Eten
alle pijlers
Vers koken en bakken!
dinsdag 25 augustus 2015 om 10:16
De laatste tijd staat het mij meer en meer tegen: Knorr pakketten, koekjes die niet meer zo lekker zijn, die nare nasmaak van suiker in mijn mond, al die conserveringsmiddelen en zout...
Ik ben een beetje (understatement) een chaotisch mens en neem dus de tijd niet voor het koken. Bakken zonder Koopmans pak heb ik al heel lang niet meer gedaan. Terwijl ik echt kan genieten van een zelfgemaakte havermout koek of een maaltijd waar ik een uur (of uren) op staan heb zwoegen. Dus, wil ik meer goede maaltijden koken zonder pakjes en zakjes, met meer verse ingrediënten. Omdat ik weet dat het beter voor ons is, als gezin, maar ook dat ik er gelukkiger van word. Ik heb het nooit toe willen geven, maar het kook - gen wat mijn moeder bezit, heb ik ook gekregen. En ik merk dat ik daar toch wat mee wil doen.
Maar goed, ik presteer beter onder een goede druk, dus zoek ik mensen die eigenlijk hetzelfde willen doen. Recepten delen, schop onder de kont geven, tips en adviezen uitwisselen. En doorgeven wat je gaat maken vandaag!
Dus, welke pakjes - en zakjeskoker die het roer wil omgooien, doet met mij mee?
Ik ben een beetje (understatement) een chaotisch mens en neem dus de tijd niet voor het koken. Bakken zonder Koopmans pak heb ik al heel lang niet meer gedaan. Terwijl ik echt kan genieten van een zelfgemaakte havermout koek of een maaltijd waar ik een uur (of uren) op staan heb zwoegen. Dus, wil ik meer goede maaltijden koken zonder pakjes en zakjes, met meer verse ingrediënten. Omdat ik weet dat het beter voor ons is, als gezin, maar ook dat ik er gelukkiger van word. Ik heb het nooit toe willen geven, maar het kook - gen wat mijn moeder bezit, heb ik ook gekregen. En ik merk dat ik daar toch wat mee wil doen.
Maar goed, ik presteer beter onder een goede druk, dus zoek ik mensen die eigenlijk hetzelfde willen doen. Recepten delen, schop onder de kont geven, tips en adviezen uitwisselen. En doorgeven wat je gaat maken vandaag!
Dus, welke pakjes - en zakjeskoker die het roer wil omgooien, doet met mij mee?
woensdag 17 augustus 2016 om 13:10
tomaten ontvel ik nooit. in vieren, witte harde deel eruit, en dan zo in de blender. dan verder kruiden.
@ fleet - die taart klinkt heerlijk!!
@ marloes - die hartige cake idem dito
herinnerde me halverwege dat er zo'n indonesisch rundvlees gerecht is dat ik nooit eet omdat ik de smaak te sterk vind..... vraag me nu af of dat rendang ik las kokosmelk en dacht dat het zo'n heerlijk romige saus zou opleveren zoals bij mn lamsvlees stoofpot. maar dit kook je dus helemaal in. totdat er geen saus meer is en eigenlijk is de smaak nu al zo sterk dat ik er bijna acuut zuurbranding vn krijg.....
nog een half uur te gaan qua kooktijd. ben benieuwd of het nog meevalt
@ fleet - die taart klinkt heerlijk!!
@ marloes - die hartige cake idem dito
herinnerde me halverwege dat er zo'n indonesisch rundvlees gerecht is dat ik nooit eet omdat ik de smaak te sterk vind..... vraag me nu af of dat rendang ik las kokosmelk en dacht dat het zo'n heerlijk romige saus zou opleveren zoals bij mn lamsvlees stoofpot. maar dit kook je dus helemaal in. totdat er geen saus meer is en eigenlijk is de smaak nu al zo sterk dat ik er bijna acuut zuurbranding vn krijg.....
