Eten
alle pijlers
Door omstandigheden Vegan eten - Tips?
zaterdag 3 september 2016 om 08:26
Door medische omstandigheden moet ik voorlopig vrijwel Vegan eten (op kefir na). Bijkomend nadeel is dat ook alle toegevoegde suikers (ook honing en alle nieuwe hippe suikers) afvallen en witte/snelle koolhydraten ook. Blijft niet zo heel veel over dus.
Nu ben ik opzoek naar goede tips voor receptenboeken/pagina's/ blogs. Daarnaast ben ik opzoek naar tips over bijvoorbeeld lekkere melkvervangers of vervangers voor het maken van sausjes. Tips voor lekkere kruiden etc.
Kortom, ik zie het wel zitten maar een beetje hulp kan geen kwaad.
Nu ben ik opzoek naar goede tips voor receptenboeken/pagina's/ blogs. Daarnaast ben ik opzoek naar tips over bijvoorbeeld lekkere melkvervangers of vervangers voor het maken van sausjes. Tips voor lekkere kruiden etc.
Kortom, ik zie het wel zitten maar een beetje hulp kan geen kwaad.
zaterdag 3 september 2016 om 10:09
quote:ibbeltje12 schreef op 03 september 2016 @ 09:15:
Je hebt het 'geluk' dat veganisme tegenwoordig superhip is op instagram en youtube. Ik zou eens zoeken op veganistische Instagrammers en Youtubers die ook recepten plaatsen of wat ze zoal op een dag eten. Er zitten een hoop weirdo's tussen (bv. mensen die alleen fruit eten of alleen rauw), maar ook heel veel inspirerende mensen.
Ik verbaas me echt al een tijd dat veganistisch eten hip is.
What happend?
Je hebt het 'geluk' dat veganisme tegenwoordig superhip is op instagram en youtube. Ik zou eens zoeken op veganistische Instagrammers en Youtubers die ook recepten plaatsen of wat ze zoal op een dag eten. Er zitten een hoop weirdo's tussen (bv. mensen die alleen fruit eten of alleen rauw), maar ook heel veel inspirerende mensen.
Ik verbaas me echt al een tijd dat veganistisch eten hip is.
What happend?
zaterdag 3 september 2016 om 10:14
quote:tvandattum schreef op 03 september 2016 @ 10:09:
[...]
Ik verbaas me echt al een tijd dat veganistisch eten hip is.
What happend?Tja het zal wel onderdeel zijn van de fitgirl/superfood/normaaletenisslecht-hype. De meeste veganisten op social media doen het in ieder geval niet primair uit morele overwegingen.
[...]
Ik verbaas me echt al een tijd dat veganistisch eten hip is.
What happend?Tja het zal wel onderdeel zijn van de fitgirl/superfood/normaaletenisslecht-hype. De meeste veganisten op social media doen het in ieder geval niet primair uit morele overwegingen.
zaterdag 3 september 2016 om 10:18
quote:tvandattum schreef op 03 september 2016 @ 10:09:
[...]
Ik verbaas me echt al een tijd dat veganistisch eten hip is.
What happend?
Hipsters happened Die mensen noemen zichzelf ook geen veganist, maar vegan.
Ik ben zelf geen veganist, zelfs geen vegetariër maar ik eet weleens veganistisch. Ik vind de gerechten vaak creatief, veelzijdig en gezond. Bij de al genoemde Groene Meisjes heb ik veel gerechten gevonden.
[...]
Ik verbaas me echt al een tijd dat veganistisch eten hip is.
What happend?
Hipsters happened Die mensen noemen zichzelf ook geen veganist, maar vegan.
Ik ben zelf geen veganist, zelfs geen vegetariër maar ik eet weleens veganistisch. Ik vind de gerechten vaak creatief, veelzijdig en gezond. Bij de al genoemde Groene Meisjes heb ik veel gerechten gevonden.
zaterdag 3 september 2016 om 10:45
quote:PowerCube schreef op 03 september 2016 @ 10:18:
[...]
Hipsters happened Die mensen noemen zichzelf ook geen veganist, maar vegan.
Ik ben zelf geen veganist, zelfs geen vegetariër maar ik eet weleens veganistisch. Ik vind de gerechten vaak creatief, veelzijdig en gezond. Bij de al genoemde Groene Meisjes heb ik veel gerechten gevonden.Hipsters eten toch hamburgers?
[...]
Hipsters happened Die mensen noemen zichzelf ook geen veganist, maar vegan.
