Eten
alle pijlers
Op welke temperatuur gemarineerde Manchego kaas bewaren?
maandag 19 september 2016 om 08:31
maandag 19 september 2016 om 09:02
quote:lux. schreef op 19 september 2016 @ 08:39:
Ik zou 'm inderdaad in de kelder bewaren, of gewoon in het keukenkastje. Kaas hoeft helemaal niet per se in de koelkast. Het blijft alleen langer goed in de koelkast, maar met luxere kaasjes is het veel minder lekker, kunnen ze beter niet in de koelkast.Is dat zo? Ik heb altijd geleerd dat je moet bewaren in de koelkast, maar eten op kamertemperatuur, dus op tijd eruit halen? Meeste kaasjes zijn volgens mij heel kort houdbaar buiten de koelkast?
Ik zou 'm inderdaad in de kelder bewaren, of gewoon in het keukenkastje. Kaas hoeft helemaal niet per se in de koelkast. Het blijft alleen langer goed in de koelkast, maar met luxere kaasjes is het veel minder lekker, kunnen ze beter niet in de koelkast.Is dat zo? Ik heb altijd geleerd dat je moet bewaren in de koelkast, maar eten op kamertemperatuur, dus op tijd eruit halen? Meeste kaasjes zijn volgens mij heel kort houdbaar buiten de koelkast?
Anarchie is leuk, maar je blijft van mijn kaas af
maandag 19 september 2016 om 09:12
quote:lux. schreef op 19 september 2016 @ 08:39:
Ik zou 'm inderdaad in de kelder bewaren, of gewoon in het keukenkastje. Kaas hoeft helemaal niet per se in de koelkast. Het blijft alleen langer goed in de koelkast, maar met luxere kaasjes is het veel minder lekker, kunnen ze beter niet in de koelkast.
kaas bewaar je bij een temperatuur of 8, de koelkast is te koud eigenlijk. Maar kelders in Nl zijn echt veel te warm.
Ik doe kaas, luchtdicht (ideale spaaractie nu bij AH) onderin de koelkast. Haal hem uren van te voren uit de koelkast en serveer op kamertemperatuur
Ik zou 'm inderdaad in de kelder bewaren, of gewoon in het keukenkastje. Kaas hoeft helemaal niet per se in de koelkast. Het blijft alleen langer goed in de koelkast, maar met luxere kaasjes is het veel minder lekker, kunnen ze beter niet in de koelkast.
kaas bewaar je bij een temperatuur of 8, de koelkast is te koud eigenlijk. Maar kelders in Nl zijn echt veel te warm.
Ik doe kaas, luchtdicht (ideale spaaractie nu bij AH) onderin de koelkast. Haal hem uren van te voren uit de koelkast en serveer op kamertemperatuur
maandag 19 september 2016 om 09:14
quote:handigmetgeld schreef op 19 september 2016 @ 09:02:
[...]
Is dat zo? Ik heb altijd geleerd dat je moet bewaren in de koelkast, maar eten op kamertemperatuur, dus op tijd eruit halen? Meeste kaasjes zijn volgens mij heel kort houdbaar buiten de koelkast?Eigenlijk is een koelkast te koud voor kaas. De meeste kaas gedijt goed bij temperaturen van 10-14 graden, kouder dan kamertemperatuur dus, maar warmer dan koelkasttemperatuur. Kaas voor op brood enzo, die ik soms wel een week laat liggen, of langer, bewaar ik daarom in de koelkast. Maar een lekker kaasje dat de komende 2 dagen opgegeten gaat worden bewaar ik daarom koel en donker, tenzij het echt 30 graden is in huis ofzo.
[...]
Is dat zo? Ik heb altijd geleerd dat je moet bewaren in de koelkast, maar eten op kamertemperatuur, dus op tijd eruit halen? Meeste kaasjes zijn volgens mij heel kort houdbaar buiten de koelkast?Eigenlijk is een koelkast te koud voor kaas. De meeste kaas gedijt goed bij temperaturen van 10-14 graden, kouder dan kamertemperatuur dus, maar warmer dan koelkasttemperatuur. Kaas voor op brood enzo, die ik soms wel een week laat liggen, of langer, bewaar ik daarom in de koelkast. Maar een lekker kaasje dat de komende 2 dagen opgegeten gaat worden bewaar ik daarom koel en donker, tenzij het echt 30 graden is in huis ofzo.
maandag 19 september 2016 om 09:15
quote:lilalinda schreef op 19 september 2016 @ 09:12:
[...]
kaas bewaar je bij een temperatuur of 8, de koelkast is te koud eigenlijk. Maar kelders in Nl zijn echt veel te warm.
