Eten
alle pijlers
Stoofvlees, jouw lekkerste recept
dinsdag 6 september 2016 om 18:25
http://www.ah.nl/allerhan ... 665982/limburgs-zuurvlees
dinsdag 6 september 2016 om 18:42
dinsdag 6 september 2016 om 18:47
dinsdag 6 september 2016 om 18:53
dinsdag 6 september 2016 om 18:56
Ik maak hem een dag van tevoren.
Vlees in kleinere blokjes snijden (de winkel levert ze te groot af).
Aanbakken in degelijke boter. Kruiden met peper en zout.
Ongeveer evenveel fijngesnipperde uien erbij als vlees.
Samen laten aanstoven.
Vleesbouillonblokje erbij.
Na een dik kwartier bruin bier erover (liefst iets van Leffe ofzo). Het vlees moet stevig onderstaan.
Paar laurierblaadjes bij in de pot.
Na een half uur een witte boterham met goed veel mosterd bij in de pot.
Eventueel nog wat extra mosterd achterna.
2 à 3 uur laten stoven.
Eventueel het laatste kwartier een paar fijngesnipperde wortelen bijgooien.
Serveren met frieten of puree.
Smakelijk .
Vlees in kleinere blokjes snijden (de winkel levert ze te groot af).
Aanbakken in degelijke boter. Kruiden met peper en zout.
Ongeveer evenveel fijngesnipperde uien erbij als vlees.
Samen laten aanstoven.
Vleesbouillonblokje erbij.
Na een dik kwartier bruin bier erover (liefst iets van Leffe ofzo). Het vlees moet stevig onderstaan.
Paar laurierblaadjes bij in de pot.
Na een half uur een witte boterham met goed veel mosterd bij in de pot.
Eventueel nog wat extra mosterd achterna.
2 à 3 uur laten stoven.
Eventueel het laatste kwartier een paar fijngesnipperde wortelen bijgooien.
Serveren met frieten of puree.
Smakelijk .
dinsdag 6 september 2016 om 19:02
dinsdag 6 september 2016 om 19:05
quote:kers schreef op 06 september 2016 @ 19:02:
idd mietrot, zit ook te kwijlen.
Alleen heb ik geen geduld....nee, ook niet om gewoon te wachten tot het uitgestoofd is
!
Maar t water loopt me in de mond, zeker in combi met friet, jAM!!
Alleen al daarom maak ik hem dus een dag van tevoren.
Geen zin inderdaad om de dag zelf 3 uur te gaan zitten wachten (en zelden snugger genoeg bovendien om al om 4 uur te beginnen koken).
En het is gewoon écht veel lekkerder als ie een nacht gestaan heeft.
idd mietrot, zit ook te kwijlen.
Alleen heb ik geen geduld....nee, ook niet om gewoon te wachten tot het uitgestoofd is
!Maar t water loopt me in de mond, zeker in combi met friet, jAM!!
Alleen al daarom maak ik hem dus een dag van tevoren.
Geen zin inderdaad om de dag zelf 3 uur te gaan zitten wachten (en zelden snugger genoeg bovendien om al om 4 uur te beginnen koken).
En het is gewoon écht veel lekkerder als ie een nacht gestaan heeft.
dinsdag 6 september 2016 om 19:07
Zoals Mietrot, met enkele kruidnagels ook erbij. Enne.. wel de boterham met de mosterdkant naar beneden! En de stukjes vlees moeten goed kunnen bakken, het is beter om in meerdere keren het te bakken dan te veel en te dicht op elkaar in een keer te willen bakken.
Als je het maakt met seitan (vloeken in de kerk vrees ik ), doe er dan meer bier bij. Het bakt anders veel sneller aan dan vlees.
Wij maken het meestal de dag of avond vantevoren, dan is het naar het schijnt lekkerder.
Als je het maakt met seitan (vloeken in de kerk vrees ik ), doe er dan meer bier bij. Het bakt anders veel sneller aan dan vlees.
Wij maken het meestal de dag of avond vantevoren, dan is het naar het schijnt lekkerder.
dinsdag 6 september 2016 om 19:16
Ik vind stoofvlees lekkerder als het in de oven gegaard is.
Dus vlees aanbakken, ui, bier, etc. bij doen en dan met deksel op de pan een paar uur in de oven op 120-150°.
Ik doe er ook vaak champignons en zilveruitjes (verse of diepvries, niet die op azijn) bij.
Een uurtje voor eindtijd stukken wortel erbij is ook lekker.
En ik gebruik als bier nog het liefste gewoon ouderwets 'tafelbier', bruine Piedboef
Dus vlees aanbakken, ui, bier, etc. bij doen en dan met deksel op de pan een paar uur in de oven op 120-150°.
Ik doe er ook vaak champignons en zilveruitjes (verse of diepvries, niet die op azijn) bij.
Een uurtje voor eindtijd stukken wortel erbij is ook lekker.
En ik gebruik als bier nog het liefste gewoon ouderwets 'tafelbier', bruine Piedboef
dinsdag 6 september 2016 om 19:49
rundervlees in blokjes snijden, boter in de braadpan doen, vlees aanbakken, niet teveel tegelijk. Dan vlees eruit, uien aanbakken, beetje bloem erdoor en dan bruin bier erbij. Scheutje azijn of ik doe een half potje zilveruitjes erbij (met wat vocht erbij) . Vlees weer terug in de pan. Dan nog wat blokjes wortel erbij. Door het azijn wordt het vlees malser.
Zacht laten sudderen.en laatste uurtje er een plak ontbijtkoek er in verkruimelen.
Omdat ik van wat pit er in houd, doe ik er vaak een klein lepeltje sambal door.
Zacht laten sudderen.en laatste uurtje er een plak ontbijtkoek er in verkruimelen.
Omdat ik van wat pit er in houd, doe ik er vaak een klein lepeltje sambal door.
