Eten
alle pijlers
Gezellig kletstopic met alles omtrent koken en eten
zaterdag 27 augustus 2016 om 13:56
Ik moest even slikken bij het bedenken en openen van dit topic, omdat ik natuurlijk heel erg aan MV moest denken en dat als ze er nog was, ongetwijfeld gezellig mee zou tikken..... MV
Ik als serieverslaafde ben nu series aan het kijken over voedsel, eten, koken, beleving, smaak etc. Eerder deze week The mind of a chef uitgekeken en zeer goed vermaakt ermee. Nu Cooked, heel interessant. Chef's table staat op de planning.
Anyway, ik bedacht mij dat ik het heel erg mis om met mensen te praten over koken, eten, ingrediënten, gerechten, trends, smaak, keukens (als in cuisine, niet die van Brugman ) en recepten enzo.
Ik ben in de 20 en ik merk dat vrouwen van mijn leeftijd zich niet zo met koken bezig houden. Ze gaan lieverd lekker uit eten. Als ik soms vertel dat ik bouillon ga trekken morgen, kijken ze me verdwaasd aan. Mensen in mijn omgeving hebben het vaker over welke stoommaaltijd lekker is of welke diepvriespizza het meest overeenkomt met die van de Italiaan. Koken lijkt iets te zijn wat of zo snel en makkelijk mogelijk moet zijn tegenwoordig. Maar goed, 'leuk' topic moet dit worden
Welkom iedereen die wilt kletsen over eten en koken Wat houdt je momenteel bezig in de keuken/aan de eettafel? Zijn er recepten die je nog eens een keer wil proberen? Welke keukens ben je nieuwsgierig naar? Vertel vertel
Ik als serieverslaafde ben nu series aan het kijken over voedsel, eten, koken, beleving, smaak etc. Eerder deze week The mind of a chef uitgekeken en zeer goed vermaakt ermee. Nu Cooked, heel interessant. Chef's table staat op de planning.
Anyway, ik bedacht mij dat ik het heel erg mis om met mensen te praten over koken, eten, ingrediënten, gerechten, trends, smaak, keukens (als in cuisine, niet die van Brugman ) en recepten enzo.
Ik ben in de 20 en ik merk dat vrouwen van mijn leeftijd zich niet zo met koken bezig houden. Ze gaan lieverd lekker uit eten. Als ik soms vertel dat ik bouillon ga trekken morgen, kijken ze me verdwaasd aan. Mensen in mijn omgeving hebben het vaker over welke stoommaaltijd lekker is of welke diepvriespizza het meest overeenkomt met die van de Italiaan. Koken lijkt iets te zijn wat of zo snel en makkelijk mogelijk moet zijn tegenwoordig. Maar goed, 'leuk' topic moet dit worden
Welkom iedereen die wilt kletsen over eten en koken Wat houdt je momenteel bezig in de keuken/aan de eettafel? Zijn er recepten die je nog eens een keer wil proberen? Welke keukens ben je nieuwsgierig naar? Vertel vertel
dinsdag 13 september 2016 om 13:16
quote:Lovestar schreef op 12 september 2016 @ 13:37:
Lijkt soms net alsof het alleen maar om mij gaat met zoveel posts van mij Gewoon zeggen als ik teveel ratel Ik vind het leuk dat je zo enthousiast op iedereen reageert. Dit is mijn eerste Nick op viva, dus ik moet alles nog een beetje ontdekken en leren kennen.
Lijkt soms net alsof het alleen maar om mij gaat met zoveel posts van mij Gewoon zeggen als ik teveel ratel Ik vind het leuk dat je zo enthousiast op iedereen reageert. Dit is mijn eerste Nick op viva, dus ik moet alles nog een beetje ontdekken en leren kennen.
dinsdag 13 september 2016 om 18:07
quote:Aleane schreef op 13 september 2016 @ 13:12:
Zoals jij het beschrijft klinkt het heel anders dan de horror verhalen die je vaak in de media hoort over slachten kuzu. Zijn er behalve het delen van het schaap nog andere gebruiken belangrijk bij het offerfeest?
