Eten
alle pijlers
Vers koken en bakken!
dinsdag 25 augustus 2015 om 10:16
De laatste tijd staat het mij meer en meer tegen: Knorr pakketten, koekjes die niet meer zo lekker zijn, die nare nasmaak van suiker in mijn mond, al die conserveringsmiddelen en zout...
Ik ben een beetje (understatement) een chaotisch mens en neem dus de tijd niet voor het koken. Bakken zonder Koopmans pak heb ik al heel lang niet meer gedaan. Terwijl ik echt kan genieten van een zelfgemaakte havermout koek of een maaltijd waar ik een uur (of uren) op staan heb zwoegen. Dus, wil ik meer goede maaltijden koken zonder pakjes en zakjes, met meer verse ingrediënten. Omdat ik weet dat het beter voor ons is, als gezin, maar ook dat ik er gelukkiger van word. Ik heb het nooit toe willen geven, maar het kook - gen wat mijn moeder bezit, heb ik ook gekregen. En ik merk dat ik daar toch wat mee wil doen.
Maar goed, ik presteer beter onder een goede druk, dus zoek ik mensen die eigenlijk hetzelfde willen doen. Recepten delen, schop onder de kont geven, tips en adviezen uitwisselen. En doorgeven wat je gaat maken vandaag!
Dus, welke pakjes - en zakjeskoker die het roer wil omgooien, doet met mij mee?
Ik ben een beetje (understatement) een chaotisch mens en neem dus de tijd niet voor het koken. Bakken zonder Koopmans pak heb ik al heel lang niet meer gedaan. Terwijl ik echt kan genieten van een zelfgemaakte havermout koek of een maaltijd waar ik een uur (of uren) op staan heb zwoegen. Dus, wil ik meer goede maaltijden koken zonder pakjes en zakjes, met meer verse ingrediënten. Omdat ik weet dat het beter voor ons is, als gezin, maar ook dat ik er gelukkiger van word. Ik heb het nooit toe willen geven, maar het kook - gen wat mijn moeder bezit, heb ik ook gekregen. En ik merk dat ik daar toch wat mee wil doen.
Maar goed, ik presteer beter onder een goede druk, dus zoek ik mensen die eigenlijk hetzelfde willen doen. Recepten delen, schop onder de kont geven, tips en adviezen uitwisselen. En doorgeven wat je gaat maken vandaag!
Dus, welke pakjes - en zakjeskoker die het roer wil omgooien, doet met mij mee?
vrijdag 18 september 2015 om 19:47
quote:fleetfox schreef op 18 september 2015 @ 19:43:
Pinterest is echt geweldig als het op eten aankomt.
NJW, gelukkig heb je een gezonde zoon! Maar dat zal zeker schrikken zijn geweest. Ik wens je nog veel beterschap toe. Ik ben aan het zoeken naar iets laag in carb voor mij maar wat voor de rest van gezin ook lekker is of meer carb van te maken is.. heb geen zin om elke dag aparte dingen te koken. Zie best lekkere dingen voorbij komen.
Pinterest is echt geweldig als het op eten aankomt.
NJW, gelukkig heb je een gezonde zoon! Maar dat zal zeker schrikken zijn geweest. Ik wens je nog veel beterschap toe. Ik ben aan het zoeken naar iets laag in carb voor mij maar wat voor de rest van gezin ook lekker is of meer carb van te maken is.. heb geen zin om elke dag aparte dingen te koken. Zie best lekkere dingen voorbij komen.
zaterdag 19 september 2015 om 09:23
Vertel het me maar niet Fee! *didn't hear you, lalala!*
Stokstaartje: mijn broer is net in Thailand geweest vorige maand. Heeft me een super gaaf kookboek meegegeven, ze hebben daar een kookcursus gevolgd. Mocht ik wat lekkers er uit gemaakt hebben, dan zal ik het hier posten. Schijnt wel dat niet alles hier verkrijgbaar is maar ik denk dat je met wat vervangende producten ook wel ver komt.
Vanavond maak ik luxe hamburgers. Doe er wat verse rozemarijn bij, goede kaas, champignons, ui, tomaat en een augurk... Ik ga full hamburger mode! Als toetje twijfel ik nog tussen eigengemaakte appeltaart of arretjescake. Broertje is verzot op arretjescake dus vandaar de twijfel of ik die niet weer moet maken.
Overigens had ik vorige week een stuk meegenomen voor mijn leidinggevende en toen bleek ik op de kamer te zitten met één collega die nooit arretjescake had gehad ( ) en eentje die een héél kieskeurige eter is die toen ineens uitriep dat die arretjescake zó lekker vind (wederom )! Dus ik zit er aan te denken dan een dubbele portie te maken en dan het resterende maar eens langs de collega's te laten gaan.
