Eten
alle pijlers
Lekker, gezond, <7 ingrediënten, <30 min
zaterdag 2 juli 2016 om 07:30
Ik ben een luiwammes op kookgebied. En ik kan het ook niet goed. Als ik, zoals nu hip is, gewoon het een en ander in de pan mik wordt dat geen lekker hapje maar een sneue smurrie. Maar ik wil wel graag gezond en lekker eten, en vaker koken, en dan ook nog dat het snel op tafel staat. Al die healthy kookboeken helpen mij voor geen meter, want er staan te veel ingrediënten in die een kooknitwit echt niet op de plank heeft staan. En het zijn er ook zo veel: soms wel 20 ingrediënten in één recept! Ook zijn de recepten bijna altijd voor meerdere personen, en ligt mijn koelkast vervolgens vol met halve avocado's, restjes mierikswortel, berberisbessen, tamari, kokosyoghurt, tahin en allerlei andere toestanden waarvan ik geen flauw idee heb wat ik er verder mee kan. Dus hierbij de vraag van een (hopelijk) keukenprinses in de dop: deel je toprecept. Ook te doen voor 1 persoon (zonder veel onhandige restingrediënten) Maximaal 6 ingrediënten (buiten peper en zout en olijfolie of boter) en maximaal een half uur bereidingstijd. En wie weet breng ik dan nog eens mijn eigen kookboek uit: Simply healthy and doable.
Ik zal een aantal van jullie recepten ook echt gaan maken en jullie op de hoogte houden van hoe dit gaat! Receptrecensies van een kooknitwit.
Nog een aanvulling: meer ingrediënten is ok, als er maar geen onhandige restjes over blijven.
Ik zal een aantal van jullie recepten ook echt gaan maken en jullie op de hoogte houden van hoe dit gaat! Receptrecensies van een kooknitwit.
Nog een aanvulling: meer ingrediënten is ok, als er maar geen onhandige restjes over blijven.
vrijdag 15 juli 2016 om 20:13
zaterdag 16 juli 2016 om 04:22
zaterdag 16 juli 2016 om 07:17
quote:Jane-Ice schreef op 16 juli 2016 @ 04:22:
Kon je niet bij je buren aankloppen voor een blikopener?
Hoog tijd om een blikopener te halen.
En inderdaad soep invriezer.
Leuk dat je weer een recept hebt gemaakt, ik blijf je volgen!
( En wil zelf ook wat uitproberen ) Leuk!! Laat je weten hoe het gaat dan?
Fijn weekend!En jij ook fijn weekend!
Kon je niet bij je buren aankloppen voor een blikopener?
Hoog tijd om een blikopener te halen.
En inderdaad soep invriezer.
Leuk dat je weer een recept hebt gemaakt, ik blijf je volgen!
( En wil zelf ook wat uitproberen ) Leuk!! Laat je weten hoe het gaat dan?
Fijn weekend!En jij ook fijn weekend!
zaterdag 16 juli 2016 om 11:15
quote:sandra1905 schreef op 15 juli 2016 @ 19:52:
Nou, er rijzen toch nog wat vragen bij dit recept.
Volgens mij ben ik erin geslaagd om in de Appie het enige blik kokosmelk te vinden zonder zo'n treksluiting. En mijn blikopener is al enige tijd ter ziele. Dus heb ik het blik met een hamer en schroevendraaier open gemaakt. Als iemand een andere tip heeft is ie welkom.
De zoete aardappel heb ik in eerste instantie in grote hompen gesneden, maar als ik er achter kom dat het pureren moet vóórdat de zoete aardappel de pan in gaat, snij ik de blokjes toch maar wat kleiner. Ik was allang blij dat ik gevonden had dat de zoete aardappel niet perse geschild hoeft te worden. Dat scheelt toch weer.
De soep is heel erg mooi van kleur, en de korianderolie is heel erg lekker! Ik heb meer gemaakt, en ga proberen om dit in een potje te bewaren. Kijken hoe lang het goed blijft.
Weer een recept dat ik zelf niet uit zou kiezen, maar wat wel erg lekker is. Alleen jammer dat ik nu de komende drie dagen deze soep moet eten, want ik heb nog een hele volle pan! Ik denk dat ik morgen ergens koffie ga drinken en de soep meeneem in plaats van bloemen of wijn. Of misschien dat ik morgen bij de lunch nog soep ga eten.
