Eten
alle pijlers
Vers koken en bakken!
dinsdag 25 augustus 2015 om 10:16
De laatste tijd staat het mij meer en meer tegen: Knorr pakketten, koekjes die niet meer zo lekker zijn, die nare nasmaak van suiker in mijn mond, al die conserveringsmiddelen en zout...
Ik ben een beetje (understatement) een chaotisch mens en neem dus de tijd niet voor het koken. Bakken zonder Koopmans pak heb ik al heel lang niet meer gedaan. Terwijl ik echt kan genieten van een zelfgemaakte havermout koek of een maaltijd waar ik een uur (of uren) op staan heb zwoegen. Dus, wil ik meer goede maaltijden koken zonder pakjes en zakjes, met meer verse ingrediënten. Omdat ik weet dat het beter voor ons is, als gezin, maar ook dat ik er gelukkiger van word. Ik heb het nooit toe willen geven, maar het kook - gen wat mijn moeder bezit, heb ik ook gekregen. En ik merk dat ik daar toch wat mee wil doen.
Maar goed, ik presteer beter onder een goede druk, dus zoek ik mensen die eigenlijk hetzelfde willen doen. Recepten delen, schop onder de kont geven, tips en adviezen uitwisselen. En doorgeven wat je gaat maken vandaag!
Dus, welke pakjes - en zakjeskoker die het roer wil omgooien, doet met mij mee?
Ik ben een beetje (understatement) een chaotisch mens en neem dus de tijd niet voor het koken. Bakken zonder Koopmans pak heb ik al heel lang niet meer gedaan. Terwijl ik echt kan genieten van een zelfgemaakte havermout koek of een maaltijd waar ik een uur (of uren) op staan heb zwoegen. Dus, wil ik meer goede maaltijden koken zonder pakjes en zakjes, met meer verse ingrediënten. Omdat ik weet dat het beter voor ons is, als gezin, maar ook dat ik er gelukkiger van word. Ik heb het nooit toe willen geven, maar het kook - gen wat mijn moeder bezit, heb ik ook gekregen. En ik merk dat ik daar toch wat mee wil doen.
Maar goed, ik presteer beter onder een goede druk, dus zoek ik mensen die eigenlijk hetzelfde willen doen. Recepten delen, schop onder de kont geven, tips en adviezen uitwisselen. En doorgeven wat je gaat maken vandaag!
Dus, welke pakjes - en zakjeskoker die het roer wil omgooien, doet met mij mee?
dinsdag 6 oktober 2015 om 12:08
Marloes, als je wat gezonde kookboeken zoekt, ik kan zo een aantal boeken noemen. Sowieso om wat informatie te krijgen over voedsel, vind ik het boek van Amber Albarda (eet jezelf mooi, slank en gelukkig) heel waardevol. Dat is echt een leesboek maar daaropvolgend heeft ze ook kookboeken uitgebracht.
Ik heb dus nog nooit worst gemaakt, dat is wel een hele stap vind ik. Ik ben benieuwd of het je gaat lukken (vast wel ).
Ik heb dus nog nooit worst gemaakt, dat is wel een hele stap vind ik. Ik ben benieuwd of het je gaat lukken (vast wel ).
dinsdag 6 oktober 2015 om 12:14
quote:fleetfox schreef op 06 oktober 2015 @ 12:08:
Marloes, als je wat gezonde kookboeken zoekt, ik kan zo een aantal boeken noemen. Sowieso om wat informatie te krijgen over voedsel, vind ik het boek van Amber Albarda (eet jezelf mooi, slank en gelukkig) heel waardevol. Dat is echt een leesboek maar daaropvolgend heeft ze ook kookboeken uitgebracht.
Ik heb dus nog nooit worst gemaakt, dat is wel een hele stap vind ik. Ik ben benieuwd of het je gaat lukken (vast wel ).Eigenlijk eet ik al heel gezond (vind ik) en mijn bmi zit goed (70kg en 180cm). Echter is "gezond" voor PCOS weer anders als gezond algemeen. Geen snelle koolhydraten meer, niet teveel suikers ook niet uit fruit (ik eet bv veel te veel bananen en watermeloen als ik dat zo lees). Dus ik ben nu vooral aan het uitzoeken wat dan goed is voor iemand met PCOS, het voelt een beetje of ik alles weer opnieuw moet leren wat ik best lastig vind!
