Eten
alle pijlers
Lactose vrije hapjes
donderdag 29 september 2016 om 18:02
Hoi dames,
Ik organiseer binnenkort een klein feestje voor een (zwangere) vriendin met lactose intolerantie (ja ze weet ervan en het is gewenst ). Ik wil graag een aantal hapjes op tafel zetten, hartig en zoet, welke allemaal lactose vrij zijn zodat ze eens niet hoeft op te letten. Ik heb al een succesrecept voor bananenmuffins en chocolademuffins. Verder ben ik van plan een melkvrij brood te bakken en daar kleine sandwiches van te maken. Hebben jullie nog leuke ideeën? Succesrecepten? Beleg ideetjes?
Ik hoor ze graag
Ik organiseer binnenkort een klein feestje voor een (zwangere) vriendin met lactose intolerantie (ja ze weet ervan en het is gewenst ). Ik wil graag een aantal hapjes op tafel zetten, hartig en zoet, welke allemaal lactose vrij zijn zodat ze eens niet hoeft op te letten. Ik heb al een succesrecept voor bananenmuffins en chocolademuffins. Verder ben ik van plan een melkvrij brood te bakken en daar kleine sandwiches van te maken. Hebben jullie nog leuke ideeën? Succesrecepten? Beleg ideetjes?
Ik hoor ze graag
donderdag 29 september 2016 om 18:57
quote:Promethium schreef op 29 september 2016 @ 18:55:
http://www.ah.nl/allerhan ... R911306/frambozenbrowniesZiet er heerlijk uit!!!
http://www.ah.nl/allerhan ... R911306/frambozenbrowniesZiet er heerlijk uit!!!
donderdag 29 september 2016 om 18:58
quote:Mandarijn89 schreef op 29 september 2016 @ 18:56:
Plantaardige slagroom hebben ze bij de plus - het heet Schlagfix geloof ik. En in stokbrood zit bijna nooit melk, mocht je dat graag willen serveren
Ik zal er nog even een linkje bijzetten: https://www.plus.nl/produ ... -l-vrij-bus-200-ml-771504Super!!! Even kijken of ik dat bij een super in de buurt kan vinden. In de wijde omtrek geen plus .
Plantaardige slagroom hebben ze bij de plus - het heet Schlagfix geloof ik. En in stokbrood zit bijna nooit melk, mocht je dat graag willen serveren
Ik zal er nog even een linkje bijzetten: https://www.plus.nl/produ ... -l-vrij-bus-200-ml-771504Super!!! Even kijken of ik dat bij een super in de buurt kan vinden. In de wijde omtrek geen plus .
donderdag 29 september 2016 om 19:03
quote:Mandarijn89 schreef op 29 september 2016 @ 18:59:
Oh en ik zie iets over witte chocolade - bij de AH hebben ze zowel lactosevrije witte als "melk"chocolade gemaakt van rijstmelk. Het is van bonvita en staat waarschijnlijk bij alle dieetproducten (glutenvrij/biologisch/veganistisch e.d., hier is een apart schap voor)
Oh en ik zie iets over witte chocolade - bij de AH hebben ze zowel lactosevrije witte als "melk"chocolade gemaakt van rijstmelk. Het is van bonvita en staat waarschijnlijk bij alle dieetproducten (glutenvrij/biologisch/veganistisch e.d., hier is een apart schap voor)
donderdag 29 september 2016 om 19:04
quote:Mandarijn89 schreef op 29 september 2016 @ 19:02:
[...]
Bij een andere super zal je het niet vinden, ik geloof dat de plus erg exclusief is daarin. Heb je misschien een veganistisch cafeetje in de buurt waar ze ook artikelen verkopen? Bij HAP in Den Bosch heb ik het wel eens gezien, en bij De Natuurwinkel. Je kan het ook bestellen op de webshop van Veggie4U. Misschien bij de Ekoplaza of een andere natuurwinkel in de buurt?Ik ga zaterdag langs de ecoplaza. En anders wordt het toch in de auto springen dan maar .
[...]
