Eten
alle pijlers
Lekker, gezond, <7 ingrediënten, <30 min
zaterdag 2 juli 2016 om 07:30
Ik ben een luiwammes op kookgebied. En ik kan het ook niet goed. Als ik, zoals nu hip is, gewoon het een en ander in de pan mik wordt dat geen lekker hapje maar een sneue smurrie. Maar ik wil wel graag gezond en lekker eten, en vaker koken, en dan ook nog dat het snel op tafel staat. Al die healthy kookboeken helpen mij voor geen meter, want er staan te veel ingrediënten in die een kooknitwit echt niet op de plank heeft staan. En het zijn er ook zo veel: soms wel 20 ingrediënten in één recept! Ook zijn de recepten bijna altijd voor meerdere personen, en ligt mijn koelkast vervolgens vol met halve avocado's, restjes mierikswortel, berberisbessen, tamari, kokosyoghurt, tahin en allerlei andere toestanden waarvan ik geen flauw idee heb wat ik er verder mee kan. Dus hierbij de vraag van een (hopelijk) keukenprinses in de dop: deel je toprecept. Ook te doen voor 1 persoon (zonder veel onhandige restingrediënten) Maximaal 6 ingrediënten (buiten peper en zout en olijfolie of boter) en maximaal een half uur bereidingstijd. En wie weet breng ik dan nog eens mijn eigen kookboek uit: Simply healthy and doable.
Ik zal een aantal van jullie recepten ook echt gaan maken en jullie op de hoogte houden van hoe dit gaat! Receptrecensies van een kooknitwit.
Nog een aanvulling: meer ingrediënten is ok, als er maar geen onhandige restjes over blijven.
Ik zal een aantal van jullie recepten ook echt gaan maken en jullie op de hoogte houden van hoe dit gaat! Receptrecensies van een kooknitwit.
Nog een aanvulling: meer ingrediënten is ok, als er maar geen onhandige restjes over blijven.
zondag 10 juli 2016 om 16:16
Tomaten, courgette, knoflook evt ui roerbakken.
Pureren en van rosita (merk, jumbo) milde curry toevoegen (ik gebruik voor 4 mensen een halve pot).
Als je zin hebt gehaktballetjes of kip erbij in de pan laten garen.
Turks brood erbij, dopen en klaar.
Nog erger:
- spinazie uit de diepvries opwarmen, pasta koken. Wat gerookte zalm erdoorheen in stukjes en klaar.
Pureren en van rosita (merk, jumbo) milde curry toevoegen (ik gebruik voor 4 mensen een halve pot).
Als je zin hebt gehaktballetjes of kip erbij in de pan laten garen.
Turks brood erbij, dopen en klaar.
Nog erger:
- spinazie uit de diepvries opwarmen, pasta koken. Wat gerookte zalm erdoorheen in stukjes en klaar.
zondag 10 juli 2016 om 16:27
zondag 10 juli 2016 om 16:39
Kerriesaus. Altijd lekker.
Kerriesaus
Ik doe het ook ongeveer zoals in deze recepten verteld. Bouillon hoeft niet echt, zolang je er maar bouillonblokjes in doet.
Je kan de saus verrijken met: rozijnen, stukjes appel, stukken banaan, kokos, halve gekookte eieren.
Lekker bij rijst.
Kerriesaus
Ik doe het ook ongeveer zoals in deze recepten verteld. Bouillon hoeft niet echt, zolang je er maar bouillonblokjes in doet.
Je kan de saus verrijken met: rozijnen, stukjes appel, stukken banaan, kokos, halve gekookte eieren.
Lekker bij rijst.
En als het vuur gedoofd is komen er wolven
zondag 10 juli 2016 om 17:49
Mag 8 ingrediënten ook? Pasta met garnalen van Jamie Oliver maak ik regelmatig.
Nodig;
pasta, iets als verse tagliatelle ofzo (450 gram voor 2 personen)
gamba's (diepvries of vers, 200 gram ofzo)
sap en geraspte schil van een halve citroen
1 gedroogd chilipepertje, verkruimeld
stuk of 6 gedroogde tomaten uit een potje, fijngemaakt met de staafmixer
zak rucola
knoflook
glas witte wijn
Scheut olijfolie in een grote koekenpan gieten en doe er de knoflook en chilipeper bij. Doe zodra de knoflook wat begint te kleuren de garnalen erbij en bak die gedurende 1 minuut. Giet de witte wijn en de tomatenpuree erbij en laat het mengsel een paar minuten pruttelen. Kook intussen de pasta. Laat uitlekken in een vergiet en bewaar een beetje van het kookvocht. Hussel de pasta en de saus door elkaar, knijp het citroensap erover, doe de helft van de rucola erbij, giet er eventueel een beetje van het kookvocht bij om de saus iets dunner te maken en doe er zout en peper naar smaak bij. Verdeel de pasta over de borden en strooi er wat geraspte citroenschil en de rest van de rucola over. Eventueel nog wat parmezaanse kaas erover, hoeft niet.
