Eten
alle pijlers
Vers koken en bakken!
dinsdag 25 augustus 2015 om 10:16
De laatste tijd staat het mij meer en meer tegen: Knorr pakketten, koekjes die niet meer zo lekker zijn, die nare nasmaak van suiker in mijn mond, al die conserveringsmiddelen en zout...
Ik ben een beetje (understatement) een chaotisch mens en neem dus de tijd niet voor het koken. Bakken zonder Koopmans pak heb ik al heel lang niet meer gedaan. Terwijl ik echt kan genieten van een zelfgemaakte havermout koek of een maaltijd waar ik een uur (of uren) op staan heb zwoegen. Dus, wil ik meer goede maaltijden koken zonder pakjes en zakjes, met meer verse ingrediënten. Omdat ik weet dat het beter voor ons is, als gezin, maar ook dat ik er gelukkiger van word. Ik heb het nooit toe willen geven, maar het kook - gen wat mijn moeder bezit, heb ik ook gekregen. En ik merk dat ik daar toch wat mee wil doen.
Maar goed, ik presteer beter onder een goede druk, dus zoek ik mensen die eigenlijk hetzelfde willen doen. Recepten delen, schop onder de kont geven, tips en adviezen uitwisselen. En doorgeven wat je gaat maken vandaag!
Dus, welke pakjes - en zakjeskoker die het roer wil omgooien, doet met mij mee?
Ik ben een beetje (understatement) een chaotisch mens en neem dus de tijd niet voor het koken. Bakken zonder Koopmans pak heb ik al heel lang niet meer gedaan. Terwijl ik echt kan genieten van een zelfgemaakte havermout koek of een maaltijd waar ik een uur (of uren) op staan heb zwoegen. Dus, wil ik meer goede maaltijden koken zonder pakjes en zakjes, met meer verse ingrediënten. Omdat ik weet dat het beter voor ons is, als gezin, maar ook dat ik er gelukkiger van word. Ik heb het nooit toe willen geven, maar het kook - gen wat mijn moeder bezit, heb ik ook gekregen. En ik merk dat ik daar toch wat mee wil doen.
Maar goed, ik presteer beter onder een goede druk, dus zoek ik mensen die eigenlijk hetzelfde willen doen. Recepten delen, schop onder de kont geven, tips en adviezen uitwisselen. En doorgeven wat je gaat maken vandaag!
Dus, welke pakjes - en zakjeskoker die het roer wil omgooien, doet met mij mee?
zondag 17 juli 2016 om 18:24
nou, die zijn dus heel donkerbruin - was vergeten de oven vn 240 graden naar 210 terug te draaien
ben benieuwd hoe ze vn binnen eruit zien, de korst is eigenlijk wel heel mooi diep bruin. misschien is het wel een succes. of moet ik mn oven temperatuur controleren. tis een oud beestje dus dat kan gaan afwijken...
ben benieuwd hoe ze vn binnen eruit zien, de korst is eigenlijk wel heel mooi diep bruin. misschien is het wel een succes. of moet ik mn oven temperatuur controleren. tis een oud beestje dus dat kan gaan afwijken...
maandag 18 juli 2016 om 08:26
En waren de broden nog gelukt Simone?
Voor sticky chicken heb ik ook geen recept, ik kook zo min mogelijk met suikers en ik denk dat daar best een lading in gaat...
Gister kerrie gehakttaart gemaakt met kokosmelk, rozijnen en gedroogde abrikozen, erg lekker!
Verder is na weken geduld en schudden mn eigen gemaakte sinaasappelazijn klaar. Het duurt best even maar het is echt heerlijk als dressing maar nog beter is een scheutje in een glas spa rood. Nu ik mn wijntje moet missen en het toch wel lekker is niet altijd water te drinken is het een mooie vervanging aangezien ik niet van de zoete frisdranken ben.
Voor sticky chicken heb ik ook geen recept, ik kook zo min mogelijk met suikers en ik denk dat daar best een lading in gaat...
Gister kerrie gehakttaart gemaakt met kokosmelk, rozijnen en gedroogde abrikozen, erg lekker!