Marloes, als je wat gezonde kookboeken zoekt, ik kan zo een aantal boeken noemen. Sowieso om wat informatie te krijgen over voedsel, vind ik het boek van Amber Albarda (eet jezelf mooi, slank en gelukkig) heel waardevol. Dat is echt een leesboek maar daaropvolgend heeft ze ook kookboeken uitgebracht.
Ik heb dus nog nooit worst gemaakt, dat is wel een hele stap vind ik. Ik ben benieuwd of het je gaat lukken (vast wel ).Eigenlijk eet ik al heel gezond (vind ik) en mijn bmi zit goed (70kg en 180cm). Echter is "gezond" voor PCOS weer anders als gezond algemeen. Geen snelle koolhydraten meer, niet teveel suikers ook niet uit fruit (ik eet bv veel te veel bananen en watermeloen als ik dat zo lees). Dus ik ben nu vooral aan het uitzoeken wat dan goed is voor iemand met PCOS, het voelt een beetje of ik alles weer opnieuw moet leren wat ik best lastig vind!
dinsdag 6 oktober 2015 om 13:17
Marloes, kan je vanuit het zkh daar geen begeleiding bij krijgen door een diëtist, als een gynaecoloog dat heeft geconstateerd? Die heeft er voor geleerd tenslotte.
Vanavond hebben we kip met honing-mosterd saus uit de oven (hadden we nog in de vriezer) met gebakken aardappeltjes en erwtjes. Hopelijk morgen tijd om hachee te maken!
Vanavond hebben we kip met honing-mosterd saus uit de oven (hadden we nog in de vriezer) met gebakken aardappeltjes en erwtjes. Hopelijk morgen tijd om hachee te maken!
dinsdag 6 oktober 2015 om 13:32
quote:elko schreef op 06 oktober 2015 @ 13:17:
Marloes, kan je vanuit het zkh daar geen begeleiding bij krijgen door een diëtist, als een gynaecoloog dat heeft geconstateerd? Die heeft er voor geleerd tenslotte.
Vanavond hebben we kip met honing-mosterd saus uit de oven (hadden we nog in de vriezer) met gebakken aardappeltjes en erwtjes. Hopelijk morgen tijd om hachee te maken!Dat klinkt ook lekker! Ik heb eind deze mnd een afspraak bij de gyn en dan gaan we het verder bespreken, dus dat komt goed.
Marloes, kan je vanuit het zkh daar geen begeleiding bij krijgen door een diëtist, als een gynaecoloog dat heeft geconstateerd? Die heeft er voor geleerd tenslotte.
Vanavond hebben we kip met honing-mosterd saus uit de oven (hadden we nog in de vriezer) met gebakken aardappeltjes en erwtjes. Hopelijk morgen tijd om hachee te maken!Dat klinkt ook lekker! Ik heb eind deze mnd een afspraak bij de gyn en dan gaan we het verder bespreken, dus dat komt goed.
dinsdag 6 oktober 2015 om 17:47
Ik heb spinazie en wortel in mijn sapcentrifuge gedaan, en de pulp gebruikt voor een groente omelet. Ik heb 2 sinaasappels geperst en met wortel-spinaziesap gemengt en aan mijn kinderen gegeven, lekker modderdrankje vonden ze het
Er ligt pastinaak en een zoete aardappel in de oven, maak ik daar morgen met wat couscous wat lekkers van.
Er ligt pastinaak en een zoete aardappel in de oven, maak ik daar morgen met wat couscous wat lekkers van.
woensdag 7 oktober 2015 om 09:32
Hoi dames,
Ik heb me bedacht en heb een recept uit de Happi Food uitgekozen. Is wat lichter dan een quiche, zeker na een dag pizza en macaroni. De quiche bewaar ik dan voor het weekend. Lekker gemakkelijk.
Het recept uit de Happi Food is een quinoa maaltijd (kan de quinoa ook weer eens uit de kast) met spinazie en champignons en aspergetips en afgemaakt met huttenkase. Erg lekker, heb het al een paar keer gemaakt. Hebben we de groente intake ook weer wat opgehoogd deze week.
Ik heb me bedacht en heb een recept uit de Happi Food uitgekozen. Is wat lichter dan een quiche, zeker na een dag pizza en macaroni. De quiche bewaar ik dan voor het weekend. Lekker gemakkelijk.
