Eten
alle pijlers
Recepten met winterse groenten
dinsdag 6 september 2016 om 11:07
Voor mij zijn het 'vergeten' groenten: bieten, rode - en witte kool, spruitjes, witlof, boerenkool, schorseneren, pastinaak, pompoen... Ik maak er eigenlijk nooit wat mee. Ze zijn voor mij wat 'stoffige' groenten, we aten ze vroeger ook niet heel veel.
Maar tegenwoordig is koken weer hip en zie ik hier en daar wel een recept voorbij komen met deze groenten (voornamelijk pompoen) op Pinterest. Ik was eigenlijk benieuwd of jullie er wat lekkers mee maken, ouderwetsche recepten of met een nieuwe twist.
Nu deze groenten van eigen bodem weer in het seizoen komen: wie deelt?
Maar tegenwoordig is koken weer hip en zie ik hier en daar wel een recept voorbij komen met deze groenten (voornamelijk pompoen) op Pinterest. Ik was eigenlijk benieuwd of jullie er wat lekkers mee maken, ouderwetsche recepten of met een nieuwe twist.
Nu deze groenten van eigen bodem weer in het seizoen komen: wie deelt?
dinsdag 6 september 2016 om 11:14
Deze vind ik erg lekker met flespompoen:
http://www.telegraph.co.u ... ime-and-green-chilli.html
Maar ik maak flespompoen ook vaak heel simpels: kleine blokjes snijden, met wat olijfolie in de oven, op het laaste feta erover doen, als ie uit de oven komt verse salie erdoor doen. Beetje zout en peper en smullen maar.
Bietjes zijn erg lekker in een gerecht met gerookte makreel.
http://www.telegraph.co.u ... ime-and-green-chilli.html
Maar ik maak flespompoen ook vaak heel simpels: kleine blokjes snijden, met wat olijfolie in de oven, op het laaste feta erover doen, als ie uit de oven komt verse salie erdoor doen. Beetje zout en peper en smullen maar.
Bietjes zijn erg lekker in een gerecht met gerookte makreel.
dinsdag 6 september 2016 om 11:20
Sinds wanneer zijn bieten, rode - en witte kool, spruitjes, witlof, boerenkool een soort van vergeten groente....
Verder recepten genoeg ermee.
Rode kool met een rode uiencompote
Witte kool in een salade of stamppot
Spuitjes kun je ook goed roerbakken
Witlof is ook lekker als hartige taart, net als andijvie, van bladerdeeg met brie, tijm, honing en rode ui maar ook prima te roerbakken met krieltjes, kaasblokjes en hamsnippers oid.
Boerenkool roerbakken met spekblokjes en losse rosti
Schorseneren en pastinaak zijn lekker uit de oven, met aardappel, zoete aardappel, tomaat, ui, knoflook of wat je wil
Pompoen als soep, ovenschotel maar ook heel vaak met kruiden, ui, knoflook en eventueel kip als vulling in een broodje....
Verder recepten genoeg ermee.
Rode kool met een rode uiencompote
Witte kool in een salade of stamppot
Spuitjes kun je ook goed roerbakken
Witlof is ook lekker als hartige taart, net als andijvie, van bladerdeeg met brie, tijm, honing en rode ui maar ook prima te roerbakken met krieltjes, kaasblokjes en hamsnippers oid.
Boerenkool roerbakken met spekblokjes en losse rosti
Schorseneren en pastinaak zijn lekker uit de oven, met aardappel, zoete aardappel, tomaat, ui, knoflook of wat je wil
Pompoen als soep, ovenschotel maar ook heel vaak met kruiden, ui, knoflook en eventueel kip als vulling in een broodje....
Ik loop een beetje uit de pas , maar verder ben ik volkomen normaal
dinsdag 6 september 2016 om 11:31
Oké ik ga een recept delen, wat eigenlijk niet echt heel bijzonder is, maar wel erg lekker en makkelijk te maken
-Gehakt (Half om half, of wat je lekker vindt) - Rul bakken en een zakje tacokruiden erbij doen (Of de helft, naar smaak) -
-Aardappelpuree (Mag zelf gemaakt, maar uit een pakje of zakje is ook prima) -
-Groente naar keuze: Broccoli (voorkoken) - of bijv. rode kool
-Ovenschaal: Onderop gehakt, dan een laag groente, daar bovenop de aardappelpuree, mooi glad strijken, en eventueel een klein beetje geraspte kaas bovenop. Dan nog even 10/15 min in de voorverwarmde oven (120 graden bijv). tot de kaas lekker gesmolten en gebruind is.
Opdienen met voor de liefhebber appelcompote en voilà Het is natuurlijk gewoon een AGV'tje maar dan anders opgediend.