Verder is na weken geduld en schudden mn eigen gemaakte sinaasappelazijn klaar. Het duurt best even maar het is echt heerlijk als dressing maar nog beter is een scheutje in een glas spa rood. Nu ik mn wijntje moet missen en het toch wel lekker is niet altijd water te drinken is het een mooie vervanging aangezien ik niet van de zoete frisdranken ben.
maandag 18 juli 2016 om 10:05
klinkt allebei heerlijk, marloes!
de broden waren prima, wel een erg knapperige korst, maar ik ga nu eens kijken of 230 graden iets moois oplevert.
tegen de tijd dat ik met het broodbakboek klaar ben, heb ik alle recepten herschreven
het boek geeft 210 graden aan, maar dat levert vochtige broden op.
en mn oven klopt normaal wel bij andere recepten. helaas gaat mijn temperatuurmeter maar tot 180 graden dus ik kan niet controleren. maar cakes ed kan ik altijd bakken volgens de voorgeschreven tijd en temperatuur.
de broden waren prima, wel een erg knapperige korst, maar ik ga nu eens kijken of 230 graden iets moois oplevert.
tegen de tijd dat ik met het broodbakboek klaar ben, heb ik alle recepten herschreven
het boek geeft 210 graden aan, maar dat levert vochtige broden op.
en mn oven klopt normaal wel bij andere recepten. helaas gaat mijn temperatuurmeter maar tot 180 graden dus ik kan niet controleren. maar cakes ed kan ik altijd bakken volgens de voorgeschreven tijd en temperatuur.
woensdag 20 juli 2016 om 11:18
quote:Marloes85 schreef op 18 juli 2016 @ 08:26:
En waren de broden nog gelukt Simone?
Voor sticky chicken heb ik ook geen recept, ik kook zo min mogelijk met suikers en ik denk dat daar best een lading in gaat...
Gister kerrie gehakttaart gemaakt met kokosmelk, rozijnen en gedroogde abrikozen, erg lekker!
Verder is na weken geduld en schudden mn eigen gemaakte sinaasappelazijn klaar. Het duurt best even maar het is echt heerlijk als dressing maar nog beter is een scheutje in een glas spa rood. Nu ik mn wijntje moet missen en het toch wel lekker is niet altijd water te drinken is het een mooie vervanging aangezien ik niet van de zoete frisdranken ben.
Klinkt heeel lekker! Heb je een recept toevallig?
Hoe gaat het verder met je Marloes?
En waren de broden nog gelukt Simone?
Voor sticky chicken heb ik ook geen recept, ik kook zo min mogelijk met suikers en ik denk dat daar best een lading in gaat...
Gister kerrie gehakttaart gemaakt met kokosmelk, rozijnen en gedroogde abrikozen, erg lekker!
Verder is na weken geduld en schudden mn eigen gemaakte sinaasappelazijn klaar. Het duurt best even maar het is echt heerlijk als dressing maar nog beter is een scheutje in een glas spa rood. Nu ik mn wijntje moet missen en het toch wel lekker is niet altijd water te drinken is het een mooie vervanging aangezien ik niet van de zoete frisdranken ben.
Klinkt heeel lekker! Heb je een recept toevallig?
Hoe gaat het verder met je Marloes?
woensdag 20 juli 2016 om 12:32
Gaat goed zharon, lief dat je ernaar vraagt! Afgelopen vrijdag een goede echo gehad en de eerste meest spannende weken nu door, maandag al mijn collega's ook verteld dat ik zwanger ben. Wel heel snel duizelig door ijzertekort en laag hb en veel moe maar ik mag absoluut niet klagen.
Ik heb geen recept van de taart maar bij deze globaal uitgeschreven wat ik heb gedaan:
Ingrediënten
1 flinke ui
400gr lamsgehakt (of ander gehakt maar hier zit het meeste ijzer in )
Lekker veel groenten naar eigen keuze, ik had wortel, prei, courgette, kastanjechampignons en bloemkool.
4 el kerrie poeder
2tl gemberpoeder
Klein blikje kokosmelk
Handje rozijnen
Flinke hand gedroogde abrikozen
4 eieren
6 bladerdeeg vierkantjes uit de vriezer of een lap verse bladerdeeg uit de koeling. Ik gebruik tegenwoordig de volkoren bladerdeeg die ze bij veel bio supermarkten verkopen, erg lekker.
Geraspte kaas
Handvol cashewnoten
Taartvorm invetten en bekleden met het bladerdeeg.
