Eten
alle pijlers
Favoriete gerechten uit je jeugd
dinsdag 11 oktober 2016 om 13:41
Naar aanleiding van het leuke 'wat heb je nooit meer gegeten sinds...' topic en de reacties daarop moest ik hieraan denken. Las daar namelijk ook over moeders die niet konden koken. Mijn moeder is ook geen keukenprinses (maar wel de aller, allerliefste) en ze vindt koken ook niet leuk (dat heb ik dus van haar). En zie veel dingen voorbij komen die sinds de jeugd/het uit huis gaan niet meer gegeten worden.
Maar er zijn vast ook gerechten waar je watertandend en met nostalgie aan terug denkt!
Voor mij zijn dat:
Wortelstamp met hachee van oma, goddelijk!
Vers brood met gebakken appel van oma
Wentelteefjes van mijn moeder
Zelfgemaakte bapao, spekkoek, sponscake en gebakken banaan van andere oma
Broodjes met kruidige bapao-vulling door mijn vader
Griesmeelpudding
En stiekem Knorr-lasagne, dat maakten mijn moeder en ik altijd samen.
En bij jullie?
Maar er zijn vast ook gerechten waar je watertandend en met nostalgie aan terug denkt!
Voor mij zijn dat:
Wortelstamp met hachee van oma, goddelijk!
Vers brood met gebakken appel van oma
Wentelteefjes van mijn moeder
Zelfgemaakte bapao, spekkoek, sponscake en gebakken banaan van andere oma
Broodjes met kruidige bapao-vulling door mijn vader
Griesmeelpudding
En stiekem Knorr-lasagne, dat maakten mijn moeder en ik altijd samen.
En bij jullie?
woensdag 12 oktober 2016 om 18:22
Nou blue_lagoon als mijn moeder nou echt iets niet was dan was het keukenprinses
Vlees was altijd fantastisch maar ook een fijne tegenhanger voor de tot snot gekookte groenten aangemaakt met een maizenasausje
Aardappelen kon ze ook, moest ook want dat was voor mijn vader het heilige onderdeel van de maaltijd (eigenheimers, jammie) maar verder dan dat ging ons menu niet. Goulash was echt het aller spannendste wat ze maakte naast AGV, dat maakte ze dan wel weer heel erg goed.
Mijn vader bliefde ook niks exotischer, mijn moeder hoefde dat ook echt niet als spontane actie uit te halen dat zou geheid heibel geven.
Vlees was altijd fantastisch maar ook een fijne tegenhanger voor de tot snot gekookte groenten aangemaakt met een maizenasausje
Aardappelen kon ze ook, moest ook want dat was voor mijn vader het heilige onderdeel van de maaltijd (eigenheimers, jammie) maar verder dan dat ging ons menu niet. Goulash was echt het aller spannendste wat ze maakte naast AGV, dat maakte ze dan wel weer heel erg goed.
Mijn vader bliefde ook niks exotischer, mijn moeder hoefde dat ook echt niet als spontane actie uit te halen dat zou geheid heibel geven.
woensdag 12 oktober 2016 om 18:24
quote:blue_lagoon schreef op 12 oktober 2016 @ 18:11:
[...]
Jahaaa ik was dol op Ovide
Met Pi als grote favoriet. Wat erg ironisch is, want ik ben eigenlijk panisch voor slangen. Heb veel afleveringen van Ovide op laptop en vind ze nog steeds even leuk! Mijn beste vriendin heeft een peuter en heb voor hem ook afleveringen op dvd gezet en gegeven
Ik weet dat jij een echte zomerliefhebber bent dus wil ook nog even tegen je zeggen dat ik hoop dat de winter voor jou en andere zomerliefhebbers een beetje mee gaat vallen dit jaar. Laat de echte kou maar mijn kant op komen Ik ben ook zo'n zomerliefhebber en een verschrikkelijke koukleum. Vroeger dacht ik dat het door mijn Aziatische afkomst kwam, maar mijn Nederlandse moeder is bijna net zo erg als ik.
[...]
Jahaaa ik was dol op Ovide
Met Pi als grote favoriet. Wat erg ironisch is, want ik ben eigenlijk panisch voor slangen. Heb veel afleveringen van Ovide op laptop en vind ze nog steeds even leuk! Mijn beste vriendin heeft een peuter en heb voor hem ook afleveringen op dvd gezet en gegeven
Ik weet dat jij een echte zomerliefhebber bent dus wil ook nog even tegen je zeggen dat ik hoop dat de winter voor jou en andere zomerliefhebbers een beetje mee gaat vallen dit jaar. Laat de echte kou maar mijn kant op komen Ik ben ook zo'n zomerliefhebber en een verschrikkelijke koukleum. Vroeger dacht ik dat het door mijn Aziatische afkomst kwam, maar mijn Nederlandse moeder is bijna net zo erg als ik.
woensdag 12 oktober 2016 om 18:38
Mijn vaders rendang (eigenlijk alle Indische gerechten die hij maakt, maar ik blijf het meest dol op rendang).
