Eten
alle pijlers
'we zwaaien de zomer uit' etentje.
vrijdag 2 september 2016 om 17:01
Goedemiddag!
Volgende week vrijdag krijgen wij 16 vrienden te eten om samen het einde van de vakantie te "vieren".
We zijn totaal met 18 volwassenen, geen specifieke dieet wensen.
Ik doe liever geen buffet, ik hou niet van koud eten, en liever ook niet Indisch (dat ben ik zelf al, en kennen mijn vrienden nu ook wel)
Het moet een lekker zomers diner worden. We plaatsen een lange tafel in de tuin, onder een tent met lichtjes omdat het alweer rap donker wordt.
Wie kan mijn helpen aan een super zomers diner voor 18?
Mag bewerkelijk zijn, we hebben de tijd. Ik heb twee ovens, een stoomoven en een 5 pits. Budget is ongeveer €35 pp ( zonder drank)
Volgende week vrijdag krijgen wij 16 vrienden te eten om samen het einde van de vakantie te "vieren".
We zijn totaal met 18 volwassenen, geen specifieke dieet wensen.
Ik doe liever geen buffet, ik hou niet van koud eten, en liever ook niet Indisch (dat ben ik zelf al, en kennen mijn vrienden nu ook wel)
Het moet een lekker zomers diner worden. We plaatsen een lange tafel in de tuin, onder een tent met lichtjes omdat het alweer rap donker wordt.
Wie kan mijn helpen aan een super zomers diner voor 18?
Mag bewerkelijk zijn, we hebben de tijd. Ik heb twee ovens, een stoomoven en een 5 pits. Budget is ongeveer €35 pp ( zonder drank)
vrijdag 2 september 2016 om 17:07
vrijdag 2 september 2016 om 17:21
quote:Aureel schreef op 02 september 2016 @ 17:16:
Momenteel ben ik helemaal wild van dit dessert: Pech Cobblerl; het kost wel wat tijd, maar is makkelijk te maken, niet duur en echt goddelijk. En met de perziken lekker zomers!
Leuk thema trouwens!
Perfecte seizoen voor ook, steenvruchten zoals perziken zijn volop en spotgoedkoop te krijgen, én lekker zoet!
Bij zomer moet ik verder altijd denken aan lekkere pasta's met zalm of zeevruchten
Momenteel ben ik helemaal wild van dit dessert: Pech Cobblerl; het kost wel wat tijd, maar is makkelijk te maken, niet duur en echt goddelijk. En met de perziken lekker zomers!
Leuk thema trouwens!
Perfecte seizoen voor ook, steenvruchten zoals perziken zijn volop en spotgoedkoop te krijgen, én lekker zoet!
Bij zomer moet ik verder altijd denken aan lekkere pasta's met zalm of zeevruchten
vrijdag 2 september 2016 om 17:28
quote:Vita_Nova_2017 schreef op 02 september 2016 @ 17:07:
Ik denk bij een zomers etentje gelijk aan salades
maar je wilde geen koud buffet... 2 of 3 kippetjes lekker vullen met Citroen en of sinaasappel en kruiden (hele) beetje aanbraden en 1,5 uur in die ovens, rozemarijn en aardappeltjes eronder. Vind ik ook wel zomers
Dat vind ik ook wel erg goed klinken. Kip en krieltjes of gepofte aardappel (rijst kan er natuurlijk ook altijd bij).
Misschien lekker om de kip te vullen met iets van kokos en ananas? Vind ik ook altijd zo zomers en heerlijk met kip. Of zo'n soort saus maken.
Ik denk bij een zomers etentje gelijk aan salades
maar je wilde geen koud buffet... 2 of 3 kippetjes lekker vullen met Citroen en of sinaasappel en kruiden (hele) beetje aanbraden en 1,5 uur in die ovens, rozemarijn en aardappeltjes eronder. Vind ik ook wel zomersDat vind ik ook wel erg goed klinken. Kip en krieltjes of gepofte aardappel (rijst kan er natuurlijk ook altijd bij).
Misschien lekker om de kip te vullen met iets van kokos en ananas? Vind ik ook altijd zo zomers en heerlijk met kip. Of zo'n soort saus maken.
''Then let amorous kisses dwell
On our lips, begin and tell
A Thousand, and a Hundred, score
an Hundred, and a Thousand more''
On our lips, begin and tell
A Thousand, and a Hundred, score
an Hundred, and a Thousand more''
vrijdag 2 september 2016 om 17:31
Deze kip met mais is ook heerlijk en lekker zomers: http://www.ah.nl/kookschrift/recept?id=224520
vrijdag 2 september 2016 om 17:33
vrijdag 2 september 2016 om 17:33
vrijdag 2 september 2016 om 17:47
quote:Aureel schreef op 02 september 2016 @ 17:16:
Momenteel ben ik helemaal wild van dit dessert: Pech Cobblerl; het kost wel wat tijd, maar is makkelijk te maken, niet duur en echt goddelijk. En met de perziken lekker zomers!
