Eten
alle pijlers
Surinaams koken
dinsdag 31 mei 2016 om 13:39
Wij zijn thuis gek op Surinaams eten, maar helaas zit er hier geen afhaal/restaurant in de stad. Het lijkt mij dan ook super deze gerechten zelf te kunnen bereiden. Ik heb al verschillende recepten van internet uitgeprobeerd, maar dat was toch niet echt the real deal.
Ik ben op zoek naar een recept voor Surinaamse nasi, geroosterde kip, roti en soato
Wie kan mij op weg helpen?
Ik ben op zoek naar een recept voor Surinaamse nasi, geroosterde kip, roti en soato
Wie kan mij op weg helpen?
dinsdag 31 mei 2016 om 13:57
Ik gebruik meestal deze site: http://www.surinamcooking.com vaak pas ik de recepten na een keer stap-voor-stap gemaakt te hebben nog wel wat aan (bijv. wat pittiger etc.) maar vind het een hele fijne basis.
Staan ook echt lekkere andere hapjes bij en de masala eieren zijn heeeeerlijk.
Staan ook echt lekkere andere hapjes bij en de masala eieren zijn heeeeerlijk.
dinsdag 31 mei 2016 om 21:14
ik heb wel is gegoogled naar recepten waarna ik de wind van voren kreeg van me moeder het probleem is vooral dat iedereen weer een ander recept aanhoudt of zijn eigen versie van maakt en dat is niet altijd goed. ik kwam wel laatst een heel leuk boek tegen dat wel de tradionele recepten aanhoudt uit de 4 bevolkingsgroepen van Suriname : Un buku van Mirjam Rijst
woensdag 1 juni 2016 om 00:20
quote:nijntje021 schreef op 31 mei 2016 @ 21:14:
ik heb wel is gegoogled naar recepten waarna ik de wind van voren kreeg van me moeder het probleem is vooral dat iedereen weer een ander recept aanhoudt of zijn eigen versie van maakt en dat is niet altijd goed. ik kwam wel laatst een heel leuk boek tegen dat wel de tradionele recepten aanhoudt uit de 4 bevolkingsgroepen van Suriname : Un buku van Mirjam Rijst
Haha, is jou moeder Surinaams?
Ik denk ook dat het daarom niet helemaal lukt. Heb veel recepten van internet geprobeerd en met elkaar gecombineerd en dan is het lekker hoor, maar het smaakt toch anders.
Ik ga het boek even opzoeken, bedankt!
ik heb wel is gegoogled naar recepten waarna ik de wind van voren kreeg van me moeder het probleem is vooral dat iedereen weer een ander recept aanhoudt of zijn eigen versie van maakt en dat is niet altijd goed. ik kwam wel laatst een heel leuk boek tegen dat wel de tradionele recepten aanhoudt uit de 4 bevolkingsgroepen van Suriname : Un buku van Mirjam Rijst
Haha, is jou moeder Surinaams?
Ik denk ook dat het daarom niet helemaal lukt. Heb veel recepten van internet geprobeerd en met elkaar gecombineerd en dan is het lekker hoor, maar het smaakt toch anders.
Ik ga het boek even opzoeken, bedankt!
woensdag 1 juni 2016 om 00:25
quote:badmeester schreef op 31 mei 2016 @ 15:21:
Ik heb een keer pinda sambal gemaakt met madame jeanet
Was geen leuke ervaring voor mijn nagelriemen moet ik zeggen
Ik doe altijd boterhamzakjes om mijn handen als ik madame jeanet snijd. Te vaak meegemaakt dat ik later per ongeluk in mijn oog wreef...
Nog nooit van pindasambal gehoord trouwens, klinkt goed!
Ik heb een keer pinda sambal gemaakt met madame jeanet
Was geen leuke ervaring voor mijn nagelriemen moet ik zeggen
Ik doe altijd boterhamzakjes om mijn handen als ik madame jeanet snijd. Te vaak meegemaakt dat ik later per ongeluk in mijn oog wreef...
Nog nooit van pindasambal gehoord trouwens, klinkt goed!
woensdag 1 juni 2016 om 00:29
quote:Zoeys schreef op 01 juni 2016 @ 00:25:
[...]
Ik doe altijd boterhamzakjes om mijn handen als ik madame jeanet snijd. Te vaak meegemaakt dat ik later per ongeluk in mijn oog wreef...
Nog nooit van pindasambal gehoord trouwens, klinkt goed!Grappig, dat doe ik ook! Learned the hard way toen ik een keer mijn lenzen in deed na het snijden van een madam jeanet peper. De pijn kan je vergelijken met in je ogen wrijven met peper aan je handen maar dan 100x erger.
[...]
Ik doe altijd boterhamzakjes om mijn handen als ik madame jeanet snijd. Te vaak meegemaakt dat ik later per ongeluk in mijn oog wreef...
