Eten
alle pijlers
Op zoek naar een koemelk/soja/glutenvrij broodrecept
dinsdag 28 juni 2016 om 19:08
Hai!
Nou zoals de titel al omschrijft ben ik op zoek naar een recept om zelf brood te maken welke zowel koemelkeiwit, soja en glutenvrij is.
Ons zoontje van 9 maanden heeft een koemelkeiwit allergie. Daarnaast mag hij geen soja in ieder geval tot 1 jr ivm het mogelijk ontwikkelen van een allergie tegen soja.
Nu is er waarschijnlijk ook sprake van een glutenallergie. Een koemelkeiwit en sojavrij brood kan ik nog wel vinden in de supermarkt, maar zodra ik de glutenvrije broden pak zit er vaak wel weer soja in. Heeft iemand misschien een recept dat ik het zelf kan bakken?
Groetjes
Nou zoals de titel al omschrijft ben ik op zoek naar een recept om zelf brood te maken welke zowel koemelkeiwit, soja en glutenvrij is.
Ons zoontje van 9 maanden heeft een koemelkeiwit allergie. Daarnaast mag hij geen soja in ieder geval tot 1 jr ivm het mogelijk ontwikkelen van een allergie tegen soja.
Nu is er waarschijnlijk ook sprake van een glutenallergie. Een koemelkeiwit en sojavrij brood kan ik nog wel vinden in de supermarkt, maar zodra ik de glutenvrije broden pak zit er vaak wel weer soja in. Heeft iemand misschien een recept dat ik het zelf kan bakken?
Groetjes
dinsdag 28 juni 2016 om 19:10
Schär heeft broodmeel dat glutenvrij, lactosevrij en sojavrij is. Je hoeft alleen gist en water toe te voegen.
Overigens is het niet handig om glutenvrij te eten voordat de officiële uitslag er is. Door het glutenvrije dieet verminderen de antistoffen en de darmschade waardoor de diagnose gemist kan worden
Overigens is het niet handig om glutenvrij te eten voordat de officiële uitslag er is. Door het glutenvrije dieet verminderen de antistoffen en de darmschade waardoor de diagnose gemist kan worden
dinsdag 28 juni 2016 om 19:14
quote:Rusticaa schreef op 28 juni 2016 @ 19:10:
Schär heeft broodmeel dat glutenvrij, lactosevrij en sojavrij is. Je hoeft alleen gist en water toe te voegen.
Overigens is het niet handig om glutenvrij te eten voordat de officiële uitslag er is. Door het glutenvrije dieet verminderen de antistoffen en de darmschade waardoor de diagnose gemist kan wordenWacht inderdaad gewoon nog even het eetpatroon zo te veranderen.
Schär heeft broodmeel dat glutenvrij, lactosevrij en sojavrij is. Je hoeft alleen gist en water toe te voegen.
Overigens is het niet handig om glutenvrij te eten voordat de officiële uitslag er is. Door het glutenvrije dieet verminderen de antistoffen en de darmschade waardoor de diagnose gemist kan wordenWacht inderdaad gewoon nog even het eetpatroon zo te veranderen.
dinsdag 28 juni 2016 om 19:16
quote:Rusticaa schreef op 28 juni 2016 @ 19:10:
Schär heeft broodmeel dat glutenvrij, lactosevrij en sojavrij is. Je hoeft alleen gist en water toe te voegen.
Overigens is het niet handig om glutenvrij te eten voordat de officiële uitslag er is. Door het glutenvrije dieet verminderen de antistoffen en de darmschade waardoor de diagnose gemist kan worden
Dankjewel! Ja daar ben ik inderdaad van op de hoogte, maar wilde in de tussentijd alvast een paar keer oefenen met bakken.
Lactosevrij is fijn(voor mezelf sowieso, nl een intolerantie hier), maar dat is iets anders dan koemelkeiwit. Is dit broodmeel dan ook koemelkeiwitvrij? Weet je dat toevallig? Ik vind het soms zo lastig. En zoonlief krijgt er echt heel veel last van dus durf geen risicos te nemen
Schär heeft broodmeel dat glutenvrij, lactosevrij en sojavrij is. Je hoeft alleen gist en water toe te voegen.
