Eten
alle pijlers
Gezellig kletstopic met alles omtrent koken en eten
zaterdag 27 augustus 2016 om 13:56
Ik moest even slikken bij het bedenken en openen van dit topic, omdat ik natuurlijk heel erg aan MV moest denken en dat als ze er nog was, ongetwijfeld gezellig mee zou tikken..... MV
Ik als serieverslaafde ben nu series aan het kijken over voedsel, eten, koken, beleving, smaak etc. Eerder deze week The mind of a chef uitgekeken en zeer goed vermaakt ermee. Nu Cooked, heel interessant. Chef's table staat op de planning.
Anyway, ik bedacht mij dat ik het heel erg mis om met mensen te praten over koken, eten, ingrediënten, gerechten, trends, smaak, keukens (als in cuisine, niet die van Brugman ) en recepten enzo.
Ik ben in de 20 en ik merk dat vrouwen van mijn leeftijd zich niet zo met koken bezig houden. Ze gaan lieverd lekker uit eten. Als ik soms vertel dat ik bouillon ga trekken morgen, kijken ze me verdwaasd aan. Mensen in mijn omgeving hebben het vaker over welke stoommaaltijd lekker is of welke diepvriespizza het meest overeenkomt met die van de Italiaan. Koken lijkt iets te zijn wat of zo snel en makkelijk mogelijk moet zijn tegenwoordig. Maar goed, 'leuk' topic moet dit worden
Welkom iedereen die wilt kletsen over eten en koken Wat houdt je momenteel bezig in de keuken/aan de eettafel? Zijn er recepten die je nog eens een keer wil proberen? Welke keukens ben je nieuwsgierig naar? Vertel vertel
Ik als serieverslaafde ben nu series aan het kijken over voedsel, eten, koken, beleving, smaak etc. Eerder deze week The mind of a chef uitgekeken en zeer goed vermaakt ermee. Nu Cooked, heel interessant. Chef's table staat op de planning.
Anyway, ik bedacht mij dat ik het heel erg mis om met mensen te praten over koken, eten, ingrediënten, gerechten, trends, smaak, keukens (als in cuisine, niet die van Brugman ) en recepten enzo.
Ik ben in de 20 en ik merk dat vrouwen van mijn leeftijd zich niet zo met koken bezig houden. Ze gaan lieverd lekker uit eten. Als ik soms vertel dat ik bouillon ga trekken morgen, kijken ze me verdwaasd aan. Mensen in mijn omgeving hebben het vaker over welke stoommaaltijd lekker is of welke diepvriespizza het meest overeenkomt met die van de Italiaan. Koken lijkt iets te zijn wat of zo snel en makkelijk mogelijk moet zijn tegenwoordig. Maar goed, 'leuk' topic moet dit worden
Welkom iedereen die wilt kletsen over eten en koken Wat houdt je momenteel bezig in de keuken/aan de eettafel? Zijn er recepten die je nog eens een keer wil proberen? Welke keukens ben je nieuwsgierig naar? Vertel vertel
maandag 3 oktober 2016 om 22:48
dinsdag 4 oktober 2016 om 17:04
quote:matroesjka_ schreef op 04 oktober 2016 @ 15:17:
Wat voor pan heb je kuzu? Ik heb ze wel eens gemaakt in zo'n partypan.Een grote gietijzeren, is meer een tepsi dan een pan maar wel speciaal voor op het gas. Is een hele oude van m'n schoonmoeder. Zij gebruikt zo'n silexgrill voor lahmacun en gozleme enzo.
Wat voor pan heb je kuzu? Ik heb ze wel eens gemaakt in zo'n partypan.Een grote gietijzeren, is meer een tepsi dan een pan maar wel speciaal voor op het gas. Is een hele oude van m'n schoonmoeder. Zij gebruikt zo'n silexgrill voor lahmacun en gozleme enzo.
dinsdag 4 oktober 2016 om 18:20
Lekkere dingen komen hier weer voorbij! Ik vind het heel leuk om je foodtruckavonturen te volgen Kuzu!
Ik heb eindelijk een recensie over de chicken tikka die eerder was gepost. Tenminste: een halve recensie. Had zondag al de kip in de marinade gezet maar ben al een paar dagen niet zo lekker. Steeds geen zin om het op te eten, vandaag wel maar geen zin om verder te koken. Dus ik heb alleen de kip klaargemaakt, met aardappels uit de oven en gewokte spinazie.
