Eten
alle pijlers
Gezellig kletstopic met alles omtrent koken en eten
zaterdag 27 augustus 2016 om 13:56
Ik moest even slikken bij het bedenken en openen van dit topic, omdat ik natuurlijk heel erg aan MV moest denken en dat als ze er nog was, ongetwijfeld gezellig mee zou tikken..... MV
Ik als serieverslaafde ben nu series aan het kijken over voedsel, eten, koken, beleving, smaak etc. Eerder deze week The mind of a chef uitgekeken en zeer goed vermaakt ermee. Nu Cooked, heel interessant. Chef's table staat op de planning.
Anyway, ik bedacht mij dat ik het heel erg mis om met mensen te praten over koken, eten, ingrediënten, gerechten, trends, smaak, keukens (als in cuisine, niet die van Brugman ) en recepten enzo.
Ik ben in de 20 en ik merk dat vrouwen van mijn leeftijd zich niet zo met koken bezig houden. Ze gaan lieverd lekker uit eten. Als ik soms vertel dat ik bouillon ga trekken morgen, kijken ze me verdwaasd aan. Mensen in mijn omgeving hebben het vaker over welke stoommaaltijd lekker is of welke diepvriespizza het meest overeenkomt met die van de Italiaan. Koken lijkt iets te zijn wat of zo snel en makkelijk mogelijk moet zijn tegenwoordig. Maar goed, 'leuk' topic moet dit worden
Welkom iedereen die wilt kletsen over eten en koken Wat houdt je momenteel bezig in de keuken/aan de eettafel? Zijn er recepten die je nog eens een keer wil proberen? Welke keukens ben je nieuwsgierig naar? Vertel vertel
Ik als serieverslaafde ben nu series aan het kijken over voedsel, eten, koken, beleving, smaak etc. Eerder deze week The mind of a chef uitgekeken en zeer goed vermaakt ermee. Nu Cooked, heel interessant. Chef's table staat op de planning.
Anyway, ik bedacht mij dat ik het heel erg mis om met mensen te praten over koken, eten, ingrediënten, gerechten, trends, smaak, keukens (als in cuisine, niet die van Brugman ) en recepten enzo.
Ik ben in de 20 en ik merk dat vrouwen van mijn leeftijd zich niet zo met koken bezig houden. Ze gaan lieverd lekker uit eten. Als ik soms vertel dat ik bouillon ga trekken morgen, kijken ze me verdwaasd aan. Mensen in mijn omgeving hebben het vaker over welke stoommaaltijd lekker is of welke diepvriespizza het meest overeenkomt met die van de Italiaan. Koken lijkt iets te zijn wat of zo snel en makkelijk mogelijk moet zijn tegenwoordig. Maar goed, 'leuk' topic moet dit worden
Welkom iedereen die wilt kletsen over eten en koken Wat houdt je momenteel bezig in de keuken/aan de eettafel? Zijn er recepten die je nog eens een keer wil proberen? Welke keukens ben je nieuwsgierig naar? Vertel vertel
zaterdag 3 september 2016 om 15:59
quote:_Webs_ schreef op 03 september 2016 @ 15:12:
Kuzu, leuk! Ik heb het ook een paar keer geprobeerd en ze werden steeds lekkerder; ) wanneer giet jij de siroop erover? Als het warm uit de oven komt?Ja dat ga ik nu wel doen, hij zit in de oven dus hopen dat het lukt...m'n schoonmoeder kwam net even wat ophalen dus ik ontkom niet aan een keuring, ze heeft gezien dat ik bezig was
Kuzu, leuk! Ik heb het ook een paar keer geprobeerd en ze werden steeds lekkerder; ) wanneer giet jij de siroop erover? Als het warm uit de oven komt?Ja dat ga ik nu wel doen, hij zit in de oven dus hopen dat het lukt...m'n schoonmoeder kwam net even wat ophalen dus ik ontkom niet aan een keuring, ze heeft gezien dat ik bezig was
zaterdag 3 september 2016 om 17:31
Kan je het er niet lichtjes over uit strooien als je het deeg uitgerold hebt. Of het er alsnog even doorheen kneden voor het uitrollen.
Dat zou ik denk ik doen.
Ik heb een pizza klaar staan om in de oven te zetten. Zelfgemaakt met zelfgemaakte bbq saus en dub gesneden ui, tomaat en gebakken kipfilet en kaas.
Dat zou ik denk ik doen.
Ik heb een pizza klaar staan om in de oven te zetten. Zelfgemaakt met zelfgemaakte bbq saus en dub gesneden ui, tomaat en gebakken kipfilet en kaas.
zaterdag 3 september 2016 om 18:33
zaterdag 3 september 2016 om 18:34
Zo nou het pasta-maken-experiment is gelukt
Ravioli gemaakt met een vulling van kastagnechampignons, kruiden, knoflook, sjalot en een beetje mozzarella. En dan nog rucola, walnoten en parmezaanse kaas erover. Voor een eerste keer (thuis) goed gelukt! Was alleen een beetje zuinig geweest met de vulling, dus de verhouding met de pasta klopte niet helemaal.