Die griezel slachtingen gebeuren ook wel (helaas) maar dat is niet de bedoeling van (ritueel) slachten.
Het beste zou nog zijn als een dier wat geofferd wordt altijd in een wei heeft gestaan en geen stress heeft ervaren tijdens zijn leven en rondom de slacht, dat is ook belangrijk bij halal slachten.
Helaas denken veel mensen alleen aan geld als het om slachten gaat (niet alleen bij rituele slacht) en is dierenwelzijn een minder belangrijk punt.
Nee vooral samen zijn, samen delen, mannen gaan naar de moskee voor het ochtendgebed, vrouwen mogen ook wel maar dat is geen verplichting.
Ik heb inmiddels 'ons' gehakt gekregen, daar heb ik tepsi kebab van gemaakt.
Gehakt gemengd met tomatenpuree, ui, knoflook, peper, zout, rode pepervlokken en veel peterselie. Dat nog afgedekt met plakken tomaat en groene pepers, beetje water erop en in een grote ronde schaal in de oven tot het gaar is.
Zoals jij het beschrijft klinkt het heel anders dan de horror verhalen die je vaak in de media hoort over slachten kuzu. Zijn er behalve het delen van het schaap nog andere gebruiken belangrijk bij het offerfeest?
Die griezel slachtingen gebeuren ook wel (helaas) maar dat is niet de bedoeling van (ritueel) slachten.
Het beste zou nog zijn als een dier wat geofferd wordt altijd in een wei heeft gestaan en geen stress heeft ervaren tijdens zijn leven en rondom de slacht, dat is ook belangrijk bij halal slachten.
Helaas denken veel mensen alleen aan geld als het om slachten gaat (niet alleen bij rituele slacht) en is dierenwelzijn een minder belangrijk punt.
Nee vooral samen zijn, samen delen, mannen gaan naar de moskee voor het ochtendgebed, vrouwen mogen ook wel maar dat is geen verplichting.
Ik heb inmiddels 'ons' gehakt gekregen, daar heb ik tepsi kebab van gemaakt.
Gehakt gemengd met tomatenpuree, ui, knoflook, peper, zout, rode pepervlokken en veel peterselie. Dat nog afgedekt met plakken tomaat en groene pepers, beetje water erop en in een grote ronde schaal in de oven tot het gaar is.
dinsdag 13 september 2016 om 18:21
quote:Lovestar schreef op 12 september 2016 @ 13:17:
[...]
Nomnom
Hoe lang was je ermee bezig?
(langer dan het duurt met opeten )
Ik zou het op een wrap doen en meenemen als lunch inderdaad. Of even 2 losse bakjes
We hebben het 4 uur laten stoven geloof ik, toen was bijna al het vocht op en viel het al helemaal uit elkaar.
Zelf ben ik er niet super veel mee bezig geweest, vriend vooral deze keer
Heb het uiteindelijk meegenomen als lunch met wat rijst en extra pompoen, ook heel lekker.
[...]
Nomnom
Hoe lang was je ermee bezig?
(langer dan het duurt met opeten )
Ik zou het op een wrap doen en meenemen als lunch inderdaad. Of even 2 losse bakjes
We hebben het 4 uur laten stoven geloof ik, toen was bijna al het vocht op en viel het al helemaal uit elkaar.
Zelf ben ik er niet super veel mee bezig geweest, vriend vooral deze keer
Heb het uiteindelijk meegenomen als lunch met wat rijst en extra pompoen, ook heel lekker.
''Then let amorous kisses dwell
On our lips, begin and tell
A Thousand, and a Hundred, score
an Hundred, and a Thousand more''
On our lips, begin and tell
A Thousand, and a Hundred, score
an Hundred, and a Thousand more''
dinsdag 13 september 2016 om 18:24
Wat bijzonder dat je dat hebt meegemaakt Kuzu! Ik had het er toevallig vandaag over met een meisje op stage, die precies hetzelfde beschreef als jij. Die ging vroeger zelf als klein meisje altijd mee, ze zag de slachting zelf niet maar wel de nummertjes en daarna het vlees ophalen.