Stokstaartje: mijn broer is net in Thailand geweest vorige maand. Heeft me een super gaaf kookboek meegegeven, ze hebben daar een kookcursus gevolgd. Mocht ik wat lekkers er uit gemaakt hebben, dan zal ik het hier posten. Schijnt wel dat niet alles hier verkrijgbaar is maar ik denk dat je met wat vervangende producten ook wel ver komt.
Vanavond maak ik luxe hamburgers. Doe er wat verse rozemarijn bij, goede kaas, champignons, ui, tomaat en een augurk... Ik ga full hamburger mode! Als toetje twijfel ik nog tussen eigengemaakte appeltaart of arretjescake. Broertje is verzot op arretjescake dus vandaar de twijfel of ik die niet weer moet maken.
Overigens had ik vorige week een stuk meegenomen voor mijn leidinggevende en toen bleek ik op de kamer te zitten met één collega die nooit arretjescake had gehad ( ) en eentje die een héél kieskeurige eter is die toen ineens uitriep dat die arretjescake zó lekker vind (wederom )! Dus ik zit er aan te denken dan een dubbele portie te maken en dan het resterende maar eens langs de collega's te laten gaan.
zaterdag 19 september 2015 om 16:32
Goede Fee, ik heb nog een pin op Pinterest, met gepofte aardappel. Die wil ik zelf ook nog eens maken:
http://www.insonnetskitch ... ffed-with-mushroom-gravy/
Alleen de foto al...
Arretjescake is al klaar en de zoete aardappelen in frietjes gesneden. Ook heb ik mijn moeder gevraagd om het sausje dat we vroeger bij de frikandel kregen. Dan sneed ze de frikandellen in stukjes en mochten we die oppeuzelen voor de TV, zo nu en dan een op een zaterdagavond.
Staat ook weer in de koelkast. Zal 'em direct delen.
Mama's frikandellen sausje
Een eetlepel mayonaise en een theelepel mosterd. Wil je de portie vergroten, gewoon verdubbelen. Naar gelang kun je ook meer mosterd er doorheen doen. Door elkaar roeren en naar smaak paprikapoeder toevoegen. Eventueel afmaken met wat bieslook. Lekker bij frieten en frikandellen en al ander gefrituurd eten (lijkt me ook heerlijk bij kippenbouten!).
http://www.insonnetskitch ... ffed-with-mushroom-gravy/
Alleen de foto al...
Arretjescake is al klaar en de zoete aardappelen in frietjes gesneden. Ook heb ik mijn moeder gevraagd om het sausje dat we vroeger bij de frikandel kregen. Dan sneed ze de frikandellen in stukjes en mochten we die oppeuzelen voor de TV, zo nu en dan een op een zaterdagavond.
Staat ook weer in de koelkast. Zal 'em direct delen.
Mama's frikandellen sausje
Een eetlepel mayonaise en een theelepel mosterd. Wil je de portie vergroten, gewoon verdubbelen. Naar gelang kun je ook meer mosterd er doorheen doen. Door elkaar roeren en naar smaak paprikapoeder toevoegen. Eventueel afmaken met wat bieslook. Lekker bij frieten en frikandellen en al ander gefrituurd eten (lijkt me ook heerlijk bij kippenbouten!).
maandag 21 september 2015 om 09:55
Hoi dames, hoe gaat het hier? We zijn gisteren een dag weggeweest en hebben Chinees gegeten bij mijn ouders, dus vandaag maak ik de kip met champignons. Niets bijzonders vandaag, een doornormale maandag.
Ik heb wel al mijn te - koken lijstje al af voor deze week. Woensdag en donderdag maak ik de chili con veggie van Jamie Oliver (is voor 10 personen, dus een handige mik - in - de - vriezer maaltijd). Vrijdag ga ik mij eens aan een eigen pizza bodem wagen en zondag ga ik de wortel-venkel soep van Jamie maken. Heb me voorgenomen nu iedere zondag een zelfgemaakte soep te maken. Altijd makkelijk te maken op zondagochtend en dan in de avond opwarmen en slurpen maar.
Zaterdag gaan we naar de kermis dus dan wordt het daar wat eten. Hallo viskraam!
Ik had wel even een vraag, want nu ik uitgebreider kook was ik aan het rondkijken voor een lekkere olie voor erbij. Maar je hebt zoveel, knoflook olie, truffelolie... gebruikt iemand dat van jullie en zo ja, in welke gerechten en heeft het meerwaarde?