nog een half uur te gaan qua kooktijd. ben benieuwd of het nog meevalt
woensdag 17 augustus 2016 om 13:31
quote:Marloes85 schreef op 17 augustus 2016 @ 11:40:
Ik rooster de tomaten ook wel vaker in de oven in helften met ui in vieren en een beetje olie. Als je het daarna pureert heb je een heerlijke saus en het kost nauwelijks moeite. De schil laat ik er dan gewoon aanzitten.Heerlijk ja, dat wordt bij ons vaak soep dan
Ik rooster de tomaten ook wel vaker in de oven in helften met ui in vieren en een beetje olie. Als je het daarna pureert heb je een heerlijke saus en het kost nauwelijks moeite. De schil laat ik er dan gewoon aanzitten.Heerlijk ja, dat wordt bij ons vaak soep dan
Estranged met een hoofdletter D
woensdag 17 augustus 2016 om 13:41
Ik gebruik altijd tomaten uit blik voor een pastasaus, die goedkoopste van de Albert Heijn. Meestal met nog een klein blikje tomatenpuree erbij. Helemaal zelf maken staat nog op mijn lijstje, maar al dat koken kost al genoeg tijd dus er zijn ook grenzen
Bonen/kikkererwten/peulvruchten eet ik eigenlijk nooit, maar als ik ze ga eten dan ga ik ze wel zelf weken en koken. Bonen uit blik zijn namelijk niet geweekt en bevatten daardoor nog veel antinutriënten, die schadelijk zijn voor je lichaam (mooi artikel erover: http://www.groenevrouw.nl ... -en-ik-het-soms-toch-doe/). Soms maakt het natuurlijk niet uit, maar als je dan meerdere dagen in de week bonen eet is dat niet heel goed.
Bonen/kikkererwten/peulvruchten eet ik eigenlijk nooit, maar als ik ze ga eten dan ga ik ze wel zelf weken en koken. Bonen uit blik zijn namelijk niet geweekt en bevatten daardoor nog veel antinutriënten, die schadelijk zijn voor je lichaam (mooi artikel erover: http://www.groenevrouw.nl ... -en-ik-het-soms-toch-doe/). Soms maakt het natuurlijk niet uit, maar als je dan meerdere dagen in de week bonen eet is dat niet heel goed.
woensdag 17 augustus 2016 om 13:42
quote:simone789 schreef op 17 augustus 2016 @ 13:10:
tomaten ontvel ik nooit. in vieren, witte harde deel eruit, en dan zo in de blender. dan verder kruiden.
@ fleet - die taart klinkt heerlijk!!
@ marloes - die hartige cake idem dito
herinnerde me halverwege dat er zo'n indonesisch rundvlees gerecht is dat ik nooit eet omdat ik de smaak te sterk vind..... vraag me nu af of dat rendang ik las kokosmelk en dacht dat het zo'n heerlijk romige saus zou opleveren zoals bij mn lamsvlees stoofpot. maar dit kook je dus helemaal in. totdat er geen saus meer is en eigenlijk is de smaak nu al zo sterk dat ik er bijna acuut zuurbranding vn krijg.....
nog een half uur te gaan qua kooktijd. ben benieuwd of het nog meevalt Hahaha Simone! Kan je er niet nog wat extra vocht bij doen dan, zodat het niet helemaal ingekookt is? En anders gewoon afwachten, het wordt vast heel lekker! En als je het niet lekker vind, kan je het tenminste wel van je lijstje afstrepen dat je het eens hebt gedaan
tomaten ontvel ik nooit. in vieren, witte harde deel eruit, en dan zo in de blender. dan verder kruiden.
@ fleet - die taart klinkt heerlijk!!