Echt superlekker!
Nodig;
pasta, iets als verse tagliatelle ofzo (450 gram voor 2 personen)
gamba's (diepvries of vers, 200 gram ofzo)
sap en geraspte schil van een halve citroen
1 gedroogd chilipepertje, verkruimeld
stuk of 6 gedroogde tomaten uit een potje, fijngemaakt met de staafmixer
zak rucola
knoflook
glas witte wijn
Scheut olijfolie in een grote koekenpan gieten en doe er de knoflook en chilipeper bij. Doe zodra de knoflook wat begint te kleuren de garnalen erbij en bak die gedurende 1 minuut. Giet de witte wijn en de tomatenpuree erbij en laat het mengsel een paar minuten pruttelen. Kook intussen de pasta. Laat uitlekken in een vergiet en bewaar een beetje van het kookvocht. Hussel de pasta en de saus door elkaar, knijp het citroensap erover, doe de helft van de rucola erbij, giet er eventueel een beetje van het kookvocht bij om de saus iets dunner te maken en doe er zout en peper naar smaak bij. Verdeel de pasta over de borden en strooi er wat geraspte citroenschil en de rest van de rucola over. Eventueel nog wat parmezaanse kaas erover, hoeft niet.
Echt superlekker!
Nothing happens for a reason
maandag 11 juli 2016 om 18:04
quote:Wieoowiej schreef op 02 juli 2016 @ 07:46:
Oh heerlijk, couscous met komkommer, tomaat, rode uit, feta &olijfolie
In 10 minuten klaar!Dit wordt het vanavond dus! Couscous gekocht, en verder vraag ik me af of die tomaat en rode ui er rauw door moeten of dat ik die moet wokken ofzo voordat ik ze door de couscous meng? Aangezien er staat dat het in 10 minuten klaar is ga ik uit van alles rauw door de gare couscous. Ik ga aan de slag!!
Oh heerlijk, couscous met komkommer, tomaat, rode uit, feta &olijfolie
In 10 minuten klaar!Dit wordt het vanavond dus! Couscous gekocht, en verder vraag ik me af of die tomaat en rode ui er rauw door moeten of dat ik die moet wokken ofzo voordat ik ze door de couscous meng? Aangezien er staat dat het in 10 minuten klaar is ga ik uit van alles rauw door de gare couscous. Ik ga aan de slag!!
maandag 11 juli 2016 om 18:44
De instructies op het pak cousous kan ik maar amper lezen. Wat een kleine lettertjes. Volgens mij staat er: 1/4 liter water, 250 gram couscous, 1 eetlepel olie en een theelepel zout, voor 3-4 porties. Ik maak ervan: 60 ml water, 65 gram couscous, theelepeltje olie en een snuf zout voor 1 portie. Water in de waterkoker, couscous in een kom, theelepel olie erbij, snuf zout erbij en de kom op de keukenweegschaal. Deze op 0 gezet, en uit de waterkoker 60 gram kokend water toegevoegd.
De schaal van de weegschaal af en de couscous doorgeroerd. Klontje boter erbij. Het lijkt wel heel erg weinig... Ik pak mijn bril erbij en kijk nog een keer naar het recept op het pak. Het moet toch echt kloppen. Ik snij de tomaat in blokjes, 1/3 komkommer in blokjes, en in plaats van feta de geitenkaas die ik nog heb liggen, deze ook in blokjes. Als de couscous klaar is (na twee minuten) roer ik de geitenkaas door de couscous. En de blokjes tomaat en komkommer. Nu is het toch best een kom vol. En lekker!! Ik hou wel van lauw eten. Weer een basisrecept voor op mijn lijst. Het moet toch mogelijk zijn om hiermee te variëren, zelfs voor een kooknitwit.