Ik heb wel al mijn te - koken lijstje al af voor deze week. Woensdag en donderdag maak ik de chili con veggie van Jamie Oliver (is voor 10 personen, dus een handige mik - in - de - vriezer maaltijd). Vrijdag ga ik mij eens aan een eigen pizza bodem wagen en zondag ga ik de wortel-venkel soep van Jamie maken. Heb me voorgenomen nu iedere zondag een zelfgemaakte soep te maken. Altijd makkelijk te maken op zondagochtend en dan in de avond opwarmen en slurpen maar.
Zaterdag gaan we naar de kermis dus dan wordt het daar wat eten. Hallo viskraam!
Ik had wel even een vraag, want nu ik uitgebreider kook was ik aan het rondkijken voor een lekkere olie voor erbij. Maar je hebt zoveel, knoflook olie, truffelolie... gebruikt iemand dat van jullie en zo ja, in welke gerechten en heeft het meerwaarde?
maandag 21 september 2015 om 11:51
Gister heb ik zelf bacon-linzensoep gemaakt. Had ik in Schotland gegeten, en vond ik erg lekker, dus daarom zelf geprobeerd. Was wel een succes! Ook had ik een bananenbrood gemaakt, maar daar was ik iets minder tevreden over, het is een beetje flauw van smaak.
Ik gebruik zelf alleen olijfolie & zonnebloemolie. De smaakjes voeg ik zelf wel toe. Het kan meerwaarde hebben, maar daar gebruik ik het dan te weinig voor.
Ik gebruik zelf alleen olijfolie & zonnebloemolie. De smaakjes voeg ik zelf wel toe. Het kan meerwaarde hebben, maar daar gebruik ik het dan te weinig voor.
maandag 21 september 2015 om 13:35
Ik dacht al dat knoflook olijfolie al te maken kan zijn door teentjes knoflook in de olie te doen, of je bakt ze in olijfolie. Maar bij truffelolie vraag ik me af of het meerwaarde heeft of dat het gewoon luxe staat op mijn aanrecht.
Ik kwam trouwens dit artikel tegen, leek mij wel wat voor ons (in het Engels):
30 etenswaren die je zelf kunt maken!
Ik kwam trouwens dit artikel tegen, leek mij wel wat voor ons (in het Engels):
30 etenswaren die je zelf kunt maken!
dinsdag 22 september 2015 om 09:51
quote:fleetfox schreef op 21 september 2015 @ 13:35:
Ik kwam trouwens dit artikel tegen, leek mij wel wat voor ons (in het Engels):
30 etenswaren die je zelf kunt maken!
Wat een leuke site is dat! Een heleboel dingen daavan maak ik altijd wel zelf, zoals de dressing, tomatensaus, hummus, guacamole, appelmoes enzo. Maar andere dingen nooit. Lijkt me wel leuk om een keertje zelf pindakaas te maken! Of de tortillachips!
En ik wil nog graag zelf pesto maken. Ik had deze zomer een heleboel basillicum gekweekt, want ik vind die plantjes altijd zo schreewend duur om te kopen. Heeft mijn vriend hem afgelopen weekend geslacht en er een dressing van gemaakt die ik echt niet te eten vind. Beetje jammer.. Misschien dat ik nu een versie ga maken met ruccula, is wat betaalbaarder en daar zie je ook steeds recepten van voorbijkomen.
Ik kwam trouwens dit artikel tegen, leek mij wel wat voor ons (in het Engels):
30 etenswaren die je zelf kunt maken!
Wat een leuke site is dat! Een heleboel dingen daavan maak ik altijd wel zelf, zoals de dressing, tomatensaus, hummus, guacamole, appelmoes enzo. Maar andere dingen nooit. Lijkt me wel leuk om een keertje zelf pindakaas te maken! Of de tortillachips!
En ik wil nog graag zelf pesto maken. Ik had deze zomer een heleboel basillicum gekweekt, want ik vind die plantjes altijd zo schreewend duur om te kopen. Heeft mijn vriend hem afgelopen weekend geslacht en er een dressing van gemaakt die ik echt niet te eten vind. Beetje jammer.. Misschien dat ik nu een versie ga maken met ruccula, is wat betaalbaarder en daar zie je ook steeds recepten van voorbijkomen.
woensdag 23 september 2015 om 08:14
Ah, da's zonde van het plantje Pinenanas... Had je zoveel lekkerdere dingen mee kunnen maken, alleen al te denken aan pastasaus of pesto, of lekker bij de tomaten en mozzarella...
Vandaag eens aan de slag met de chili con veggie van Jamie. Ik moet er de grote pan van mijn moeder voor gaan halen maar dan heb ik voorlopig wel genoeg voor in de diepvries. Als ik daar ben vraag ik meteen om een paar van haar bekende recepten, kan ik daar ook mee aan de slag binnenkort. Want die zijn echt heerlijk herfst proof!