Ui fijnsnijden en in een beetje olie fruiten, gehakt toevoegen, op smaak brengen met zout en peper en rul bakken. Zodra het gehakt redelijk gaar is de groenten fijngesneden toevoegen op middelhoog vuur voor ongeveer 4min. Abrikozen in vieren snijden en samen met de rozijnen, noten, kokosmelk, gember en de kerrie toevoegen aan de gehakt/groentemix.
Alles goed doorroeren en het geheel in de taartvorm gieten en goed verdelen. Eieren loskloppen en over het gehaktmengsel gieten. Kaas er overheen strooien en voor 30min. op 220C de taart bakken in de oven.
Ik vind het voor herhaling vatbaar!
Vanavond gaan we bbq'en en maak ik er nog een witlofsalade met appel en rozijntjes bij.
Ik heb geen recept van de taart maar bij deze globaal uitgeschreven wat ik heb gedaan:
Ingrediënten
1 flinke ui
400gr lamsgehakt (of ander gehakt maar hier zit het meeste ijzer in )
Lekker veel groenten naar eigen keuze, ik had wortel, prei, courgette, kastanjechampignons en bloemkool.
4 el kerrie poeder
2tl gemberpoeder
Klein blikje kokosmelk
Handje rozijnen
Flinke hand gedroogde abrikozen
4 eieren
6 bladerdeeg vierkantjes uit de vriezer of een lap verse bladerdeeg uit de koeling. Ik gebruik tegenwoordig de volkoren bladerdeeg die ze bij veel bio supermarkten verkopen, erg lekker.
Geraspte kaas
Handvol cashewnoten
Taartvorm invetten en bekleden met het bladerdeeg.
Ui fijnsnijden en in een beetje olie fruiten, gehakt toevoegen, op smaak brengen met zout en peper en rul bakken. Zodra het gehakt redelijk gaar is de groenten fijngesneden toevoegen op middelhoog vuur voor ongeveer 4min. Abrikozen in vieren snijden en samen met de rozijnen, noten, kokosmelk, gember en de kerrie toevoegen aan de gehakt/groentemix.
Alles goed doorroeren en het geheel in de taartvorm gieten en goed verdelen. Eieren loskloppen en over het gehaktmengsel gieten. Kaas er overheen strooien en voor 30min. op 220C de taart bakken in de oven.
Ik vind het voor herhaling vatbaar!
Vanavond gaan we bbq'en en maak ik er nog een witlofsalade met appel en rozijntjes bij.
woensdag 27 juli 2016 om 17:22
@ zharon - het handigste is om even een paar recepten via internet op te zoeken en te vergelijken. er zijn zoveel variaties.
ben zelf weer terug naar de basis met brood bakken. was aan het proberen om grotere broden te bakken maar vind ze een beetje klef aan de binnenkant. korst is wel mooi donkerbruin en knapperig. maar van binnen. hmm, ben er niet tevreden over.
kan het zijn dat ik teveel stoom maak? ik heb een kleine oven en het brood komt op de onderste tree. daaronder een rvs diepe plaat, die mee opwarmt - en daar giet ik een mok koud water in. dus het stoom slaat er dan vanaf.
maar misschien bevat zo'n mok teveel water? kan ik beter een halve mok doen?
ga het zo weer proberen met een klein brood en eens zonder stoom.
ben zelf weer terug naar de basis met brood bakken. was aan het proberen om grotere broden te bakken maar vind ze een beetje klef aan de binnenkant. korst is wel mooi donkerbruin en knapperig. maar van binnen. hmm, ben er niet tevreden over.
kan het zijn dat ik teveel stoom maak? ik heb een kleine oven en het brood komt op de onderste tree. daaronder een rvs diepe plaat, die mee opwarmt - en daar giet ik een mok koud water in. dus het stoom slaat er dan vanaf.
maar misschien bevat zo'n mok teveel water? kan ik beter een halve mok doen?
ga het zo weer proberen met een klein brood en eens zonder stoom.
woensdag 27 juli 2016 om 18:12
Ik heb nog nooit een glutenvrij brood gebakken dus geen idee.... Succes!
Over de stoom weet ik ook niet, weet alleen dat ik er zelf vaak een bak met een klein laagje water bij doe, het brood in het midden plaats en een redelijk grote oven heb. Op die manier werkt het wel goed bij mij.