Ravioli gemaakt met een vulling van kastagnechampignons, kruiden, knoflook, sjalot en een beetje mozzarella. En dan nog rucola, walnoten en parmezaanse kaas erover. Voor een eerste keer (thuis) goed gelukt! Was alleen een beetje zuinig geweest met de vulling, dus de verhouding met de pasta klopte niet helemaal.
Tjezus, wat vals
zaterdag 3 september 2016 om 18:41
quote:MevrouwJack schreef op 03 september 2016 @ 18:34:
Zo nou het pasta-maken-experiment is gelukt
Ravioli gemaakt met een vulling van kastagnechampignons, kruiden, knoflook, sjalot en een beetje mozzarella. En dan nog rucola, walnoten en parmezaanse kaas erover. Voor een eerste keer (thuis) goed gelukt! Was alleen een beetje zuinig geweest met de vulling, dus de verhouding met de pasta klopte niet helemaal.
Oehh lekker!
Ik heb een cake in de oven staan. Ik heb geen zin om te koken en ben alleen thuis, ik denk dat ik pannenkoeken ga bakken. En ik heb laatst een potje lemoncurd meegenomen uit Engeland, dat smaakt vast lekker op de pannenkoek (oeh en misschien ook wel een dun laagje op de cake )
Zo nou het pasta-maken-experiment is gelukt
Ravioli gemaakt met een vulling van kastagnechampignons, kruiden, knoflook, sjalot en een beetje mozzarella. En dan nog rucola, walnoten en parmezaanse kaas erover. Voor een eerste keer (thuis) goed gelukt! Was alleen een beetje zuinig geweest met de vulling, dus de verhouding met de pasta klopte niet helemaal.
Oehh lekker!
Ik heb een cake in de oven staan. Ik heb geen zin om te koken en ben alleen thuis, ik denk dat ik pannenkoeken ga bakken. En ik heb laatst een potje lemoncurd meegenomen uit Engeland, dat smaakt vast lekker op de pannenkoek (oeh en misschien ook wel een dun laagje op de cake )
Hope for the best, plan for the worst - Jack Reacher
zaterdag 3 september 2016 om 19:22
Ik ben bezig met gevulde paprika's maken, heb daarvoor maar eens de rijstkoker voor het eerst uit de verpakking gehaald dus de rijst zit daar nu in, ik ben benieuwd! Heb er meteen extra veel rijst in gedaan zodat ik morgen nasi goreng kan maken, had ik eigenlijk vandaag al zin in maar is het lekkerst met rijst van de dag ervoor dus ik moet nog even geduld hebben..
zaterdag 3 september 2016 om 22:43
Leuk dat de koekjes redelijk gelukt zijn Duende!
@Kuzu: jaren geleden heb ik samen met een vriendin weleens baklava gemaakt. Ik herinner me dat het lekker was, maar wel erg veel werk. Is het te doen voor jou om dat professioneel te gaan maken en verkopen?
Hier was de börek een hit . "Oh, heb je dat zelf gemaakt?" Altijd leuk. De soep en het dessert waren ook erg lekker en ik geloof niet dat ik te weinig had, denk dat iedereen genoeg had om van te genieten. Fijn. Het was een heel gezellige avond en ik heb nog een stuk van het dessert over, dat heb ik ingevroren omdat we vrijdag weer eters hebben, dan is het vast weer lekker.
Had heel suf vergeten frambozen te kopen voor de "abrikozen-en-frambozencake"... Lekker handig. Gelukkig had ik nog een doosje frambozen en blauwe bessen in de vriezer staan, dus het werd een cake met drie soorten fruit. Smaakte erg goed!
@Kuzu: jaren geleden heb ik samen met een vriendin weleens baklava gemaakt. Ik herinner me dat het lekker was, maar wel erg veel werk. Is het te doen voor jou om dat professioneel te gaan maken en verkopen?
Hier was de börek een hit . "Oh, heb je dat zelf gemaakt?" Altijd leuk. De soep en het dessert waren ook erg lekker en ik geloof niet dat ik te weinig had, denk dat iedereen genoeg had om van te genieten. Fijn. Het was een heel gezellige avond en ik heb nog een stuk van het dessert over, dat heb ik ingevroren omdat we vrijdag weer eters hebben, dan is het vast weer lekker.
Had heel suf vergeten frambozen te kopen voor de "abrikozen-en-frambozencake"... Lekker handig. Gelukkig had ik nog een doosje frambozen en blauwe bessen in de vriezer staan, dus het werd een cake met drie soorten fruit. Smaakte erg goed!
zaterdag 3 september 2016 om 23:18
quote:Zomerbloem23 schreef op 03 september 2016 @ 20:29:
Die ravioli klinkt heerlijk! Heb je een recept mevrouwjack?