''Then let amorous kisses dwell
On our lips, begin and tell
A Thousand, and a Hundred, score
an Hundred, and a Thousand more''
On our lips, begin and tell
A Thousand, and a Hundred, score
an Hundred, and a Thousand more''
woensdag 14 september 2016 om 09:31
Fijn dat jullie het hele slachtverhaal boeiend vonden . Het is een gevoelig onderwerp.
Ik ben al een paar dagen beroerd, vorige week zijn we uit eten geweest met m'n mans verjaardag en twee dagen later werden we allebei ziek. Onze zoon had niet meegegeten (geen kip in elk geval) en die mankeerde niks. Een paar dagen geleefd op imodium en dat ging wel, met heel weinig eten. Gisteren heb ik weer normaal gegeten en vannacht werd ik weer ziek ! Heftig zweten, enorm overgeven, nu is het iets rustiger maar m'n maag doet zo'n pijn.
Ik had zo'n zin in gruwelijk hete kipkerrie vanavond maar die slaan we maar even over....
Ik ben al een paar dagen beroerd, vorige week zijn we uit eten geweest met m'n mans verjaardag en twee dagen later werden we allebei ziek. Onze zoon had niet meegegeten (geen kip in elk geval) en die mankeerde niks. Een paar dagen geleefd op imodium en dat ging wel, met heel weinig eten. Gisteren heb ik weer normaal gegeten en vannacht werd ik weer ziek ! Heftig zweten, enorm overgeven, nu is het iets rustiger maar m'n maag doet zo'n pijn.
Ik had zo'n zin in gruwelijk hete kipkerrie vanavond maar die slaan we maar even over....
woensdag 14 september 2016 om 11:39
quote:Kuzu schreef op 13 september 2016 @ 18:07:
[...]
Die griezel slachtingen gebeuren ook wel (helaas) maar dat is niet de bedoeling van (ritueel) slachten.
Het beste zou nog zijn als een dier wat geofferd wordt altijd in een wei heeft gestaan en geen stress heeft ervaren tijdens zijn leven en rondom de slacht, dat is ook belangrijk bij halal slachten.
Helaas denken veel mensen alleen aan geld als het om slachten gaat (niet alleen bij rituele slacht) en is dierenwelzijn een minder belangrijk punt.
Nee vooral samen zijn, samen delen, mannen gaan naar de moskee voor het ochtendgebed, vrouwen mogen ook wel maar dat is geen verplichting.
Ik heb inmiddels 'ons' gehakt gekregen, daar heb ik tepsi kebab van gemaakt.
Gehakt gemengd met tomatenpuree, ui, knoflook, peper, zout, rode pepervlokken en veel peterselie. Dat nog afgedekt met plakken tomaat en groene pepers, beetje water erop en in een grote ronde schaal in de oven tot het gaar is.
Het is niet helemaal perfect, maar het is beter dan de bio-industrie.
Die tepsi kebab klinkt lekker, ga ik proberen.
Heb je veel gehakt en ga je er nog wat anders mee doen?
[...]
Die griezel slachtingen gebeuren ook wel (helaas) maar dat is niet de bedoeling van (ritueel) slachten.
Het beste zou nog zijn als een dier wat geofferd wordt altijd in een wei heeft gestaan en geen stress heeft ervaren tijdens zijn leven en rondom de slacht, dat is ook belangrijk bij halal slachten.
Helaas denken veel mensen alleen aan geld als het om slachten gaat (niet alleen bij rituele slacht) en is dierenwelzijn een minder belangrijk punt.
Nee vooral samen zijn, samen delen, mannen gaan naar de moskee voor het ochtendgebed, vrouwen mogen ook wel maar dat is geen verplichting.
Ik heb inmiddels 'ons' gehakt gekregen, daar heb ik tepsi kebab van gemaakt.