@ marloes - die hartige cake idem dito
herinnerde me halverwege dat er zo'n indonesisch rundvlees gerecht is dat ik nooit eet omdat ik de smaak te sterk vind..... vraag me nu af of dat rendang ik las kokosmelk en dacht dat het zo'n heerlijk romige saus zou opleveren zoals bij mn lamsvlees stoofpot. maar dit kook je dus helemaal in. totdat er geen saus meer is en eigenlijk is de smaak nu al zo sterk dat ik er bijna acuut zuurbranding vn krijg.....
nog een half uur te gaan qua kooktijd. ben benieuwd of het nog meevalt Hahaha Simone! Kan je er niet nog wat extra vocht bij doen dan, zodat het niet helemaal ingekookt is? En anders gewoon afwachten, het wordt vast heel lekker! En als je het niet lekker vind, kan je het tenminste wel van je lijstje afstrepen dat je het eens hebt gedaan
woensdag 17 augustus 2016 om 15:01
quote:Zharon09 schreef op 17 augustus 2016 @ 13:41:
Ik gebruik altijd tomaten uit blik voor een pastasaus, die goedkoopste van de Albert Heijn. Meestal met nog een klein blikje tomatenpuree erbij. Helemaal zelf maken staat nog op mijn lijstje, maar al dat koken kost al genoeg tijd dus er zijn ook grenzen
Bonen/kikkererwten/peulvruchten eet ik eigenlijk nooit, maar als ik ze ga eten dan ga ik ze wel zelf weken en koken. Bonen uit blik zijn namelijk niet geweekt en bevatten daardoor nog veel antinutriënten, die schadelijk zijn voor je lichaam (mooi artikel erover: http://www.groenevrouw.nl ... -en-ik-het-soms-toch-doe/). Soms maakt het natuurlijk niet uit, maar als je dan meerdere dagen in de week bonen eet is dat niet heel goed.misschien moet ik dit toch ns proberen, de laatste keer dat ik chili sin carne at zag ik eruit alsof ik 6 maanden zwanger was. van een tweeling.
Ik gebruik altijd tomaten uit blik voor een pastasaus, die goedkoopste van de Albert Heijn. Meestal met nog een klein blikje tomatenpuree erbij. Helemaal zelf maken staat nog op mijn lijstje, maar al dat koken kost al genoeg tijd dus er zijn ook grenzen
Bonen/kikkererwten/peulvruchten eet ik eigenlijk nooit, maar als ik ze ga eten dan ga ik ze wel zelf weken en koken. Bonen uit blik zijn namelijk niet geweekt en bevatten daardoor nog veel antinutriënten, die schadelijk zijn voor je lichaam (mooi artikel erover: http://www.groenevrouw.nl ... -en-ik-het-soms-toch-doe/). Soms maakt het natuurlijk niet uit, maar als je dan meerdere dagen in de week bonen eet is dat niet heel goed.misschien moet ik dit toch ns proberen, de laatste keer dat ik chili sin carne at zag ik eruit alsof ik 6 maanden zwanger was. van een tweeling.
woensdag 17 augustus 2016 om 15:05
quote:Zharon09 schreef op 17 augustus 2016 @ 13:42:
[...]
Hahaha Simone! Kan je er niet nog wat extra vocht bij doen dan, zodat het niet helemaal ingekookt is? En anders gewoon afwachten, het wordt vast heel lekker! En als je het niet lekker vind, kan je het tenminste wel van je lijstje afstrepen dat je het eens hebt gedaan
gelukkig, het was echt lekker! weliswaar zonder saus, maar zo helemaal ingekookt is wel apart. en het was toch heel anders vn smaak dan dat andere indo rundervlees gerecht. zal ns bij de afhaal kijken wat de naam daarvan is. dan weet ik - dit niét maken
samen met rijst en de beste kwaliteit sperziebonen vn de ah (wat een verschil!). heerlijk!
[...]
Hahaha Simone! Kan je er niet nog wat extra vocht bij doen dan, zodat het niet helemaal ingekookt is? En anders gewoon afwachten, het wordt vast heel lekker! En als je het niet lekker vind, kan je het tenminste wel van je lijstje afstrepen dat je het eens hebt gedaan
gelukkig, het was echt lekker! weliswaar zonder saus, maar zo helemaal ingekookt is wel apart. en het was toch heel anders vn smaak dan dat andere indo rundervlees gerecht. zal ns bij de afhaal kijken wat de naam daarvan is. dan weet ik - dit niét maken
samen met rijst en de beste kwaliteit sperziebonen vn de ah (wat een verschil!). heerlijk!
woensdag 17 augustus 2016 om 15:05
quote:simone789 schreef op 17 augustus 2016 @ 15:01:
[...]
misschien moet ik dit toch ns proberen, de laatste keer dat ik chili sin carne at zag ik eruit alsof ik 6 maanden zwanger was. van een tweeling.