Wat leuk dat je dit recept hebt geprobeerd! Ik vond hem zelf ook verrassend lekker!
Volgens mij kan je hem prima invriezen.
En er bestaat ook kokosmelk in Pakjes
Nou, er rijzen toch nog wat vragen bij dit recept.
Volgens mij ben ik erin geslaagd om in de Appie het enige blik kokosmelk te vinden zonder zo'n treksluiting. En mijn blikopener is al enige tijd ter ziele. Dus heb ik het blik met een hamer en schroevendraaier open gemaakt. Als iemand een andere tip heeft is ie welkom.
De zoete aardappel heb ik in eerste instantie in grote hompen gesneden, maar als ik er achter kom dat het pureren moet vóórdat de zoete aardappel de pan in gaat, snij ik de blokjes toch maar wat kleiner. Ik was allang blij dat ik gevonden had dat de zoete aardappel niet perse geschild hoeft te worden. Dat scheelt toch weer.
De soep is heel erg mooi van kleur, en de korianderolie is heel erg lekker! Ik heb meer gemaakt, en ga proberen om dit in een potje te bewaren. Kijken hoe lang het goed blijft.
Weer een recept dat ik zelf niet uit zou kiezen, maar wat wel erg lekker is. Alleen jammer dat ik nu de komende drie dagen deze soep moet eten, want ik heb nog een hele volle pan! Ik denk dat ik morgen ergens koffie ga drinken en de soep meeneem in plaats van bloemen of wijn. Of misschien dat ik morgen bij de lunch nog soep ga eten.
Wat leuk dat je dit recept hebt geprobeerd! Ik vond hem zelf ook verrassend lekker!
Volgens mij kan je hem prima invriezen.
En er bestaat ook kokosmelk in Pakjes
zaterdag 16 juli 2016 om 18:26
quote:nicolaatje schreef op 02 juli 2016 @ 08:48:
Twee heel simpele recepten.
Rijst met prei, tomaat en kaas.
(Zilvervlies)rijst koken. Prei snijden en roerbakken, tomaten snijden en erbij roerbakken, kaas erbij (kan 30+ zijn) en kruiden naar smaak erbij. Kan eventueel ook met kip, maar is niet nodig.
.
Een post met vier recepten.. Ik kan voorlopig vooruit. Dit recept is als eerste aan de beurt. Om heel eerlijk te zijn lijkt het me niet heel erg lekker. Ik voel me ook niet topfit, heb de hele dag al geen honger. En ik heb weer vragen. Wat voor kaas moet er in? En wat voor kruiden passen hierbij?
Google zegt over de kruiden:
Kruiden bij Prei: tijm, dillezaad, kummel, laurier (kummel?? Alias karwij..ofwel 'wilde komijn)
Kruiden bij tomaat (Of eigenlijk bij tomatensoep), maar dat kan dan ook wel bij tomaat, toch(?): Basilicum, bieslook, lavas, dragon, majoraan (Lavas?? Nooit van gehoord... Nogmaals google: maggiplant! )
Ik ga deze kruiden gebruiken: dille, bieslook, basilicum. En zout en peper. Hopelijk wordt dit wat.
En wat voor kaas? Echt geen idee. Kaas voor bij rijst, prei en tomaat... Gewone geraspte kaas dan maar. Kip heb ik helemaal geen zin in.
Rijst heb ik in huis, een tomaat en gedroogde basilicum ook. Dus ik ga halen: 1 prei, dille, bieslook en geraspte kaas. Tot later...
Twee heel simpele recepten.
Rijst met prei, tomaat en kaas.
(Zilvervlies)rijst koken. Prei snijden en roerbakken, tomaten snijden en erbij roerbakken, kaas erbij (kan 30+ zijn) en kruiden naar smaak erbij. Kan eventueel ook met kip, maar is niet nodig.
.
Een post met vier recepten.. Ik kan voorlopig vooruit. Dit recept is als eerste aan de beurt. Om heel eerlijk te zijn lijkt het me niet heel erg lekker. Ik voel me ook niet topfit, heb de hele dag al geen honger. En ik heb weer vragen. Wat voor kaas moet er in? En wat voor kruiden passen hierbij?