-Gehakt (Half om half, of wat je lekker vindt) - Rul bakken en een zakje tacokruiden erbij doen (Of de helft, naar smaak) -
-Aardappelpuree (Mag zelf gemaakt, maar uit een pakje of zakje is ook prima) -
-Groente naar keuze: Broccoli (voorkoken) - of bijv. rode kool
-Ovenschaal: Onderop gehakt, dan een laag groente, daar bovenop de aardappelpuree, mooi glad strijken, en eventueel een klein beetje geraspte kaas bovenop. Dan nog even 10/15 min in de voorverwarmde oven (120 graden bijv). tot de kaas lekker gesmolten en gebruind is.
Opdienen met voor de liefhebber appelcompote en voilà Het is natuurlijk gewoon een AGV'tje maar dan anders opgediend.
dinsdag 6 september 2016 om 11:32
dinsdag 6 september 2016 om 12:12
In de winter maak ik altijd rodekool stoof. Met een halve rode kool heb je al heel veel stoof (is goed in te vriezen)
Lekker op z'n hollands met aardappels en gehaktballen !
Het is ff een karwei om de kool in dunne reepjes te snijden en te stoven, maar daarna kan je meerdere porties invriezen, zoveel is het
Lekker op z'n hollands met aardappels en gehaktballen !
Het is ff een karwei om de kool in dunne reepjes te snijden en te stoven, maar daarna kan je meerdere porties invriezen, zoveel is het
dinsdag 6 september 2016 om 12:12
Pompoen rooster ik graag in de oven en dan gooi er een dressing van sinasappelsap, granaatappelmelasse en ras-el-hanout over. Dat eet ik dan met couscous en lamsworstjes (van de ah). Of ik bak de pompoen in het vet van wat uitgebakken chorizo en doe er dan rode ui en rode paprika bij en gooi het in een taco. Of de pompoenstoofschotel uit de allerhande, met chorizo, linzen en aardappelen (dus niet zo geschikt voor koolhydaatarm). En ik maak ook wel een eens pompoen-kikkererwtenburgers en die eet ik dan met gebakken haloumni. Of risotto met geroosterde pompoen en rode paprika met rucola en veel parmezaanse kaas. Of de gnocchi met pompoen uit de Allerhande.
En rode bieten risotto vind ik ook super lekker.
Pastinaak rooster ik meestal gewoon in de oven.
En kool eet ik zelf zelden.
En rode bieten risotto vind ik ook super lekker.
Pastinaak rooster ik meestal gewoon in de oven.
En kool eet ik zelf zelden.
dinsdag 6 september 2016 om 12:20
Er wordt al een hoop lekkers gedeeld! Pastinaak frieten maak ik wel eens, maar ga ze nu eens met honing maken, volgens mij past dat super bij elkaar.
Rode kool lust ik niet, hoe mijn moeder 'em maakte althans. Ik heb mezelf voorgenomen dit jaar zelf verse rode kool te maken. Bedankt voor de reminder Razzmatazz!
Lumos, dat maakte mijn moeder altijd met zuurkool. Ga het eens met rode kool proberen, klinkt goed.
Kaaaaatje, wow, dat is een hoop wat je kunt maken met pompoen! Klinkt echt heerlijk met de couscous en de lamsworstjes.
Rode kool lust ik niet, hoe mijn moeder 'em maakte althans. Ik heb mezelf voorgenomen dit jaar zelf verse rode kool te maken. Bedankt voor de reminder Razzmatazz!
Lumos, dat maakte mijn moeder altijd met zuurkool. Ga het eens met rode kool proberen, klinkt goed.
Kaaaaatje, wow, dat is een hoop wat je kunt maken met pompoen! Klinkt echt heerlijk met de couscous en de lamsworstjes.
dinsdag 6 september 2016 om 12:31
Trouwens dit zijn best wel veel groenten die je dus nooit eet. Is je repetoire wat betreft avond eten dan niet ontzettend beperkt?
Wat ik met enige regelmaat maak, afhankelijk van het seizoen:
Spruitjes: kort koken, spekjes uitbakken, spruitjes en een appel in blokjes erbij. Jum!
Witlof: in een salade met een uitje, augurkje, blokjes kaas en sinaasappel of mandarijn.
Rode kool: koken met een kaneel stokje, kruidnagels en een appel in blokjes en een beetje balsamico/rode wijn azijn
Witte kool: Google eens op coleslaw, heerlijke recepten te vinden!
Boerenkool: ik houd van Calde Verde, een Portugese aardappelsoep met cboerenkool en chorizo. Hoort eigenlijk met cavolo Nero maar boerenkool kan ook prima.
Boerenkool: erg lekker in roerbak gerechten. Ik roerbak het wel eens met een uitje en rookworst en wat kruiden, lekker met pasta. Ik houd van boerenkool.
Bietjes: of poffen met wat knoflook en kruiden in de oven, of koken en dan dun snijden, zoals carpaccio, dressing rucola en geitenkaas erbij, heerlijk!
Pompoen: risotto, in curries, stoofschotels. Jamie oliver heeft een heerlijk recept voor pompoen risotto.