Gehakt gemengd met tomatenpuree, ui, knoflook, peper, zout, rode pepervlokken en veel peterselie. Dat nog afgedekt met plakken tomaat en groene pepers, beetje water erop en in een grote ronde schaal in de oven tot het gaar is.
Het is niet helemaal perfect, maar het is beter dan de bio-industrie.
Die tepsi kebab klinkt lekker, ga ik proberen.
Heb je veel gehakt en ga je er nog wat anders mee doen?
woensdag 14 september 2016 om 11:42
quote:Kuzu schreef op 14 september 2016 @ 09:31:
Fijn dat jullie het hele slachtverhaal boeiend vonden . Het is een gevoelig onderwerp.
Ik ben al een paar dagen beroerd, vorige week zijn we uit eten geweest met m'n mans verjaardag en twee dagen later werden we allebei ziek. Onze zoon had niet meegegeten (geen kip in elk geval) en die mankeerde niks. Een paar dagen geleefd op imodium en dat ging wel, met heel weinig eten. Gisteren heb ik weer normaal gegeten en vannacht werd ik weer ziek ! Heftig zweten, enorm overgeven, nu is het iets rustiger maar m'n maag doet zo'n pijn.
Ik had zo'n zin in gruwelijk hete kipkerrie vanavond maar die slaan we maar even over....
Klinkt als een voedselvergiftiging (geen infectie, dat is meestal wat milder en minder lang). Genoeg drinken, zouten en mineralen. Gaat er net zo hard uit waarschijnlijk, maar hopelijk lang genoeg in je lijf om wat te onttrekken.
Veel sterkte jij en je man!
Fijn dat jullie het hele slachtverhaal boeiend vonden . Het is een gevoelig onderwerp.
Ik ben al een paar dagen beroerd, vorige week zijn we uit eten geweest met m'n mans verjaardag en twee dagen later werden we allebei ziek. Onze zoon had niet meegegeten (geen kip in elk geval) en die mankeerde niks. Een paar dagen geleefd op imodium en dat ging wel, met heel weinig eten. Gisteren heb ik weer normaal gegeten en vannacht werd ik weer ziek ! Heftig zweten, enorm overgeven, nu is het iets rustiger maar m'n maag doet zo'n pijn.
Ik had zo'n zin in gruwelijk hete kipkerrie vanavond maar die slaan we maar even over....
Klinkt als een voedselvergiftiging (geen infectie, dat is meestal wat milder en minder lang). Genoeg drinken, zouten en mineralen. Gaat er net zo hard uit waarschijnlijk, maar hopelijk lang genoeg in je lijf om wat te onttrekken.
Veel sterkte jij en je man!
woensdag 14 september 2016 om 15:18
quote:Kuzu schreef op 14 september 2016 @ 14:30:
De rest van het gehakt heb ik ingevroren. Komt wel op
Dankjewel, even uitzieken en dan komt het wel weer goed.
Wat heb jij op de planning vandaag, qua eten en andere dingen?
Ja, zolang je ingewanden niet meekomen overleef je het wel
Leuk dat je het vraagt!
Ik heb Chinese bouillon getrokken met spareribs die we nog over hadden van een bbq. Het waren er super veel, ik ging ze niet invriezer, dus afgegrild. We hebben een keer zo uit het vuistje gegeten, met wat groenvoer, maar alsnog teveel over. Waren overigens vrij vette, stevige (beetje taaiig zelfs) spareribs. Dus echt smakelijk om ze zo los te eten waren ze niet.
Maar goed, alsnog nog veel over. Normaal trek je de bouillon met rauwe spareribs, maar deze waren dus al afgegrild en een rokerige smaak. Ik bedacht mij dat het weleens bijzonder en best lekker kon zijn. Ik had geen lente-ui, dus een gewone ui maar gedaan. Spareribs met water opgezet, wat gember in plakken, ik had nog bleekselderij over en die erbij gedaan, 2 uien en wat szechuan peper (heerlijk peperig en citrusachtig). Een aantal uur laten pruttelen. Vlees is heerlijk zacht en valt van het bot
Heb het een beetje ramenstijl gedaan: wat somen gekookt, courgette en Chinese kool. Was HEERLIJK
Dat was lunch. Heb wat over voor morgen en 2 bakjes in de vriezer.