Bij een andere super zal je het niet vinden, ik geloof dat de plus erg exclusief is daarin. Heb je misschien een veganistisch cafeetje in de buurt waar ze ook artikelen verkopen? Bij HAP in Den Bosch heb ik het wel eens gezien, en bij De Natuurwinkel. Je kan het ook bestellen op de webshop van Veggie4U. Misschien bij de Ekoplaza of een andere natuurwinkel in de buurt?Ik ga zaterdag langs de ecoplaza. En anders wordt het toch in de auto springen dan maar .
donderdag 29 september 2016 om 19:34
De Jumbo heeft ook minusL slagroom, misschien dichter bij voor jou? Ook roomkaas, mozzarella, yoghurt etc. Hebben ze van dit merk, ideaal! Voor alle harde kazen geldt trouwens: 0 gram koolhydraten waarvan 0 gram suikers op de verpakking, betekent dat ze lactosevrij zijn. Makkelijk weetje Lief dat je zoveel rekening met die vriendin houdt!
donderdag 29 september 2016 om 19:34
quote:Mandarijn89 schreef op 29 september 2016 @ 19:02:
[...]
Bij een andere super zal je het niet vinden, ik geloof dat de plus erg exclusief is daarin. Heb je misschien een veganistisch cafeetje in de buurt waar ze ook artikelen verkopen? Bij HAP in Den Bosch heb ik het wel eens gezien, en bij De Natuurwinkel. Je kan het ook bestellen op de webshop van Veggie4U. Misschien bij de Ekoplaza of een andere natuurwinkel in de buurt?Ik gebruik de lactosevrije slagroom altijd en koop het gewoon hij de Jumbo.
[...]
Bij een andere super zal je het niet vinden, ik geloof dat de plus erg exclusief is daarin. Heb je misschien een veganistisch cafeetje in de buurt waar ze ook artikelen verkopen? Bij HAP in Den Bosch heb ik het wel eens gezien, en bij De Natuurwinkel. Je kan het ook bestellen op de webshop van Veggie4U. Misschien bij de Ekoplaza of een andere natuurwinkel in de buurt?Ik gebruik de lactosevrije slagroom altijd en koop het gewoon hij de Jumbo.
donderdag 29 september 2016 om 20:47
Hier vind je de melkvrije producten van AHeigen merk:
http://cmgtcontent.ahold. ... _Eigen_Merk_producten.pdf
http://cmgtcontent.ahold. ... _Eigen_Merk_producten.pdf
donderdag 29 september 2016 om 20:49
donderdag 29 september 2016 om 21:06
Kijk bij alle bewerkte producten naar de ingrediënten. Er kan lactose zitten in bv vleeswaren, salades met een sausje voor op brood of toast, chips en zelfs plantaardige boter. Ook gewone yoghurt bevat lactose. Wel minder dan bv melk, maar sommige mensen met lactose intolerantie kunnen ook niet tegen een beetje lactose, zelfs niet met een pilletje. Lief trouwens, dat je alles lactosevrij gaat maken. Lijkt me erg fijn voor je vriendin!
donderdag 29 september 2016 om 21:17
donderdag 29 september 2016 om 21:54
Dankjewel voor alle tips! Echt super ! Ik heb wel eens eerder voor haar gezocht naar sojaslagroom, toen niet gevonden. Ik ga de zoektocht hervatten . Ik denk dat ze blij zal worden van een toef slagroom op de muffin .
Tot nu toe staat op de lijst
Zoet:
Bananenmuffins
Chocoladekoekjes (evt. met Lvrije witte chocolade)
Jellybeans
Hartig:
Sandwiches met een beetje sla en kipfilet of zelfgemaakte eiersalade/tonijnsalade/guacamole
Filodeeg (ik zal de achterzijde lezen) met belegen goudse kaas of een knakworstje er in
Noten
Tot nu toe staat op de lijst
Zoet:
Bananenmuffins
Chocoladekoekjes (evt. met Lvrije witte chocolade)
Jellybeans
Hartig:
Sandwiches met een beetje sla en kipfilet of zelfgemaakte eiersalade/tonijnsalade/guacamole
Filodeeg (ik zal de achterzijde lezen) met belegen goudse kaas of een knakworstje er in
Noten
donderdag 29 september 2016 om 22:47
quote:S-Meds schreef op 29 september 2016 @ 18:45:
[...]
zeker
Niet. Zeker niet. Ik niet tenminste. De bekende Kerutabs doen niets bij mij en de sterke capsules van Disolut zorgen er hooguit voor dat ik dat beetje yoghurt dat een nitwit als "lactosevrij" bestempeld heeft geen race naar het toilet betekent.