Nog nooit van pindasambal gehoord trouwens, klinkt goed!Grappig, dat doe ik ook! Learned the hard way toen ik een keer mijn lenzen in deed na het snijden van een madam jeanet peper. De pijn kan je vergelijken met in je ogen wrijven met peper aan je handen maar dan 100x erger.
woensdag 1 juni 2016 om 00:31
quote:Jayaah schreef op 01 juni 2016 @ 00:24:
De meeste surinaamse recepten op het internet zijn best authentiek hoor. Gewoon één recept aanhouden en niet van alles door elkaar halen dan komt het wel goed.Oke, er is dus nog hoop haha. Als het bij jullie wel goed gaat met de recepten van internet moet ik nog maar wat pogingen wagen. Mocht het dan nog niet naar mijn zin zijn dan ga ik toch maar eens een cursus doen.
De meeste surinaamse recepten op het internet zijn best authentiek hoor. Gewoon één recept aanhouden en niet van alles door elkaar halen dan komt het wel goed.Oke, er is dus nog hoop haha. Als het bij jullie wel goed gaat met de recepten van internet moet ik nog maar wat pogingen wagen. Mocht het dan nog niet naar mijn zin zijn dan ga ik toch maar eens een cursus doen.
woensdag 1 juni 2016 om 00:34
quote:Jayaah schreef op 01 juni 2016 @ 00:29:
[...]
Grappig, dat doe ik ook! Learned the hard way toen ik een keer mijn lenzen in deed na het snijden van een madam jeanet peper. De pijn kan je vergelijken met in je ogen wrijven met peper aan je handen maar dan 100x erger. Haha sorry, ik moet echt zo lachen! Zie het helemaal voor me, dan word je echt gek
[...]
Grappig, dat doe ik ook! Learned the hard way toen ik een keer mijn lenzen in deed na het snijden van een madam jeanet peper. De pijn kan je vergelijken met in je ogen wrijven met peper aan je handen maar dan 100x erger. Haha sorry, ik moet echt zo lachen! Zie het helemaal voor me, dan word je echt gek
woensdag 1 juni 2016 om 09:53
quote:Zoeys schreef op 01 juni 2016 @ 00:20:
[...]
Haha, is jou moeder Surinaams?
Ik denk ook dat het daarom niet helemaal lukt. Heb veel recepten van internet geprobeerd en met elkaar gecombineerd en dan is het lekker hoor, maar het smaakt toch anders.
Ik ga het boek even opzoeken, bedankt!yep dus meestal vraag ik aan haar hoe ik het moet maken. geen probleem
[...]
Haha, is jou moeder Surinaams?
Ik denk ook dat het daarom niet helemaal lukt. Heb veel recepten van internet geprobeerd en met elkaar gecombineerd en dan is het lekker hoor, maar het smaakt toch anders.
Ik ga het boek even opzoeken, bedankt!yep dus meestal vraag ik aan haar hoe ik het moet maken. geen probleem
zaterdag 18 juni 2016 om 12:23
Soep op zijn Surinaams.
Verhit wat olie in een grote soep pan als het goed heet is ga je de kippen vleugels lichtjes aanbakken. Voeg wat uien eraan toe voor de smaak. Doe daarna het water erbij en breng aan de kook. Als het water kookt doe je 3 pimentkorrels erbij, een maggi blokje en een paar takken selderij. Laat dit even staan zodat alle smaken goed vrij komen. In de tussentijd kan je een paar aardappeltjes schillen en in stukjes snijden. Na ongeveer een kwartiertje kan je de aardappelen erbij doen, de aardappelen hebben 20 minuten nodig om te koken, doe de laatste 10 minuten worteltjes erbij en je kan ook een hele peper eraan toevoegen als je van pittig houdt. Doe dit pas de laatste 5/10 minuten als je je mond niet wilt verbranden xx
Verhit wat olie in een grote soep pan als het goed heet is ga je de kippen vleugels lichtjes aanbakken. Voeg wat uien eraan toe voor de smaak. Doe daarna het water erbij en breng aan de kook. Als het water kookt doe je 3 pimentkorrels erbij, een maggi blokje en een paar takken selderij. Laat dit even staan zodat alle smaken goed vrij komen. In de tussentijd kan je een paar aardappeltjes schillen en in stukjes snijden. Na ongeveer een kwartiertje kan je de aardappelen erbij doen, de aardappelen hebben 20 minuten nodig om te koken, doe de laatste 10 minuten worteltjes erbij en je kan ook een hele peper eraan toevoegen als je van pittig houdt. Doe dit pas de laatste 5/10 minuten als je je mond niet wilt verbranden xx
zaterdag 18 juni 2016 om 12:35
zaterdag 18 juni 2016 om 12:36
zaterdag 18 juni 2016 om 16:31
quote:Bblientje schreef op 18 juni 2016 @ 12:36:
[...]
Als je mijn buufje was had ik je uit de brand geholpen.
Ik heb altijd een paar zakjes massala op voorraad haha. Heb je geen andere kruiden in huis? Komijnpoeder, kurkuma?Jawel maar er hoort massala in. Maar geen nood, ben al naar de jumbo geweest en de pasteitjes staan in de oven.
[...]
Als je mijn buufje was had ik je uit de brand geholpen.
Ik heb altijd een paar zakjes massala op voorraad haha. Heb je geen andere kruiden in huis? Komijnpoeder, kurkuma?Jawel maar er hoort massala in. Maar geen nood, ben al naar de jumbo geweest en de pasteitjes staan in de oven.