Leuk thema trouwens!
Oh, dit wordt het dessert, heerlijk!
BBQ vind ik ook leuk hoor, maar ik vind het niet zo gezellig als 1 iemand continue bij de grill moet staan. Bovendien bbqen we al de hele zomer.
Die kippetjes is ook een geweldig idee, dat kan ik volledig voorbereiden. Misschien met een goede lauw warme aardappelsalade
Momenteel ben ik helemaal wild van dit dessert: Pech Cobblerl; het kost wel wat tijd, maar is makkelijk te maken, niet duur en echt goddelijk. En met de perziken lekker zomers!
Leuk thema trouwens!
Oh, dit wordt het dessert, heerlijk!
BBQ vind ik ook leuk hoor, maar ik vind het niet zo gezellig als 1 iemand continue bij de grill moet staan. Bovendien bbqen we al de hele zomer.
Die kippetjes is ook een geweldig idee, dat kan ik volledig voorbereiden. Misschien met een goede lauw warme aardappelsalade
vrijdag 2 september 2016 om 17:51
quote:Fame schreef op 02 september 2016 @ 17:31:
Budget 35 euro pp inkoop? Weet je wel hoeveel dat is? Kreeften, kaviaar etc.Een kreeft per persoon wordt lastig denk ik, haha. Maar hoe ook, we leggen 35pp in voor al het eten. Voor, hoofd, na, amuses en, weet ik veel, taart en bonbons, huur voor de tent, tafels en stoelen. Een vriend van ons is drankleverancier en neemt dat voor de rekening. Het geen overblijft wordt meegenomen naar een volgend etentje/uitje met de kinderen. Liever te ruim dan te kort. Doen we al jaren
Budget 35 euro pp inkoop? Weet je wel hoeveel dat is? Kreeften, kaviaar etc.Een kreeft per persoon wordt lastig denk ik, haha. Maar hoe ook, we leggen 35pp in voor al het eten. Voor, hoofd, na, amuses en, weet ik veel, taart en bonbons, huur voor de tent, tafels en stoelen. Een vriend van ons is drankleverancier en neemt dat voor de rekening. Het geen overblijft wordt meegenomen naar een volgend etentje/uitje met de kinderen. Liever te ruim dan te kort. Doen we al jaren
vrijdag 2 september 2016 om 18:13
Als toetje zou je roos-saffraan ijs kunnen maken. Of je maakt zelf vanille ijs, of koopt goed ijs. Dat laat je een beetje zacht worden dan meng je er geconcentreerd rozenwater en saffraan toe naar smaak. Terug in de vriezer. Bijzonder lekker in de zomer als je het mij vraagt.
Mosterd: toetje was al gekozen
Mosterd: toetje was al gekozen
vrijdag 2 september 2016 om 19:02
Toevallig! Ik had het hier van de week over met m'n vriend dat we dit wilden organiseren en we hadden ook al een menu bedacht.
Aperitief: van die lepeltjes. 1 met avocado mousse en ansjovis. 1 met meloen en mozzarella.
Voorgerecht: Coquilles met doperwtenpuree en krokante chorizo stukjes (heel klein gesneden)
Tussen: 2 kleine glaasjes gazpacho. 1 met tomaten en de andere komkommer
Hoofd: saffraanrisotto met garnalen. Op het midden van de tafel deze salade in grote schalen: https://www.theguardian.c ... pomegranate-walnut-recipe
Na: Eton Mess achtig toetje
Na: Scroppino
Aperitief: van die lepeltjes. 1 met avocado mousse en ansjovis. 1 met meloen en mozzarella.
Voorgerecht: Coquilles met doperwtenpuree en krokante chorizo stukjes (heel klein gesneden)
Tussen: 2 kleine glaasjes gazpacho. 1 met tomaten en de andere komkommer
Hoofd: saffraanrisotto met garnalen. Op het midden van de tafel deze salade in grote schalen: https://www.theguardian.c ... pomegranate-walnut-recipe
Na: Eton Mess achtig toetje
Na: Scroppino
vrijdag 2 september 2016 om 20:42
Een Peach Cobbler is een dessert dat afkomstig is uit het zuiden van Amerika. Zou dat een goed thema zijn voor je maaltijd? Southern Fried Chicken, potatowedges, maïs, dat soort dingen? Ik heb geen idee van Southern eten, sorry, maar ik borduurde even voort op de cobbler.
Oh, of jambalaya! Dat is ook erg lekker en volgens mij wordt dat ook geserveerd in Louisiana enzo.
