Eten
alle pijlers
recept voor citroen meringue taart voor beginnend bakster?
vrijdag 24 februari 2023 om 08:32
Mijn keukenmachine (zie andere topic) is besteld en onderweg! Leuk. Nu is mijn eerstvolgende 'project' een citroen meringue taart bakken. Ik zie veel verschillende recepten op internet. Veel zien er ingewikkeld uit en ik ben nog beginnend bakster, tot nu toe vooral bekende en 'veilige' baksels gemaakt.
Dus ik ben op zoek naar een eenvoudig recept voor deze taart. Heeft iemand een top recept voor een beginner? Ik ben benieuwd!
Dus ik ben op zoek naar een eenvoudig recept voor deze taart. Heeft iemand een top recept voor een beginner? Ik ben benieuwd!
vrijdag 24 februari 2023 om 09:21
vrijdag 24 februari 2023 om 09:21
Zo’n taart is nou eenmaal niet echt simpel, of je moet een potje lemoncurd leeggooien in een kant en klaar gekochte bodem. Zonde!
Je kunt het beste een deeg nemen dat je niet blind hoeft te bakken, bv een pâte sucrée. De lemoncurd is het lastigst, want als je die laat koken heb je roerei. Geduld is hier een schone zaak, op laag vuur eindeloos roeren dan komt het goed, welk recept je ook kiest. Dit in de gebakken taartbodem gieten. Bij de merengue komt je nieuwe keukenmachine goed van pas! Het simpelste is gewoon eiwit stijfkoppen met suiker en daarna afbranden. Beter, maar ook moeilijker, is Italiaanse merengue maken met suikerstroop. Die gaat niet zo gauw lekken als je taart langer staat.
Succes, en bedenk dat de mislukkingen ook lekker zijn!
Je kunt het beste een deeg nemen dat je niet blind hoeft te bakken, bv een pâte sucrée. De lemoncurd is het lastigst, want als je die laat koken heb je roerei. Geduld is hier een schone zaak, op laag vuur eindeloos roeren dan komt het goed, welk recept je ook kiest. Dit in de gebakken taartbodem gieten. Bij de merengue komt je nieuwe keukenmachine goed van pas! Het simpelste is gewoon eiwit stijfkoppen met suiker en daarna afbranden. Beter, maar ook moeilijker, is Italiaanse merengue maken met suikerstroop. Die gaat niet zo gauw lekken als je taart langer staat.
Succes, en bedenk dat de mislukkingen ook lekker zijn!
vrijdag 24 februari 2023 om 09:37
Het eind vind ik een beetje gek, ze bakt het eiwitschuim niet maar haalt er even de brander over. Dan krijg je toch geen meringue ? Maar schuim met een kleurtje.Streepseltje schreef: ↑24-02-2023 09:21https://uitpaulineskeuken.nl/recept/cit ... ngue-taart
Deze heb ik geregeld gemaakt, erg lekker!
.
vrijdag 24 februari 2023 om 09:54
vrijdag 24 februari 2023 om 12:36
Ik heb m zelf nog nooit gemaakt, maar heb hele goeie ervaringen met andere recepten van deze site:
https://www.laurasbakery.nl/lemon-meringue-pie/
https://www.laurasbakery.nl/lemon-meringue-pie/
Om te kunnen reageren moet je ingelogd zijn
Al een account? Log dan hier in
