Eten
alle pijlers
Deel hier je favoriete vegaburger-recept.
dinsdag 14 maart 2023 om 23:55
Oké ik weet dat dit topic er al eens eerder geweest is, dus ik heb heel ver teruggezocht. (Nog voorbij het smulsteen-topic, voor de kenners 
)
Maar ik kan het niet meer vinden en ik heb behoefte aan inspiratie!
Gezonder, goedkoper en (meestal) lekkerder dan de vegaburgers uit supermarkt!
Zelfgemaakte vegaburgers!
Wie heeft er lekkere recepten? Deel ze hier!
)Maar ik kan het niet meer vinden en ik heb behoefte aan inspiratie!
Gezonder, goedkoper en (meestal) lekkerder dan de vegaburgers uit supermarkt!
Zelfgemaakte vegaburgers!
Wie heeft er lekkere recepten? Deel ze hier!
.
woensdag 15 maart 2023 om 00:04
To trapt af met een recept voor bietenburgers.
Niet zelf bedacht, al eeuwen in mijn receptenboekje en daardoor ben ik de bron van het recept helaas kwijt..
2 rauwe bieten (+/- 250g)
100-125 g havermout
1 kleine ui
100 gr feta
1 knoflookteen
1 ei
1 tl olijfolie
Basilicum
Peper en zout
Schil en rasp de bieten, maal ze in keukenmachine met knoflook en ui.
Havermout, ei, olijfolie, feta en basilicum toevoegen.
Kneden met de hand
30 minuten laten staan zodat de havermout het vocht op kan nemen.
Vorm als burger en bak in koekenpan of grill.
-------
Erop:
Mangosaus
-mango grof gepureerd
-klein stukje lente ui
-peper, zout en sambal naar smaak.
Alles door elkaar roeren.
Heerlijk op een broodje met iets van sla of komkommer
Niet zelf bedacht, al eeuwen in mijn receptenboekje en daardoor ben ik de bron van het recept helaas kwijt..
2 rauwe bieten (+/- 250g)
100-125 g havermout
1 kleine ui
100 gr feta
1 knoflookteen
1 ei
1 tl olijfolie
Basilicum
Peper en zout
Schil en rasp de bieten, maal ze in keukenmachine met knoflook en ui.
Havermout, ei, olijfolie, feta en basilicum toevoegen.
Kneden met de hand
30 minuten laten staan zodat de havermout het vocht op kan nemen.
Vorm als burger en bak in koekenpan of grill.
-------
Erop:
Mangosaus
-mango grof gepureerd
-klein stukje lente ui
-peper, zout en sambal naar smaak.
Alles door elkaar roeren.
Heerlijk op een broodje met iets van sla of komkommer
.
woensdag 15 maart 2023 om 07:33
Ik vind de meeste niet lekker, maar deze wel:
https://favorflav.com/nl/recipes/veggie ... ampignons/
https://favorflav.com/nl/recipes/veggie ... ampignons/
woensdag 15 maart 2023 om 08:01
Klinkt erg lekker! Sla hem op.
Deze nu paar keer gemaakt en ben ik ook fan van: https://uitpaulineskeuken.nl/recept/cou ... t-halloumi
woensdag 15 maart 2023 om 08:36
Ik maak ze vaak en veel en gevarieerd. Ik doe inmiddels gewoon wat uit de losse pols. Die van mij zijn altijd gluten- en lactosevrij.
Als basis 2 of 3 potten witte bonen en/of kikkererwten, een paar eieren en maismeel.
Als extra groentes bijvoorbeeld gegrilde pompoen en paprika, beetje spinazie, bieten of linzen.
Kruiden: barbecue kruiden of sojasaus, vaak ook komijn, paprika, peterselie, uienpoeder, knoflook.
Alles goed pureren met de staafmixer.
Dan pak ik plastic handschoentjes en gooi ik klontjes in het maismeel (klein voor falafels, groter voor burgers), en daarna in een bord. Even laten liggen en hup, in de pan.
Ik vind het altijd wel gedoe dus maak er meestal heel veel tegelijk en vries ze dan per portie in.