Oh, of jambalaya! Dat is ook erg lekker en volgens mij wordt dat ook geserveerd in Louisiana enzo.
zaterdag 3 september 2016 om 14:33
Wat een super leuk ritueel
Ik zou zeker gebruik maken van de bbq.Een groot,langzaam garend stuk vlees zoals een buik van de varken (kan zo klein of groot als je wilt) en daarbij ook een paar kippen maken of een lamsbout,die klonk ook goed.Veel bijgerechten met kaas,fruit en groenten.Die watermeloensalade van Mevrouwjack is erg lekker.Asperges zijn volgens mij uit seizoen,maar dat was ook lekker geweest. Granita voor tussendoor (met scheutje alcohol ) is ook lekker. Zelf ragout maken en bakjes vullen. (Gefrituurde) sushi. Klinkt alsnog als een buffet haha.Maar als je het allemaal los serveert en als hoofd het vlees,groenten/sla en aardappelgerechten een hele lekkere zomermaaltijd
Ik zou zeker gebruik maken van de bbq.Een groot,langzaam garend stuk vlees zoals een buik van de varken (kan zo klein of groot als je wilt) en daarbij ook een paar kippen maken of een lamsbout,die klonk ook goed.Veel bijgerechten met kaas,fruit en groenten.Die watermeloensalade van Mevrouwjack is erg lekker.Asperges zijn volgens mij uit seizoen,maar dat was ook lekker geweest. Granita voor tussendoor (met scheutje alcohol ) is ook lekker. Zelf ragout maken en bakjes vullen. (Gefrituurde) sushi. Klinkt alsnog als een buffet haha.Maar als je het allemaal los serveert en als hoofd het vlees,groenten/sla en aardappelgerechten een hele lekkere zomermaaltijd
zaterdag 3 september 2016 om 15:05
quote:Teigera schreef op 02 september 2016 @ 20:42:
Een Peach Cobbler is een dessert dat afkomstig is uit het zuiden van Amerika. Zou dat een goed thema zijn voor je maaltijd? Southern Fried Chicken, potatowedges, maïs, dat soort dingen? Ik heb geen idee van Southern eten, sorry, maar ik borduurde even voort op de cobbler.
Oh, of jambalaya! Dat is ook erg lekker en volgens mij wordt dat ook geserveerd in Louisiana enzo.
Haha, dat was ook meteen mijn eerste ingeving. Heerlijk, een beetje in de soul food hoek!
From the top of my head:
Amuse: mini-crabcake met appel
Voor: gegrilde jambalaya-spiezen (gamba's, ui, paprika en eventueel chorizo, rijkelijk besprenkels met paprikapoeder, chilipoeder, knoflook en citroensap)
Hoofd: schalen met pulled pork, corn-on-the-cob, coleslaw, aardappelpuree/geroosterde aardappelpartjes, green beans, partjes watermeloen, cornbread, whatever je maar lekker vindt
Na: peach cobbler
Je zou ook eens in de tex-mex hoek kunnen denken. Veel plezier in ieder geval!
Een Peach Cobbler is een dessert dat afkomstig is uit het zuiden van Amerika. Zou dat een goed thema zijn voor je maaltijd? Southern Fried Chicken, potatowedges, maïs, dat soort dingen? Ik heb geen idee van Southern eten, sorry, maar ik borduurde even voort op de cobbler.
Oh, of jambalaya! Dat is ook erg lekker en volgens mij wordt dat ook geserveerd in Louisiana enzo.
Haha, dat was ook meteen mijn eerste ingeving. Heerlijk, een beetje in de soul food hoek!
From the top of my head:
Amuse: mini-crabcake met appel
Voor: gegrilde jambalaya-spiezen (gamba's, ui, paprika en eventueel chorizo, rijkelijk besprenkels met paprikapoeder, chilipoeder, knoflook en citroensap)
Hoofd: schalen met pulled pork, corn-on-the-cob, coleslaw, aardappelpuree/geroosterde aardappelpartjes, green beans, partjes watermeloen, cornbread, whatever je maar lekker vindt
Na: peach cobbler
Je zou ook eens in de tex-mex hoek kunnen denken. Veel plezier in ieder geval!
zondag 4 september 2016 om 12:21
Wat leuk dat je 'mijn' dessert wilt maken, en ook wilt voortborduren op het thema! Het recept komt uit 'Jamie's Amerika', tot mijn verrassing echt een prachtig kookboek met heerlijke recepten. Ik zie al heel leuke suggesties in die richting, zelf vind ik het geroosterde salsa met tonijn uit dit boek ook een topper. Het is een heel prijzig boek, ik heb het uit de boek gehaald en van de beste recepten foto's gemaakt met mijn telefoon, net zo makkelijk!
