Eten
alle pijlers
Lastige bak-kwestie
vrijdag 26 augustus 2016 om 22:24
Ik moet iets bakken voor een feestje binnenkort.
Nu zit één der genodigden met een nogal lastig dieet, en ik zou toch graag iets bakken wat die persoon ook kan eten.
Edit in verband met de vele azijnpissers; het gaat om een medisch noodzakelijk dieet.
De beperkingen;
Geraffineerde suikers. Iets qua suiker is wel toegestaan, maar liever niet en zeker niet teveel. Bij gebruik van suiker dus eigenlijk liever ongeraffineerde suikers. Dat is volgens mij vrij makkelijk op te lossen door rietsuiker of honing te gebruiken, maar liever heb ik iets met banaan ofzo.
Verzadigd vet. En dit is dus het belangrijkste. Er moet zo min mogelijk verzadigd vet in zitten. Je kunt het niet helemaal uitbannen, maar alles waar redelijk veel verzadigd vet in zit mag absoluut niet.
Geen boter dus, maar ook geen eieren. Eiwit mag wel, eigeel niet.
Iemand enig idee wat ik kan maken? Leuke recepten? Het zou dus iets moeten worden voor bij de koffie.
Jullie weten altijd alles, dus ik heb mijn hoop op jullie gevestigd
Nu zit één der genodigden met een nogal lastig dieet, en ik zou toch graag iets bakken wat die persoon ook kan eten.
Edit in verband met de vele azijnpissers; het gaat om een medisch noodzakelijk dieet.
De beperkingen;
Geraffineerde suikers. Iets qua suiker is wel toegestaan, maar liever niet en zeker niet teveel. Bij gebruik van suiker dus eigenlijk liever ongeraffineerde suikers. Dat is volgens mij vrij makkelijk op te lossen door rietsuiker of honing te gebruiken, maar liever heb ik iets met banaan ofzo.
Verzadigd vet. En dit is dus het belangrijkste. Er moet zo min mogelijk verzadigd vet in zitten. Je kunt het niet helemaal uitbannen, maar alles waar redelijk veel verzadigd vet in zit mag absoluut niet.
Geen boter dus, maar ook geen eieren. Eiwit mag wel, eigeel niet.
Iemand enig idee wat ik kan maken? Leuke recepten? Het zou dus iets moeten worden voor bij de koffie.
Jullie weten altijd alles, dus ik heb mijn hoop op jullie gevestigd
668, the neighbour of the Beast
vrijdag 26 augustus 2016 om 22:38
vrijdag 26 augustus 2016 om 22:38
quote:Marels schreef op 26 augustus 2016 @ 22:31:
Ik wil ook best iets aparts bakken, maar ik moet recepten weten en ik ben een beetje inspiratieloos
Wel fijn dat men gelijk denkt te moeten oordelen en te weten dat het om een eetstoornis gaat??Iemand die geen suiker kan eten maar zegt dat rietsuiker wel kan, die kan prima suiker verdragen maar wil dat niet.
Ik wil ook best iets aparts bakken, maar ik moet recepten weten en ik ben een beetje inspiratieloos
Wel fijn dat men gelijk denkt te moeten oordelen en te weten dat het om een eetstoornis gaat??Iemand die geen suiker kan eten maar zegt dat rietsuiker wel kan, die kan prima suiker verdragen maar wil dat niet.
vrijdag 26 augustus 2016 om 22:40
vrijdag 26 augustus 2016 om 22:41
quote:Mevrouw75 schreef op 26 augustus 2016 @ 22:38:
[...]
Ja best, bak ze wel vers, want ze gaan snel achteruit. Neem wel bijna overrijpe bananen, worden ze lekker zoet van. Mijn kind vond ze niks, maar iemand die van zoet en vet houdt vond ze dan weer wel heel lekker.
Ik heb nog twee hartstikke rijpen bananen liggen
Pure chocolade mag ook, met mate, dus ik denk dat dat wel wat gaat worden, die koekjes.
Mijn dank is groot
[...]
Ja best, bak ze wel vers, want ze gaan snel achteruit. Neem wel bijna overrijpe bananen, worden ze lekker zoet van. Mijn kind vond ze niks, maar iemand die van zoet en vet houdt vond ze dan weer wel heel lekker.