Voor erbij: Fake guacamole: gekookte erwtjes met mayo en sambal in de blender.
Als basis 2 of 3 potten witte bonen en/of kikkererwten, een paar eieren en maismeel.
Als extra groentes bijvoorbeeld gegrilde pompoen en paprika, beetje spinazie, bieten of linzen.
Kruiden: barbecue kruiden of sojasaus, vaak ook komijn, paprika, peterselie, uienpoeder, knoflook.
Alles goed pureren met de staafmixer.
Dan pak ik plastic handschoentjes en gooi ik klontjes in het maismeel (klein voor falafels, groter voor burgers), en daarna in een bord. Even laten liggen en hup, in de pan.
Ik vind het altijd wel gedoe dus maak er meestal heel veel tegelijk en vries ze dan per portie in.
Voor erbij: Fake guacamole: gekookte erwtjes met mayo en sambal in de blender.
woensdag 15 maart 2023 om 09:48
woensdag 15 maart 2023 om 09:56
Nooit bedacht dat ik er ook in één keer veel kan maken en invriezen! 
dank voor de tip, Plata!
Nu nog even nadenken hoe ik ze dan het handigste plasticvrij (dus geen losse zakjes) kan invriezen zonder dat ze allemaal aan elkaar komen te zitten.
Mijn vriezer is niet zo groot dus 15 losse bakjes er in één keer in is ook geen optie...
En leuk, al andere recepten! Later deze week even e.e.a. uitproberen!
dank voor de tip, Plata!Nu nog even nadenken hoe ik ze dan het handigste plasticvrij (dus geen losse zakjes) kan invriezen zonder dat ze allemaal aan elkaar komen te zitten.
Mijn vriezer is niet zo groot dus 15 losse bakjes er in één keer in is ook geen optie...
En leuk, al andere recepten! Later deze week even e.e.a. uitproberen!
.
woensdag 15 maart 2023 om 10:12
Deze vegan burgers heb ik al een paar keer gemaakt en vind ik erg lekker.
https://domesticgothess.com/blog/2018/0 ... n-burgers/
https://domesticgothess.com/blog/2018/0 ... n-burgers/
every journey starts with a single step
woensdag 15 maart 2023 om 10:20
Deze klinken lekker! En eet mijn man misschien ook nog welfiredraakje schreef: ↑15-03-2023 10:12Deze vegan burgers heb ik al een paar keer gemaakt en vind ik erg lekker.
https://domesticgothess.com/blog/2018/0 ... n-burgers/
woensdag 15 maart 2023 om 10:44
Ik bak ze meestal nét iets korter dan degene die ik gewoon eet. Dan leg ik ze op elkaar en wikkel ze in alu folie, of ik gooi ze in zo'n vriezerzakje. Als ze wat aan elkaar vriezen laten ze zo weer los als ze ontdooien, geen probleem. We nemen ze ook regelmatig mee als we een dagje weg gaan. ideaal picknickvoer!
Die van mij maak ik soms ook vegan. Als je het ei weglaat moet je zorgen dat je vooral sticky groentes kiest, want het plakken is ietsje lastiger. Witte bonen en gegrilde pompoen werken goed bijvoorbeeld. Erwtjes ook. Kikkererwten brokkelen meer en grote stukken groentes kun je beter vermijden. Wat chia erin kan ook helpen om de boel bij elkaar te houden.
woensdag 15 maart 2023 om 11:41
Oh je vriest ze reeds gebakken in? Ik dacht rauwPlata schreef: ↑15-03-2023 10:44
Ik bak ze meestal nét iets korter dan degene die ik gewoon eet. Dan leg ik ze op elkaar en wikkel ze in alu folie, of ik gooi ze in zo'n vriezerzakje. Als ze wat aan elkaar vriezen laten ze zo weer los als ze ontdooien, geen probleem. We nemen ze ook regelmatig mee als we een dagje weg gaan. ideaal picknickvoer!