Zelf weken en koken wilt daar ook nog wel eens voor helpen ja! Dat heb ik vaker gelezen. Het is wel een gedoe, maar als het werkt?
En mooi dat je rendang wel lekker is, goed gedaan!
[...]
misschien moet ik dit toch ns proberen, de laatste keer dat ik chili sin carne at zag ik eruit alsof ik 6 maanden zwanger was. van een tweeling.
Zelf weken en koken wilt daar ook nog wel eens voor helpen ja! Dat heb ik vaker gelezen. Het is wel een gedoe, maar als het werkt?
En mooi dat je rendang wel lekker is, goed gedaan!
woensdag 17 augustus 2016 om 15:06
quote:Zharon09 schreef op 17 augustus 2016 @ 15:05:
[...]
Zelf weken en koken wilt daar ook nog wel eens voor helpen ja! Dat heb ik vaker gelezen. Het is wel een gedoe, maar als het werkt?ik hoop het, peulvruchten worden aanbevolen en de hele bonen collectie eet ik nauwelijks. op peultjes, sperziebonen en sojabonen (tempe, tahoe) na.
[...]
Zelf weken en koken wilt daar ook nog wel eens voor helpen ja! Dat heb ik vaker gelezen. Het is wel een gedoe, maar als het werkt?ik hoop het, peulvruchten worden aanbevolen en de hele bonen collectie eet ik nauwelijks. op peultjes, sperziebonen en sojabonen (tempe, tahoe) na.
donderdag 18 augustus 2016 om 15:06
help! ik had toch geschreven dat ik last had vn muizen?
nu heb ik het gaatje waar deze uitkwamen dicht gepropt. en klaarblijkelijk is er een muisje achtergebleven in huis die nu niet meer weg kan. het is een heel klein schattig uitziend muisje. zo zielig, helemaal gestressed op zoek naar een uitgang.
maar wil het gaatje ook niet openen, omdat er anders andere muizen weer binnen kunnen komen.
nu heb ik het gaatje waar deze uitkwamen dicht gepropt. en klaarblijkelijk is er een muisje achtergebleven in huis die nu niet meer weg kan. het is een heel klein schattig uitziend muisje. zo zielig, helemaal gestressed op zoek naar een uitgang.
maar wil het gaatje ook niet openen, omdat er anders andere muizen weer binnen kunnen komen.
donderdag 18 augustus 2016 om 15:26
donderdag 18 augustus 2016 om 16:12
ik laat straks de ramen open, hopelijk snapt-ie de hint en kan ie daardoor wegkomen. alhoewel ik betwijfel of zo'n beestje zulke steile muren aankan. hij is te snel om te vangen. net was ie tegen een doos aan het aanspringen die een fractie te hoog is voor zo'n kleintje. en daar zit meer muizengif in. oeps. heb nu een laddertje gemaakt en hoop dat ie snel zn buikje rond eet en dan rustig in slaap valt ofzo. een vreedzaam einde. pfff.
kokosmakronen zijn heerlijk! die staan ook op mijn nog te maken lijst! en minder suiker is meestal veel lekkerder.
kokosmakronen zijn heerlijk! die staan ook op mijn nog te maken lijst! en minder suiker is meestal veel lekkerder.
vrijdag 19 augustus 2016 om 06:48
Oh... zielig! Hopelijk ben je er snel van af simone! Nog gezien?
Ik heb nog 1,5 te rijpe banaan over waar ik havermoutkoekjes mee wil maken. Het recept was zo simpel dat ik het wel moet proberen
Verder niet veel bijzonders, gister ergens anders gegeten, vandaag lasagne met salade en morgen bij mn ouders.