Vanavond gaan we uit eten met de AH restaurantactie. In mijn regio veel lekkere (hopelijk) en leuke restaurants omdat mijn vriend getekend heeft voor zijn hypotheek en dus het huis door gaat We hebben wat te vieren
En jij/de rest?
De rest van het gehakt heb ik ingevroren. Komt wel op
Dankjewel, even uitzieken en dan komt het wel weer goed.
Wat heb jij op de planning vandaag, qua eten en andere dingen?
Ja, zolang je ingewanden niet meekomen overleef je het wel
Leuk dat je het vraagt!
Ik heb Chinese bouillon getrokken met spareribs die we nog over hadden van een bbq. Het waren er super veel, ik ging ze niet invriezer, dus afgegrild. We hebben een keer zo uit het vuistje gegeten, met wat groenvoer, maar alsnog teveel over. Waren overigens vrij vette, stevige (beetje taaiig zelfs) spareribs. Dus echt smakelijk om ze zo los te eten waren ze niet.
Maar goed, alsnog nog veel over. Normaal trek je de bouillon met rauwe spareribs, maar deze waren dus al afgegrild en een rokerige smaak. Ik bedacht mij dat het weleens bijzonder en best lekker kon zijn. Ik had geen lente-ui, dus een gewone ui maar gedaan. Spareribs met water opgezet, wat gember in plakken, ik had nog bleekselderij over en die erbij gedaan, 2 uien en wat szechuan peper (heerlijk peperig en citrusachtig). Een aantal uur laten pruttelen. Vlees is heerlijk zacht en valt van het bot
Heb het een beetje ramenstijl gedaan: wat somen gekookt, courgette en Chinese kool. Was HEERLIJK
Dat was lunch. Heb wat over voor morgen en 2 bakjes in de vriezer.
Vanavond gaan we uit eten met de AH restaurantactie. In mijn regio veel lekkere (hopelijk) en leuke restaurants omdat mijn vriend getekend heeft voor zijn hypotheek en dus het huis door gaat We hebben wat te vieren
En jij/de rest?
woensdag 14 september 2016 om 17:22
Wat een leuk nieuws Lovestar! En klinkt lekker!
Ik heb nu een milkshake: koude melk, beetje roomijs (optioneel) een bevroren banaan (als bananen over 'datum' dreigen te gaan doe ik ze in stukjes in de vriezer) en gewoon luchtig mixen. Met verse peer is het ook lekker maar dan is het roomijs wel nodig voor de romigheid.
Ik heb nu een milkshake: koude melk, beetje roomijs (optioneel) een bevroren banaan (als bananen over 'datum' dreigen te gaan doe ik ze in stukjes in de vriezer) en gewoon luchtig mixen. Met verse peer is het ook lekker maar dan is het roomijs wel nodig voor de romigheid.
Als het gras bij de buren altijd groener is dan is het kunstgras
woensdag 14 september 2016 om 17:26
Als avondeten had ik gisteren allerlei soorten kleine tomaatjes, kleine paprika, knoflookpartjes en paddenstoelen in de oven. Beetje goede olijfolie, peper en zeezout erover. En zoete aardappel in groffe stukken met rozemarijn, ook uit de oven. En daar een bio schnitzel bij. Al zeg ik het zelf: restaurantwaardig. Kleurrijk, smaakvol, voedzaam en superlekker!
Als het gras bij de buren altijd groener is dan is het kunstgras
donderdag 15 september 2016 om 12:49
quote:Jejoue schreef op 14 september 2016 @ 16:01:
Culinaire dag, Lovestar!!!
Spareribs lekker zo!