Die van mij maak ik soms ook vegan. Als je het ei weglaat moet je zorgen dat je vooral sticky groentes kiest, want het plakken is ietsje lastiger. Witte bonen en gegrilde pompoen werken goed bijvoorbeeld. Erwtjes ook. Kikkererwten brokkelen meer en grote stukken groentes kun je beter vermijden. Wat chia erin kan ook helpen om de boel bij elkaar te houden.
Alufolie heeft ook niet mijn voorkeur ivm beperken afval. Maar daar vind ik vast wel wat op...
Hoe doe je dat dan als je een dagje weggaat? Bak je ze van tevoren nog even op of eet je ze gewoon zodra ze ontdooid zijn?
---
Als vegan alternatief voor ei is er ook eivervanger, te koop bij de biowinkel.
Daar heb ik nog nooit burgers mee gebakken maar cakes e.d. gaan er prima mee.
Is ook nog eens stukken goedkoper dan eieren.
.
woensdag 15 maart 2023 om 12:57
Ah ja, qua afval snap ik dat goed. Ze kunnen wel in een bakje ook natuurlijk, maak je ze een beetje op maat. Bij een rond bakje kun je ze dan stapelen.
Ha nee, rauw invriezen zou echt een zootje worden. Gewoon bakken en dan invriezen ja.
Als ik ze meeneem eet ik ze inderdaad gewoon koud / ontdooit (als ik ze met ei maak bak ik ze wel goed genoeg door vantevoren natuurlijk). Ik gooi ze ook wel eens in stukjes door een salade.
Oh eivervanger! Dat is slim, heb ik nog nooit van gehoord. Lijkt me handig!
Ha nee, rauw invriezen zou echt een zootje worden. Gewoon bakken en dan invriezen ja.
Als ik ze meeneem eet ik ze inderdaad gewoon koud / ontdooit (als ik ze met ei maak bak ik ze wel goed genoeg door vantevoren natuurlijk). Ik gooi ze ook wel eens in stukjes door een salade.
Oh eivervanger! Dat is slim, heb ik nog nooit van gehoord. Lijkt me handig!
dinsdag 21 maart 2023 om 15:02
Plata schreef: ↑15-03-2023 12:57Ah ja, qua afval snap ik dat goed. Ze kunnen wel in een bakje ook natuurlijk, maak je ze een beetje op maat. Bij een rond bakje kun je ze dan stapelen.
Ha nee, rauw invriezen zou echt een zootje worden. Gewoon bakken en dan invriezen ja.
Als ik ze meeneem eet ik ze inderdaad gewoon koud / ontdooit (als ik ze met ei maak bak ik ze wel goed genoeg door vantevoren natuurlijk). Ik gooi ze ook wel eens in stukjes door een salade.
Oh eivervanger! Dat is slim, heb ik nog nooit van gehoord. Lijkt me handig!
Nou, de eerste vegaburger ligt in de vriezer... Ben benieuwd
.
maandag 10 april 2023 om 16:36
dinsdag 11 april 2023 om 00:02
https://bonappetitvegetarisch.nl/?p=478
Deze vind ik erg lekker! Doe er ook nog wel eens parmezaanse kaas en pijnboompitjes doorheen (en dan zonder de geitenkaas etc erbij).
Deze vind ik erg lekker! Doe er ook nog wel eens parmezaanse kaas en pijnboompitjes doorheen (en dan zonder de geitenkaas etc erbij).
woensdag 19 april 2023 om 17:09
Nee ik bedoelde zelf de burger maken. Dus geen kant en klare vegaburgers uit de winkelOliebolmetKrenten schreef: ↑10-04-2023 23:05Van die vivera kaasschnitzels gekocht.
Lekker op een wit bolletje met een beetje mayo, komkommer en tomaat.
Of zocht jij niet zo'n soort recept?
.
woensdag 3 mei 2023 om 11:07
Wij vonden deze erg lekker.
Ik eet vandaag: Homemade bloemkoolburger met hummus #AlbertHeijn https://www.ah.nl/r/1189239
Ik eet vandaag: Homemade bloemkoolburger met hummus #AlbertHeijn https://www.ah.nl/r/1189239
Groetjes!
Om te kunnen reageren moet je ingelogd zijn
Al een account? Log dan hier in