Lactose-intolerantie heb je in gradaties. Waar de een nog een glas melk per dag kan drinken, is voor de ander een drupje melk al teveel. Ik heb zelfs wel buikpijn gekregen van roomboter, waar zogenaamd geen lactose in zit. Idem met harde kazen en zelfs met lactosevrije melkproducten: ga er niet zomaar vanuit dat het kan. Bij ernstige lactose-intolerantie kan het kleine beetje lactose dat zelfs nog in lactosevrije melk kan zitten voor buikpijn zorgen.
[...]
zeker
Niet. Zeker niet. Ik niet tenminste. De bekende Kerutabs doen niets bij mij en de sterke capsules van Disolut zorgen er hooguit voor dat ik dat beetje yoghurt dat een nitwit als "lactosevrij" bestempeld heeft geen race naar het toilet betekent.
Lactose-intolerantie heb je in gradaties. Waar de een nog een glas melk per dag kan drinken, is voor de ander een drupje melk al teveel. Ik heb zelfs wel buikpijn gekregen van roomboter, waar zogenaamd geen lactose in zit. Idem met harde kazen en zelfs met lactosevrije melkproducten: ga er niet zomaar vanuit dat het kan. Bij ernstige lactose-intolerantie kan het kleine beetje lactose dat zelfs nog in lactosevrije melk kan zitten voor buikpijn zorgen.
donderdag 29 september 2016 om 22:55
Simpel, lekker en hartig: pruimen omwikkeld met spek uit de oven.
Als beleg: een rauwe tomatensalsa, humus, baba ganoush of een vegan kaasje (natuurvoedingswinkel)
Sowieso kun je in de natuurvoedingswinkel meer vegan producten vinden. Terecht werd al opgemerkt dat daar sowieso geen lactose in zit.
Zoet: bij cake waar melk in zit, kun je dat meestal ongestraft vervangen voor hetzelfde volume aan ei.
Brownies maak ik met pure chocolade en toen ik nog buikpijn kreeg van roomboter, gebruikte ik plantenmargarine. (Dit recept, maar dan zonder de witte chocolade: http://www.laurasbakery.nl/recept-brownies/ )
Als beleg: een rauwe tomatensalsa, humus, baba ganoush of een vegan kaasje (natuurvoedingswinkel)
Sowieso kun je in de natuurvoedingswinkel meer vegan producten vinden. Terecht werd al opgemerkt dat daar sowieso geen lactose in zit.
Zoet: bij cake waar melk in zit, kun je dat meestal ongestraft vervangen voor hetzelfde volume aan ei.
Brownies maak ik met pure chocolade en toen ik nog buikpijn kreeg van roomboter, gebruikte ik plantenmargarine. (Dit recept, maar dan zonder de witte chocolade: http://www.laurasbakery.nl/recept-brownies/ )
donderdag 29 september 2016 om 22:59
Sojaslagroom kocht ik vroeger in de natuurvoedingswinkel, maar bij mij hebben ze die helaas niet meer. Dat was sojaslagroom in een spuitbus, want zelf krijg ik het nooit zo stevig opgeklopt. Ook bij lactosevrije slagroom is mijn ervaring dat het wat minder stevig wordt/blijft dan de normale slagroom. Ik voeg altijd klop-fix toe, dan blijft het wel stevig (even opletten, je klopt het daarmee ook snel te stijf).
Als lactosevrije melkproducten wel mogen, dan kun je goed bij de Jumbo terecht inderdaad, of bij de natuurvoedingswinkel. Maar je kunt ook zelf melkproducten lactosevrij maken, met druppeltjes Kerulac (te bestellen bij de apotheek) of met de druppeltjes van disulut (te bestellen via internet, snel bezorgd). Kan gebruikt worden in alle melkproducten, behalve de harde en de zure.
Als lactosevrije melkproducten wel mogen, dan kun je goed bij de Jumbo terecht inderdaad, of bij de natuurvoedingswinkel. Maar je kunt ook zelf melkproducten lactosevrij maken, met druppeltjes Kerulac (te bestellen bij de apotheek) of met de druppeltjes van disulut (te bestellen via internet, snel bezorgd). Kan gebruikt worden in alle melkproducten, behalve de harde en de zure.
