Eten
alle pijlers
Eieren snotterig in Shashuka?
donderdag 7 juli 2022 om 17:55
Voor het eerst Shashuka gemaakt naar een recept op Pinterest. An sich lekker, maar de eieren heb ik alleen het eiwit van gegeten, de dooier was als snot. Vraag of dit ‘hoort’ in de Shashuka of heb ik iets fout gedaan?
Aangezien het in de oven moest en ik geen skillet had die erin kon, heb ik een braadpan gebruikt. Misschien zijn de eieren er te diep in gezonken en daarom niet goed gaar geworden?
Wil het an sich nog wel eens proberen (met wat rijst erbij de volgende keer), dus wie geeft me tips?
Aangezien het in de oven moest en ik geen skillet had die erin kon, heb ik een braadpan gebruikt. Misschien zijn de eieren er te diep in gezonken en daarom niet goed gaar geworden?
Wil het an sich nog wel eens proberen (met wat rijst erbij de volgende keer), dus wie geeft me tips?
donderdag 7 juli 2022 om 18:04
donderdag 7 juli 2022 om 18:06
Dit. Zo doe ik het ook.Lady_Day schreef: ↑07-07-2022 18:04Dan heb je de eieren niet lang genoeg in de shakshuka gehad. Gewoon deksel er op en op een laag pitje laten garen.
Ik maak het ook in een pan, een gietijzeren.
Shakshuka eet je met brood, niet met rijst. Dat is juist zo lekker.. met dat brood in de shakshuka dippen.
donderdag 7 juli 2022 om 18:08
Heb het recept gevolgd en dacht dat het wel goed was, tot het op het bord lag. Zal het de volgende keer op het fornuis laten garen, bedankt voor de tip!Lady_Day schreef: ↑07-07-2022 18:04Dan heb je de eieren niet lang genoeg in de shakshuka gehad. Gewoon deksel er op en op een laag pitje laten garen.
Ik maak het ook in een pan, een gietijzeren.
Shakshuka eet je met brood, niet met rijst. Dat is juist zo lekker.. met dat brood in de shakshuka dippen.
Nu met brood gegeten en dat was an sich lekker, maar ik miste wat volume
donderdag 7 juli 2022 om 18:11
Het duurt bij mij altijd wel even voordat de eieren gaar zijn hoor dus geef niet te snel opStevieNicks schreef: ↑07-07-2022 18:08Heb het recept gevolgd en dacht dat het wel goed was, tot het op het bord lag. Zal het de volgende keer op het fornuis laten garen, bedankt voor de tip!
Nu met brood gegeten en dat was an sich lekker, maar ik miste wat volume
Als je wat volume mist... hmmm wat extra brood met hummus en een Israelische salade (komkommer, ui, tomaat, peterselie) er bij? Zo lekker... Ik kan zelf shakshuka eten als ontbijt, lunch of avondeten. Heerlijk!
donderdag 7 juli 2022 om 18:58
Ja heerlijk inderdaad! Lekker dippenLady_Day schreef: ↑07-07-2022 18:04Dan heb je de eieren niet lang genoeg in de shakshuka gehad. Gewoon deksel er op en op een laag pitje laten garen.
Ik maak het ook in een pan, een gietijzeren.
Shakshuka eet je met brood, niet met rijst. Dat is juist zo lekker.. met dat brood in de shakshuka dippen.
donderdag 7 juli 2022 om 18:59
Zelf gooi ik er meestal ook wat peulvruchten doorheen, geeft ook extra volume. Kikkererwten of kidneybonen bijvoorbeeldLady_Day schreef: ↑07-07-2022 18:11Het duurt bij mij altijd wel even voordat de eieren gaar zijn hoor dus geef niet te snel op
Als je wat volume mist... hmmm wat extra brood met hummus en een Israelische salade (komkommer, ui, tomaat, peterselie) er bij? Zo lekker... Ik kan zelf shakshuka eten als ontbijt, lunch of avondeten. Heerlijk!
donderdag 7 juli 2022 om 19:06
Je kan die eieren toch precies zo maken als jij wil. Ik hou van lopend eigeel, zonde als dat hard is. Maar als jij dat niet lekker vindt moet je het gewoon wat langer verhitten.
Het zal overigens waarschijnlijk niet zo bedoeld zijn, alle Arabische mensen die ik ken gruwelen van lopend eigeel en denken dat je met je leven speelt als je dat eet
Het zal overigens waarschijnlijk niet zo bedoeld zijn, alle Arabische mensen die ik ken gruwelen van lopend eigeel en denken dat je met je leven speelt als je dat eet
.
donderdag 7 juli 2022 om 19:40
Ik had laatst voor de eerste keer zo'n maaltijdpak.
Mijn kinderen vonden het heel lekker, zelf vind ik het niet echt avondeten.
Meer gewoon wat ik vroeger ook vaak at toen ik alleen woonde als ontbijt ofzo wat gebakken tomaat met ei. Hier zat dan nog feta bij.
Misschien dat ik ook het volume miste
Als ik de tijd van het pak aangehouden had waren de eieren ook nog wat rauw dus ik heb gewoon op het gas gelaten tot het eiwit in elk geval stevig was.
Mijn kinderen vonden het heel lekker, zelf vind ik het niet echt avondeten.
Meer gewoon wat ik vroeger ook vaak at toen ik alleen woonde als ontbijt ofzo wat gebakken tomaat met ei. Hier zat dan nog feta bij.
Misschien dat ik ook het volume miste
Als ik de tijd van het pak aangehouden had waren de eieren ook nog wat rauw dus ik heb gewoon op het gas gelaten tot het eiwit in elk geval stevig was.
donderdag 7 juli 2022 om 21:07
donderdag 7 juli 2022 om 21:12
De truc is: zorg dat je steeds een kuiltje maakt in de saus tot op de bodem van de pan. Laat het rauwe ei daarin zakken. Ik zet altijd een klein schaaltje neer met daarin een soeplepel. Dan breek ik het ei in de soeplepel en schep het in het kuiltje, zo met elk ei. Dan goed afdekken. Je pocheert als het ware de eieren. Als ze niet de bodem raken, blijven ze snotterig, ook al laat je ze langer staan omdat ze niet warm genoeg worden.
.
donderdag 7 juli 2022 om 21:51
Dit is een heel goede tip! Je moet de eieren inderdaad in een kuiltje doen.Laatje schreef: ↑07-07-2022 21:12De truc is: zorg dat je steeds een kuiltje maakt in de saus tot op de bodem van de pan. Laat het rauwe ei daarin zakken. Ik zet altijd een klein schaaltje neer met daarin een soeplepel. Dan breek ik het ei in de soeplepel en schep het in het kuiltje, zo met elk ei. Dan goed afdekken. Je pocheert als het ware de eieren. Als ze niet de bodem raken, blijven ze snotterig, ook al laat je ze langer staan omdat ze niet warm genoeg worden.
vrijdag 8 juli 2022 om 09:22
Om te kunnen reageren moet je ingelogd zijn
Al een account? Log dan hier in
