Eten
alle pijlers
Vers koken en bakken!
dinsdag 25 augustus 2015 om 10:16
De laatste tijd staat het mij meer en meer tegen: Knorr pakketten, koekjes die niet meer zo lekker zijn, die nare nasmaak van suiker in mijn mond, al die conserveringsmiddelen en zout...
Ik ben een beetje (understatement) een chaotisch mens en neem dus de tijd niet voor het koken. Bakken zonder Koopmans pak heb ik al heel lang niet meer gedaan. Terwijl ik echt kan genieten van een zelfgemaakte havermout koek of een maaltijd waar ik een uur (of uren) op staan heb zwoegen. Dus, wil ik meer goede maaltijden koken zonder pakjes en zakjes, met meer verse ingrediënten. Omdat ik weet dat het beter voor ons is, als gezin, maar ook dat ik er gelukkiger van word. Ik heb het nooit toe willen geven, maar het kook - gen wat mijn moeder bezit, heb ik ook gekregen. En ik merk dat ik daar toch wat mee wil doen.
Maar goed, ik presteer beter onder een goede druk, dus zoek ik mensen die eigenlijk hetzelfde willen doen. Recepten delen, schop onder de kont geven, tips en adviezen uitwisselen. En doorgeven wat je gaat maken vandaag!
Dus, welke pakjes - en zakjeskoker die het roer wil omgooien, doet met mij mee?
Ik ben een beetje (understatement) een chaotisch mens en neem dus de tijd niet voor het koken. Bakken zonder Koopmans pak heb ik al heel lang niet meer gedaan. Terwijl ik echt kan genieten van een zelfgemaakte havermout koek of een maaltijd waar ik een uur (of uren) op staan heb zwoegen. Dus, wil ik meer goede maaltijden koken zonder pakjes en zakjes, met meer verse ingrediënten. Omdat ik weet dat het beter voor ons is, als gezin, maar ook dat ik er gelukkiger van word. Ik heb het nooit toe willen geven, maar het kook - gen wat mijn moeder bezit, heb ik ook gekregen. En ik merk dat ik daar toch wat mee wil doen.
Maar goed, ik presteer beter onder een goede druk, dus zoek ik mensen die eigenlijk hetzelfde willen doen. Recepten delen, schop onder de kont geven, tips en adviezen uitwisselen. En doorgeven wat je gaat maken vandaag!
Dus, welke pakjes - en zakjeskoker die het roer wil omgooien, doet met mij mee?
zondag 30 augustus 2015 om 17:51
zondag 30 augustus 2015 om 19:01
quote:SuzanneSuus schreef op 30 augustus 2015 @ 17:51:
[...]
Die opmerking begreep ik ook al niet. Wat ik maar probeer te zeggen is dat ik voorheen alles in m'n mandje pleurde en me er nu veel bewuster van ben wat er bij de meeste (verpakte) producten aan toe is gevoegd. Ik koop dus minder producten (falafel, gehaktballen, salades) en maak veel meer zelf van producten uit de Ekoplaza, vlees- en visboer.
[...]
Die opmerking begreep ik ook al niet. Wat ik maar probeer te zeggen is dat ik voorheen alles in m'n mandje pleurde en me er nu veel bewuster van ben wat er bij de meeste (verpakte) producten aan toe is gevoegd. Ik koop dus minder producten (falafel, gehaktballen, salades) en maak veel meer zelf van producten uit de Ekoplaza, vlees- en visboer.
zondag 30 augustus 2015 om 19:16
quote:Lauraontopic schreef op 30 augustus 2015 @ 19:01:
[...]
Wat ik maar probeer te zeggen is dat ik voorheen alles in m'n mandje pleurde en me er nu veel bewuster van ben wat er bij de meeste (verpakte) producten aan toe is gevoegd. Ik koop dus minder producten (falafel, gehaktballen, salades) en maak veel meer zelf van producten uit de Ekoplaza, vlees- en visboer.Dat je niet meer in de supermarkt komt, moet je helemaal zelf weten, maar je deed alsof er in de supermarkt alleen pakjes en zakjes worden verkocht en dat is echt onzin. Ik koop veel vers, veel biologisch en allemaal in de supermarkt.
[...]
