Eten
alle pijlers
Vers koken en bakken!
dinsdag 25 augustus 2015 om 10:16
De laatste tijd staat het mij meer en meer tegen: Knorr pakketten, koekjes die niet meer zo lekker zijn, die nare nasmaak van suiker in mijn mond, al die conserveringsmiddelen en zout...
Ik ben een beetje (understatement) een chaotisch mens en neem dus de tijd niet voor het koken. Bakken zonder Koopmans pak heb ik al heel lang niet meer gedaan. Terwijl ik echt kan genieten van een zelfgemaakte havermout koek of een maaltijd waar ik een uur (of uren) op staan heb zwoegen. Dus, wil ik meer goede maaltijden koken zonder pakjes en zakjes, met meer verse ingrediënten. Omdat ik weet dat het beter voor ons is, als gezin, maar ook dat ik er gelukkiger van word. Ik heb het nooit toe willen geven, maar het kook - gen wat mijn moeder bezit, heb ik ook gekregen. En ik merk dat ik daar toch wat mee wil doen.
Maar goed, ik presteer beter onder een goede druk, dus zoek ik mensen die eigenlijk hetzelfde willen doen. Recepten delen, schop onder de kont geven, tips en adviezen uitwisselen. En doorgeven wat je gaat maken vandaag!
Dus, welke pakjes - en zakjeskoker die het roer wil omgooien, doet met mij mee?
Ik ben een beetje (understatement) een chaotisch mens en neem dus de tijd niet voor het koken. Bakken zonder Koopmans pak heb ik al heel lang niet meer gedaan. Terwijl ik echt kan genieten van een zelfgemaakte havermout koek of een maaltijd waar ik een uur (of uren) op staan heb zwoegen. Dus, wil ik meer goede maaltijden koken zonder pakjes en zakjes, met meer verse ingrediënten. Omdat ik weet dat het beter voor ons is, als gezin, maar ook dat ik er gelukkiger van word. Ik heb het nooit toe willen geven, maar het kook - gen wat mijn moeder bezit, heb ik ook gekregen. En ik merk dat ik daar toch wat mee wil doen.
Maar goed, ik presteer beter onder een goede druk, dus zoek ik mensen die eigenlijk hetzelfde willen doen. Recepten delen, schop onder de kont geven, tips en adviezen uitwisselen. En doorgeven wat je gaat maken vandaag!
Dus, welke pakjes - en zakjeskoker die het roer wil omgooien, doet met mij mee?
dinsdag 4 oktober 2016 om 23:05
Ik denk dat ik 'm dit weekend weer eens maak. Wel zonder alle slagroom die je in veel recepten ziet, gecondenseerde melk is al vet/machtig zat. Ze zouden halve blikjes moeten verkopen Vriend en ik zijn maar met z'n tweeën en de enkele keer dat ik iets als taart of zo'n toetje maak, maak ik liever een halve portie (maximaal).
donderdag 6 oktober 2016 om 07:59
Ja nu herinner ik het me ook weer!
Ik heb gisteren bloemkoolsoep gemaakt door de bloemkool eerst even aan te bakken in een beetje boter met komijn en daarna nog iets meer dan 5min. te koken in bouillon en te pureren met een staafmixer. Geserveerd met wat stukjes walnoot was het verrassend lekker. Zo zie je maar weer dat soms de meest snelle dingen om te maken superlekker kunnen zijn. Erbij hebben we flamkuchen gegeten van wraps met ui en spekjes, volgens mij heb ik het recept hier wel eens gepost maar dat is inmiddels favoriet bij mijn man en zo op tafel dus dat maak ik ook nog wel eens (en een hele goedkope maaltijd samen)
Ik heb gisteren bloemkoolsoep gemaakt door de bloemkool eerst even aan te bakken in een beetje boter met komijn en daarna nog iets meer dan 5min. te koken in bouillon en te pureren met een staafmixer. Geserveerd met wat stukjes walnoot was het verrassend lekker. Zo zie je maar weer dat soms de meest snelle dingen om te maken superlekker kunnen zijn. Erbij hebben we flamkuchen gegeten van wraps met ui en spekjes, volgens mij heb ik het recept hier wel eens gepost maar dat is inmiddels favoriet bij mijn man en zo op tafel dus dat maak ik ook nog wel eens (en een hele goedkope maaltijd samen)
maandag 10 oktober 2016 om 12:09
Ik was het topic even vergeten dames, sorry!
De stoofpot was enorm mislukt. Het was helemaal ingekookt en het vlees leek op een schoenzool. Man is een frietje gaan halen en dicht bij de Belgische grens wonend, is dat nooit heel erg.
Heb gisteren dan wel een lekkere stamppot gemaakt, met pompoen, appel, komijn en kaneel er over en geraspte geitenkaas. Rookworst er bij, smaakte prima! Mijn broertje bleef eten en die vond het ook geslaagd. Maar die is wel te porren voor mijn experimenten.
Ik moet voor deze week nog bedenken wat we gaan eten. Hebben jullie nog wat lekkers op de planning?
De stoofpot was enorm mislukt. Het was helemaal ingekookt en het vlees leek op een schoenzool. Man is een frietje gaan halen en dicht bij de Belgische grens wonend, is dat nooit heel erg.
Heb gisteren dan wel een lekkere stamppot gemaakt, met pompoen, appel, komijn en kaneel er over en geraspte geitenkaas. Rookworst er bij, smaakte prima! Mijn broertje bleef eten en die vond het ook geslaagd. Maar die is wel te porren voor mijn experimenten.
Ik moet voor deze week nog bedenken wat we gaan eten. Hebben jullie nog wat lekkers op de planning?
maandag 17 oktober 2016 om 17:17
Wat balen van je stoofpot! Heb een idee waar het mis is gegaan? Wellicht koude producten/vloeistoffen aan het vlees toegevoegd? Het vlees "schrikt" dan wat het taai maakt.
Je stamppot klinkt wel heerlijk!
Hier weinig bijzonders gegeten maar afgelopen vrijdag wel voor het eerst sinds tijden boerenkool gemaakt. Heerlijk! Mn neefje vqn 6 was op bezoek en hij vond het net zo lekker als pizza (op pannenkoeken na zn lievelingseten) dus dat was een groot compliment
Verder vaak roerbakgroenten op tafel met rijst/linzen of een snelle pasta. Lekker, vers en vooral makkelijk.
Vanavond weer zelfgemaakte burgers met gebakken ei, sla, ui, champignons, tomaat, augurk en kaas. Daarnaast een salade van sperziebonen met tomaatjes en krieltjes.
Je stamppot klinkt wel heerlijk!
Hier weinig bijzonders gegeten maar afgelopen vrijdag wel voor het eerst sinds tijden boerenkool gemaakt. Heerlijk! Mn neefje vqn 6 was op bezoek en hij vond het net zo lekker als pizza (op pannenkoeken na zn lievelingseten) dus dat was een groot compliment
Verder vaak roerbakgroenten op tafel met rijst/linzen of een snelle pasta. Lekker, vers en vooral makkelijk.
Vanavond weer zelfgemaakte burgers met gebakken ei, sla, ui, champignons, tomaat, augurk en kaas. Daarnaast een salade van sperziebonen met tomaatjes en krieltjes.