Trouwens: V&D heeft in het Prijzencircus een kookboek van Jamie in de aanbieding: 'Thuis met Jamie'. Afgeprijsd van ¤34,99 naar ¤12,50. Ben aan het overwegen deze aan te schaffen...
Vandaag eens aan de slag met de chili con veggie van Jamie. Ik moet er de grote pan van mijn moeder voor gaan halen maar dan heb ik voorlopig wel genoeg voor in de diepvries. Als ik daar ben vraag ik meteen om een paar van haar bekende recepten, kan ik daar ook mee aan de slag binnenkort. Want die zijn echt heerlijk herfst proof!
Trouwens: V&D heeft in het Prijzencircus een kookboek van Jamie in de aanbieding: 'Thuis met Jamie'. Afgeprijsd van ¤34,99 naar ¤12,50. Ben aan het overwegen deze aan te schaffen...
woensdag 23 september 2015 om 08:32
quote:Pinenanas schreef op 22 september 2015 @ 09:51:
[...]
Wat een leuke site is dat! Een heleboel dingen daavan maak ik altijd wel zelf, zoals de dressing, tomatensaus, hummus, guacamole, appelmoes enzo. Maar andere dingen nooit. Lijkt me wel leuk om een keertje zelf pindakaas te maken! Of de tortillachips!
En ik wil nog graag zelf pesto maken. Ik had deze zomer een heleboel basillicum gekweekt, want ik vind die plantjes altijd zo schreewend duur om te kopen. Heeft mijn vriend hem afgelopen weekend geslacht en er een dressing van gemaakt die ik echt niet te eten vind. Beetje jammer.. Misschien dat ik nu een versie ga maken met ruccula, is wat betaalbaarder en daar zie je ook steeds recepten van voorbijkomen.Bij de Lidl kost zo'n plantje maar 1 euro. En de gran padano is er ook goed en goedkoop. Duurste ingrediënt van pesto zijn de pijnboompitten. Die kun je evt (deels) vervangen door cashew of walnoten.
[...]
Wat een leuke site is dat! Een heleboel dingen daavan maak ik altijd wel zelf, zoals de dressing, tomatensaus, hummus, guacamole, appelmoes enzo. Maar andere dingen nooit. Lijkt me wel leuk om een keertje zelf pindakaas te maken! Of de tortillachips!
En ik wil nog graag zelf pesto maken. Ik had deze zomer een heleboel basillicum gekweekt, want ik vind die plantjes altijd zo schreewend duur om te kopen. Heeft mijn vriend hem afgelopen weekend geslacht en er een dressing van gemaakt die ik echt niet te eten vind. Beetje jammer.. Misschien dat ik nu een versie ga maken met ruccula, is wat betaalbaarder en daar zie je ook steeds recepten van voorbijkomen.Bij de Lidl kost zo'n plantje maar 1 euro. En de gran padano is er ook goed en goedkoop. Duurste ingrediënt van pesto zijn de pijnboompitten. Die kun je evt (deels) vervangen door cashew of walnoten.
.
woensdag 23 september 2015 om 08:43
Bij de supermarkten blijken vaak de wortel stuk gemaakt te zijn zodat je snel weer nieuwe moeten kopen. Ik zou zelf kweken of een goed opgekweekt plantje bij de tuincentra kopen.
Echt jammer van de plantjes Pine!
Ik ga zo kikkererwten te wellen leggen, kan ik vanavond lekker zelf hummus maken. Ik maak ook wat flatbread zonder suiker voor erbij.
En paprika tomaten salsa. Ik heb zin in een dip diner.
Echt jammer van de plantjes Pine!
Ik ga zo kikkererwten te wellen leggen, kan ik vanavond lekker zelf hummus maken. Ik maak ook wat flatbread zonder suiker voor erbij.
En paprika tomaten salsa. Ik heb zin in een dip diner.
woensdag 23 september 2015 om 08:49
quote:Goede-Fee schreef op 23 september 2015 @ 08:43:
Bij de supermarkten blijken vaak de wortel stuk gemaakt te zijn zodat je snel weer nieuwe moeten kopen. Ik zou zelf kweken of een goed opgekweekt plantje bij de tuincentra kopen.
Ze zijn niet echt lang houdbaar nee. Maar als je toch een hele plant in de pesto gooit maakt dat toch niet uit?
Bij de supermarkten blijken vaak de wortel stuk gemaakt te zijn zodat je snel weer nieuwe moeten kopen. Ik zou zelf kweken of een goed opgekweekt plantje bij de tuincentra kopen.