De schaal van de weegschaal af en de couscous doorgeroerd. Klontje boter erbij. Het lijkt wel heel erg weinig... Ik pak mijn bril erbij en kijk nog een keer naar het recept op het pak. Het moet toch echt kloppen. Ik snij de tomaat in blokjes, 1/3 komkommer in blokjes, en in plaats van feta de geitenkaas die ik nog heb liggen, deze ook in blokjes. Als de couscous klaar is (na twee minuten) roer ik de geitenkaas door de couscous. En de blokjes tomaat en komkommer. Nu is het toch best een kom vol. En lekker!! Ik hou wel van lauw eten. Weer een basisrecept voor op mijn lijst. Het moet toch mogelijk zijn om hiermee te variëren, zelfs voor een kooknitwit.
dinsdag 12 juli 2016 om 18:42
quote:Lady_Vintage schreef op 02 juli 2016 @ 08:08:
Je kent het 5 or less en het skinny six kookboek van chicks love food? Dat zijn echte aanraders voor de recepten die jij zoekt
Na deze post van Lady Vintage ben ik vrijwel meteen naar de site van chicks love food gesurft. En toen ik door de mainpage scrollde werd ik er niet heel erg warm van, ik kwam voornamelijk nogal snackachtige dingen tegen. Inmiddels heb ik de recepten in de posts boven die van Lady V gemaakt en ben ik weer aan haar post toe. Dus ik surf nog een keer naar de site van chicks love food.
En als eerste recept kom ik Bieflapjes met salsa en kriejtjes tegen. Na drie keer pasta, twee keer wraps, een mislukt miehoenrecept en de couscous van gisteren ben ik wel toe aan een lekker stukje vlees met aardappeltjes. Dus vanavond ga ik dit recept maken. Met een lekkere biefstuk.
Ingrediënten:
– 100 gram krieltjes met schil (ik wil geen aardappels over houden want die eet ik thuis nooit, dus ik moet nog verzinnen waar ik 100 gram krieltjes vandaan ga halen)
– 0,5 avocado (daar is ie weer, ik heb er nog een in huis. ?)
– 1 tomaat (nog in huis)
– stuk rode ui (nog in huis)
– 1 biefstuk (halen bij de slager, de biologische biefstuk van de Appie is schreeuwend duur en echt niet te vr…, zonde van het geld).
En zo doe je het (aangepast naar enkelvoud):
– Halveer de krieltjes en kook ze in de schil in een pan met water in ongeveer 20 minuten gaar.
– Snijd ondertussen de halve avocado, de tomaat en de rode ui in blokjes. Doe in een bakje en breng op smaak met wat olie, peper en zout.
– Verwarm een scheutje olie in een koekenpan, laat goed heet worden en bak vervolgens de biefstuk 3 minuten per kant.
– Haal uit de pan, laat even afkoelen (zo behoudt het vlees zijn sappen) en snijd dan in reepjes.
– Leg de krieltjes op een bord, leg de biefstuk hierop en maak af met de salsa.
Ik denk dat dit te weinig groente gaat zijn naar mijn zin. Mijn eerste neiging is om een pot haricots verts op mijn lijstje te zetten (van die overheerlijke veel te gaar gekookte, die lekker lijken op de boontjes die wij vroeger thuis altijd bij een blinde vink aten. We noemden die boontjes ‘chinese boontjes’ omdat het etiket op het blik er zo chinees uit zag). Maar, ik ga niet weer vervallen in mijn oude gemakzuchtige gewoonte-boontjes-patroon en een andere oplossing bedenken!
Bij de slager een biefstuk gehaald, en bij de Appie een bakje champignons en rode aardappels. Krieltjes zijn er alleen in verpakkingen van minimaal een pond, de rode aardappels zijn los. Deze kan ik vast ook wel in de schil koken.
Ik snij de twee aardappels elk in drie stukken en doe ze in een steelpannetje (aangezien het maar een paar aardappeltjes zijn en dit het kleinste pannetje is dat ik heb). Als de aardappels een paar minuten koken ga ik verder met de rest. Ik doe de olijfolie en een klontje roomboter in de koekenpan en bak de champignons met een beetje zout erop. Ondertussen snij ik de avocado in blokjes, tomaat in blokjes en een stuk komkommer in blokjes. Als de champignons gaar zijn doe ik ze zolang in een bakje.