Mijn vaders gehaktballen
Mijn oma's warme verse appelmoes met kaneel
Oma's speciale salade, niemand krijgt hem zo als zij
Mijn moeders goulash
Mijn moeders andijviestampot
Mijn moeders paprikarijst (ze wil het recept maar niet geven, dus moet ik maar vaak langs om het te eten).
Mijn vaders gehaktballen
Mijn oma's warme verse appelmoes met kaneel
Oma's speciale salade, niemand krijgt hem zo als zij
Mijn moeders goulash
Mijn moeders andijviestampot
Mijn moeders paprikarijst (ze wil het recept maar niet geven, dus moet ik maar vaak langs om het te eten).
woensdag 12 oktober 2016 om 19:01
Als klein kind vond ik moeders spaghetti met saus erg lekker. Die at ik liever dan patat!
Het was eigenlijk een soort bolognesesaus zonder kruiden met tomatenpuree, ui en paprika en gehakt. Soms deed ze er knakworstjes door.
Grappig is dat toen ik die saus de laatste keer at, hem heel flauw vond: er zitten geen kruiden in en toen ik op mezelf ging wonen maakte ik diezelfde saus, maar dan wel met veel kruiden erdoor.
Dat laatste geldt trouwens voor bijna alles. Mijn moeder en mijn opa en oma gebruikten geen kruiden en ik juist wel.
Andere favorieten:
- Wentelteefjes. Vroeger gewoon zonder iets, tegenwoordig mik ik er een sloot kaneel door.
- Op zondag: kippenvleugeltjes, patat en appelmoes. Standaard, maar zo lekker.
Verder was mijn moeder geen goede kok en ik heb geen contact meer met haar, dus veel heb ik niet van haar overgenomen en weinig goede herinneringen aan het eten van of met haar. Wel vond ik het als klein kind natuurlijk fantastisch dat ik op mijn verjaardag mocht kiezen wat we aten. De favoriet was die hierboven al beschreven spaghetti.
Ik heb wel heel goede herinneringen aan de spareribs die ik als tiener gegeten heb met mijn stiefvader. Hij maakte ze niet zelf, maar bestelde ze en lekker dat ze waren! Die aten we dan met zijn tweetjes op, alleen als mijn moeder er niet was want zij had er een hekel aan. En de gebakken eieren die hij maakte waren ook goddelijk, met ham erbij en nog gebakken tomaten en salade ernaast.
Mijn tante heeft ooit eens een pastasaus met banaan gemaakt. Goddelijk! Helaas heeft ze het recept niet meer.
Het was eigenlijk een soort bolognesesaus zonder kruiden met tomatenpuree, ui en paprika en gehakt. Soms deed ze er knakworstjes door.
Grappig is dat toen ik die saus de laatste keer at, hem heel flauw vond: er zitten geen kruiden in en toen ik op mezelf ging wonen maakte ik diezelfde saus, maar dan wel met veel kruiden erdoor.
Dat laatste geldt trouwens voor bijna alles. Mijn moeder en mijn opa en oma gebruikten geen kruiden en ik juist wel.
Andere favorieten:
- Wentelteefjes. Vroeger gewoon zonder iets, tegenwoordig mik ik er een sloot kaneel door.
- Op zondag: kippenvleugeltjes, patat en appelmoes. Standaard, maar zo lekker.
Verder was mijn moeder geen goede kok en ik heb geen contact meer met haar, dus veel heb ik niet van haar overgenomen en weinig goede herinneringen aan het eten van of met haar. Wel vond ik het als klein kind natuurlijk fantastisch dat ik op mijn verjaardag mocht kiezen wat we aten. De favoriet was die hierboven al beschreven spaghetti.
Ik heb wel heel goede herinneringen aan de spareribs die ik als tiener gegeten heb met mijn stiefvader. Hij maakte ze niet zelf, maar bestelde ze en lekker dat ze waren! Die aten we dan met zijn tweetjes op, alleen als mijn moeder er niet was want zij had er een hekel aan. En de gebakken eieren die hij maakte waren ook goddelijk, met ham erbij en nog gebakken tomaten en salade ernaast.