Ik heb nog twee hartstikke rijpen bananen liggen
Pure chocolade mag ook, met mate, dus ik denk dat dat wel wat gaat worden, die koekjes.
Mijn dank is groot
668, the neighbour of the Beast
vrijdag 26 augustus 2016 om 22:41
vrijdag 26 augustus 2016 om 22:41
vrijdag 26 augustus 2016 om 22:42
quote:Dibididoeba schreef op 26 augustus 2016 @ 22:40:
Hoe zit je gast met noten? Anders zou je dadel-noten-balletjes kunnen maken (beiden pureren) en die door wat kokosrasp rollen. Kun je voor de rest er zelf truffels bij maken.[...]
Hoe zit je gast met noten? Anders zou je dadel-noten-balletjes kunnen maken (beiden pureren) en die door wat kokosrasp rollen. Kun je voor de rest er zelf truffels bij maken.[...]
moderatorviva wijzigde dit bericht op 27-08-2016 00:36
Reden: provocerend
Reden: provocerend
% gewijzigd
vrijdag 26 augustus 2016 om 22:44
vrijdag 26 augustus 2016 om 22:44
En Jezus, het zure visgleuven-gehalte is hier vandaag nog hoger dan anders.
Zit er iets in het water?
Tis fijn dat jullie alles kunnen en mogen eten, en dat jullie je niet kunnen verplaatsen in mensen die dat niet kunnen, maar er zijn dus wel degelijk mensen die een dergelijk dieet móeten volgen.
Doe je niet voor je lol, dus verder commentaar en jolig gedoe lijkt me overbodig.
Zit er iets in het water?
Tis fijn dat jullie alles kunnen en mogen eten, en dat jullie je niet kunnen verplaatsen in mensen die dat niet kunnen, maar er zijn dus wel degelijk mensen die een dergelijk dieet móeten volgen.
Doe je niet voor je lol, dus verder commentaar en jolig gedoe lijkt me overbodig.
668, the neighbour of the Beast
vrijdag 26 augustus 2016 om 22:44
Ik zie vooral veel idioterie in dit topic. Wat een fijne reacties weer
Marels, wat denk je hiervan: http://thebigmansworld.com/2015/10/05/h ... _p=5227889
Ik heb laatst iets vergelijkbaars gemaakt. Het was nogal machtig, maar wel superlekker.
Marels, wat denk je hiervan: http://thebigmansworld.com/2015/10/05/h ... _p=5227889
Ik heb laatst iets vergelijkbaars gemaakt. Het was nogal machtig, maar wel superlekker.
Slik die kikker!
vrijdag 26 augustus 2016 om 22:46
Ik heb ondertussen zelf een soort van recept dat ik volg, maar daar gaat wel ei in. Dit is een voorbeeld zonder ei, suiker en boter: http://www.degroenemeisjes.nl/recept-ve ... nanabread/
Ik zou het denk ik wel aandurven om deze met tarwebloem te maken in plaats van spelt- en havermeel (als dat een complicerende factor zou zijn). Als het niet al te zoet hoeft misschien ook met wat minder dadels, maar misschien wil je liever niet experimenteren als je een recept voor het eerst maakt. In dit recept zitten door dadels en bananen uiteraard toch nog aardig wat suikers, maar die zijn dan wel redelijk ongeraffineerd.
Trouwens: check nog wel even het etiket van de dadels, daar zit soms gewoon nog extra suiker/glucosestroop/andere toevoeging om het nóg zoeter te maken in
Ik zou het denk ik wel aandurven om deze met tarwebloem te maken in plaats van spelt- en havermeel (als dat een complicerende factor zou zijn). Als het niet al te zoet hoeft misschien ook met wat minder dadels, maar misschien wil je liever niet experimenteren als je een recept voor het eerst maakt. In dit recept zitten door dadels en bananen uiteraard toch nog aardig wat suikers, maar die zijn dan wel redelijk ongeraffineerd.
Trouwens: check nog wel even het etiket van de dadels, daar zit soms gewoon nog extra suiker/glucosestroop/andere toevoeging om het nóg zoeter te maken in