Ze zijn niet echt lang houdbaar nee. Maar als je toch een hele plant in de pesto gooit maakt dat toch niet uit?
.
woensdag 23 september 2015 om 09:00
Impala, bedankt voor de tip! Ik ga eens kijken bij de Lidl. Voor pesto te maken is een niet lang houdbaar plantje wel de moeite.
Fee, je eten klinkt weer heel erg lekker. Wat ga je er nog meer bij maken? Beetje guacamole is er ook lekker bij.
Trouwens, vraagje, ik ben Pinterest af aan het struinen voor overnight oats. Ik heb het twee keer proberen te maken maar ik vond het beide keren niet echt heel bijzonder. Bij mij bleef er ook veel melk in staan, het werd geen dikke pap of zo. Denk dat het daaraan lag. Heeft iemand nog een goed OA recept die echt aan te bevelen is? Het lijkt me zo handig om op de dagen dat dochter naar het KDV gaat maar iets uit de koelkast te hoeven grissen. Dan kan ik op de avond daarvoor de boterhammen smeren en voor mezelf OA maken. Denk dat het veel tijd gaat schelen in de ochtend!
Fee, je eten klinkt weer heel erg lekker. Wat ga je er nog meer bij maken? Beetje guacamole is er ook lekker bij.
Trouwens, vraagje, ik ben Pinterest af aan het struinen voor overnight oats. Ik heb het twee keer proberen te maken maar ik vond het beide keren niet echt heel bijzonder. Bij mij bleef er ook veel melk in staan, het werd geen dikke pap of zo. Denk dat het daaraan lag. Heeft iemand nog een goed OA recept die echt aan te bevelen is? Het lijkt me zo handig om op de dagen dat dochter naar het KDV gaat maar iets uit de koelkast te hoeven grissen. Dan kan ik op de avond daarvoor de boterhammen smeren en voor mezelf OA maken. Denk dat het veel tijd gaat schelen in de ochtend!
woensdag 23 september 2015 om 09:10
Ja echt jammer van mn plant. Ik ga mn vriend vertellen dat jullie het unaniem met me eens zijn 
! Ik haal mijn boodschappen altijd bij een afhaalpunt, heb geen tijd om echt de winkel in te gaan en vind het zo wel makkelijk. Daar zijn die basillicum plantjes best duur (denk aan 4 euro), dus dat vind ik echt jammer van mn geld. Ik hoop nu dat ik mn plant nog wat leven in kan blazen en dan zeg ik dat mn vriend eraf moet blijven .
Goede Fee, Heb je een recept voor dat flatbread? Lijkt me heerlijk!
Overnight oats heb ik wel eens geprobeerd, maar ben er ook niet super gek op. Voor het waterige kan je het ook met yoghurt maken, dan blijft het wat steviger. Of een combi melk-yoghurt. Of minimale hoeveelheid melk en dan vlak voordat je het eet er yoghurt doorheen. Verder doe ik er ook wel eens wat chiazaadjes bij, dat neemt ook vocht op. Ondanks deze tips maak ik het nooit. Misschien dat jij er wel wat aan hebt .
! Ik haal mijn boodschappen altijd bij een afhaalpunt, heb geen tijd om echt de winkel in te gaan en vind het zo wel makkelijk. Daar zijn die basillicum plantjes best duur (denk aan 4 euro), dus dat vind ik echt jammer van mn geld. Ik hoop nu dat ik mn plant nog wat leven in kan blazen en dan zeg ik dat mn vriend eraf moet blijven . Goede Fee, Heb je een recept voor dat flatbread? Lijkt me heerlijk!
Overnight oats heb ik wel eens geprobeerd, maar ben er ook niet super gek op. Voor het waterige kan je het ook met yoghurt maken, dan blijft het wat steviger. Of een combi melk-yoghurt. Of minimale hoeveelheid melk en dan vlak voordat je het eet er yoghurt doorheen. Verder doe ik er ook wel eens wat chiazaadjes bij, dat neemt ook vocht op. Ondanks deze tips maak ik het nooit. Misschien dat jij er wel wat aan hebt .
woensdag 23 september 2015 om 09:12
quote:fleetfox schreef op 23 september 2015 @ 09:00:
Impala, bedankt voor de tip! Ik ga eens kijken bij de Lidl. Voor pesto te maken is een niet lang houdbaar plantje wel de moeite.
Fee, je eten klinkt weer heel erg lekker. Wat ga je er nog meer bij maken? Beetje guacamole is er ook lekker bij.
