Eten
alle pijlers
Vegetarische stoofschotel?
maandag 3 oktober 2016 om 18:52
quote:hamerhaai schreef op 03 oktober 2016 @ 18:46:
In de Indiase keuken zijn heel veel vegetarische stoofschotel/curries, lekker met pompoen, linzen, bloemkool, okikkererwten etcOp Manjulas kitchen op FB zie ik ook regelmatig zoiets voorbij komen. Er staan alleen vegetarische recepten op.
In de Indiase keuken zijn heel veel vegetarische stoofschotel/curries, lekker met pompoen, linzen, bloemkool, okikkererwten etcOp Manjulas kitchen op FB zie ik ook regelmatig zoiets voorbij komen. Er staan alleen vegetarische recepten op.
Ik heb geen wespentaille, ik heb een bijenrompje
maandag 3 oktober 2016 om 18:53
Ik heb wel eens zo een bakje herfstpaddo's als sucadelapjes klaargemaakt. Dus met azijn, stroop en ontbijtkoek. Wel ca 3 uur korter laten pruttelen. Van het ah eigen merk hebben ze lekkere paddo-bouilonblokjes.
Het was een prima en smakelijk hoofdgerecht. Serveren met rode kool, aardappelpuree en een bokbiertje.
Het was een prima en smakelijk hoofdgerecht. Serveren met rode kool, aardappelpuree en een bokbiertje.
maandag 3 oktober 2016 om 19:27
http://www.bbcgoodfood.co ... ine-tagine-lemon-apricots
Bovenstaand recept echt een keer proberen! Hier echt favoriet, niet te versmaden!
Ik heb een paar kleine aanpassingen/toevoegingen
- aubergines even zouten en een half uur uit laten lekken, blijven ze lekker stevig
- ik doe er ook nog mini paprika's uit zo'n emmertje, die bak ik aan net zoals de aubergines
- eerst de ui fruiten als deze glazig is pas de kruiden erbij en aanfruiten
- daarna een blikje tomatenpuree mee fruiten voordat de tomaten en bouillon etc erbij gaan
- ik laat de saus zo'n 2/3 uur pruttelen voordat ik de gebakken aubergines erbij doe, daarna nog een half uur of minder.
Wij eten het met koriander/lente ui/citroen bulgur/couscous en een goede schep Griekse youhurt.
Yum!
Bovenstaand recept echt een keer proberen! Hier echt favoriet, niet te versmaden!
Ik heb een paar kleine aanpassingen/toevoegingen
- aubergines even zouten en een half uur uit laten lekken, blijven ze lekker stevig
- ik doe er ook nog mini paprika's uit zo'n emmertje, die bak ik aan net zoals de aubergines
- eerst de ui fruiten als deze glazig is pas de kruiden erbij en aanfruiten
- daarna een blikje tomatenpuree mee fruiten voordat de tomaten en bouillon etc erbij gaan
- ik laat de saus zo'n 2/3 uur pruttelen voordat ik de gebakken aubergines erbij doe, daarna nog een half uur of minder.
Wij eten het met koriander/lente ui/citroen bulgur/couscous en een goede schep Griekse youhurt.
Yum!
'It's better to be absolutely ridiculous, than absolutely boring'
maandag 3 oktober 2016 om 21:00
Bij stoof denk ik vooral aan vlees dat urenlang moet sudderen omdat het anders niet te eten is. Maar dit recept heeft als titel "Kikkererwtenstoofschotel met feta"
- 1 courgette, in dikke plakken en die dan weer in vieren
- 2 uien, in stukken
- 2 tenen knoflook, grof gehakt
- (olijf)olie
- 1 tl milde paprikapoeder
- 1 tl komijn (ook wel: djintan)
- 1 tl gemalen koriander (ook wel: ketoembar)
- 1 blik gepelde tomaten (400 gr)
- 1 klik kikkererwten (400 gr)
- zout/peper
- 200 gr feta, in blokjes
Verhit een scheut olie in de pan. Voeg ui en courgette toe en bak een minuut of 5, lekker omscheppend.
Doe paprikapoeder, komijn, koriander en knoflook erbij en bak nog een minuutje.
Doe het blik tomaten (met sap) erbij, breng aan de kook en laat het zachtjes een minuut of 20 stoven. Met deksel op de pan.
Laat de kikkererwten uitlekken, schep ze er na die 20 minuten door en stoof nog een minuut 10.
Doe op het (aller)laatst de feta erbij en peper/zout naar smaak.
Lekker met couscous of pitabroodjes.
Ooit (15 jaar geleden?) uit een Allerhande geknipt en nog steeds lekker.
Het staat zelfs nog op de website:
het recept
- 1 courgette, in dikke plakken en die dan weer in vieren
- 2 uien, in stukken
- 2 tenen knoflook, grof gehakt
- (olijf)olie
- 1 tl milde paprikapoeder
- 1 tl komijn (ook wel: djintan)
- 1 tl gemalen koriander (ook wel: ketoembar)
- 1 blik gepelde tomaten (400 gr)
- 1 klik kikkererwten (400 gr)
- zout/peper
- 200 gr feta, in blokjes
Verhit een scheut olie in de pan. Voeg ui en courgette toe en bak een minuut of 5, lekker omscheppend.
Doe paprikapoeder, komijn, koriander en knoflook erbij en bak nog een minuutje.
Doe het blik tomaten (met sap) erbij, breng aan de kook en laat het zachtjes een minuut of 20 stoven. Met deksel op de pan.
Laat de kikkererwten uitlekken, schep ze er na die 20 minuten door en stoof nog een minuut 10.