Mijn tante heeft ooit eens een pastasaus met banaan gemaakt. Goddelijk! Helaas heeft ze het recept niet meer.
woensdag 12 oktober 2016 om 19:05
woensdag 12 oktober 2016 om 19:12
Hahaha Anyco de overgaar gekookte groente komt mij ook heel bekend voor! Trauma's aan glibberige witlof brrrrrr. En nootmuskaat over de bloemkool, bah haha!
Hondenmens ik ben ook deels Aziatisch maar weertechnisch gezien had ik beter een Scandinaviër kunnen zijn haha!
Merlijne wat een heerlijkheden allemaal. En hopelijk kan je moeder nog heel vaak paprikarijst voor je maken!
Ceci, grappig is dat hoe je smakenpalet van kind naar volwassene kan veranderen! En ik wil nog steeds ieder jaar het eten kiezen op mijn verjaardag
Wat verdrietig geen contact meer met je moeder de herinneringen met je stiefvader klinken als goud waard.
Pastasaus met banaan klinkt opmerkelijk
Jammer dat het recept er niet meer is, ik zou ook wel benieuwd zijn geweest!
Hondenmens ik ben ook deels Aziatisch maar weertechnisch gezien had ik beter een Scandinaviër kunnen zijn haha!
Merlijne wat een heerlijkheden allemaal. En hopelijk kan je moeder nog heel vaak paprikarijst voor je maken!
Ceci, grappig is dat hoe je smakenpalet van kind naar volwassene kan veranderen! En ik wil nog steeds ieder jaar het eten kiezen op mijn verjaardag
Wat verdrietig geen contact meer met je moeder de herinneringen met je stiefvader klinken als goud waard.
Pastasaus met banaan klinkt opmerkelijk
Jammer dat het recept er niet meer is, ik zou ook wel benieuwd zijn geweest!
woensdag 12 oktober 2016 om 19:12
Stoofpeertjes van mijn oma
De monchou taart van mijn vader, die maakt hij nog steeds. Mijn vader was ook degene die de pannenkoeken en oliebollen bakte, daar had mijn moeder het geduld niet voor
Mijn moeder probeerde graag nieuwe recepten uit, soms geslaagd, soms minder Ze had van die schriften vol met uitgescheurde Libelle / Allerhande recepten. Mijn favo`s:
- Tosti`s uit de pan
- Boerenkool met gehaktballetjes en kerriesaus
- Zelfgemaakte pudding, meestal griesmeel of ananas
- Pasta met spinazie, spekjes en cherrytomaatjes
- Op zondag karbonaadjes met champignons
Wij waren ook liefhebbers van de Saroma pudding. Toen we eenmaal wat groter waren was dat het werkje van mij of mijn broertje om het te maken, als dat door de week mocht dan was het feest.
De monchou taart van mijn vader, die maakt hij nog steeds. Mijn vader was ook degene die de pannenkoeken en oliebollen bakte, daar had mijn moeder het geduld niet voor
Mijn moeder probeerde graag nieuwe recepten uit, soms geslaagd, soms minder Ze had van die schriften vol met uitgescheurde Libelle / Allerhande recepten. Mijn favo`s:
- Tosti`s uit de pan
- Boerenkool met gehaktballetjes en kerriesaus
- Zelfgemaakte pudding, meestal griesmeel of ananas
- Pasta met spinazie, spekjes en cherrytomaatjes
- Op zondag karbonaadjes met champignons
Wij waren ook liefhebbers van de Saroma pudding. Toen we eenmaal wat groter waren was dat het werkje van mij of mijn broertje om het te maken, als dat door de week mocht dan was het feest.
woensdag 12 oktober 2016 om 19:15
quote:blue_lagoon schreef op 12 oktober 2016 @ 18:11:
[...]
Jahaaa ik was dol op Ovide
Met Pi als grote favoriet. Wat erg ironisch is, want ik ben eigenlijk panisch voor slangen. Heb veel afleveringen van Ovide op laptop en vind ze nog steeds even leuk! Mijn beste vriendin heeft een peuter en heb voor hem ook afleveringen op dvd gezet en gegeven
Ik weet dat jij een echte zomerliefhebber bent dus wil ook nog even tegen je zeggen dat ik hoop dat de winter voor jou en andere zomerliefhebbers een beetje mee gaat vallen dit jaar. Laat de echte kou maar mijn kant op komen
Wat ben je toch een lieverd!!
Ik vind Ovide ook nog steeds grappig om te kijken
[...]