Google zegt over de kruiden:
Kruiden bij Prei: tijm, dillezaad, kummel, laurier (kummel?? Alias karwij..ofwel 'wilde komijn)
Kruiden bij tomaat (Of eigenlijk bij tomatensoep), maar dat kan dan ook wel bij tomaat, toch(?): Basilicum, bieslook, lavas, dragon, majoraan (Lavas?? Nooit van gehoord... Nogmaals google: maggiplant! )
Ik ga deze kruiden gebruiken: dille, bieslook, basilicum. En zout en peper. Hopelijk wordt dit wat.
En wat voor kaas? Echt geen idee. Kaas voor bij rijst, prei en tomaat... Gewone geraspte kaas dan maar. Kip heb ik helemaal geen zin in.
Rijst heb ik in huis, een tomaat en gedroogde basilicum ook. Dus ik ga halen: 1 prei, dille, bieslook en geraspte kaas. Tot later...
zondag 17 juli 2016 om 17:06
Ik vind het wel leuk om uit te proberen. Heb al eerder dingen gemaakt waar ik vooraf van dacht dat het niet zou smaken maar die toch heel erg lekker waren. Dus, ik hou vol... (met af en toe een spijbeldagje tussendoor).
Vandaag het tweede recept uit de post van Nicolaatje.
Hier heb ik wel zin in:
Couscoussalade. Couscous maken, tomaat, paprika, komkommer en olijven in stukjes snijden en erdoor, feta erbij en als laatste citroensap erboven uitpersen en koriander erdoor.
Deze kan ook met gegrilde groenten ipv tomaat etc. Ook simpel en lekker couscous met gedroogde vruchten en feta.
Vandaag het tweede recept uit de post van Nicolaatje.
Hier heb ik wel zin in:
Couscoussalade. Couscous maken, tomaat, paprika, komkommer en olijven in stukjes snijden en erdoor, feta erbij en als laatste citroensap erboven uitpersen en koriander erdoor.
Deze kan ook met gegrilde groenten ipv tomaat etc. Ook simpel en lekker couscous met gedroogde vruchten en feta.
zondag 17 juli 2016 om 17:16
Nu heb ik a; boodschappen gedaan en ben ik de olijven vergeten. En de paprika. Balen. Heb nog wel rode uit, ik denk dat ik deze in dunne ringen ga snijden en die erdoor ga doen. Eergisteren heb ik die koriander-olie gemaakt, die ga ik nu door de couscous doen ipv 'losse' olie en koriander.
En misschien ligt er nog wat in de oven dat ik kan gebruiken. Omdat er zo vreselijk veel van die vieze fruitvliegjes zitten bewaar ik groente en fruit nu in de oven. Niet ideaal, want het muft snel, maar ik weet geen andere oplossing. Het raam staat al de hele dag open zodat het ventileert, maar da's niet genoeg. Wat in de koelkast kan, gaat in de koelkast, maar dat kan niet met alles. Dus wie DE tip tegen fruitvliegjes heeft mag zich melden!!
Dit recept lijkt ook wel op een recept dat ik eerder heb gemaakt, op 11 juli. Maar ik heb wel zin in een gemakkelijk recept, ik heb nog een bijna vol pak couscous staan en de vorige keer heb ik geen feta gebruikt maar geitenkaas uit zo'n rolletje.
En misschien ligt er nog wat in de oven dat ik kan gebruiken. Omdat er zo vreselijk veel van die vieze fruitvliegjes zitten bewaar ik groente en fruit nu in de oven. Niet ideaal, want het muft snel, maar ik weet geen andere oplossing. Het raam staat al de hele dag open zodat het ventileert, maar da's niet genoeg. Wat in de koelkast kan, gaat in de koelkast, maar dat kan niet met alles. Dus wie DE tip tegen fruitvliegjes heeft mag zich melden!!
Dit recept lijkt ook wel op een recept dat ik eerder heb gemaakt, op 11 juli. Maar ik heb wel zin in een gemakkelijk recept, ik heb nog een bijna vol pak couscous staan en de vorige keer heb ik geen feta gebruikt maar geitenkaas uit zo'n rolletje.
zondag 17 juli 2016 om 17:31
Dan nog een receptje. Rode curry met rijst.