Wederom olie en roomboter in de pan, en als dit heet is de biefstuk erin. Zout en peper erop. Beetje door de pan schuiven, ik heb ooit eens gelezen dat de biefstuk dan niet taai wordt. Geen idee of het klopt, maar baat het niet dan schaadt het niet! De aardappels koken nu 16 minuten, en zijn nog keihard. Hopelijk komt dit nog goed. Na drie minuten draai ik de biefstuk om, en doe peper en zout op de andere kant van de biefstuk. Na een minuutje doe ik de champignons in de pan bij de biefstuk. Ik prik na drie minuten weer in de aardappels, en ze zijn nu zachter. Hopelijk zacht genoeg, want de biefstuk is klaar en ik wil gaan eten.
Aardappels afgegoten, op het bord gedaan, tomaten/komkommer/avocadomix op het bord, en de biefstuk met champignons. Het smaakt prima. Echt lekker, biefstuk met aardappeltjes en champignons. De aardappels hebben veel smaak, meer dan de 'gewone'. Maar volgens mij is het geheel wel vet, vooral door de champignons die al de olie en boter in de pan hebben opgezogen. Maar niet te vaak doen dit..
Je kent het 5 or less en het skinny six kookboek van chicks love food? Dat zijn echte aanraders voor de recepten die jij zoekt
Na deze post van Lady Vintage ben ik vrijwel meteen naar de site van chicks love food gesurft. En toen ik door de mainpage scrollde werd ik er niet heel erg warm van, ik kwam voornamelijk nogal snackachtige dingen tegen. Inmiddels heb ik de recepten in de posts boven die van Lady V gemaakt en ben ik weer aan haar post toe. Dus ik surf nog een keer naar de site van chicks love food.
En als eerste recept kom ik Bieflapjes met salsa en kriejtjes tegen. Na drie keer pasta, twee keer wraps, een mislukt miehoenrecept en de couscous van gisteren ben ik wel toe aan een lekker stukje vlees met aardappeltjes. Dus vanavond ga ik dit recept maken. Met een lekkere biefstuk.
Ingrediënten:
– 100 gram krieltjes met schil (ik wil geen aardappels over houden want die eet ik thuis nooit, dus ik moet nog verzinnen waar ik 100 gram krieltjes vandaan ga halen)
– 0,5 avocado (daar is ie weer, ik heb er nog een in huis. ?)
– 1 tomaat (nog in huis)
– stuk rode ui (nog in huis)
– 1 biefstuk (halen bij de slager, de biologische biefstuk van de Appie is schreeuwend duur en echt niet te vr…, zonde van het geld).
En zo doe je het (aangepast naar enkelvoud):
– Halveer de krieltjes en kook ze in de schil in een pan met water in ongeveer 20 minuten gaar.
– Snijd ondertussen de halve avocado, de tomaat en de rode ui in blokjes. Doe in een bakje en breng op smaak met wat olie, peper en zout.
– Verwarm een scheutje olie in een koekenpan, laat goed heet worden en bak vervolgens de biefstuk 3 minuten per kant.
– Haal uit de pan, laat even afkoelen (zo behoudt het vlees zijn sappen) en snijd dan in reepjes.
– Leg de krieltjes op een bord, leg de biefstuk hierop en maak af met de salsa.
Ik denk dat dit te weinig groente gaat zijn naar mijn zin. Mijn eerste neiging is om een pot haricots verts op mijn lijstje te zetten (van die overheerlijke veel te gaar gekookte, die lekker lijken op de boontjes die wij vroeger thuis altijd bij een blinde vink aten. We noemden die boontjes ‘chinese boontjes’ omdat het etiket op het blik er zo chinees uit zag). Maar, ik ga niet weer vervallen in mijn oude gemakzuchtige gewoonte-boontjes-patroon en een andere oplossing bedenken!
Bij de slager een biefstuk gehaald, en bij de Appie een bakje champignons en rode aardappels. Krieltjes zijn er alleen in verpakkingen van minimaal een pond, de rode aardappels zijn los. Deze kan ik vast ook wel in de schil koken.
Ik snij de twee aardappels elk in drie stukken en doe ze in een steelpannetje (aangezien het maar een paar aardappeltjes zijn en dit het kleinste pannetje is dat ik heb). Als de aardappels een paar minuten koken ga ik verder met de rest. Ik doe de olijfolie en een klontje roomboter in de koekenpan en bak de champignons met een beetje zout erop. Ondertussen snij ik de avocado in blokjes, tomaat in blokjes en een stuk komkommer in blokjes. Als de champignons gaar zijn doe ik ze zolang in een bakje.
