Eten
alle pijlers
Lastige bak-kwestie
vrijdag 26 augustus 2016 om 22:24
Ik moet iets bakken voor een feestje binnenkort.
Nu zit één der genodigden met een nogal lastig dieet, en ik zou toch graag iets bakken wat die persoon ook kan eten.
Edit in verband met de vele azijnpissers; het gaat om een medisch noodzakelijk dieet.
De beperkingen;
Geraffineerde suikers. Iets qua suiker is wel toegestaan, maar liever niet en zeker niet teveel. Bij gebruik van suiker dus eigenlijk liever ongeraffineerde suikers. Dat is volgens mij vrij makkelijk op te lossen door rietsuiker of honing te gebruiken, maar liever heb ik iets met banaan ofzo.
Verzadigd vet. En dit is dus het belangrijkste. Er moet zo min mogelijk verzadigd vet in zitten. Je kunt het niet helemaal uitbannen, maar alles waar redelijk veel verzadigd vet in zit mag absoluut niet.
Geen boter dus, maar ook geen eieren. Eiwit mag wel, eigeel niet.
Iemand enig idee wat ik kan maken? Leuke recepten? Het zou dus iets moeten worden voor bij de koffie.
Jullie weten altijd alles, dus ik heb mijn hoop op jullie gevestigd
Nu zit één der genodigden met een nogal lastig dieet, en ik zou toch graag iets bakken wat die persoon ook kan eten.
Edit in verband met de vele azijnpissers; het gaat om een medisch noodzakelijk dieet.
De beperkingen;
Geraffineerde suikers. Iets qua suiker is wel toegestaan, maar liever niet en zeker niet teveel. Bij gebruik van suiker dus eigenlijk liever ongeraffineerde suikers. Dat is volgens mij vrij makkelijk op te lossen door rietsuiker of honing te gebruiken, maar liever heb ik iets met banaan ofzo.
Verzadigd vet. En dit is dus het belangrijkste. Er moet zo min mogelijk verzadigd vet in zitten. Je kunt het niet helemaal uitbannen, maar alles waar redelijk veel verzadigd vet in zit mag absoluut niet.
Geen boter dus, maar ook geen eieren. Eiwit mag wel, eigeel niet.
Iemand enig idee wat ik kan maken? Leuke recepten? Het zou dus iets moeten worden voor bij de koffie.
Jullie weten altijd alles, dus ik heb mijn hoop op jullie gevestigd
668, the neighbour of the Beast
zaterdag 27 augustus 2016 om 15:45
Ik heb ze zelf nog niet geprobeerd, maar deze recepten heb ik wel voor ooit in de toekomst opgeslagen:
https://kokenmetaanbiedin ... urt-kersen-en-nectarines/
Maar hier zit dan kwark en honing in
https://kokenmetaanbiedingen.nl/recept/ ... cadotaart/
https://kokenmetaanbiedin ... ompoenbrownie-met-wortel/
Hier zit wel chocola in
https://kokenmetaanbiedin ... pizza-met-perzik-en-munt/
Misschien voor safe? Yoghurt hoef je er volgens mij ook nog niet persee op te doen.
Je kunt ook iets van chocolademouse maken met avocado's..
Kwam deze net nog tegen
https://blondengezond.wor ... voelvrije-chocoladetaart/
https://kokenmetaanbiedin ... urt-kersen-en-nectarines/
Maar hier zit dan kwark en honing in
https://kokenmetaanbiedingen.nl/recept/ ... cadotaart/
https://kokenmetaanbiedin ... ompoenbrownie-met-wortel/
Hier zit wel chocola in
https://kokenmetaanbiedin ... pizza-met-perzik-en-munt/
Misschien voor safe? Yoghurt hoef je er volgens mij ook nog niet persee op te doen.
Je kunt ook iets van chocolademouse maken met avocado's..
Kwam deze net nog tegen
https://blondengezond.wor ... voelvrije-chocoladetaart/
zaterdag 27 augustus 2016 om 21:08
Je kunt ook een banaan inpakken in aluminiumfolie en die op de barbecue doen tot de schil zwart is. Dan wordt de banaan zacht en lekker zoet. Dan er iets van pecannoten overheen doen en evt. Een inimini beetje ahornsiroop?