Schorseneren: ik heb ergens een heerlijk recept voor een gratin, gaat ook weer boerenkool in. Erg lekker!
Ik vind het ook lekker om in plaats van aardappelpuree bijvoorbeeld pastinaak/pompoen of knolselderij puree te eten.
Wat ik met enige regelmaat maak, afhankelijk van het seizoen:
Spruitjes: kort koken, spekjes uitbakken, spruitjes en een appel in blokjes erbij. Jum!
Witlof: in een salade met een uitje, augurkje, blokjes kaas en sinaasappel of mandarijn.
Rode kool: koken met een kaneel stokje, kruidnagels en een appel in blokjes en een beetje balsamico/rode wijn azijn
Witte kool: Google eens op coleslaw, heerlijke recepten te vinden!
Boerenkool: ik houd van Calde Verde, een Portugese aardappelsoep met cboerenkool en chorizo. Hoort eigenlijk met cavolo Nero maar boerenkool kan ook prima.
Boerenkool: erg lekker in roerbak gerechten. Ik roerbak het wel eens met een uitje en rookworst en wat kruiden, lekker met pasta. Ik houd van boerenkool.
Bietjes: of poffen met wat knoflook en kruiden in de oven, of koken en dan dun snijden, zoals carpaccio, dressing rucola en geitenkaas erbij, heerlijk!
Pompoen: risotto, in curries, stoofschotels. Jamie oliver heeft een heerlijk recept voor pompoen risotto.
Schorseneren: ik heb ergens een heerlijk recept voor een gratin, gaat ook weer boerenkool in. Erg lekker!
Ik vind het ook lekker om in plaats van aardappelpuree bijvoorbeeld pastinaak/pompoen of knolselderij puree te eten.
'It's better to be absolutely ridiculous, than absolutely boring'
dinsdag 6 september 2016 om 12:46
Goddelijk: tarte tatin van witlof. Even stoven beetje honing en dan met een bladerdeegdakje in de oven. Gewoon gestoofd ook lekker of rauw met appel en een likje slasaus als salade.
Witte kool gebruik ik om te roerbakken, als salade rauw met Granny Smith appels of Door de nasi.
Rode kool ouderwets met appeltjes en gehaktballen en gekookte piepers (2x per jaar is voldoende)
Pastinaak word hier gegeten als friet.
Pompoen in stukken roosteren in de oven. Njam! Met een beetje olie en tijm.
En verder lees ik mee, ik ben er niet heel creatief mee.
Witte kool gebruik ik om te roerbakken, als salade rauw met Granny Smith appels of Door de nasi.
Rode kool ouderwets met appeltjes en gehaktballen en gekookte piepers (2x per jaar is voldoende)
Pastinaak word hier gegeten als friet.
Pompoen in stukken roosteren in de oven. Njam! Met een beetje olie en tijm.
En verder lees ik mee, ik ben er niet heel creatief mee.
dinsdag 6 september 2016 om 20:41
Bietjes zijn lekker met haring in de haringsalade. Ik neem aan zure haring.
Rodekool hoort bij het wild wat aanstonds in de winkel zal liggen.
Boerenkool spreekt vanzelf.
Lof en spruiten zijn mijn lievelingskostje niet.
Pompoen in de pompoensoep.
Pastinaken heb ik nog nooit gegeten.
De haringsalade beveel ik aan, op brood, crackers e.d.
Rodekool hoort bij het wild wat aanstonds in de winkel zal liggen.
Boerenkool spreekt vanzelf.
Lof en spruiten zijn mijn lievelingskostje niet.
Pompoen in de pompoensoep.
Pastinaken heb ik nog nooit gegeten.
De haringsalade beveel ik aan, op brood, crackers e.d.
En als het vuur gedoofd is komen er wolven
dinsdag 6 september 2016 om 20:43
quote:_Wollstonecraft_ schreef op 06 september 2016 @ 11:14:
Deze vind ik erg lekker met flespompoen:
http://www.telegraph.co.u ... ime-and-green-chilli.html
Maar ik maak flespompoen ook vaak heel simpels: kleine blokjes snijden, met wat olijfolie in de oven, op het laaste feta erover doen, als ie uit de oven komt verse salie erdoor doen. Beetje zout en peper en smullen maar.
Bietjes zijn erg lekker in een gerecht met gerookte makreel.Ik maak pompoen ook in de oven en op het einde feta. En een balsamico-honing dressing.
Deze vind ik erg lekker met flespompoen:
http://www.telegraph.co.u ... ime-and-green-chilli.html
Maar ik maak flespompoen ook vaak heel simpels: kleine blokjes snijden, met wat olijfolie in de oven, op het laaste feta erover doen, als ie uit de oven komt verse salie erdoor doen. Beetje zout en peper en smullen maar.
Bietjes zijn erg lekker in een gerecht met gerookte makreel.Ik maak pompoen ook in de oven en op het einde feta. En een balsamico-honing dressing.