Ik ben zelf geen veganist, zelfs geen vegetariër maar ik eet weleens veganistisch. Ik vind de gerechten vaak creatief, veelzijdig en gezond. Bij de al genoemde Groene Meisjes heb ik veel gerechten gevonden.Hipsters eten toch hamburgers?
zaterdag 3 september 2016 om 10:50
quote:nerdopviva schreef op 03 september 2016 @ 09:28:
[...]
Dan zorg je (eventueel zelf) voor betere begeleiding. Ik vind het onverantwoord om met zo'n beperkt dieet zelf te gaan rommelen en al helemaal als je toch al medische problemen hebt. De kans dat je voedingsstoffen gaat missen is heel groot en dat lijkt me juist niet bevorderlijk voor je gezondheid.Ik snap je punt en je zorg. Ik zal het goed in de gaten houden en op tijd aan de bel trekken/regelmatig laten checken hoe het gaat met me.
[...]
Dan zorg je (eventueel zelf) voor betere begeleiding. Ik vind het onverantwoord om met zo'n beperkt dieet zelf te gaan rommelen en al helemaal als je toch al medische problemen hebt. De kans dat je voedingsstoffen gaat missen is heel groot en dat lijkt me juist niet bevorderlijk voor je gezondheid.Ik snap je punt en je zorg. Ik zal het goed in de gaten houden en op tijd aan de bel trekken/regelmatig laten checken hoe het gaat met me.
zaterdag 3 september 2016 om 10:50
zaterdag 3 september 2016 om 10:51
quote:ibbeltje12 schreef op 03 september 2016 @ 10:14:
[...]
Tja het zal wel onderdeel zijn van de fitgirl/superfood/normaaletenisslecht-hype. De meeste veganisten op social media doen het in ieder geval niet primair uit morele overwegingen.
AH. Oké.
Zelf al heul lang vegetariër en veganisten waren altijd een beetje zure, ongezond uitziende mensen. Vandaar
[...]
Tja het zal wel onderdeel zijn van de fitgirl/superfood/normaaletenisslecht-hype. De meeste veganisten op social media doen het in ieder geval niet primair uit morele overwegingen.
AH. Oké.
Zelf al heul lang vegetariër en veganisten waren altijd een beetje zure, ongezond uitziende mensen. Vandaar
zaterdag 3 september 2016 om 10:53
quote:the-dowager schreef op 03 september 2016 @ 09:41:
Wat mij heel erg helpt bij het volhouden van een deels veganistisch dieet is (als je de financiele middelen er voor hebt) jezelf niet beperken in een calvinistische, hollandse boodschappenmentaliteit. Daarmee bedoel ik dat het bij mij heel erg ingesleten zat dat ik bij een maaltijd slechts 1 a 2 verschillende soorten groente at en fruit en noten zich beperkten tot het goedkopere segment, omdat ik de rest meer zag als traktatie. Maar goed, als dat opeens een groot deel van je dieet uit gaat maken, kan je het maar beter zo aantrekkelijk mogelijk voor jezelf maken, zodat je minder de neiging hebt om te verlangen naar voedsel dat niet binnen je dieet past.
Als je op zoek bent naar gebak/zoetigheid, kan je googlen op raw vegan recepten, die zijn standaard suiker- en witte koolhydratenvrij en vaak verrassend lekker.
Vegan (buddha) bowls zijn ook leuk om te googlen voor meer lunch- en diner-inspiratie!Hmhm, daar heb je een goed punt! Zat ik ook al over na te denken..... Zat vandaag op de markt ook al wat te grasduinen naar wat meer speciale groentes en lekkere noten enzo. Ben me ook aan het verdiepen in wat voor bonen er allemaal te krijgen zijn en wat je ermee kunt doen. Dat zal ook een belangrijk deel van mijn eten moeten gaan uitmaken. Je kunt maar beter goed voor jezelf zorgen (past gelukkig in de portemonnee) dan het nog extra moeilijk te maken. Bovendien vallen de lekkere wijntjes, kaasjes etc. ook af. Blijft er opeens geld over
Wat mij heel erg helpt bij het volhouden van een deels veganistisch dieet is (als je de financiele middelen er voor hebt) jezelf niet beperken in een calvinistische, hollandse boodschappenmentaliteit. Daarmee bedoel ik dat het bij mij heel erg ingesleten zat dat ik bij een maaltijd slechts 1 a 2 verschillende soorten groente at en fruit en noten zich beperkten tot het goedkopere segment, omdat ik de rest meer zag als traktatie. Maar goed, als dat opeens een groot deel van je dieet uit gaat maken, kan je het maar beter zo aantrekkelijk mogelijk voor jezelf maken, zodat je minder de neiging hebt om te verlangen naar voedsel dat niet binnen je dieet past.