Wederom olie en roomboter in de pan, en als dit heet is de biefstuk erin. Zout en peper erop. Beetje door de pan schuiven, ik heb ooit eens gelezen dat de biefstuk dan niet taai wordt. Geen idee of het klopt, maar baat het niet dan schaadt het niet! De aardappels koken nu 16 minuten, en zijn nog keihard. Hopelijk komt dit nog goed. Na drie minuten draai ik de biefstuk om, en doe peper en zout op de andere kant van de biefstuk. Na een minuutje doe ik de champignons in de pan bij de biefstuk. Ik prik na drie minuten weer in de aardappels, en ze zijn nu zachter. Hopelijk zacht genoeg, want de biefstuk is klaar en ik wil gaan eten.
Aardappels afgegoten, op het bord gedaan, tomaten/komkommer/avocadomix op het bord, en de biefstuk met champignons. Het smaakt prima. Echt lekker, biefstuk met aardappeltjes en champignons. De aardappels hebben veel smaak, meer dan de 'gewone'. Maar volgens mij is het geheel wel vet, vooral door de champignons die al de olie en boter in de pan hebben opgezogen. Maar niet te vaak doen dit..
dinsdag 12 juli 2016 om 19:09
1 courgette
1 rode en 1 gele parika
1 ui geen iniminie uitje
2 teentjes knoflook
3 eetlepels tomatenpuree aanmengen met beetje water of bouillon
Blik tomaten in blokjes al dan niet met kruiden (of equivalente hoeveelheid aan verse tomaten, maar ik vind die velletjes dan soms zo'n geklooi)
Alles in blokjes snijden
Scheut olijfolie in een pan
Eerst ui op hoog vuur glazig laten worden
Knoflook uitpersen goed doorroeren
Paprika en courgette erbij als gaar genoeg, tomaten erbij doorwarmen
Fsmken met peper, zout ev. Italiaanse kruiden of wat je maar lekker vindt
Wij met rijst erbij gegeten, jongste met nog scheut tomatensaus eronder met gnocci
Als vlees hadden we gekruide kipfilet, meestal eten we zoiets zonder vlees
1 rode en 1 gele parika
1 ui geen iniminie uitje
2 teentjes knoflook
3 eetlepels tomatenpuree aanmengen met beetje water of bouillon
Blik tomaten in blokjes al dan niet met kruiden (of equivalente hoeveelheid aan verse tomaten, maar ik vind die velletjes dan soms zo'n geklooi)
Alles in blokjes snijden
Scheut olijfolie in een pan
Eerst ui op hoog vuur glazig laten worden
Knoflook uitpersen goed doorroeren
Paprika en courgette erbij als gaar genoeg, tomaten erbij doorwarmen
Fsmken met peper, zout ev. Italiaanse kruiden of wat je maar lekker vindt
Wij met rijst erbij gegeten, jongste met nog scheut tomatensaus eronder met gnocci
Als vlees hadden we gekruide kipfilet, meestal eten we zoiets zonder vlees
dinsdag 12 juli 2016 om 20:03
dinsdag 12 juli 2016 om 20:25
2 stukken zalm
1 klein Uitje of lenteuitjes
Knoflookteentje
250 mlSlagroom
50 ml melk
2 tl honing
Dille indien gedroogde ong. 2 tl
2 el citroen of lime sap
1 a 2 tl kerrie
Olijfolie
Peper, zout
Tagliatella pasta of rijst
Oven op 180 graden voorverwarmen
Zalm met peper zout en ook kerrie kruiden en in pan met scheut olijfolie aanbraden, eruit nemen in ovenschaaltje doen
Uitgeperste knoflookteen met lenteuitjes in ringetjes, of gewone ui, in de pan paar minuten bakken bij 1 stuk zalm half bekertje of als je meer saus wilt hele bekertje erbij doen net als de melk dille en kerrie even laten koken, 2 eetlepels citroensap en 2 lepels honing in de saus, saus over zalm gieten en in oven zetten
Tagliatella of rijst maken, dan is de zalm ook gaar en met de saus erover/erbij, ik eet er zelf ook wel eens gewoon stevigkokende aardappels bij, maar dan doe ik 2x zoveel saus
1 klein Uitje of lenteuitjes
Knoflookteentje
250 mlSlagroom
50 ml melk
2 tl honing
Dille indien gedroogde ong. 2 tl
2 el citroen of lime sap
1 a 2 tl kerrie
Olijfolie
Peper, zout
Tagliatella pasta of rijst
Oven op 180 graden voorverwarmen
Zalm met peper zout en ook kerrie kruiden en in pan met scheut olijfolie aanbraden, eruit nemen in ovenschaaltje doen
Uitgeperste knoflookteen met lenteuitjes in ringetjes, of gewone ui, in de pan paar minuten bakken bij 1 stuk zalm half bekertje of als je meer saus wilt hele bekertje erbij doen net als de melk dille en kerrie even laten koken, 2 eetlepels citroensap en 2 lepels honing in de saus, saus over zalm gieten en in oven zetten
Tagliatella of rijst maken, dan is de zalm ook gaar en met de saus erover/erbij, ik eet er zelf ook wel eens gewoon stevigkokende aardappels bij, maar dan doe ik 2x zoveel saus
dinsdag 12 juli 2016 om 21:13
1 flinke stronk witlof
1 appel
Sjalotje of klein uitje
Walnoten (of notenmix)
Spekjes of hamreepjes
Mayonaise
Snij witlof doormidden, haal het harde stuk in het midden eruit. Snij vervolgens in reepjes.