Of je maakt ananas mango soep. 1 ananas en 1 mango klein snijden, met een klein beetje water aan de kook brengen. Als het fruit zacht is 2dl moscatowijn toevoegen. Als het fruit helemaal zacht is de staafmixer er doorheen doen. Dan de warme soep uitschenken en er verse munt in doen en een bolletje vanille ijs. En dan de portie van de betreffende persoon met veganistisch ijs?
Of je maakt ananas mango soep. 1 ananas en 1 mango klein snijden, met een klein beetje water aan de kook brengen. Als het fruit zacht is 2dl moscatowijn toevoegen. Als het fruit helemaal zacht is de staafmixer er doorheen doen. Dan de warme soep uitschenken en er verse munt in doen en een bolletje vanille ijs. En dan de portie van de betreffende persoon met veganistisch ijs?
zaterdag 27 augustus 2016 om 21:13
Ik heb de havermoutkoekjes getest.
Ik vind ze zelf wel lekker, al zijn ze vrij chewy en zou ik het lekkerder vinden als ze iets knapperiger waren. Morgen nog maar eens proberen en ze dan op een andere stand van de oven zetten en kijken of ze dan iets knapperiger zijn.
Man vond het niks maar die vindt dat koekjes gewoon zwaar zoet en vet moeten zijn
Ik vind ze zelf wel lekker, al zijn ze vrij chewy en zou ik het lekkerder vinden als ze iets knapperiger waren. Morgen nog maar eens proberen en ze dan op een andere stand van de oven zetten en kijken of ze dan iets knapperiger zijn.
Man vond het niks maar die vindt dat koekjes gewoon zwaar zoet en vet moeten zijn
668, the neighbour of the Beast
zaterdag 27 augustus 2016 om 21:34
Inderdaad Fleet, en als je in gedachten houdt dat je macrobiotische rechtsgedraaide koekjes aan het eten bent vind ik ze best heel goed te nachelen.
Heb er pure chocolade en gehakte noten in gedaan, in vind ze prima te doen. Alleen idd wat chewy, maar ja, er zit ook alleen banaan en havermout in verder.
Heb er pure chocolade en gehakte noten in gedaan, in vind ze prima te doen. Alleen idd wat chewy, maar ja, er zit ook alleen banaan en havermout in verder.
668, the neighbour of the Beast
zaterdag 27 augustus 2016 om 21:41
quote:Fleet schreef op 27 augustus 2016 @ 21:31:
De binnenkant krijg je niet krokant Marels. De bovenkant wel. Het 'nadeel' van gezonde baksels is dat ze vaak een andere structuur en smaak hebben. Wel logisch natuurlijk omdat je bepaalde ingrediënten weg laat en/of vervangt.Klopt. Hij/zij zal ze vast waarderen!
De binnenkant krijg je niet krokant Marels. De bovenkant wel. Het 'nadeel' van gezonde baksels is dat ze vaak een andere structuur en smaak hebben. Wel logisch natuurlijk omdat je bepaalde ingrediënten weg laat en/of vervangt.Klopt. Hij/zij zal ze vast waarderen!
zaterdag 27 augustus 2016 om 21:43
zaterdag 27 augustus 2016 om 22:24
quote:Marels schreef op 27 augustus 2016 @ 21:34:
Inderdaad Fleet, en als je in gedachten houdt dat je macrobiotische rechtsgedraaide koekjes aan het eten bent vind ik ze best heel goed te nachelen.
Heb er pure chocolade en gehakte noten in gedaan, in vind ze prima te doen. Alleen idd wat chewy, maar ja, er zit ook alleen banaan en havermout in verder.Ik maak nooit meer de vette havermoutkoeken, ben nu gewend aan de gezonde! Denk dat je vriendin er heel blij mee gaat zijn morgen!
Inderdaad Fleet, en als je in gedachten houdt dat je macrobiotische rechtsgedraaide koekjes aan het eten bent vind ik ze best heel goed te nachelen.
Heb er pure chocolade en gehakte noten in gedaan, in vind ze prima te doen. Alleen idd wat chewy, maar ja, er zit ook alleen banaan en havermout in verder.Ik maak nooit meer de vette havermoutkoeken, ben nu gewend aan de gezonde! Denk dat je vriendin er heel blij mee gaat zijn morgen!
dinsdag 30 augustus 2016 om 22:53