Als je op zoek bent naar gebak/zoetigheid, kan je googlen op raw vegan recepten, die zijn standaard suiker- en witte koolhydratenvrij en vaak verrassend lekker.
Vegan (buddha) bowls zijn ook leuk om te googlen voor meer lunch- en diner-inspiratie!Hmhm, daar heb je een goed punt! Zat ik ook al over na te denken..... Zat vandaag op de markt ook al wat te grasduinen naar wat meer speciale groentes en lekkere noten enzo. Ben me ook aan het verdiepen in wat voor bonen er allemaal te krijgen zijn en wat je ermee kunt doen. Dat zal ook een belangrijk deel van mijn eten moeten gaan uitmaken. Je kunt maar beter goed voor jezelf zorgen (past gelukkig in de portemonnee) dan het nog extra moeilijk te maken. Bovendien vallen de lekkere wijntjes, kaasjes etc. ook af. Blijft er opeens geld over
zaterdag 3 september 2016 om 10:54
quote:Mandarijn89 schreef op 03 september 2016 @ 09:43:
Kijk eens op www.veganchallenge.nl , hier staan hele toegankelijke en lekkere recepten. Ook www.vegetus.nl heeft hele fijne recepten. Op www.gewoonvegan.nl staan allerlei, vaak verrassende, vegan producten uit de supermarkt. Je kan je ook aanmelden bij de facebookpagina "Vegan Nederland" om daar tips te vragen of gewoon mee te lezen, dit is een hele grote en actieve groep.
Veganistisch eten is ontzettend lekker en gezond, hopelijk mag je daar snel achterkomen! In het begin is het even klunzen maar je raakt er snel mee vertrouwd
Oh en om even aan te vullen, vergeet niet om B12 bij te gaan slikken. Als veganist krijg je dit namelijk niet binnen via voeding. Elke dag een tablet van 100 mcg of twee keer per week een van 1000. Ik ben bij een lezing geweest van een echte voedingsdeskundige (geen gekke, hippe vegan zoals je ze wel eens tegenkomt) en die gaf aan dat je echt twee keer per dag bonen moest eten, drie keer per dag groentes. Ook hamerde hij erg op zeewier achtige zaken en zaden ivm de omega vetzuren. Nu moet ik zeggen dat ik ook echt niet zo perfect eet als hij aanraadt maar ik eet wel twee keer per dag groentes en één keer per dag bonen, als ik geen vleesvervanger eet. Voor je ijzerinname is het belangrijk dat je veel "leafy greens" eet Goeie tips! B12 heb ik al in injectievorm, dus dat komt zeker goed. Ik zal letten op ijzer, bonen en groentes.
Kijk eens op www.veganchallenge.nl , hier staan hele toegankelijke en lekkere recepten. Ook www.vegetus.nl heeft hele fijne recepten. Op www.gewoonvegan.nl staan allerlei, vaak verrassende, vegan producten uit de supermarkt. Je kan je ook aanmelden bij de facebookpagina "Vegan Nederland" om daar tips te vragen of gewoon mee te lezen, dit is een hele grote en actieve groep.
Veganistisch eten is ontzettend lekker en gezond, hopelijk mag je daar snel achterkomen! In het begin is het even klunzen maar je raakt er snel mee vertrouwd
Oh en om even aan te vullen, vergeet niet om B12 bij te gaan slikken. Als veganist krijg je dit namelijk niet binnen via voeding. Elke dag een tablet van 100 mcg of twee keer per week een van 1000. Ik ben bij een lezing geweest van een echte voedingsdeskundige (geen gekke, hippe vegan zoals je ze wel eens tegenkomt) en die gaf aan dat je echt twee keer per dag bonen moest eten, drie keer per dag groentes. Ook hamerde hij erg op zeewier achtige zaken en zaden ivm de omega vetzuren. Nu moet ik zeggen dat ik ook echt niet zo perfect eet als hij aanraadt maar ik eet wel twee keer per dag groentes en één keer per dag bonen, als ik geen vleesvervanger eet. Voor je ijzerinname is het belangrijk dat je veel "leafy greens" eet Goeie tips! B12 heb ik al in injectievorm, dus dat komt zeker goed. Ik zal letten op ijzer, bonen en groentes.
zaterdag 3 september 2016 om 10:56
http://www.bbcgoodfood.com/recipes/collection/vegan
http://www.degroenemeisjes.nl/food/recept
Wat is de reden dat je tijdelijk alleen veganistsch en suikervrij mag eten?
http://www.degroenemeisjes.nl/food/recept
Wat is de reden dat je tijdelijk alleen veganistsch en suikervrij mag eten?
zaterdag 3 september 2016 om 11:00
Ik hoor positieve dingen over The Green Happiness, maar ik vind de boeken erg duur, dus zelf geen ervaring mee. De groene meisjes vind ik niet zo, beetje muffig allemaal.