Ik doe kaas, luchtdicht (ideale spaaractie nu bij AH) onderin de koelkast. Haal hem uren van te voren uit de koelkast en serveer op kamertemperatuurDat kan ook. Ik bewaar luxe kaasjes dus koel en donker. Die blijven toch niet lang liggen.
[...]
kaas bewaar je bij een temperatuur of 8, de koelkast is te koud eigenlijk. Maar kelders in Nl zijn echt veel te warm.
Ik doe kaas, luchtdicht (ideale spaaractie nu bij AH) onderin de koelkast. Haal hem uren van te voren uit de koelkast en serveer op kamertemperatuurDat kan ook. Ik bewaar luxe kaasjes dus koel en donker. Die blijven toch niet lang liggen.
maandag 19 september 2016 om 09:34
quote:lux. schreef op 19 september 2016 @ 09:14:
[...]
Eigenlijk is een koelkast te koud voor kaas. De meeste kaas gedijt goed bij temperaturen van 10-14 graden, kouder dan kamertemperatuur dus, maar warmer dan koelkasttemperatuur. Kaas voor op brood enzo, die ik soms wel een week laat liggen, of langer, bewaar ik daarom in de koelkast. Maar een lekker kaasje dat de komende 2 dagen opgegeten gaat worden bewaar ik daarom koel en donker, tenzij het echt 30 graden is in huis ofzo.Toch maar eens op zoek naar een huis met een kelder. Mijn keuken is echt te warm.
[...]
Eigenlijk is een koelkast te koud voor kaas. De meeste kaas gedijt goed bij temperaturen van 10-14 graden, kouder dan kamertemperatuur dus, maar warmer dan koelkasttemperatuur. Kaas voor op brood enzo, die ik soms wel een week laat liggen, of langer, bewaar ik daarom in de koelkast. Maar een lekker kaasje dat de komende 2 dagen opgegeten gaat worden bewaar ik daarom koel en donker, tenzij het echt 30 graden is in huis ofzo.Toch maar eens op zoek naar een huis met een kelder. Mijn keuken is echt te warm.
Anarchie is leuk, maar je blijft van mijn kaas af
maandag 19 september 2016 om 09:38
maandag 19 september 2016 om 10:01
quote:despie schreef op 19 september 2016 @ 09:38:
@handigmetgeld, wij hebben een kelder,maar gebruiken die nog niet echt voor het bewaren van voedsel. Ondanks vochtvreter is het er toch best muf en vochtig.Vochtvreter vervangen door een electrische ontvochtiger? Maar dat is misschien wel ingrijpend als je geen heel grote kaasliefhebber bent
@handigmetgeld, wij hebben een kelder,maar gebruiken die nog niet echt voor het bewaren van voedsel. Ondanks vochtvreter is het er toch best muf en vochtig.Vochtvreter vervangen door een electrische ontvochtiger? Maar dat is misschien wel ingrijpend als je geen heel grote kaasliefhebber bent
Anarchie is leuk, maar je blijft van mijn kaas af
maandag 19 september 2016 om 11:16
quote:helena2 schreef op 19 september 2016 @ 10:37:
Maar hoe koud is jullie koelkast dan wel niet, dat de olijfolie stolt? Die stolt bij mij niet hoor, wordt wel wat stijver, maar blijft vloeibaar (bijv. op de pesto).Hangt vooral van de soort olie af. Die uit de supermarkt stolt bij mij nooit, die van de markt of uit de toko soms wel. Geen idee of dat iets zegt over kwaliteit, en wat dan beter is
Maar hoe koud is jullie koelkast dan wel niet, dat de olijfolie stolt? Die stolt bij mij niet hoor, wordt wel wat stijver, maar blijft vloeibaar (bijv. op de pesto).Hangt vooral van de soort olie af. Die uit de supermarkt stolt bij mij nooit, die van de markt of uit de toko soms wel. Geen idee of dat iets zegt over kwaliteit, en wat dan beter is
Anarchie is leuk, maar je blijft van mijn kaas af
donderdag 22 september 2016 om 11:21