Jahaaa ik was dol op Ovide
Met Pi als grote favoriet. Wat erg ironisch is, want ik ben eigenlijk panisch voor slangen. Heb veel afleveringen van Ovide op laptop en vind ze nog steeds even leuk! Mijn beste vriendin heeft een peuter en heb voor hem ook afleveringen op dvd gezet en gegeven
Ik weet dat jij een echte zomerliefhebber bent dus wil ook nog even tegen je zeggen dat ik hoop dat de winter voor jou en andere zomerliefhebbers een beetje mee gaat vallen dit jaar. Laat de echte kou maar mijn kant op komen
Wat ben je toch een lieverd!!
Ik vind Ovide ook nog steeds grappig om te kijken
woensdag 12 oktober 2016 om 19:18
woensdag 12 oktober 2016 om 19:21
sombrerito, ook al van die onbetaalbare herinneringen! Stoofpeertjes van oma
Ik had ze laatst van de moeder van bff, ook verrukkelijk! Die mon chou taart klinkt geweldig en ik ben ook dol op griesmeelpudding.
En herkenbaar, wisselende successen van moeders probeersels
Zo wilde mijn moeder eens roti kukus maken en een stuk aan de buren geven, waarop mijn vader vroeg of ze ruzie met de buren wilde
duende12 niets om je voor te schamen hoor!! Vooral lekker blijven kijken, dat doe ik ook
Ik had ze laatst van de moeder van bff, ook verrukkelijk! Die mon chou taart klinkt geweldig en ik ben ook dol op griesmeelpudding.
En herkenbaar, wisselende successen van moeders probeersels
Zo wilde mijn moeder eens roti kukus maken en een stuk aan de buren geven, waarop mijn vader vroeg of ze ruzie met de buren wilde
duende12 niets om je voor te schamen hoor!! Vooral lekker blijven kijken, dat doe ik ook
woensdag 12 oktober 2016 om 19:23
quote:duende12 schreef op 12 oktober 2016 @ 19:18:
Ik zag net Monchou taart voorbij komen en mijn helaas overleden buurvrouw die me heel dierbaar was, kon die ook zo lekker maken!
Mijn vader maakte die altijd voor verjaardagen (en nog steeds). In eerste instantie omdat hij het zelf gewoon heel erg lekker vindt
Blue Lagoon: dat is wel heel direct van je vader haha en nog wel zo goed bedoeld van je moeder.
Ik zag net Monchou taart voorbij komen en mijn helaas overleden buurvrouw die me heel dierbaar was, kon die ook zo lekker maken!
Mijn vader maakte die altijd voor verjaardagen (en nog steeds). In eerste instantie omdat hij het zelf gewoon heel erg lekker vindt
Blue Lagoon: dat is wel heel direct van je vader haha en nog wel zo goed bedoeld van je moeder.
woensdag 12 oktober 2016 om 19:42
quote:blue_lagoon schreef op 12 oktober 2016 @ 19:24:
Impala, die rijstebrij klinkt goed!! En leuk is dat, herinneringen uit studententijd!
:Ik heb ook heel wat 'maaltijden' uit die tijd verdrongen hoor! Maar ook recepten opgepikt die ik nu nog steeds maak en die iedereen heerlijk vindt. Prei met gehakt, gedroogde basilicum, oude kaas en crème fraîche bijvoorbeeld. Te eten met vlinderpasta en ijsbergsla met mandarijntjes uit blik. Dat zou ik zelf nooit bedacht hebben.
Impala, die rijstebrij klinkt goed!! En leuk is dat, herinneringen uit studententijd!
:Ik heb ook heel wat 'maaltijden' uit die tijd verdrongen hoor! Maar ook recepten opgepikt die ik nu nog steeds maak en die iedereen heerlijk vindt. Prei met gehakt, gedroogde basilicum, oude kaas en crème fraîche bijvoorbeeld. Te eten met vlinderpasta en ijsbergsla met mandarijntjes uit blik. Dat zou ik zelf nooit bedacht hebben.
.
woensdag 12 oktober 2016 om 19:46
woensdag 12 oktober 2016 om 19:48
woensdag 12 oktober 2016 om 19:54
quote:impala schreef op 12 oktober 2016 @ 19:48:
[...]
Kun je geen kalfschnitzel krijgen? En dan lekker zelf paneren?
In 't beste geval vind ik ultradik kalfsvlees. Dat dan nog een vierkante lap is.
Dat van mijn moeder en vroeger van mijn grootmoeder* is werkelijk flinterdun.
En een soort rechthoek / ovaal qua "figuur".