Rode currypasta
Kokosmelk
Peultjes
Tomaat
Zoete aardappel
Wortel
Rode rijst/wilde rijst
Hoeveelheden op gevoel. Groente snijden. Rijst koken. Zoete aardappel en wortels even voorkoken. Daarna alle groentes in een wok doen, currypasta en kokosmelk erbij. Eventjes laten pruttelen en serveren met de rijst.
Rode currypasta
Kokosmelk
Peultjes
Tomaat
Zoete aardappel
Wortel
Rode rijst/wilde rijst
Hoeveelheden op gevoel. Groente snijden. Rijst koken. Zoete aardappel en wortels even voorkoken. Daarna alle groentes in een wok doen, currypasta en kokosmelk erbij. Eventjes laten pruttelen en serveren met de rijst.
zondag 17 juli 2016 om 18:04
In de oven heb ik nog een rode paprika gevonden, en in de koelkast liggen nog twee bosuitjes, die heb ik over van gisteren!
Ik meng 70 gram couscous, 80 gram kokend water en een eetlepel korianderolie door elkaar. Daarna snij ik een stuk komkommer in stukjes, en het stuk van de paprika dat niet heel erg verrimpeld is en de tomaat ook. De bosui gaat in ringetjes. Dit alles schep ik door de couscous, en daarna doe ik er citroensap door. En na geproefd te hebben maal ik er nog wat peper over uit de molen. Weer een heerlijk bordje eten, en het staat echt binnen een kwartier op tafel! Ideaal, zeker voor door de week. Die couscous hou ik erin, meer variaties zijn welkom!
Ik meng 70 gram couscous, 80 gram kokend water en een eetlepel korianderolie door elkaar. Daarna snij ik een stuk komkommer in stukjes, en het stuk van de paprika dat niet heel erg verrimpeld is en de tomaat ook. De bosui gaat in ringetjes. Dit alles schep ik door de couscous, en daarna doe ik er citroensap door. En na geproefd te hebben maal ik er nog wat peper over uit de molen. Weer een heerlijk bordje eten, en het staat echt binnen een kwartier op tafel! Ideaal, zeker voor door de week. Die couscous hou ik erin, meer variaties zijn welkom!
zondag 17 juli 2016 om 22:45
Wij eten wel eens couscous gebaseerd op dit recept: recept
Ik doe dan een kippenpoot want dat vind ik makkelijker dan die vleugels. De courgette doe ik soms in de oven, maar bak ik ook wel eens in blokjes in de pan. Ook lekker met gegrilde paprika.
Couscous eten wij ook wel eens met komkommer, tomaat, rucola en merguezworstjes. Citroensap, flink wat peper en zout of wat andere kruiden of olie er door. Super makkelijk voor als je geen zin hebt om te koken
Ik doe dan een kippenpoot want dat vind ik makkelijker dan die vleugels. De courgette doe ik soms in de oven, maar bak ik ook wel eens in blokjes in de pan. Ook lekker met gegrilde paprika.
Couscous eten wij ook wel eens met komkommer, tomaat, rucola en merguezworstjes. Citroensap, flink wat peper en zout of wat andere kruiden of olie er door. Super makkelijk voor als je geen zin hebt om te koken
dinsdag 19 juli 2016 om 06:53
Gisteren had ik zo'n zin in gerookte zalm... Ik heb wraps gemaakt: boekweitmeel 60 gr, sojamelk 100 gr, 1 ei, zout.
2 wraps van gebakken. Achteraf had ik iets te veel olijfolie in de pan gedaan, maar ze waren toch best goed gelukt.
Sausje gemaakt van biogarde roer, citroensap, dille, zout en peper. Lekker van smaak, maar door de biogarde werd het wel heel dun/vloeibaar. De volgende keer toch maar weer opzoeken hoe dit ook al weer moest..
Gerookte zalm op de wrap, biogarde sausje erover, komkommer in plakjes erop en sla. Heerlijk hapje.