Ik vind het soms best lastig om zo ijzerrijk te eten, veel vlees... Vandaag heb ik een rundergehaktbrood gemaakt die ik in plakken heb ingevroren, handig om toch iets van vlees uit de vriezer te kunnen halen als ik geen tijd heb uitgebreid iets te maken of om mee te nemen bij de lunch. Lekker met tomatenpuree erdoor, gedroogde abrikozen, ui, paprika en diverse noten.
Vanavond eet ik een plak van het gehaktbrood met volkorenpasta met gewokte spinazie, champignons, ui, prei en paprika en tomaatjes.
Gister heb ik weer eens van een recept gekookt, courgette gevuld met lamsgehakt, ui en gekruid met dragon en worchestersaus. Ik vond het al een bijzondere combi die dragon erbij en ben er inderdaad niet kapot van.
Erbij had ik gebonden champignonsoep met een beetje truffelolie gemaakt, de soep was echt heerlijk maar de combi met gevulde courgette was niet helemaal top.
Over de stoom weet ik ook niet, weet alleen dat ik er zelf vaak een bak met een klein laagje water bij doe, het brood in het midden plaats en een redelijk grote oven heb. Op die manier werkt het wel goed bij mij.
Ik vind het soms best lastig om zo ijzerrijk te eten, veel vlees... Vandaag heb ik een rundergehaktbrood gemaakt die ik in plakken heb ingevroren, handig om toch iets van vlees uit de vriezer te kunnen halen als ik geen tijd heb uitgebreid iets te maken of om mee te nemen bij de lunch. Lekker met tomatenpuree erdoor, gedroogde abrikozen, ui, paprika en diverse noten.
Vanavond eet ik een plak van het gehaktbrood met volkorenpasta met gewokte spinazie, champignons, ui, prei en paprika en tomaatjes.
Gister heb ik weer eens van een recept gekookt, courgette gevuld met lamsgehakt, ui en gekruid met dragon en worchestersaus. Ik vond het al een bijzondere combi die dragon erbij en ben er inderdaad niet kapot van.
Erbij had ik gebonden champignonsoep met een beetje truffelolie gemaakt, de soep was echt heerlijk maar de combi met gevulde courgette was niet helemaal top.
woensdag 27 juli 2016 om 19:23
Kan me voorstellen dat het wel lastig is om zo veel vlees te eten ja! Waar zit ijzer allemaal in? Ik weet dat niet eens
Zo'n gehaktbrood is wel super handig, goed bedacht.
Waar koop jij trouwens lamsgehakt, bij de supermarkt of de turk ofzo?
Ja ik bedoel meer voor brood bakken in het algemeen, niet per se voor glutenvrij.
Zo'n gehaktbrood is wel super handig, goed bedacht.
Waar koop jij trouwens lamsgehakt, bij de supermarkt of de turk ofzo?
Ja ik bedoel meer voor brood bakken in het algemeen, niet per se voor glutenvrij.
woensdag 27 juli 2016 om 20:13
@ marloes, je weet dat er ook heel veel groenten zijn, noten en fruitsoorten waar veel ijzer in zit? bv gedroogde abrikoos, even uit mn hoofd. een vriendin vn mij die vegetarisch eet heeft zo haar ijzertekort weggewerkt.
ik vind lamsgehakt veel lekkerder dan rundergehakt, minder sterk vn smaak.
mn nwe brood staat af te koelen. heb geen stoom gebruikt, wilde eens kijken wat dat opleverde. had puntjes gekocht bij de suup, maar als je die even indrukt is het ook klef. je draait er zo broodballetjes vn. verschil is alleen dat mijn brood veel compacter is. dus misschien dat het daarom kleffer aandoet.
@ zharon, staan er nergens reviews bij de recepten? dat kan ook wel ns helpen om te selecteren, bv via smulweb glutenvrij brood opzoeken. of google 'beste glutenvrije brood'. of 'reviews glutenvrij brood', of de zoekzin helemaal in het engels, soms kun je dan meer vinden. of ik zou er hier op het forum een apart topic over openen. of kijk op het broodbakforum / vraag het daar.
is brood met bakpoeder niet altijd sodabrood? lekker voor een keer maar ik zou het niet dagelijks willen eten.
ik vind lamsgehakt veel lekkerder dan rundergehakt, minder sterk vn smaak.
mn nwe brood staat af te koelen. heb geen stoom gebruikt, wilde eens kijken wat dat opleverde. had puntjes gekocht bij de suup, maar als je die even indrukt is het ook klef. je draait er zo broodballetjes vn. verschil is alleen dat mijn brood veel compacter is. dus misschien dat het daarom kleffer aandoet.