Nee, dan hier een simpel potje van rijst met bruine bonen en kouseband (sjalot, tomatenpuree, bouillonblokje en pepers).
Gefeliciteerd met je huis! Dat is helemaal leuk. Valt mee Het klinkt culinair zo opgesomd, maar bij mij het zo: oh dit, en dat en dit is ook wel lekker
Culinaire dag, Lovestar!!!
Spareribs lekker zo!
Nee, dan hier een simpel potje van rijst met bruine bonen en kouseband (sjalot, tomatenpuree, bouillonblokje en pepers).
Gefeliciteerd met je huis! Dat is helemaal leuk. Valt mee Het klinkt culinair zo opgesomd, maar bij mij het zo: oh dit, en dat en dit is ook wel lekker
donderdag 15 september 2016 om 12:50
quote:Kuzu schreef op 14 september 2016 @ 16:06:
Ooh wat creatief joh, klinkt goed!
Geeft natuurlijk een hele andere smaak als het vlees al bereid is, lekker hoor!
Gefeliciteerd! Gaan jullie samen wonen?
Ik eet niks
Thanks allemaal voor de felicitaties
Nee, we gaan niet samenwonen, maar part-time wel. Een gevorderde versie van latten zeg maar.
Ooh wat creatief joh, klinkt goed!
Geeft natuurlijk een hele andere smaak als het vlees al bereid is, lekker hoor!
Gefeliciteerd! Gaan jullie samen wonen?
Ik eet niks
Thanks allemaal voor de felicitaties
Nee, we gaan niet samenwonen, maar part-time wel. Een gevorderde versie van latten zeg maar.
donderdag 15 september 2016 om 12:51
quote:Oudblond schreef op 14 september 2016 @ 17:22:
Wat een leuk nieuws Lovestar! En klinkt lekker!
Ik heb nu een milkshake: koude melk, beetje roomijs (optioneel) een bevroren banaan (als bananen over 'datum' dreigen te gaan doe ik ze in stukjes in de vriezer) en gewoon luchtig mixen. Met verse peer is het ook lekker maar dan is het roomijs wel nodig voor de romigheid.Ik bak er vaak bananenbrood van, maar dit is een lekkere alternatief. De bananen blijven 'goed' bruikbaar?
Wat een leuk nieuws Lovestar! En klinkt lekker!
Ik heb nu een milkshake: koude melk, beetje roomijs (optioneel) een bevroren banaan (als bananen over 'datum' dreigen te gaan doe ik ze in stukjes in de vriezer) en gewoon luchtig mixen. Met verse peer is het ook lekker maar dan is het roomijs wel nodig voor de romigheid.Ik bak er vaak bananenbrood van, maar dit is een lekkere alternatief. De bananen blijven 'goed' bruikbaar?
donderdag 15 september 2016 om 12:53
quote:Oudblond schreef op 14 september 2016 @ 17:26:
Als avondeten had ik gisteren allerlei soorten kleine tomaatjes, kleine paprika, knoflookpartjes en paddenstoelen in de oven. Beetje goede olijfolie, peper en zeezout erover. En zoete aardappel in groffe stukken met rozemarijn, ook uit de oven. En daar een bio schnitzel bij. Al zeg ik het zelf: restaurantwaardig. Kleurrijk, smaakvol, voedzaam en superlekker!
Jazeker!
Vooral fijn omdat je handen dan vrij zijn. I ovengerechten en lange sudder/1-pansgerechten
Als avondeten had ik gisteren allerlei soorten kleine tomaatjes, kleine paprika, knoflookpartjes en paddenstoelen in de oven. Beetje goede olijfolie, peper en zeezout erover. En zoete aardappel in groffe stukken met rozemarijn, ook uit de oven. En daar een bio schnitzel bij. Al zeg ik het zelf: restaurantwaardig. Kleurrijk, smaakvol, voedzaam en superlekker!
Jazeker!
Vooral fijn omdat je handen dan vrij zijn. I ovengerechten en lange sudder/1-pansgerechten