Ik heb nog 1,5 te rijpe banaan over waar ik havermoutkoekjes mee wil maken. Het recept was zo simpel dat ik het wel moet proberen
Verder niet veel bijzonders, gister ergens anders gegeten, vandaag lasagne met salade en morgen bij mn ouders.
vrijdag 19 augustus 2016 om 11:43
Ik maak wel vaker pannenkoeken van kikkererwtenmeel, heerlijk! Mijn favoriet is kikkererwtenpannekoeken en daarbij sperziebonen in tomatensaus. Mmm...
De brownies staan ook nog op mijn lijstje om een keer te maken, het leek me eigenlijk heel vies maar een vriendin had ze een keer gemaakt en ik verbaasde me erover dat het eigenlijk heel lekker smaakte.
De brownies staan ook nog op mijn lijstje om een keer te maken, het leek me eigenlijk heel vies maar een vriendin had ze een keer gemaakt en ik verbaasde me erover dat het eigenlijk heel lekker smaakte.
zaterdag 20 augustus 2016 om 11:09
Hmmm, ga me ook eens verdiepen in de gezonde pannenkoeken. Wij eten ze hier 1x per week vanwege dochter, dus wel de moeite waard om er even in te duiken. Zijn ze dan heel anders van smaak of valt het mee?
Ik heb nu de taart in de koelkast staan. Ik had nog nooit gecondenseerde melk gebruikt en had dus geen idee dat het zó zoet was! Bodem van bastagnekoeken en roomboter en de vulling is van chocolade (ik heb melkchocolade genomen ook nog ), roomboter en gecondenseerde melk. Eh... da's dus een leuk stuk gebak voor één keer per jaar of zo. Je zou er 16 stukken van moeten snijden, denk dus dat ik maandag de collega's er ook een plezier mee ga doen.
Vanavond eten we gnocchi met champignons en feta. Onlangs op Pinterest gezien, perfect weekend gerecht. Morgen ga ik een jachtschotel maken, oftewel een gehakt met aardappelpuree ovenschotel. Hopen dat het me lukt, want ik ga 'em op de gok doen en ook mijn moeders puree proberen te imiteren. Al denk ik dat het vast goed gaat komen.
Ik heb nu de taart in de koelkast staan. Ik had nog nooit gecondenseerde melk gebruikt en had dus geen idee dat het zó zoet was! Bodem van bastagnekoeken en roomboter en de vulling is van chocolade (ik heb melkchocolade genomen ook nog ), roomboter en gecondenseerde melk. Eh... da's dus een leuk stuk gebak voor één keer per jaar of zo. Je zou er 16 stukken van moeten snijden, denk dus dat ik maandag de collega's er ook een plezier mee ga doen.
Vanavond eten we gnocchi met champignons en feta. Onlangs op Pinterest gezien, perfect weekend gerecht. Morgen ga ik een jachtschotel maken, oftewel een gehakt met aardappelpuree ovenschotel. Hopen dat het me lukt, want ik ga 'em op de gok doen en ook mijn moeders puree proberen te imiteren. Al denk ik dat het vast goed gaat komen.
zaterdag 20 augustus 2016 om 11:39
ik ga deze wk twee nwe recepten uitproberen: pittig gemarineerde kip, met avocado, tuinkers en gemengde sla. walnoten, kwarkdressing. die bio kip kostte me 7 euro ga meer eiwitten eten voor sporten, om mn spieren genoeg te voeden.
en pasta met huisgedroogde tomaten, rucola, kappers (waren op dus dan maar augurken, want die staan toch maar in de koelkast zich te vervelen.) en parmezaan.
gister brood gebakken. bak tegenwoordig dubbele hoeveelheid, in vier delen. daar kan ik vier dagen mee doen. ongelooflijk zoveel meer voedingswaarde er in in zit. een klein halfje is genoeg voor een hele dag. met chiazaad, roggemeel, lijnzaad, pompoenpitten. volkorenmeel en bloem.