@ zharon, staan er nergens reviews bij de recepten? dat kan ook wel ns helpen om te selecteren, bv via smulweb glutenvrij brood opzoeken. of google 'beste glutenvrije brood'. of 'reviews glutenvrij brood', of de zoekzin helemaal in het engels, soms kun je dan meer vinden. of ik zou er hier op het forum een apart topic over openen. of kijk op het broodbakforum / vraag het daar.
is brood met bakpoeder niet altijd sodabrood? lekker voor een keer maar ik zou het niet dagelijks willen eten.
woensdag 27 juli 2016 om 22:24
Ik zal eens kijken! Volgens mij is het dan geen sodabrood? Als je cake maakt gebruik je toch ook altijd bakpoeder. Gist wordt wel het meeste voor brood gebruikt, maar ik ben er allemaal niet echt bekend mee. Ik ga maar gewoon wat proberen binnenkort.
Bedankt voor de tips! Ik ben al vooral op internet aan het zoeken op paleo broden enzo, ook in het engels.
En mooi dat je brood nu beter gelukt is
Bedankt voor de tips! Ik ben al vooral op internet aan het zoeken op paleo broden enzo, ook in het engels.
En mooi dat je brood nu beter gelukt is
donderdag 28 juli 2016 om 09:13
@Simone, mooi dat die goed gelukt is!
@zhqron, ik ben ook geen broodbakwonder dus kan je niet echt helpen. Veel andere bak- en kookdingen doe ik uit de losse pols maar bij broodbakken volg ik altijd een recept.
@Simone er zijn idd heel veel dingen waar ijzer inzit maar met vlees gaat je tekort wel het snelste omhoog en ijzerrijke groenten at ik ook al genoeg. Ben wel heel benieuwd of mn waarden straks omhoog zijn maar ik voel me nog steeds wel slapjes. Gedroogde abrikozen, courgette, spinazie etc eet ik allemaal bijna dagelijks. Het schijnt ook belangrijk te zijn er geen zuivel maar juist vitamine c rijke producten bij te eten zodat je het ijzer beter opneemt.
Ik heb gisteravond nog een salade gemaakt voor de lunch vandaag, krieltjes met kort geblancheerde sperziebonen en doperwten, rode ui, kappertjes, snoeptomaatjes en een mosterdsausje.
Op het werk geef ik in verhouding veel te veel uit aan de catering daar dus ik wil weer proberen zelf dagelijks wat lekkers mee te nemen.
@zhqron, ik ben ook geen broodbakwonder dus kan je niet echt helpen. Veel andere bak- en kookdingen doe ik uit de losse pols maar bij broodbakken volg ik altijd een recept.
@Simone er zijn idd heel veel dingen waar ijzer inzit maar met vlees gaat je tekort wel het snelste omhoog en ijzerrijke groenten at ik ook al genoeg. Ben wel heel benieuwd of mn waarden straks omhoog zijn maar ik voel me nog steeds wel slapjes. Gedroogde abrikozen, courgette, spinazie etc eet ik allemaal bijna dagelijks. Het schijnt ook belangrijk te zijn er geen zuivel maar juist vitamine c rijke producten bij te eten zodat je het ijzer beter opneemt.
Ik heb gisteravond nog een salade gemaakt voor de lunch vandaag, krieltjes met kort geblancheerde sperziebonen en doperwten, rode ui, kappertjes, snoeptomaatjes en een mosterdsausje.