Trouwens, vraagje, ik ben Pinterest af aan het struinen voor overnight oats. Ik heb het twee keer proberen te maken maar ik vond het beide keren niet echt heel bijzonder. Bij mij bleef er ook veel melk in staan, het werd geen dikke pap of zo. Denk dat het daaraan lag. Heeft iemand nog een goed OA recept die echt aan te bevelen is? Het lijkt me zo handig om op de dagen dat dochter naar het KDV gaat maar iets uit de koelkast te hoeven grissen. Dan kan ik op de avond daarvoor de boterhammen smeren en voor mezelf OA maken. Denk dat het veel tijd gaat schelen in de ochtend!
Ik vind het ook niet echt lekker. Ik vind de ontbijtmuffins met havermout wel lekker!
En de kinderen ook en dan maak ik nog de variant zonder suiker of honing.
Men neme (voor 8-9 muffins):
– 125 gram havermout
– 125 milliliter plantaardige melk, bijvoorbeeld amandelmelk ongezoet
– 2 eieren
– 2 bananen en eventueel wat blauwe bessen.
– 2 theelepels kaneel
– flinke hand walnoten
– 2 theelepels bakpoeder
– 1 flinke eetlepel kokosbloesemsuiker of honing (optioneel, want de bananen maken de muffins al lekker zoet. Maar voor de échte zoetekauwen…)
En zo doe je het:
– Verwarm de oven voor op 180 graden.
– Super simpel: doe alle ingrediënten bij elkaar in een keukenmachine en maal kort tot een vloeibaar mengsel. Er mogen best wat stukken inzitten, da’s lekker. Houd wel een paar walnoten achter als topping.
– Schep vervolgens het mengsel in muffinvormpjes.
– Hak de achtergehouden walnoten iets fijn en strooi ze over het muffinbeslag.
– Bak de muffins eerst een half uur op 180 graden en laat ze dan nog een half uur staan op een lagere temperatuur. 90/120 graden max.
Ingewikkeld (1 t/m 5): ✯✯
Impala, bedankt voor de tip! Ik ga eens kijken bij de Lidl. Voor pesto te maken is een niet lang houdbaar plantje wel de moeite.
Fee, je eten klinkt weer heel erg lekker. Wat ga je er nog meer bij maken? Beetje guacamole is er ook lekker bij.
Trouwens, vraagje, ik ben Pinterest af aan het struinen voor overnight oats. Ik heb het twee keer proberen te maken maar ik vond het beide keren niet echt heel bijzonder. Bij mij bleef er ook veel melk in staan, het werd geen dikke pap of zo. Denk dat het daaraan lag. Heeft iemand nog een goed OA recept die echt aan te bevelen is? Het lijkt me zo handig om op de dagen dat dochter naar het KDV gaat maar iets uit de koelkast te hoeven grissen. Dan kan ik op de avond daarvoor de boterhammen smeren en voor mezelf OA maken. Denk dat het veel tijd gaat schelen in de ochtend!
Ik vind het ook niet echt lekker. Ik vind de ontbijtmuffins met havermout wel lekker!
En de kinderen ook en dan maak ik nog de variant zonder suiker of honing.
Men neme (voor 8-9 muffins):
– 125 gram havermout
– 125 milliliter plantaardige melk, bijvoorbeeld amandelmelk ongezoet
– 2 eieren
– 2 bananen en eventueel wat blauwe bessen.
– 2 theelepels kaneel
– flinke hand walnoten
– 2 theelepels bakpoeder
– 1 flinke eetlepel kokosbloesemsuiker of honing (optioneel, want de bananen maken de muffins al lekker zoet. Maar voor de échte zoetekauwen…)
En zo doe je het:
– Verwarm de oven voor op 180 graden.
– Super simpel: doe alle ingrediënten bij elkaar in een keukenmachine en maal kort tot een vloeibaar mengsel. Er mogen best wat stukken inzitten, da’s lekker. Houd wel een paar walnoten achter als topping.
– Schep vervolgens het mengsel in muffinvormpjes.
– Hak de achtergehouden walnoten iets fijn en strooi ze over het muffinbeslag.
– Bak de muffins eerst een half uur op 180 graden en laat ze dan nog een half uur staan op een lagere temperatuur. 90/120 graden max.
Ingewikkeld (1 t/m 5): ✯✯
woensdag 23 september 2015 om 09:13
quote:Pinenanas schreef op 23 september 2015 @ 09:10:
Ja echt jammer van mn plant. Ik ga mn vriend vertellen dat jullie het unaniem met me eens zijn! Ik haal mijn boodschappen altijd bij een afhaalpunt, heb geen tijd om echt de winkel in te gaan en vind het zo wel makkelijk. Daar zijn die basillicum plantjes best duur (denk aan 4 euro), dus dat vind ik echt jammer van mn geld. Ik hoop nu dat ik mn plant nog wat leven in kan blazen en dan zeg ik dat mn vriend eraf moet blijven .
