Eten
alle pijlers
Hoe lang deeg voor croissants laten rijzen?
zaterdag 1 april 2023 om 17:40
Ik was vanochtend enthousiast begonnen met het maken van deeg voor croissants. Vlak voor ik het in de koelkast zette, las ik dat het een nacht moet rijzen. Maar ja… ik heb het er om 11.00 uur in gezet. Wij hebben straks een verplichting, dus vanavond ermee bezig wordt lastig. Ik kan er uiterlijk om 18.00 uur nog mee bezig, maar het lijkt mij dat dit te vroeg is? Is het oké als ik het vannacht er nog in laat staan of is het dan echt gedoemd te mislukken?
zaterdag 1 april 2023 om 19:45
Zeer lekkere croissants gegeten in Arnhem, waar ze vertelden dat ze er 3 dagen over deden om ze te maken. Deeg maken en laten rijzen op dag 1, op dag 2 boter erbij en dan deegrollen en vormen en weer rijzen geloof ik en op dag 3 worden ze gebakken. Dus een nacht in de koelkast lijkt me geen enkel probleem. Ik hoop dat ze lekker worden!
Om te kunnen reageren moet je ingelogd zijn
Al een account? Log dan hier in