Alleen bedacht ik achteraf dat die tijm in de wraps de vorige keer heel lekker was, en nu ik net mijn havermout op heb dat die sojamelk van zichzelf best zoet is. Dus de volgende keer toch wat dingetjes aanpassen voor de wraps zelf.
Maar al met al wat ik zeer tevreden over dit maaltje!
2 wraps van gebakken. Achteraf had ik iets te veel olijfolie in de pan gedaan, maar ze waren toch best goed gelukt.
Sausje gemaakt van biogarde roer, citroensap, dille, zout en peper. Lekker van smaak, maar door de biogarde werd het wel heel dun/vloeibaar. De volgende keer toch maar weer opzoeken hoe dit ook al weer moest..
Gerookte zalm op de wrap, biogarde sausje erover, komkommer in plakjes erop en sla. Heerlijk hapje.
Alleen bedacht ik achteraf dat die tijm in de wraps de vorige keer heel lekker was, en nu ik net mijn havermout op heb dat die sojamelk van zichzelf best zoet is. Dus de volgende keer toch wat dingetjes aanpassen voor de wraps zelf.
Maar al met al wat ik zeer tevreden over dit maaltje!
dinsdag 19 juli 2016 om 06:58
Vanavond deze, alvast even een boodschappenlijstje gemaakt, want dat had ik gisteren niet en dan loop ik toch weer als een kip zonder kop door de supermarkt omdat ik ter plekke moet bedenken wat ik ga maken. En da's niet mijn sterkste kant.. :
Nog een salade: Bladsalade, paprika, tomaat, komkommer, olijven, feta en tonijn bij elkaar. Pijnboompitten erbij. Erg lekker met honingmosterddressing.
Ik maakte dan in mijn eentje zo veel dat het wel als maaltijd kon dienen. Er zou eventueel ook nog wat pasta door kunnen, maar vind ik niet nodig.
Dus op het lijstje: olijven, paprika, feta, tonijn, pijnboompitten en dressing.
Nog een salade: Bladsalade, paprika, tomaat, komkommer, olijven, feta en tonijn bij elkaar. Pijnboompitten erbij. Erg lekker met honingmosterddressing.
Ik maakte dan in mijn eentje zo veel dat het wel als maaltijd kon dienen. Er zou eventueel ook nog wat pasta door kunnen, maar vind ik niet nodig.
Dus op het lijstje: olijven, paprika, feta, tonijn, pijnboompitten en dressing.
dinsdag 19 juli 2016 om 07:04
quote:Lady_Vintage schreef op 17 juli 2016 @ 17:28:
Tegen fruitvliegjes een aantal glaasjes met wijnazijn, limonadesiroop en een drupje afwasmiddel neerzetten. Plasticfolie eroverheen en gaatjes erin prikken. Ze gaan absoluut dood zo.Dank, dit ga ik proberen. Hopelijk laten ze mijn groente en fruit dan met rust. Ik heb ook het gevoel dat alles eerder gaat rotten door die smeerlappen..
Tegen fruitvliegjes een aantal glaasjes met wijnazijn, limonadesiroop en een drupje afwasmiddel neerzetten. Plasticfolie eroverheen en gaatjes erin prikken. Ze gaan absoluut dood zo.Dank, dit ga ik proberen. Hopelijk laten ze mijn groente en fruit dan met rust. Ik heb ook het gevoel dat alles eerder gaat rotten door die smeerlappen..
vrijdag 22 juli 2016 om 08:52
Nou, de afgelopen week zijn al mijn goede voornemens betreffende koken mislukt. Mijn vakantie is voorbij, en mijn eerste werkweek waren de werkdagen weer lang. En het bloedhete weer helpt niet echt mee. Maandag was ik redelijk op tijd naar huis en heb ik gekookt, dinsdag ben ik naar de mek snek geweest. Woensdag heb ik in het restaurant van een ziekenhuis een broodje gerookte zalm en tomatensoep gegeten, en gisteren onderweg naar huis een broodje wat broodje gezond heet maar het niet echt is. Gelukkig heb ik nog redelijk gezond geluncht met bijna elke dag een salade, maar als ik terug kijk op deze week ben ik er niet echt blij mee. Vandaag ben ik vrij, ik ga eens bedenken wat ik hiermee ga doen.