Goede Fee, Heb je een recept voor dat flatbread? Lijkt me heerlijk!
Overnight oats heb ik wel eens geprobeerd, maar ben er ook niet super gek op. Voor het waterige kan je het ook met yoghurt maken, dan blijft het wat steviger. Of een combi melk-yoghurt. Of minimale hoeveelheid melk en dan vlak voordat je het eet er yoghurt doorheen. Verder doe ik er ook wel eens wat chiazaadjes bij, dat neemt ook vocht op. Ondanks deze tips maak ik het nooit. Misschien dat jij er wel wat aan hebt .Is een Jamie O recept, ik ga even zoeken!
Ja echt jammer van mn plant. Ik ga mn vriend vertellen dat jullie het unaniem met me eens zijn
! Ik haal mijn boodschappen altijd bij een afhaalpunt, heb geen tijd om echt de winkel in te gaan en vind het zo wel makkelijk. Daar zijn die basillicum plantjes best duur (denk aan 4 euro), dus dat vind ik echt jammer van mn geld. Ik hoop nu dat ik mn plant nog wat leven in kan blazen en dan zeg ik dat mn vriend eraf moet blijven . Goede Fee, Heb je een recept voor dat flatbread? Lijkt me heerlijk!
Overnight oats heb ik wel eens geprobeerd, maar ben er ook niet super gek op. Voor het waterige kan je het ook met yoghurt maken, dan blijft het wat steviger. Of een combi melk-yoghurt. Of minimale hoeveelheid melk en dan vlak voordat je het eet er yoghurt doorheen. Verder doe ik er ook wel eens wat chiazaadjes bij, dat neemt ook vocht op. Ondanks deze tips maak ik het nooit. Misschien dat jij er wel wat aan hebt .Is een Jamie O recept, ik ga even zoeken!
woensdag 23 september 2015 om 09:19
Flatbread:
For the flatbreads:
1 tsp fennel seeds
250 g strong bread flour
1/2 tsp fast-action dried yeast
1 tsp sugar or wait an half hour longer to rise.
1 tbsp olive oil , plus extra for shaping
Now make the flatbreads. Toast the fennel seeds in a dry frying pan for 30 seconds or so, until fragrant. Crush roughly with a pestle and mortar, then pour into a bowl with the flour and ½ teaspoon of salt. Dissolve the yeast and sugar in 100ml of hand-hot (not boiling) water, then add it to the flour mixture with the oil and 60–75ml of hot water and mix until you have a soft, but not sticky, dough. Knead for 5 minutes.
Pop the dough into an oiled bowl, cover with oiled clingfilm and set aside to rise in a warm place for 30 minutes. If you don't want to use sugar, wait in an hour. Then, with oiled hands, divide the dough into 8 and roughly roll each one into a thin oval. Stack them up, separating them with baking paper to stop them from sticking together.
Heat a griddle pan until it’s smoking hot and add the flatbreads (you’ll need to do this in batches). Cook for a couple of minutes on each side, until charred and puffed up.
For the flatbreads:
1 tsp fennel seeds
250 g strong bread flour
1/2 tsp fast-action dried yeast
1 tsp sugar or wait an half hour longer to rise.
1 tbsp olive oil , plus extra for shaping
Now make the flatbreads. Toast the fennel seeds in a dry frying pan for 30 seconds or so, until fragrant. Crush roughly with a pestle and mortar, then pour into a bowl with the flour and ½ teaspoon of salt. Dissolve the yeast and sugar in 100ml of hand-hot (not boiling) water, then add it to the flour mixture with the oil and 60–75ml of hot water and mix until you have a soft, but not sticky, dough. Knead for 5 minutes.
Pop the dough into an oiled bowl, cover with oiled clingfilm and set aside to rise in a warm place for 30 minutes. If you don't want to use sugar, wait in an hour. Then, with oiled hands, divide the dough into 8 and roughly roll each one into a thin oval. Stack them up, separating them with baking paper to stop them from sticking together.
Heat a griddle pan until it’s smoking hot and add the flatbreads (you’ll need to do this in batches). Cook for a couple of minutes on each side, until charred and puffed up.
woensdag 23 september 2015 om 10:38
quote:Goede-Fee schreef op 23 september 2015 @ 09:19:
Flatbread:
For the flatbreads:
1 tsp fennel seeds
250 g strong bread flour
1/2 tsp fast-action dried yeast
1 tsp sugar or wait an half hour longer to rise.