Verwijder het klokhuis van de appel en snij de appel in stukjes
Snij een uitje fijn. Maak de walnoten iets kleiner.
Doe alles in een kom. Spekjes/hamreepjes erbij. Omscheppen met mayo, peper en zout.
Qua hoeveelheden de ingredienten beetje naar eigen inzicht toevoegen.
1 appel
Sjalotje of klein uitje
Walnoten (of notenmix)
Spekjes of hamreepjes
Mayonaise
Snij witlof doormidden, haal het harde stuk in het midden eruit. Snij vervolgens in reepjes.
Verwijder het klokhuis van de appel en snij de appel in stukjes
Snij een uitje fijn. Maak de walnoten iets kleiner.
Doe alles in een kom. Spekjes/hamreepjes erbij. Omscheppen met mayo, peper en zout.
Qua hoeveelheden de ingredienten beetje naar eigen inzicht toevoegen.
.
donderdag 14 juli 2016 om 14:46
Nog een couscous recept:
Couscous (uiteraard )
Rozijnen
cherrytomaatjes (ik 250 gr,2 personen)
Feta blokjes
Verse munt
1 avocado
bosuitjes (3 stengels)
pijnboompitten
1citroen
1. Breng 250 ml water aan de kook. Pers het sap van de citroen uit.
2. Meng de couscous met de rozijnen in een grote kom en voeg het kokende water, de olijfolie en 1 el citroensap toe. Roer goed door en laat, afgedekt, 5 minuten staan.
2. Snijd ondertussen de tomaten in halvjes. Schil, halveer en ontpit de avocado en snijd in blokjes van 1 cm. Snijd de bosui in dunne ringetjes en hak de munt fijn.
4. Rooster vervolgens de pijnboompitten in een koekenpan, zonder olie, goudbruin.
5. Maak na 5 minuten de couscous los met een vork en voeg de tomaat, avocado, bosui, de helft van de munt en de helft van de feta toe. . Breng op smaak met peper, zout en eventueel extra citroensap.
6. Verdeel de couscous over twee borden. Garneer met de overige peterselie, munt, feta en bestrooi met de pijnboompitten.
Eigenlijk flikker ik alles door elkaar
Couscous (uiteraard )
Rozijnen
cherrytomaatjes (ik 250 gr,2 personen)
Feta blokjes
Verse munt
1 avocado
bosuitjes (3 stengels)
pijnboompitten
1citroen
1. Breng 250 ml water aan de kook. Pers het sap van de citroen uit.
2. Meng de couscous met de rozijnen in een grote kom en voeg het kokende water, de olijfolie en 1 el citroensap toe. Roer goed door en laat, afgedekt, 5 minuten staan.
2. Snijd ondertussen de tomaten in halvjes. Schil, halveer en ontpit de avocado en snijd in blokjes van 1 cm. Snijd de bosui in dunne ringetjes en hak de munt fijn.
4. Rooster vervolgens de pijnboompitten in een koekenpan, zonder olie, goudbruin.
5. Maak na 5 minuten de couscous los met een vork en voeg de tomaat, avocado, bosui, de helft van de munt en de helft van de feta toe. . Breng op smaak met peper, zout en eventueel extra citroensap.
6. Verdeel de couscous over twee borden. Garneer met de overige peterselie, munt, feta en bestrooi met de pijnboompitten.
Eigenlijk flikker ik alles door elkaar
vrijdag 15 juli 2016 om 16:49
quote:basmatirijst schreef op 02 juli 2016 @ 08:31:
Leuk topic!
Mijn recept: pasta met broccoli en kerstomaatjes. Komt van een receptkaartje van de albert heijn.