Doe op het (aller)laatst de feta erbij en peper/zout naar smaak.
Lekker met couscous of pitabroodjes.
Ooit (15 jaar geleden?) uit een Allerhande geknipt en nog steeds lekker.
Het staat zelfs nog op de website:
het recept
tonkje wijzigde dit bericht op 03-10-2016 21:27
Reden: link toegevoegd
Reden: link toegevoegd
% gewijzigd
Morrigan Crow, net zo leuk als Harry Potter.
maandag 3 oktober 2016 om 21:11
En dit heet "Weense paddestoelenstoofpot". Uit een oude Sla (vegetarisch kooktijdschift, bestaat allang niet meer. Vandaar de paddestoelen ipv paddenstoelen)
- 400 gr krieltjes in de schil
- 25 gr boter
- 2 rode uien, in halve ringen
- 1 kleine winterpeen / halve grote, in blokjes
- 1 prei, in dunne ringen
- 1 teen knoflook
- 2 el bloem
- 300 gr gemengde paddenstoelen
- 500 gr uitgelekte kapucijners (blik 1 liter)
- 2,5 dl rode wijn (Zweigelt)
- 2,5 dl groentebouillon
- 1 laurierblad
- 2 takjes verse tijm
- 1 takje rozemarijn
- creme fraiche, bekertje 125 ml
- 2 el peterselie
- peper/zout uit de molen
Was de krieltjes en kook deze 5 minuten voor in water met wat zout. Smelt de boter in een stoofpan en bak hierin ui, knoflook, prei, wortel en krieltjes 5 minuten. Bestrooi met bloem, bak nog 2 minuten en voeg de paddenstoelen, kapucijners, laurier en takjes tijm+rozemarijn toe. Draai het vuur hoog en bak al omscheppend nog 5 minuten. Blus af met de wijn en schenk ook de bouillon erbij. Laat 10-15 minuten zachtjes stoven, tot de aardappelen gaar zijn. Vis laurier en takjes eruit, roer de creme fraiche erdoor en breng op smaak met peper/zout. Bestrooi het stoofpotje met peterselie en serveer met (zuurdesem)brood. Om lekker in het stoofvocht te soppen.
- 400 gr krieltjes in de schil
- 25 gr boter
- 2 rode uien, in halve ringen
- 1 kleine winterpeen / halve grote, in blokjes
- 1 prei, in dunne ringen
- 1 teen knoflook
- 2 el bloem
- 300 gr gemengde paddenstoelen
- 500 gr uitgelekte kapucijners (blik 1 liter)
- 2,5 dl rode wijn (Zweigelt)
- 2,5 dl groentebouillon
- 1 laurierblad
- 2 takjes verse tijm
- 1 takje rozemarijn
- creme fraiche, bekertje 125 ml
- 2 el peterselie
- peper/zout uit de molen
Was de krieltjes en kook deze 5 minuten voor in water met wat zout. Smelt de boter in een stoofpan en bak hierin ui, knoflook, prei, wortel en krieltjes 5 minuten. Bestrooi met bloem, bak nog 2 minuten en voeg de paddenstoelen, kapucijners, laurier en takjes tijm+rozemarijn toe. Draai het vuur hoog en bak al omscheppend nog 5 minuten. Blus af met de wijn en schenk ook de bouillon erbij. Laat 10-15 minuten zachtjes stoven, tot de aardappelen gaar zijn. Vis laurier en takjes eruit, roer de creme fraiche erdoor en breng op smaak met peper/zout. Bestrooi het stoofpotje met peterselie en serveer met (zuurdesem)brood. Om lekker in het stoofvocht te soppen.
Morrigan Crow, net zo leuk als Harry Potter.
zaterdag 8 oktober 2016 om 12:00
quote:Tobbert schreef op 08 oktober 2016 @ 10:48:
Ik ga vanavond het recept van Bladora proberen. (Ordinaire tvp, dus, anders kan ik 'm straks niet vinden.)
Tonkje, voor hoeveel personen is de paddenstoelenstoofpot? Vier?De bedoeling is inderdaad 4. Ik doe meestal wat meer aardappelen. (Hm, meestal klinkt alsof ik het wekelijks maak of zo. De keren dat ik het gemaakt heb, deed ik er meer aardappelen bij.)
Ik ga vanavond het recept van Bladora proberen. (Ordinaire tvp, dus, anders kan ik 'm straks niet vinden.)
Tonkje, voor hoeveel personen is de paddenstoelenstoofpot? Vier?De bedoeling is inderdaad 4. Ik doe meestal wat meer aardappelen. (Hm, meestal klinkt alsof ik het wekelijks maak of zo. De keren dat ik het gemaakt heb, deed ik er meer aardappelen bij.)
Morrigan Crow, net zo leuk als Harry Potter.
zaterdag 8 oktober 2016 om 13:42
quote:Tobbert schreef op 08 oktober 2016 @ 10:48:
Ik ga vanavond het recept van Bladora proberen. (Ordinaire tvp, dus, anders kan ik 'm straks niet vinden.)
Tonkje, voor hoeveel personen is de paddenstoelenstoofpot? Vier?Hoop dat het jullie goed smaakt!
Ik ga vanavond het recept van Bladora proberen. (Ordinaire tvp, dus, anders kan ik 'm straks niet vinden.)
Tonkje, voor hoeveel personen is de paddenstoelenstoofpot? Vier?Hoop dat het jullie goed smaakt!
'It's better to be absolutely ridiculous, than absolutely boring'