Overigens is het niet handig om glutenvrij te eten voordat de officiële uitslag er is. Door het glutenvrije dieet verminderen de antistoffen en de darmschade waardoor de diagnose gemist kan worden
Dankjewel! Ja daar ben ik inderdaad van op de hoogte, maar wilde in de tussentijd alvast een paar keer oefenen met bakken.
Lactosevrij is fijn(voor mezelf sowieso, nl een intolerantie hier), maar dat is iets anders dan koemelkeiwit. Is dit broodmeel dan ook koemelkeiwitvrij? Weet je dat toevallig? Ik vind het soms zo lastig. En zoonlief krijgt er echt heel veel last van dus durf geen risicos te nemen
dinsdag 28 juni 2016 om 19:19
quote:april88 schreef op 28 juni 2016 @ 19:16:
[...]
Dankjewel! Ja daar ben ik inderdaad van op de hoogte, maar wilde in de tussentijd alvast een paar keer oefenen met bakken.
Lactosevrij is fijn(voor mezelf sowieso, nl een intolerantie hier), maar dat is iets anders dan koemelkeiwit. Is dit broodmeel dan ook koemelkeiwitvrij? Weet je dat toevallig? Ik vind het soms zo lastig. En zoonlief krijgt er echt heel veel last van dus durf geen risicos te nemenJa het is ook koemelkeiwit vrij. Anders zou je nog kunnen kijken naar de bakmixen van semper. Deze zijn ook gluten, lactose en soja vrij
[...]
Dankjewel! Ja daar ben ik inderdaad van op de hoogte, maar wilde in de tussentijd alvast een paar keer oefenen met bakken.
Lactosevrij is fijn(voor mezelf sowieso, nl een intolerantie hier), maar dat is iets anders dan koemelkeiwit. Is dit broodmeel dan ook koemelkeiwitvrij? Weet je dat toevallig? Ik vind het soms zo lastig. En zoonlief krijgt er echt heel veel last van dus durf geen risicos te nemenJa het is ook koemelkeiwit vrij. Anders zou je nog kunnen kijken naar de bakmixen van semper. Deze zijn ook gluten, lactose en soja vrij
dinsdag 28 juni 2016 om 19:22
quote:Rusticaa schreef op 28 juni 2016 @ 19:19:
[...]
Als totale kookkluns lukt het zelfs mij om die broden te bakken Hahah dat geeft moed. Ja koken kan ik dus prima , maar "simpele" dingen als een pannekoek, cakejes etc mislukken bij mij altijd. Ik weet ook niet waarom haha. Vandaar nog niet zo veel vertrouwen in het brood bij mezelf
[...]
Als totale kookkluns lukt het zelfs mij om die broden te bakken Hahah dat geeft moed. Ja koken kan ik dus prima , maar "simpele" dingen als een pannekoek, cakejes etc mislukken bij mij altijd. Ik weet ook niet waarom haha. Vandaar nog niet zo veel vertrouwen in het brood bij mezelf
dinsdag 28 juni 2016 om 19:26
Soezie heeft ook dergelijk broodmixen, bijvoorbeeld deze:
http://www.soezie.com/NED ... nguage/nl-BE/Default.aspx
Weet niet zeker of ze ook soja vrij zijn. Te koop bij de Welkoop.
http://www.soezie.com/NED ... nguage/nl-BE/Default.aspx
Weet niet zeker of ze ook soja vrij zijn. Te koop bij de Welkoop.
dinsdag 28 juni 2016 om 19:27
dinsdag 28 juni 2016 om 20:39
Ik heb altijd de glutenvrije meergranen broodmix van de AH. Bevat ook geen soja en lactose, lukt altijd, is best lekker en kost maar €2,50.
Laatst heb ik een keer quinoa-brood gemaakt. Je moet de boel wel een nachtje laten weken, maar daarna alleen nog maar mixen met een staafmixer en dan kan het zo de over in.