Nodig:
- 1 broccoli
- 1 ui
- 1 bakje kerstomaatjes
- fusilli
- boursin cuisine met knoflook en kruiden
Kook de pasta zoals het moet. Kook de broccoli beetgaar (5-10 minuten). Fruit het uitje. Smelt de boursin erdoor. Daarna de broccoli en de gehalveerde kerstomaatjes toevoegen, even doorverwarmen. Serveren met de fusilli. Heerlijk!Deze lijkt heel erg op het recept van chocotime, dat heb ik vorige week al gemaakt. Maar dan met cashewnoten erbij.. Lekker recept, maar ik sla m toch over.
Leuk topic!
Mijn recept: pasta met broccoli en kerstomaatjes. Komt van een receptkaartje van de albert heijn.
Nodig:
- 1 broccoli
- 1 ui
- 1 bakje kerstomaatjes
- fusilli
- boursin cuisine met knoflook en kruiden
Kook de pasta zoals het moet. Kook de broccoli beetgaar (5-10 minuten). Fruit het uitje. Smelt de boursin erdoor. Daarna de broccoli en de gehalveerde kerstomaatjes toevoegen, even doorverwarmen. Serveren met de fusilli. Heerlijk!Deze lijkt heel erg op het recept van chocotime, dat heb ik vorige week al gemaakt. Maar dan met cashewnoten erbij.. Lekker recept, maar ik sla m toch over.
vrijdag 15 juli 2016 om 16:58
quote:MEFunny schreef op 02 juli 2016 @ 08:34:
tvp....
Ik wil de maissoep van Rudolph gaan maken.
http://www.24kitchen.nl/s ... /recepten/romige-maissoep
Deze wordt het! Romige maïssoep
Ingrediënten:
1 teentje knoflook (heb ik in huis)
1 rode peper
olijfolie om in te bakken (heb ik in huis)
400 g maïskorrels uit blik
500 ml water (in huis)
400 ml kokosmelk
1 zoete aardappel
1 groene paprika
2 naan
1 bos koriander
olijfolie extra vierge
1 bos bosuien
Extra nodig: staafmixer met bijbehorend bakje
(hier doe ik zo ongeveer alles mee, dus heb ik!!! )
Het recept wordt op een filmpje uitgelegd door Rudolph. Ik kan me erg aan hem storen omdat hij altijd iedere seconde aan het lullen is. Echt een constante onstuitbare stroom verbale diarree.. Maar ik ga doorzetten!
tvp....
Ik wil de maissoep van Rudolph gaan maken.
http://www.24kitchen.nl/s ... /recepten/romige-maissoep
Deze wordt het! Romige maïssoep
Ingrediënten:
1 teentje knoflook (heb ik in huis)
1 rode peper
olijfolie om in te bakken (heb ik in huis)
400 g maïskorrels uit blik
500 ml water (in huis)
400 ml kokosmelk
1 zoete aardappel
1 groene paprika
2 naan
1 bos koriander
olijfolie extra vierge
1 bos bosuien
Extra nodig: staafmixer met bijbehorend bakje
(hier doe ik zo ongeveer alles mee, dus heb ik!!! )
Het recept wordt op een filmpje uitgelegd door Rudolph. Ik kan me erg aan hem storen omdat hij altijd iedere seconde aan het lullen is. Echt een constante onstuitbare stroom verbale diarree.. Maar ik ga doorzetten!
vrijdag 15 juli 2016 om 17:04
het filmpje doet het niet!!
En het recept staat er gewoon onder, ik heb me dus al bij voorbaat geërgerd om niks. (link naar het originele recept: http://www.24kitchen.nl/s ... /recepten/romige-maissoep)
Recept:
Verwarm de oven voor op 180 °C. (doe ik niet, want ik ga geen naanbrood eten maar volkoren)
Pel en snijd de knoflook fijn.
Halveer de rode peper in de lengte, verwijder de zaadlijsten en snijd de peper in stukjes.
Verhit een scheut olie in een pan en fruit de knoflook en rode peper.
Giet de maïs af, spoel af met water, voeg toe aan de pan en bak circa 3 minuten mee.
Voeg water en kokosmelk toe, breng aan de kook en kook circa 10 minuten.
Bak het naan volgens de bereidingswijze op de verpakking
Schil en snijd de zoete aardappel in blokjes.
Halveer de paprika in de lengte, verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika in blokjes.
Pureer de maïs soep met een staafmixer en voeg de aardappel en paprika toe. Breng aan de kook en kook circa 5 minuten.