En jep, ze paneren / paneerden zelf.
En net dat dunne maakt dat ie zo lekker is.
*Nota bene de moeder van mijn vader.
Het is overigens echt "zondagseten" . Op donderdag bijvoorbeeld smaakt het minder goed .
Mijn moeder maakt het overigens nog zelden. De familie is te groot aan 't worden.
Of haar bakpan en keuken te klein.
Vorige week nog gevraagd .
[...]
Kun je geen kalfschnitzel krijgen? En dan lekker zelf paneren?
In 't beste geval vind ik ultradik kalfsvlees. Dat dan nog een vierkante lap is.
Dat van mijn moeder en vroeger van mijn grootmoeder* is werkelijk flinterdun.
En een soort rechthoek / ovaal qua "figuur".
En jep, ze paneren / paneerden zelf.
En net dat dunne maakt dat ie zo lekker is.
*Nota bene de moeder van mijn vader.
Het is overigens echt "zondagseten" . Op donderdag bijvoorbeeld smaakt het minder goed .
Mijn moeder maakt het overigens nog zelden. De familie is te groot aan 't worden.
Of haar bakpan en keuken te klein.
Vorige week nog gevraagd .
woensdag 12 oktober 2016 om 20:02
quote:Mietrot schreef op 12 oktober 2016 @ 19:54:
[...]
In 't beste geval vind ik ultradik kalfsvlees. Dat dan nog een vierkante lap is.
Dat van mijn moeder en vroeger van mijn grootmoeder* is werkelijk flinterdun.
En een soort rechthoek / ovaal qua "figuur".
En jep, ze paneren / paneerden zelf.
En net dat dunne maakt dat ie zo lekker is.
*Nota bene de moeder van mijn vader.
Het is overigens echt "zondagseten" . Op donderdag bijvoorbeeld smaakt het minder goed .
Mijn moeder maakt het overigens nog zelden. De familie is te groot aan 't worden.
Of haar bakpan en keuken te klein.
Vorige week nog gevraagd .Die dikke plak zelf dun meppen? Een goeie schnitzel is zo lekker
[...]
In 't beste geval vind ik ultradik kalfsvlees. Dat dan nog een vierkante lap is.
Dat van mijn moeder en vroeger van mijn grootmoeder* is werkelijk flinterdun.
En een soort rechthoek / ovaal qua "figuur".
En jep, ze paneren / paneerden zelf.
En net dat dunne maakt dat ie zo lekker is.
*Nota bene de moeder van mijn vader.
Het is overigens echt "zondagseten" . Op donderdag bijvoorbeeld smaakt het minder goed .
Mijn moeder maakt het overigens nog zelden. De familie is te groot aan 't worden.
Of haar bakpan en keuken te klein.
Vorige week nog gevraagd .Die dikke plak zelf dun meppen? Een goeie schnitzel is zo lekker
.
woensdag 12 oktober 2016 om 20:07
De pannenkoeken van mijn opa. Van die zachte dikke pannenkoeken met heel veel appel erin, en dan lekker veel basterdsuiker er over mogen strooien
De meest basale macaroni van mijn moeder: met een tomatensausje van (als ik het me goed herinner) bouillon, tomatenpuree en wat bloem. Toen we ontdekten dat je macaroni eigenlijk met groente en een zakje van de Knorr hoorde te maken ( ) werd de oude variant te simpel bevonden. Toen ik zwanger en misselijk was heeft ze de oude versie nog eens voor me gemaakt (lekker licht verteerbaar) en hij was nog net zo lekker als vroeger.
En een soort gehaktbrood om in dunne plakjes op de boterham te doen. Maakte mijn moeder vroeger wel eens maar was enorm veel werk. En zoooo lekker! (Zeg ik nu zelfs als vegetariër! Die zou ik zo weer eten!).
De meest basale macaroni van mijn moeder: met een tomatensausje van (als ik het me goed herinner) bouillon, tomatenpuree en wat bloem. Toen we ontdekten dat je macaroni eigenlijk met groente en een zakje van de Knorr hoorde te maken ( ) werd de oude variant te simpel bevonden. Toen ik zwanger en misselijk was heeft ze de oude versie nog eens voor me gemaakt (lekker licht verteerbaar) en hij was nog net zo lekker als vroeger.
En een soort gehaktbrood om in dunne plakjes op de boterham te doen. Maakte mijn moeder vroeger wel eens maar was enorm veel werk. En zoooo lekker! (Zeg ik nu zelfs als vegetariër! Die zou ik zo weer eten!).