Het recept uit de Happi Food is een quinoa maaltijd (kan de quinoa ook weer eens uit de kast) met spinazie en champignons en aspergetips en afgemaakt met huttenkase. Erg lekker, heb het al een paar keer gemaakt. Hebben we de groente intake ook weer wat opgehoogd deze week.
woensdag 7 oktober 2015 om 16:53
Gisteren heb ik rode bieten geroosterd en met een soort van dip van avocado, mierikswortelcreme gegeten. Met nog wat komkommer en kiemgroenten was het een prima maaltijd.
Vandaag wordt het een quiche met spinazie, paprika, prei, courgette en oude kaas. Daarbij nog een salade met een wilde tomatenmix wat ui en een balsamico dressing.
Vandaag wordt het een quiche met spinazie, paprika, prei, courgette en oude kaas. Daarbij nog een salade met een wilde tomatenmix wat ui en een balsamico dressing.
woensdag 7 oktober 2015 om 17:51
Klinkt goed Marloes! En veel succes bij de gynaecoloog over een paar weken.
Wij eten vnvd een ovenschotel met zoete aardappel, rode ui, broccoli, spekjes en oude kaas. Daarnaast bezig met hachee maken voor morgen (maar eerst een ehbo pauze omdat ik me flink in mn duim heb gesneden met het in plakjes raspen vd aardappelen)
Wij eten vnvd een ovenschotel met zoete aardappel, rode ui, broccoli, spekjes en oude kaas. Daarnaast bezig met hachee maken voor morgen (maar eerst een ehbo pauze omdat ik me flink in mn duim heb gesneden met het in plakjes raspen vd aardappelen)
woensdag 7 oktober 2015 om 18:54
Ik heb wat patatjes van de gele M gegeten.. Mijn oudste dochter mocht kiezen vandaag want verdrietig en al zeker een half jaar niet bij de MC geweest en we snoepen ook niet thuis dus vooruit dan maar..
Was heerlijk maar nu ben ik niet helemaal lekker. Blijf er wel weer een tijdje weg.
Ik heb zin om dit te maken morgen: http://mylittlecelebration.com/spicy-baked-chickpeas/
Dus ik heb de kikkererwten in water gelegd vanmiddag en ik ga ze zo koken even. Morgen roosteren met kruiden.
En dan maak ik ook een groene salade als diner.
Was heerlijk maar nu ben ik niet helemaal lekker. Blijf er wel weer een tijdje weg.
Ik heb zin om dit te maken morgen: http://mylittlecelebration.com/spicy-baked-chickpeas/
Dus ik heb de kikkererwten in water gelegd vanmiddag en ik ga ze zo koken even. Morgen roosteren met kruiden.
En dan maak ik ook een groene salade als diner.
donderdag 8 oktober 2015 om 08:57
quote:Marloes85 schreef op 08 oktober 2015 @ 07:43:
Oh die kikkererwten ga ik van het weekend ook maken, klinkt heerlijk! Maar je hoeft ze dan toch niet eerst te koken? Gewoon afspoelen en direct de oven in toch?
Ik kook ze wel even, want die gedroogde zijn na 8 uur wellen nog keihard
Maar misschien hoeft het niet aan gezien ze de oven in gaan hoor, maar ik ga dat vandaag even niet proberen.
Oh die kikkererwten ga ik van het weekend ook maken, klinkt heerlijk! Maar je hoeft ze dan toch niet eerst te koken? Gewoon afspoelen en direct de oven in toch?
Ik kook ze wel even, want die gedroogde zijn na 8 uur wellen nog keihard
Maar misschien hoeft het niet aan gezien ze de oven in gaan hoor, maar ik ga dat vandaag even niet proberen.
vrijdag 9 oktober 2015 om 07:54
Awww, wat lief Fee, dat jullie dochter zo even een plezier hebben kunnen doen.
Hoe zijn de kikkererwten nog geworden?
Marloes: oh ja, twee dagen uit eten trek ik ook niet, hoor. Ik ben echt niet vies van een goed partijtje eten, maar twee dagen... Succes ermee!
Vandaag is man laat thuis dus ik maak een couscous maaltijd met groenten en tonijn. Vind dochter altijd wel lekker en ik ook. Ook een kans om wat overgebleven groenten op te maken.
Vanavond krijg ik ook bezoek maar ga dan gewoon voor gemakkelijk. Heb tot aan bedtijd van dochter de zorg voor haar en de laatste dagen ben ik ontzettend moe. Gisteren hield ik het vol tot kwart over negen om niet in slaap te vallen, even ter beeldvorming. En dat was het record van deze week. Ik denk dat ik straks blij ben om gewoon te zitten, dus ga geen hoge eisen stellen aan mijzelf om zelfgemaakte dips en salades op tafel te zetten. Volgende maand ben ik jarig, ga ik dan alles vers maken.