Echt superlekkere marinade! Deze dus:
Ingrediënten:
• 675 g (1lb 7oz) boneless, skinless chicken thighs or breasts, cut into 2½ centimeter (1 inch) chunks
• 1¼ tsp salt
• 3 tbsp lemon juice
• 1 tbsp peeled, finely grated root ginger
• 2 garlic cloves, finely grated or crushed
• 1 tsp ground cumin
• 1 tsp paprika
• ½-¾ tsp chilli powder
• 6 tbsp whipping cream
• ½ tsp garam masala
• 3 tbsp olive or sunflower oil
Wie weet ga ik over een tijdje de rest van het recept nog uitproberen, maar de marinade was in elk geval erg lekker dus!
Ik heb eindelijk een recensie over de chicken tikka die eerder was gepost. Tenminste: een halve recensie. Had zondag al de kip in de marinade gezet maar ben al een paar dagen niet zo lekker. Steeds geen zin om het op te eten, vandaag wel maar geen zin om verder te koken. Dus ik heb alleen de kip klaargemaakt, met aardappels uit de oven en gewokte spinazie.
Echt superlekkere marinade! Deze dus:
Ingrediënten:
• 675 g (1lb 7oz) boneless, skinless chicken thighs or breasts, cut into 2½ centimeter (1 inch) chunks
• 1¼ tsp salt
• 3 tbsp lemon juice
• 1 tbsp peeled, finely grated root ginger
• 2 garlic cloves, finely grated or crushed
• 1 tsp ground cumin
• 1 tsp paprika
• ½-¾ tsp chilli powder
• 6 tbsp whipping cream
• ½ tsp garam masala
• 3 tbsp olive or sunflower oil
Wie weet ga ik over een tijdje de rest van het recept nog uitproberen, maar de marinade was in elk geval erg lekker dus!
Tjezus, wat vals
dinsdag 4 oktober 2016 om 18:24
Nu nog even nadenken over een Marokkaans etentje dat ik volgende week geef. Ik wil een buffet-achtig iets doen, ik denk aan:
Naanbrood met twee verschillende dips (feta-geroosterde paprika en feta-walnoten)
Marokkaanse pizza met gehakt en harissa
Gevulde puntpaprika's met bulgur, spinazie, kruiden en hazelnoten
Kipstoofschotel met wortel en courgette
En misschien nog filorolletjes als hapje vooraf
En misschien nog een leuk dessert, daar heb ik nog niet echt ideeën voor. Zit te denken om misschien alleen iets van koekjes bij de koffie te doen.
Naanbrood met twee verschillende dips (feta-geroosterde paprika en feta-walnoten)
Marokkaanse pizza met gehakt en harissa
Gevulde puntpaprika's met bulgur, spinazie, kruiden en hazelnoten
Kipstoofschotel met wortel en courgette
En misschien nog filorolletjes als hapje vooraf
En misschien nog een leuk dessert, daar heb ik nog niet echt ideeën voor. Zit te denken om misschien alleen iets van koekjes bij de koffie te doen.
Tjezus, wat vals
dinsdag 4 oktober 2016 om 18:33
quote:MevrouwJack schreef op 04 oktober 2016 @ 18:24:
Nu nog even nadenken over een Marokkaans etentje dat ik volgende week geef. Ik wil een buffet-achtig iets doen, ik denk aan:
Naanbrood met twee verschillende dips (feta-geroosterde paprika en feta-walnoten)
Marokkaanse pizza met gehakt en harissa
Gevulde puntpaprika's met bulgur, spinazie, kruiden en hazelnoten
Kipstoofschotel met wortel en courgette
En misschien nog filorolletjes als hapje vooraf
En misschien nog een leuk dessert, daar heb ik nog niet echt ideeën voor. Zit te denken om misschien alleen iets van koekjes bij de koffie te doen.Ik heb nog wel een lekker recept voor naanbrood
Nu nog even nadenken over een Marokkaans etentje dat ik volgende week geef. Ik wil een buffet-achtig iets doen, ik denk aan:
Naanbrood met twee verschillende dips (feta-geroosterde paprika en feta-walnoten)
Marokkaanse pizza met gehakt en harissa
Gevulde puntpaprika's met bulgur, spinazie, kruiden en hazelnoten
Kipstoofschotel met wortel en courgette
En misschien nog filorolletjes als hapje vooraf
En misschien nog een leuk dessert, daar heb ik nog niet echt ideeën voor. Zit te denken om misschien alleen iets van koekjes bij de koffie te doen.Ik heb nog wel een lekker recept voor naanbrood
dinsdag 4 oktober 2016 om 18:53