Laatst heb ik een keer quinoa-brood gemaakt. Je moet de boel wel een nachtje laten weken, maar daarna alleen nog maar mixen met een staafmixer en dan kan het zo de over in.
Slik die kikker!
dinsdag 28 juni 2016 om 20:58
Op de website van glutenvrijewebshop.nl kan je de allergenen aanklikken die je niet mag hebben. Zo kom je bijvoorbeeld uit op deze broodmix van doves farm:
https://www.glutenvrijewe ... /broodmix-bruin-1221.html
Zelf heb ik hier nooit mee gebakken, ik gebruik de mixen van Consenza, maar die bevatten mogelijk sporen van soja en zijn voor jullie niet geschikt.
Als hij wel ei mag, meng dan een opgeklopt eiwit door je broodmix, daarvan krijg je een luchtiger brood.
Maar het glutenvrije verse brood bij Albert Hein van het merk Genius bevat volgens mij geen koemelkeiwit, soja en geen gluten.
http://www.ah.nl/producte ... eerzaden-brood-glutenvrij
https://www.glutenvrijewe ... /broodmix-bruin-1221.html
Zelf heb ik hier nooit mee gebakken, ik gebruik de mixen van Consenza, maar die bevatten mogelijk sporen van soja en zijn voor jullie niet geschikt.
Als hij wel ei mag, meng dan een opgeklopt eiwit door je broodmix, daarvan krijg je een luchtiger brood.
Maar het glutenvrije verse brood bij Albert Hein van het merk Genius bevat volgens mij geen koemelkeiwit, soja en geen gluten.
http://www.ah.nl/producte ... eerzaden-brood-glutenvrij
dinsdag 28 juni 2016 om 21:29
dinsdag 28 juni 2016 om 21:30
Mijn oudste eet altijd geniusbrood, maar dat zijn maar twee sneetjes per dag. Als lunch mee naar school vind ze namelijk niet lekker.
Ik had haar deze week een pita broodje van genius door midden gesneden en belegd als pizza. Dat was echt lekker.
De kant en klare pannenkoekjes van genius eet ze ook erg graag.
Ik had haar deze week een pita broodje van genius door midden gesneden en belegd als pizza. Dat was echt lekker.
De kant en klare pannenkoekjes van genius eet ze ook erg graag.
dinsdag 28 juni 2016 om 21:34
quote:april88 schreef op 28 juni 2016 @ 21:29:
Wow wat een tips weer! Bedankt:) Maar van genius is er dus ook bruin brood als ik het goed lees?
(Witbrood doen we niet ivm een soms al zeer moeizame stoelgang, dan weer diarree en dan weer enorme obstipatie met keutels waar ik zelf al buikpijn van krijg als ik er naar kijk)Als het aan gluten ligt, gaat zijn hele stoelgang veranderen als je glutenvrij gaat eten. Ik eet het meerzadenbrood van Genius, dat vind ik lekkerder dan het bruin en het bevat meer vezels.
Wow wat een tips weer! Bedankt:) Maar van genius is er dus ook bruin brood als ik het goed lees?
(Witbrood doen we niet ivm een soms al zeer moeizame stoelgang, dan weer diarree en dan weer enorme obstipatie met keutels waar ik zelf al buikpijn van krijg als ik er naar kijk)Als het aan gluten ligt, gaat zijn hele stoelgang veranderen als je glutenvrij gaat eten. Ik eet het meerzadenbrood van Genius, dat vind ik lekkerder dan het bruin en het bevat meer vezels.
dinsdag 28 juni 2016 om 21:41
Als je Geniusbrood eet dan krijg je te weinig jodium binnen, want in dat brood zit geen bakkerszout. In bakkerszout zit meer jodium dan dat er in jodiumhoudend zout zit dat je bij de supermarkt koopt.
Soezie heeft ook glutenvrij brood meel, wit en meergranen. Daar kun je nog betere broden mee bakken dan met Schar of ander meel. Echt een aanrader. Het heet No-Risk.
Soezie heeft ook glutenvrij brood meel, wit en meergranen. Daar kun je nog betere broden mee bakken dan met Schar of ander meel. Echt een aanrader. Het heet No-Risk.