Ik heb niet echt een recept gebruikt, beetje gedaan wat me lekker leek. Sjalotje en knoflook gefruit, champignons in plakjes gesneden en erbij gedaan. Italiaanse kruiden, erbij gedaan en zout en peper. Dat even in het hakding gedaan (wel grof gehouden) en daarmee de pasta gevuld, samen met een klein stukje mozzarella. Ravioli gekookt en er rucola, walnoten en parmezaanse kaas door gedaan.
Wil het morgen nog een keer doen, kijken of het lekkerder kan. De vulling wat meer kruiden en meer vulling in de pasta doen. Het was nu vrij veel pasta dus de vulling was niet zo sterk van smaak in verhouding.
Die ravioli klinkt heerlijk! Heb je een recept mevrouwjack?
Ik heb niet echt een recept gebruikt, beetje gedaan wat me lekker leek. Sjalotje en knoflook gefruit, champignons in plakjes gesneden en erbij gedaan. Italiaanse kruiden, erbij gedaan en zout en peper. Dat even in het hakding gedaan (wel grof gehouden) en daarmee de pasta gevuld, samen met een klein stukje mozzarella. Ravioli gekookt en er rucola, walnoten en parmezaanse kaas door gedaan.
Wil het morgen nog een keer doen, kijken of het lekkerder kan. De vulling wat meer kruiden en meer vulling in de pasta doen. Het was nu vrij veel pasta dus de vulling was niet zo sterk van smaak in verhouding.
Tjezus, wat vals
zondag 4 september 2016 om 08:21
quote:Teigera schreef op 03 september 2016 @ 22:43:
Leuk dat de koekjes redelijk gelukt zijn Duende!
@Kuzu: jaren geleden heb ik samen met een vriendin weleens baklava gemaakt. Ik herinner me dat het lekker was, maar wel erg veel werk. Is het te doen voor jou om dat professioneel te gaan maken en verkopen?
Hier was de börek een hit . "Oh, heb je dat zelf gemaakt?" Altijd leuk. De soep en het dessert waren ook erg lekker en ik geloof niet dat ik te weinig had, denk dat iedereen genoeg had om van te genieten. Fijn. Het was een heel gezellige avond en ik heb nog een stuk van het dessert over, dat heb ik ingevroren omdat we vrijdag weer eters hebben, dan is het vast weer lekker.
Had heel suf vergeten frambozen te kopen voor de "abrikozen-en-frambozencake"... Lekker handig. Gelukkig had ik nog een doosje frambozen en blauwe bessen in de vriezer staan, dus het werd een cake met drie soorten fruit. Smaakte erg goed!
De cake klinkt goed en fijn dat de rest ook een succes was. Vind Borek sowieso lekker.
Jaaaaren geleden een recept van aardappelborek gekregen van Matroesjka en die maak ik nog steeds graag.
Die baklava ging opzich best snel. Ik weet ook niet hoe hard het gaat lopen maar wil naast onze grillgerechten ook een ander hoofdgerecht en twee desserts aan kunnen bieden.
We hebben eind van de maand een orientaals festival waar ik het sowieso wil aanbieden dus even kijken hoe het loopt en of het haalbaar is.
Leuk dat de koekjes redelijk gelukt zijn Duende!
@Kuzu: jaren geleden heb ik samen met een vriendin weleens baklava gemaakt. Ik herinner me dat het lekker was, maar wel erg veel werk. Is het te doen voor jou om dat professioneel te gaan maken en verkopen?
Hier was de börek een hit . "Oh, heb je dat zelf gemaakt?" Altijd leuk. De soep en het dessert waren ook erg lekker en ik geloof niet dat ik te weinig had, denk dat iedereen genoeg had om van te genieten. Fijn. Het was een heel gezellige avond en ik heb nog een stuk van het dessert over, dat heb ik ingevroren omdat we vrijdag weer eters hebben, dan is het vast weer lekker.
Had heel suf vergeten frambozen te kopen voor de "abrikozen-en-frambozencake"... Lekker handig. Gelukkig had ik nog een doosje frambozen en blauwe bessen in de vriezer staan, dus het werd een cake met drie soorten fruit. Smaakte erg goed!
De cake klinkt goed en fijn dat de rest ook een succes was. Vind Borek sowieso lekker.
Jaaaaren geleden een recept van aardappelborek gekregen van Matroesjka en die maak ik nog steeds graag.
Die baklava ging opzich best snel. Ik weet ook niet hoe hard het gaat lopen maar wil naast onze grillgerechten ook een ander hoofdgerecht en twee desserts aan kunnen bieden.
We hebben eind van de maand een orientaals festival waar ik het sowieso wil aanbieden dus even kijken hoe het loopt en of het haalbaar is.