Hoe zijn de kikkererwten nog geworden?
Marloes: oh ja, twee dagen uit eten trek ik ook niet, hoor. Ik ben echt niet vies van een goed partijtje eten, maar twee dagen... Succes ermee!
Vandaag is man laat thuis dus ik maak een couscous maaltijd met groenten en tonijn. Vind dochter altijd wel lekker en ik ook. Ook een kans om wat overgebleven groenten op te maken.
Vanavond krijg ik ook bezoek maar ga dan gewoon voor gemakkelijk. Heb tot aan bedtijd van dochter de zorg voor haar en de laatste dagen ben ik ontzettend moe. Gisteren hield ik het vol tot kwart over negen om niet in slaap te vallen, even ter beeldvorming. En dat was het record van deze week. Ik denk dat ik straks blij ben om gewoon te zitten, dus ga geen hoge eisen stellen aan mijzelf om zelfgemaakte dips en salades op tafel te zetten. Volgende maand ben ik jarig, ga ik dan alles vers maken.
vrijdag 9 oktober 2015 om 08:09
quote:Marloes85 schreef op 08 oktober 2015 @ 07:43:
Oh die kikkererwten ga ik van het weekend ook maken, klinkt heerlijk! Maar je hoeft ze dan toch niet eerst te koken? Gewoon afspoelen en direct de oven in toch?Dat kan met kikkererwten uit blik, niet met droge die 8 uur geweld hebben. Die moet je eerst koken.
Oh die kikkererwten ga ik van het weekend ook maken, klinkt heerlijk! Maar je hoeft ze dan toch niet eerst te koken? Gewoon afspoelen en direct de oven in toch?Dat kan met kikkererwten uit blik, niet met droge die 8 uur geweld hebben. Die moet je eerst koken.
vrijdag 9 oktober 2015 om 13:19
@justmaartje, bedankt voor de toelichting, ik ken de droge variant helemaal niet! Zitten daar ook minder suikers in?
@feetfox, veel plezier vanavond! Ik kan me goed voorstellen dat je nu even geen zin (en tijd) hebt om alles vers te maken, is voor een keer ook helemaal niet erg toch?
@hier, ik heb vanmiddag lekker geluncht met een eiwrap, omelet opgerold met beenham, beetje kaas en spinazie. Daarbij nog wat tomaatjes en kiemgroenten en ik zit echt bomvol nu. Vanavond een wat kleinere maaltijd denk ik.
@feetfox, veel plezier vanavond! Ik kan me goed voorstellen dat je nu even geen zin (en tijd) hebt om alles vers te maken, is voor een keer ook helemaal niet erg toch?
@hier, ik heb vanmiddag lekker geluncht met een eiwrap, omelet opgerold met beenham, beetje kaas en spinazie. Daarbij nog wat tomaatjes en kiemgroenten en ik zit echt bomvol nu. Vanavond een wat kleinere maaltijd denk ik.
vrijdag 9 oktober 2015 om 14:35
Suikers in kikkererwten? Wat bedoel je precies?
Het zijn gedroogde die je welt en dan kookt. Het is veel goedkoper en je hebt geen smaakmakers/zouten/suikers die ze vaak bij het vocht doen in de blikjes.
Ze waren lekker, ik heb nog wel flink wat niet geroosterde kikkererwten in de koelkast staan alleen ik ben er van het weekend niet. Zo maar kijken of ik hummus kan maken en kan invriezen ofzo.
Het zijn gedroogde die je welt en dan kookt. Het is veel goedkoper en je hebt geen smaakmakers/zouten/suikers die ze vaak bij het vocht doen in de blikjes.
Ze waren lekker, ik heb nog wel flink wat niet geroosterde kikkererwten in de koelkast staan alleen ik ben er van het weekend niet. Zo maar kijken of ik hummus kan maken en kan invriezen ofzo.
vrijdag 9 oktober 2015 om 14:47
Die suikers die altijd toegevoegd zijn in het vocht bij zo'n potje erwten bedoelde ik inderdaad. Volgende keer ga ik ook op zoek naar de gedroogde variant. Welke kruiden heb jij erbij gebruikt?