1 tbsp olive oil , plus extra for shaping
Now make the flatbreads. Toast the fennel seeds in a dry frying pan for 30 seconds or so, until fragrant. Crush roughly with a pestle and mortar, then pour into a bowl with the flour and ½ teaspoon of salt. Dissolve the yeast and sugar in 100ml of hand-hot (not boiling) water, then add it to the flour mixture with the oil and 60–75ml of hot water and mix until you have a soft, but not sticky, dough. Knead for 5 minutes.
Pop the dough into an oiled bowl, cover with oiled clingfilm and set aside to rise in a warm place for 30 minutes. If you don't want to use sugar, wait in an hour. Then, with oiled hands, divide the dough into 8 and roughly roll each one into a thin oval. Stack them up, separating them with baking paper to stop them from sticking together.
Heat a griddle pan until it’s smoking hot and add the flatbreads (you’ll need to do this in batches). Cook for a couple of minutes on each side, until charred and puffed up.Klinkt heerlijk! Thanks!!
Flatbread:
For the flatbreads:
1 tsp fennel seeds
250 g strong bread flour
1/2 tsp fast-action dried yeast
1 tsp sugar or wait an half hour longer to rise.
1 tbsp olive oil , plus extra for shaping
Now make the flatbreads. Toast the fennel seeds in a dry frying pan for 30 seconds or so, until fragrant. Crush roughly with a pestle and mortar, then pour into a bowl with the flour and ½ teaspoon of salt. Dissolve the yeast and sugar in 100ml of hand-hot (not boiling) water, then add it to the flour mixture with the oil and 60–75ml of hot water and mix until you have a soft, but not sticky, dough. Knead for 5 minutes.
Pop the dough into an oiled bowl, cover with oiled clingfilm and set aside to rise in a warm place for 30 minutes. If you don't want to use sugar, wait in an hour. Then, with oiled hands, divide the dough into 8 and roughly roll each one into a thin oval. Stack them up, separating them with baking paper to stop them from sticking together.
Heat a griddle pan until it’s smoking hot and add the flatbreads (you’ll need to do this in batches). Cook for a couple of minutes on each side, until charred and puffed up.Klinkt heerlijk! Thanks!!
woensdag 23 september 2015 om 11:20
Misschien mosterd, maar Mbt zelf pesto maken doe ik altijd 50/50 basilicum en rucola. Dan kom je met1 goedkope supermarktplant basilicum precies uit en de smaak overheerst toch over de rucola. Mbt pinnboompitten doet een vriendin van mij 50/50 pijnboompitten en geroostede blanke amandelen. Is erg lekker, de amandelen passen super bij de rucola en al met al best goedkoper dan reguliere pesto, zeker als je het in grotere hoeveelheden maakt.
woensdag 23 september 2015 om 15:22
Handige tip NJW! Nu durf ik dan ook pesto te maken want ik ben inderdaad bang voor een overdaad aan pesto die ik dan weer weg kan gooien. Sowieso kan ik al genieten van een bord pasta met pesto, maar zelfgemaakt lijkt me zoveel lekkerder! Vind de pesto uit het potje altijd zo verrekte zout... Binnenkort komen vrienden op bezoek en dan wilde ik verschillende dips maken, dan weet ik nu al wat er bij komt te staan. Bedankt dus!
Hier staat de chili con veggie te pruttelen, ben erg benieuwd hoe het gaat smaken. Ondertussen ben ik nu op zoek voor nieuwe gerechten op mijn Pinterest bord. Heb al wat soepen en brood gepinned voor de zondagen en voor de toekomst spekkoek. Zit er uit als een lang klusje en daar ben ik op dit moment niet aan toe. Dus misschien later nog eens.
Ik heb overigens amandelmelk in huis gehaald om nog 1x de overnight oats te proberen. Op Pinterest heb ik er eentje gevonden met pindakaas en banaan, waarvan ik hoop dat die een beetje vastigheid in de structuur gaat zorgen. We gaan het zien, anders ga ik ook aan de muffins.
Hier staat de chili con veggie te pruttelen, ben erg benieuwd hoe het gaat smaken. Ondertussen ben ik nu op zoek voor nieuwe gerechten op mijn Pinterest bord. Heb al wat soepen en brood gepinned voor de zondagen en voor de toekomst spekkoek. Zit er uit als een lang klusje en daar ben ik op dit moment niet aan toe. Dus misschien later nog eens.
Ik heb overigens amandelmelk in huis gehaald om nog 1x de overnight oats te proberen. Op Pinterest heb ik er eentje gevonden met pindakaas en banaan, waarvan ik hoop dat die een beetje vastigheid in de structuur gaat zorgen. We gaan het zien, anders ga ik ook aan de muffins.
woensdag 23 september 2015 om 15:34