Pluk en pureer de koriander met een flinke scheut olijfolie extra vierge tot korianderolie in het bakje van de staafmixer.
Snijd de bosuien in ringetjes.
Breng de soep op maak met een beetje zout en versgemalen peper.
Serveren
Schep de soep in kommen, voeg de bosuien toe en lepel de korianderolie erin. Serveer met naan volkorenbrood.
En het recept staat er gewoon onder, ik heb me dus al bij voorbaat geërgerd om niks. (link naar het originele recept: http://www.24kitchen.nl/s ... /recepten/romige-maissoep)
Recept:
Verwarm de oven voor op 180 °C. (doe ik niet, want ik ga geen naanbrood eten maar volkoren)
Pel en snijd de knoflook fijn.
Halveer de rode peper in de lengte, verwijder de zaadlijsten en snijd de peper in stukjes.
Verhit een scheut olie in een pan en fruit de knoflook en rode peper.
Giet de maïs af, spoel af met water, voeg toe aan de pan en bak circa 3 minuten mee.
Voeg water en kokosmelk toe, breng aan de kook en kook circa 10 minuten.
Bak het naan volgens de bereidingswijze op de verpakking
Schil en snijd de zoete aardappel in blokjes.
Halveer de paprika in de lengte, verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika in blokjes.
Pureer de maïs soep met een staafmixer en voeg de aardappel en paprika toe. Breng aan de kook en kook circa 5 minuten.
Pluk en pureer de koriander met een flinke scheut olijfolie extra vierge tot korianderolie in het bakje van de staafmixer.
Snijd de bosuien in ringetjes.
Breng de soep op maak met een beetje zout en versgemalen peper.
Serveren
Schep de soep in kommen, voeg de bosuien toe en lepel de korianderolie erin. Serveer met naan volkorenbrood.
vrijdag 15 juli 2016 om 19:52
Nou, er rijzen toch nog wat vragen bij dit recept.
Volgens mij ben ik erin geslaagd om in de Appie het enige blik kokosmelk te vinden zonder zo'n treksluiting. En mijn blikopener is al enige tijd ter ziele. Dus heb ik het blik met een hamer en schroevendraaier open gemaakt. Als iemand een andere tip heeft is ie welkom.
De zoete aardappel heb ik in eerste instantie in grote hompen gesneden, maar als ik er achter kom dat het pureren moet vóórdat de zoete aardappel de pan in gaat, snij ik de blokjes toch maar wat kleiner. Ik was allang blij dat ik gevonden had dat de zoete aardappel niet perse geschild hoeft te worden. Dat scheelt toch weer.
De soep is heel erg mooi van kleur, en de korianderolie is heel erg lekker! Ik heb meer gemaakt, en ga proberen om dit in een potje te bewaren. Kijken hoe lang het goed blijft.
Weer een recept dat ik zelf niet uit zou kiezen, maar wat wel erg lekker is. Alleen jammer dat ik nu de komende drie dagen deze soep moet eten, want ik heb nog een hele volle pan! Ik denk dat ik morgen ergens koffie ga drinken en de soep meeneem in plaats van bloemen of wijn. Of misschien dat ik morgen bij de lunch nog soep ga eten.
Volgens mij ben ik erin geslaagd om in de Appie het enige blik kokosmelk te vinden zonder zo'n treksluiting. En mijn blikopener is al enige tijd ter ziele. Dus heb ik het blik met een hamer en schroevendraaier open gemaakt. Als iemand een andere tip heeft is ie welkom.
De zoete aardappel heb ik in eerste instantie in grote hompen gesneden, maar als ik er achter kom dat het pureren moet vóórdat de zoete aardappel de pan in gaat, snij ik de blokjes toch maar wat kleiner. Ik was allang blij dat ik gevonden had dat de zoete aardappel niet perse geschild hoeft te worden. Dat scheelt toch weer.
De soep is heel erg mooi van kleur, en de korianderolie is heel erg lekker! Ik heb meer gemaakt, en ga proberen om dit in een potje te bewaren. Kijken hoe lang het goed blijft.
Weer een recept dat ik zelf niet uit zou kiezen, maar wat wel erg lekker is. Alleen jammer dat ik nu de komende drie dagen deze soep moet eten, want ik heb nog een hele volle pan! Ik denk dat ik morgen ergens koffie ga drinken en de soep meeneem in plaats van bloemen of wijn. Of misschien dat ik morgen bij de lunch nog soep ga eten.