Op het werk geef ik in verhouding veel te veel uit aan de catering daar dus ik wil weer proberen zelf dagelijks wat lekkers mee te nemen.
donderdag 28 juli 2016 om 22:18
@ marloes, en de noten / zaden waar ijzer in zit? die neem je vast ook al? hoop dat je ijzerwaarde snel weer op nivo is.
vndg brood gebakken met een vinger dik water in de kop. en dat was genoeg om een perfecte smeuiigheid te krijgen zonder dat het brood klef wordt. kun je nagaan. ik heb mn brood gewoon verzopen in stoom de laatste wkn
vndg brood gebakken met een vinger dik water in de kop. en dat was genoeg om een perfecte smeuiigheid te krijgen zonder dat het brood klef wordt. kun je nagaan. ik heb mn brood gewoon verzopen in stoom de laatste wkn
maandag 1 augustus 2016 om 22:01
dinsdag 2 augustus 2016 om 08:49
Heerlijk olijfbrood! Kan je een foto posten van het recept (uitschrijven is waarschijnlijk wel heel veel werk)? Misschien dat ik dit weekend dan eens aan de slag kan gaan.
Ik heb gister wraps met lamsgehakt, tomatensaus met veel currykruiden, groenten, pistachenoten en tomatensaus gegeten.
Voor de lunch vandaag had ik het resterende van de saus gemengd met rucola, feta en volkoren quinoa maar die staat nog thuis in de koelkast
Ik heb gister wraps met lamsgehakt, tomatensaus met veel currykruiden, groenten, pistachenoten en tomatensaus gegeten.
Voor de lunch vandaag had ik het resterende van de saus gemengd met rucola, feta en volkoren quinoa maar die staat nog thuis in de koelkast
dinsdag 2 augustus 2016 om 21:44
@ marloes - het recept in het broodbak boek klopt niet helemaal. fotograferen is ook zo'n gedoe. ik vind het altijd leuk om links te plaatsen vn recepten, maar als die niet voor handen zijn, houdt het op.
maar ff kort: je kunt je eigen brood bak methode gebruiken.
en dan:
100 gr typo 00 bloem
100 gr bloem voor brood
50 gr volkoren
40 gr zwarte olijven
40 gr groene olijven
1 theelepel provinciaalse kruiden (volgende keer doe ik 1,5 of daarna 2)
zout (zie basis broodrecepten) - bij mij een volle theelepel
gist (idem) - krappe theelepel (maar hangt ook weer vn je maat theelepels af)
150 ml warmlauw water
maar ff kort: je kunt je eigen brood bak methode gebruiken.
en dan:
100 gr typo 00 bloem
100 gr bloem voor brood
50 gr volkoren
40 gr zwarte olijven
40 gr groene olijven
1 theelepel provinciaalse kruiden (volgende keer doe ik 1,5 of daarna 2)
zout (zie basis broodrecepten) - bij mij een volle theelepel
gist (idem) - krappe theelepel (maar hangt ook weer vn je maat theelepels af)
150 ml warmlauw water
woensdag 3 augustus 2016 om 11:33
Dag dames, ik kom mij ook weer melden. Ik ga me voldoen aan de belofte om voor de 3000 posts me toch nog te melden.
Ten eerste, Marloes: van harte gefeliciteerd met je zwangerschap!! Wat vind ik dát leuk om te lezen zeg!
Simone en Zharon, leuk om jullie hier nog steeds te lezen. Hoe gaat het met jullie?
Volgens mij is het een goed half jaar geleden dat ik nog actief meegeschreven heb. Maar goed, het is dan ook een drukke periode geweest en ik kom weer rustig aan in rustig vaarwater. Dus is er ook weer tijd en zin om vers te koken en bakken. We hebben over het algemeen redelijk vers gekookt en ik bak nu met mijn inmiddels tweejarige zo af en toe koekjes. Wel hier en daar afgehaald bij het restaurant, al probeer ik beter te anticiperen op de drukke momenten.
Nu is de jongste toe aan d'r eerste hapjes, man sport nog goed en ik ben bezig met het 5:2 dieet, ik vast twee dagen in de week. Dus het motiveert wel om nu meer gezond te koken en bakken.
Vandaag heb ik gezonde havermoutkoekjes gebakken met dochter. Van banaan, havermout, noten en heb er rauwe cacaopoeder bij gedaan. Normaal doe ik er cranberry's bij maar die had ik nu niet in huis. Vandaag is mijn vastdag, dus heb er maar twee kleine gegeten. Vanavond eet ik normaal mee, dan eten we de veganistische rode linzensoep van de Groene Meisjes. Inmiddels eet dochter die ook graag dus dat is wel meegenomen, hoeven we er niets meer naast klaar te maken voor haar.