heb deze wk - afgezien vn de pannenkoeken - even flink de puntjes op de i gezet. verlies gelijk een kilo en zit dus op mn streefgewicht.
en pasta met huisgedroogde tomaten, rucola, kappers (waren op dus dan maar augurken, want die staan toch maar in de koelkast zich te vervelen.) en parmezaan.
gister brood gebakken. bak tegenwoordig dubbele hoeveelheid, in vier delen. daar kan ik vier dagen mee doen. ongelooflijk zoveel meer voedingswaarde er in in zit. een klein halfje is genoeg voor een hele dag. met chiazaad, roggemeel, lijnzaad, pompoenpitten. volkorenmeel en bloem.
heb deze wk - afgezien vn de pannenkoeken - even flink de puntjes op de i gezet. verlies gelijk een kilo en zit dus op mn streefgewicht.
zondag 21 augustus 2016 om 08:45
zondag 21 augustus 2016 om 10:26
Misschien dat jullie nog suggesties hebben? Ik heb gisteren wraps gegeten, maar in je eentje krijg je er geen 6 op. Dus ik heb er nu nog 4 over.
Verder heb ik nog over: 1 paprika, cherrytomaten en aubergine. Maar eerlijk gezegd vind ik 2 dagen achter elkaar wraps eten niet zo lekker (en ik kan ze niet invriezen). Iemand een goed idee om toch de wraps op te krijgen maar niet hetzelfde als gisteren te eten (wraps-tomaten-paprika-maïs-cashewnoten)?
Verder heb ik nog over: 1 paprika, cherrytomaten en aubergine. Maar eerlijk gezegd vind ik 2 dagen achter elkaar wraps eten niet zo lekker (en ik kan ze niet invriezen). Iemand een goed idee om toch de wraps op te krijgen maar niet hetzelfde als gisteren te eten (wraps-tomaten-paprika-maïs-cashewnoten)?
zondag 21 augustus 2016 om 10:33
quote:Treurniet12 schreef op 21 augustus 2016 @ 10:26:
Misschien dat jullie nog suggesties hebben? Ik heb gisteren wraps gegeten, maar in je eentje krijg je er geen 6 op. Dus ik heb er nu nog 4 over.
Verder heb ik nog over: 1 paprika, cherrytomaten en aubergine. Maar eerlijk gezegd vind ik 2 dagen achter elkaar wraps eten niet zo lekker (en ik kan ze niet invriezen). Iemand een goed idee om toch de wraps op te krijgen maar niet hetzelfde als gisteren te eten (wraps-tomaten-paprika-maïs-cashewnoten)?
eet de wraps als ontbijt, met kaas er over en kruiden of jam met cream cheese. even warmen in de pan en dan zo.
en/of maak van de aubergine zo'n baba ganoush voor op de wrap. met een salade vn paprika en tomaten erbij. of soep vn deze twee groenten met chili of cayenne peper als kruid.
via smulweb kun je op ingrediënten zoeken, voor meer ideeën.
Misschien dat jullie nog suggesties hebben? Ik heb gisteren wraps gegeten, maar in je eentje krijg je er geen 6 op. Dus ik heb er nu nog 4 over.
Verder heb ik nog over: 1 paprika, cherrytomaten en aubergine. Maar eerlijk gezegd vind ik 2 dagen achter elkaar wraps eten niet zo lekker (en ik kan ze niet invriezen). Iemand een goed idee om toch de wraps op te krijgen maar niet hetzelfde als gisteren te eten (wraps-tomaten-paprika-maïs-cashewnoten)?
eet de wraps als ontbijt, met kaas er over en kruiden of jam met cream cheese. even warmen in de pan en dan zo.
en/of maak van de aubergine zo'n baba ganoush voor op de wrap. met een salade vn paprika en tomaten erbij. of soep vn deze twee groenten met chili of cayenne peper als kruid.
via smulweb kun je op ingrediënten zoeken, voor meer ideeën.