Verder zou ik het volgende eten:
Volkoren granen (brood, havermout, zilvervliesrijst zijn heel makkelijke maar er zijn ook andere graansoorten)
Quinoa
Zoete aardappels
Peulvruchten (hummus maken voor op brood)
Groenten en avocado's
Fruit
Noten
Smoothies of smoothie bowls met bevroren banaan
Wat lekkere dingen maken met noten en gedroogd fruit
Ik gebruik zelf amandelmelk ipv koemelk waarbij ik de (helaas duurdere) provamel vele malen beter vind dan alpro. Je kan het ook zelf maken
Plantaardig eten maak ik vooral niet te ingewikkeld. Eigenlijk is veel te combineren. Veel mensen maken ook sausjes en dressings met tahin. Zelf geen ervaring mee. Edelgistvlokken gebruik ik ook wel eens, maar ben er niet erg bedreven in Ga voor het kruidenschap staan in de winkel en neem iets mee wat je aanspreekt. Ik heb van Fair Trade een lekkere molen met zongedroogde tomaat en nog wat. Zelf gebruik ik ook vaak verse koriander en peterselie. Een curry is snel gemaakt met kokosmelk en vind ik lekker met geroosterde cashewnoten uit de oven, koriander en limoen. Dan nog wat zilvervliesrijst en (bijv.) sperzieboontjes erbij. Mexicaans eet ik ook heel vaak in allerlei variaties. Zoete aardappels kun je poffen en vullen met alles wat je maar wil. Guacamole wordt hier sowieso vaak gegeten. En avocado met andere groente op brood. Ik gebruik avocado vaak wel om calorieën te vullen bij mijn lunch.
Verder zou ik het volgende eten:
Volkoren granen (brood, havermout, zilvervliesrijst zijn heel makkelijke maar er zijn ook andere graansoorten)
Quinoa
Zoete aardappels
Peulvruchten (hummus maken voor op brood)
Groenten en avocado's
Fruit
Noten
Smoothies of smoothie bowls met bevroren banaan
Wat lekkere dingen maken met noten en gedroogd fruit
Ik gebruik zelf amandelmelk ipv koemelk waarbij ik de (helaas duurdere) provamel vele malen beter vind dan alpro. Je kan het ook zelf maken
Plantaardig eten maak ik vooral niet te ingewikkeld. Eigenlijk is veel te combineren. Veel mensen maken ook sausjes en dressings met tahin. Zelf geen ervaring mee. Edelgistvlokken gebruik ik ook wel eens, maar ben er niet erg bedreven in Ga voor het kruidenschap staan in de winkel en neem iets mee wat je aanspreekt. Ik heb van Fair Trade een lekkere molen met zongedroogde tomaat en nog wat. Zelf gebruik ik ook vaak verse koriander en peterselie. Een curry is snel gemaakt met kokosmelk en vind ik lekker met geroosterde cashewnoten uit de oven, koriander en limoen. Dan nog wat zilvervliesrijst en (bijv.) sperzieboontjes erbij. Mexicaans eet ik ook heel vaak in allerlei variaties. Zoete aardappels kun je poffen en vullen met alles wat je maar wil. Guacamole wordt hier sowieso vaak gegeten. En avocado met andere groente op brood. Ik gebruik avocado vaak wel om calorieën te vullen bij mijn lunch.
zaterdag 3 september 2016 om 11:02
quote:LouisXIV schreef op 03 september 2016 @ 08:49:
Ik zou me eerst door mn kop schieten als ik vegan moest eten, daarna zou ik google eens raadplegen waar alles te vinden isMisschien eerst eens verdiepen in wat vegan eten inhoudt en wat de mogelijkheden zijn. Er zijn genoeg mogelijkheden om heel lekker vegan te eten. Ben zelf alleseter maar ga regelmatig naar veganrestaurants en die zijn gemiddeld beter dan andere restaurants.
Ik zou me eerst door mn kop schieten als ik vegan moest eten, daarna zou ik google eens raadplegen waar alles te vinden isMisschien eerst eens verdiepen in wat vegan eten inhoudt en wat de mogelijkheden zijn. Er zijn genoeg mogelijkheden om heel lekker vegan te eten. Ben zelf alleseter maar ga regelmatig naar veganrestaurants en die zijn gemiddeld beter dan andere restaurants.