Dit weekend ga ik proberen zoete aardappel brownies te maken. We krijgen vrienden op bezoek dus leek me wel een goede reden om ze eens te proberen. Hoef ik me ook niet schuldig te voelen daarna.
Leuk om er weer te zijn, morgen weer bedenken wat we dan eten.
Ten eerste, Marloes: van harte gefeliciteerd met je zwangerschap!! Wat vind ik dát leuk om te lezen zeg!
Simone en Zharon, leuk om jullie hier nog steeds te lezen. Hoe gaat het met jullie?
Volgens mij is het een goed half jaar geleden dat ik nog actief meegeschreven heb. Maar goed, het is dan ook een drukke periode geweest en ik kom weer rustig aan in rustig vaarwater. Dus is er ook weer tijd en zin om vers te koken en bakken. We hebben over het algemeen redelijk vers gekookt en ik bak nu met mijn inmiddels tweejarige zo af en toe koekjes. Wel hier en daar afgehaald bij het restaurant, al probeer ik beter te anticiperen op de drukke momenten.
Nu is de jongste toe aan d'r eerste hapjes, man sport nog goed en ik ben bezig met het 5:2 dieet, ik vast twee dagen in de week. Dus het motiveert wel om nu meer gezond te koken en bakken.
Vandaag heb ik gezonde havermoutkoekjes gebakken met dochter. Van banaan, havermout, noten en heb er rauwe cacaopoeder bij gedaan. Normaal doe ik er cranberry's bij maar die had ik nu niet in huis. Vandaag is mijn vastdag, dus heb er maar twee kleine gegeten. Vanavond eet ik normaal mee, dan eten we de veganistische rode linzensoep van de Groene Meisjes. Inmiddels eet dochter die ook graag dus dat is wel meegenomen, hoeven we er niets meer naast klaar te maken voor haar.
Dit weekend ga ik proberen zoete aardappel brownies te maken. We krijgen vrienden op bezoek dus leek me wel een goede reden om ze eens te proberen. Hoef ik me ook niet schuldig te voelen daarna.
Leuk om er weer te zijn, morgen weer bedenken wat we dan eten.
woensdag 3 augustus 2016 om 11:54
leuk, met je dochter koekjes bakken!
hier weinig aan nwe recepten gedaan, behalve mijn brood bak queeste.
vndg ga ik rundvlees stoven in kerrie, sambal, ananas erbij, wokgroenten en couscous. anders eet ik nl 4 dagen rijst achter elkaar. voor vr en za staat nl. ei in pittige kokossaus, bloemkool en rijst op het menu.
en ik wil al dagen een kugelhopf bakken, ook een oud vertrouwd recept. heerlijk altijd. wil het deels in plakjes gaan invriezen.
ook een hele lading spul binnengekregen om weer extra lekker brood te bakken met allerlei vlokken, pitten en zaden. vers soorten meel en bloem.
en mezelf getrakteerd op een hele zak kokosvlokken om de cruesli met vruchten nog lekkerder te maken. daar zitten nl al wel kokosvlokken in, maar wel erg zuinigjes qua hoeveelheid.
en een pak chocolade koekjes gehaald, oei.... - wil ns lekker op de bank gaan zitten lezen en daar horen toch echt koekjes bij!
hier weinig aan nwe recepten gedaan, behalve mijn brood bak queeste.
vndg ga ik rundvlees stoven in kerrie, sambal, ananas erbij, wokgroenten en couscous. anders eet ik nl 4 dagen rijst achter elkaar. voor vr en za staat nl. ei in pittige kokossaus, bloemkool en rijst op het menu.
en ik wil al dagen een kugelhopf bakken, ook een oud vertrouwd recept. heerlijk altijd. wil het deels in plakjes gaan invriezen.
ook een hele lading spul binnengekregen om weer extra lekker brood te bakken met allerlei vlokken, pitten en zaden. vers soorten meel en bloem.
en mezelf getrakteerd op een hele zak kokosvlokken om de cruesli met vruchten nog lekkerder te maken. daar zitten nl al wel kokosvlokken in, maar wel erg zuinigjes qua hoeveelheid.
en een pak chocolade koekjes gehaald, oei.... - wil ns lekker op de bank gaan zitten lezen en daar horen toch echt koekjes bij!
