Eten
alle pijlers
Lastige bak-kwestie
vrijdag 26 augustus 2016 om 22:24
Ik moet iets bakken voor een feestje binnenkort.
Nu zit één der genodigden met een nogal lastig dieet, en ik zou toch graag iets bakken wat die persoon ook kan eten.
Edit in verband met de vele azijnpissers; het gaat om een medisch noodzakelijk dieet.
De beperkingen;
Geraffineerde suikers. Iets qua suiker is wel toegestaan, maar liever niet en zeker niet teveel. Bij gebruik van suiker dus eigenlijk liever ongeraffineerde suikers. Dat is volgens mij vrij makkelijk op te lossen door rietsuiker of honing te gebruiken, maar liever heb ik iets met banaan ofzo.
Verzadigd vet. En dit is dus het belangrijkste. Er moet zo min mogelijk verzadigd vet in zitten. Je kunt het niet helemaal uitbannen, maar alles waar redelijk veel verzadigd vet in zit mag absoluut niet.
Geen boter dus, maar ook geen eieren. Eiwit mag wel, eigeel niet.
Iemand enig idee wat ik kan maken? Leuke recepten? Het zou dus iets moeten worden voor bij de koffie.
Jullie weten altijd alles, dus ik heb mijn hoop op jullie gevestigd
Nu zit één der genodigden met een nogal lastig dieet, en ik zou toch graag iets bakken wat die persoon ook kan eten.
Edit in verband met de vele azijnpissers; het gaat om een medisch noodzakelijk dieet.
De beperkingen;
Geraffineerde suikers. Iets qua suiker is wel toegestaan, maar liever niet en zeker niet teveel. Bij gebruik van suiker dus eigenlijk liever ongeraffineerde suikers. Dat is volgens mij vrij makkelijk op te lossen door rietsuiker of honing te gebruiken, maar liever heb ik iets met banaan ofzo.
Verzadigd vet. En dit is dus het belangrijkste. Er moet zo min mogelijk verzadigd vet in zitten. Je kunt het niet helemaal uitbannen, maar alles waar redelijk veel verzadigd vet in zit mag absoluut niet.
Geen boter dus, maar ook geen eieren. Eiwit mag wel, eigeel niet.
Iemand enig idee wat ik kan maken? Leuke recepten? Het zou dus iets moeten worden voor bij de koffie.
Jullie weten altijd alles, dus ik heb mijn hoop op jullie gevestigd
668, the neighbour of the Beast
vrijdag 26 augustus 2016 om 22:30
vrijdag 26 augustus 2016 om 22:32
Bananenbrood? Ik maak dat wel eens met haast alleen de bananen als zoetstof, maar een beetje stevia, dadelstroop of zoiets toevoegen maakt het nog iets zoeter. Rietsuiker valt voor mensen met een dergelijk dieet vermoed ik wel nog steeds in de categorie geraffineerd, dan is het zoet van banaan denk ik een 'veiliger' optie. Bananenbrood kun je ook maken met olie (milde olijfolie of zonnebloemolie). De meeste recepten schrijven wel ei voor, wellicht weet iemand daar nog een alternatief voor?
vrijdag 26 augustus 2016 om 22:33
bak een eiwit
het verschil tussen gewone suiker en ongeraffineerde suikers is echt verwaarloosbaar. het klinkt dus als iemand die een dieet volgt, zonder echt iets vn voeding af te weten
als je een taart bakt, kun je zonnebloemolie gaan gebruiken als vervanging van boter. maar ja, zijn ook vetten he.
dus wat wil je bakken? een taart? een cake? koekjes?
dit is een recept dat heel lekker klinkt:
http://www.smulweb.nl/recepten/1397045/ ... chuimtaart
via smulweb kun je eiwit invoeren en dan nagerecht, kun je zelf verder zoeken. succes! en lief dat je met zulke onnozele fratsen rekening wilt houden....
het verschil tussen gewone suiker en ongeraffineerde suikers is echt verwaarloosbaar. het klinkt dus als iemand die een dieet volgt, zonder echt iets vn voeding af te weten
als je een taart bakt, kun je zonnebloemolie gaan gebruiken als vervanging van boter. maar ja, zijn ook vetten he.
dus wat wil je bakken? een taart? een cake? koekjes?
dit is een recept dat heel lekker klinkt:
http://www.smulweb.nl/recepten/1397045/ ... chuimtaart
via smulweb kun je eiwit invoeren en dan nagerecht, kun je zelf verder zoeken. succes! en lief dat je met zulke onnozele fratsen rekening wilt houden....
vrijdag 26 augustus 2016 om 22:34
quote:Foechoer schreef op 26 augustus 2016 @ 22:32:
Bananenbrood? Ik maak dat wel eens met haast alleen de bananen als zoetstof, maar een beetje stevia, dadelstroop of zoiets toevoegen maakt het nog iets zoeter. Rietsuiker valt voor mensen met een dergelijk dieet vermoed ik wel nog steeds in de categorie geraffineerd, dan is het zoet van banaan denk ik een 'veiliger' optie. Bananenbrood kun je ook maken met olie (milde olijfolie of zonnebloemolie). De meeste recepten schrijven wel ei voor, wellicht weet iemand daar nog een alternatief voor?
Ohja da's wel een idee!
Zit daar verder geen boter in?
Heb je een recept?
Bananenbrood? Ik maak dat wel eens met haast alleen de bananen als zoetstof, maar een beetje stevia, dadelstroop of zoiets toevoegen maakt het nog iets zoeter. Rietsuiker valt voor mensen met een dergelijk dieet vermoed ik wel nog steeds in de categorie geraffineerd, dan is het zoet van banaan denk ik een 'veiliger' optie. Bananenbrood kun je ook maken met olie (milde olijfolie of zonnebloemolie). De meeste recepten schrijven wel ei voor, wellicht weet iemand daar nog een alternatief voor?
Ohja da's wel een idee!
Zit daar verder geen boter in?
Heb je een recept?
668, the neighbour of the Beast
vrijdag 26 augustus 2016 om 22:37
quote:simone789 schreef op 26 augustus 2016 @ 22:35:
[...]
google is je verder onbekend ? dat is iets waar je gewoon helemaal niets mee kunt ?
Iemands eigen succesrecept is leuker dan Google.
Dat forummers het vaak beter weten dan Google leer je wel als je lang genoeg op het forum rond loopt.
[...]
google is je verder onbekend ? dat is iets waar je gewoon helemaal niets mee kunt ?
Iemands eigen succesrecept is leuker dan Google.
Dat forummers het vaak beter weten dan Google leer je wel als je lang genoeg op het forum rond loopt.
668, the neighbour of the Beast
vrijdag 26 augustus 2016 om 22:38
quote:Marels schreef op 26 augustus 2016 @ 22:36:
[...]
Waren die lekker? Dat ziet er idd wel oké en toegestaan uit Ja best, bak ze wel vers, want ze gaan snel achteruit. Neem wel bijna overrijpe bananen, worden ze lekker zoet van. Mijn kind vond ze niks, maar iemand die van zoet en vet houdt vond ze dan weer wel heel lekker.
[...]
Waren die lekker? Dat ziet er idd wel oké en toegestaan uit Ja best, bak ze wel vers, want ze gaan snel achteruit. Neem wel bijna overrijpe bananen, worden ze lekker zoet van. Mijn kind vond ze niks, maar iemand die van zoet en vet houdt vond ze dan weer wel heel lekker.