Ben je met een specifiek dieet bezig Fee? Vers fruit en eieren bij het ontbijt is altijd goed. Bij wat voor een soort restaurant ga je morgen eten?
Ben je met een specifiek dieet bezig Fee? Vers fruit en eieren bij het ontbijt is altijd goed. Bij wat voor een soort restaurant ga je morgen eten?
vrijdag 9 oktober 2015 om 15:08
quote:Marloes85 schreef op 09 oktober 2015 @ 14:47:
Die suikers die altijd toegevoegd zijn in het vocht bij zo'n potje erwten bedoelde ik inderdaad. Volgende keer ga ik ook op zoek naar de gedroogde variant. Welke kruiden heb jij erbij gebruikt?
Ben je met een specifiek dieet bezig Fee? Vers fruit en eieren bij het ontbijt is altijd goed. Bij wat voor een soort restaurant ga je morgen eten?
Ik eet geen suiker, alleen fruit als in heel fruit. Ook geen sap, stroop en honing enz. Ivm prediabetes en insuline resistentie maar ook omdat ik gewoon zelf wil bepalen wat ik eet, ik eet dus geen bewerkt voedsel. En alleen langzame koolhydraten.
En het werkt goed, glucose is al een end omlaag en redelijk stabiel, dus geen medicatie nodig nu en ik val ook nog langzaam af. En ik hou van kokendus geen straf lekker vers koken ipv blik en pakken.
Weet nog niet waar we gaan dineren maar ontbijt komt denk ik wel goed inderdaad.
Ik heb er chilipoeder en komijn poeder en een beetje zout opgedaan, gemixed met beetje olie.
Die suikers die altijd toegevoegd zijn in het vocht bij zo'n potje erwten bedoelde ik inderdaad. Volgende keer ga ik ook op zoek naar de gedroogde variant. Welke kruiden heb jij erbij gebruikt?
Ben je met een specifiek dieet bezig Fee? Vers fruit en eieren bij het ontbijt is altijd goed. Bij wat voor een soort restaurant ga je morgen eten?
Ik eet geen suiker, alleen fruit als in heel fruit. Ook geen sap, stroop en honing enz. Ivm prediabetes en insuline resistentie maar ook omdat ik gewoon zelf wil bepalen wat ik eet, ik eet dus geen bewerkt voedsel. En alleen langzame koolhydraten.
En het werkt goed, glucose is al een end omlaag en redelijk stabiel, dus geen medicatie nodig nu en ik val ook nog langzaam af. En ik hou van kokendus geen straf lekker vers koken ipv blik en pakken.
Weet nog niet waar we gaan dineren maar ontbijt komt denk ik wel goed inderdaad.
Ik heb er chilipoeder en komijn poeder en een beetje zout opgedaan, gemixed met beetje olie.
vrijdag 9 oktober 2015 om 15:50
quote:nina1966 schreef op 09 oktober 2015 @ 15:17:
Kikkererwten (bonduelle) blik bevat géén suikers hoor. Lees de ingrediëntenlijst maar eens.
Verschilt nogal per merk. Een wel en ander niet, en bij zelf wellen ook geen zout en anders smaakmakers erin zoals al zei.
Ik persoonlijk vind een grote zak fijner. Scheelt weer een etiket die ik moet lezen en meer voor minder geld.
Kikkererwten (bonduelle) blik bevat géén suikers hoor. Lees de ingrediëntenlijst maar eens.
Verschilt nogal per merk. Een wel en ander niet, en bij zelf wellen ook geen zout en anders smaakmakers erin zoals al zei.
Ik persoonlijk vind een grote zak fijner. Scheelt weer een etiket die ik moet lezen en meer voor minder geld.
vrijdag 9 oktober 2015 om 19:25
Vanavond hebben we pompoenrisotto gegeten. Heel lekker! Alleen vind ik pompoen slachten altijd zo'n K-karwei. Dan staat in een recept dat je m moet schillen en denk ik alleen maar, maar hóé dan? Nu dus in parten gehakt met ons grootste en scherpste mes en de oven in tot het zacht werd en daarna de schil eraf.
Daarnaast nog een quiche gemaakt met ui en geitenkaas voor morgen; afstudeerfeestje van mijn zusje en ze vroeg of ik ook wat wilde meenemen
Daarnaast nog een quiche gemaakt met ui en geitenkaas voor morgen; afstudeerfeestje van mijn zusje en ze vroeg of ik ook wat wilde meenemen