Wat ik maar probeer te zeggen is dat ik voorheen alles in m'n mandje pleurde en me er nu veel bewuster van ben wat er bij de meeste (verpakte) producten aan toe is gevoegd. Ik koop dus minder producten (falafel, gehaktballen, salades) en maak veel meer zelf van producten uit de Ekoplaza, vlees- en visboer.Dat je niet meer in de supermarkt komt, moet je helemaal zelf weten, maar je deed alsof er in de supermarkt alleen pakjes en zakjes worden verkocht en dat is echt onzin. Ik koop veel vers, veel biologisch en allemaal in de supermarkt.
zondag 30 augustus 2015 om 19:29
quote:nerdopviva schreef op 30 augustus 2015 @ 19:16:
[...]
Dat je niet meer in de supermarkt komt, moet je helemaal zelf weten, maar je deed alsof er in de supermarkt alleen pakjes en zakjes worden verkocht en dat is echt onzin. Ik koop veel vers, veel biologisch en allemaal in de supermarkt.Jammer hoe er gereageerd wordt terwijl ik gewoon probeer mee te doen met dit topic, tips deels en vertel hoe ik geniet van gezonder koken. Meteen zo kattig.
[...]
Dat je niet meer in de supermarkt komt, moet je helemaal zelf weten, maar je deed alsof er in de supermarkt alleen pakjes en zakjes worden verkocht en dat is echt onzin. Ik koop veel vers, veel biologisch en allemaal in de supermarkt.Jammer hoe er gereageerd wordt terwijl ik gewoon probeer mee te doen met dit topic, tips deels en vertel hoe ik geniet van gezonder koken. Meteen zo kattig.
zondag 30 augustus 2015 om 20:19
quote:Noujijweer schreef op 30 augustus 2015 @ 19:32:
Trek je niks van aan! Ik begreep je meteen al hoor. Vertel es, wat maakte je eerst altijd met en nu zonder pakje? Ik zit nog volop in het proberen van nieuwe dingen maar maak nu bijvoorbeeld zelf mueslirepen, falafel, friet van zoete aardappel, groentechips, pindakaas, pizzabodem van bloemkool...Zo hoop ik veel minder suiker en zout binnen te krijgen. Ik ben niet anti pakjes ofzo hoor, maar vind het wel leuk me erin te verdiepen of ik er zelf geen gezondere versie van kan maken.
Trek je niks van aan! Ik begreep je meteen al hoor. Vertel es, wat maakte je eerst altijd met en nu zonder pakje? Ik zit nog volop in het proberen van nieuwe dingen maar maak nu bijvoorbeeld zelf mueslirepen, falafel, friet van zoete aardappel, groentechips, pindakaas, pizzabodem van bloemkool...Zo hoop ik veel minder suiker en zout binnen te krijgen. Ik ben niet anti pakjes ofzo hoor, maar vind het wel leuk me erin te verdiepen of ik er zelf geen gezondere versie van kan maken.
zondag 30 augustus 2015 om 21:07
Oh daar ben ik dus eigenlijk echt niet van dat superduper gezonde ipv "de gewone" versie. Ik wil koken zonder pakjes/zakjes omdat ik het lekkerder wil kunnen maken en dingen helemaal zelf wil kunnen maken. En niet omdat het per se gezonder of met minder suiker/ zout moet.
Dus ipv brownie-mix zelf brownies maken met pure chocola en roomboter/suiker/etc en niet een versie met courgette erin ofzo.
Dus ipv brownie-mix zelf brownies maken met pure chocola en roomboter/suiker/etc en niet een versie met courgette erin ofzo.
zondag 30 augustus 2015 om 21:23
quote:elko schreef op 30 augustus 2015 @ 21:07:
Oh daar ben ik dus eigenlijk echt niet van dat superduper gezonde ipv "de gewone" versie. Ik wil koken zonder pakjes/zakjes omdat ik het lekkerder wil kunnen maken en dingen helemaal zelf wil kunnen maken. En niet omdat het per se gezonder of met minder suiker/ zout moet.
Dus ipv brownie-mix zelf brownies maken met pure chocola en roomboter/suiker/etc en niet een versie met courgette erin ofzo.Ja dat is natuurlijk ook gewoon goed! Maar ik moet zeggen dat ik het ook echt lekker vind. Ik zit niet met dichtgeknepen neus m'n zoete aardappel brownies naar binnen te werken . Het moet wel leuk blijven. Maar ik wil echt zo min mogelijk suiker eten en nu blijkt dat er genoeg lekkere alternatieven zijn. Ik bedoel dan ook met name geraffineerde suikers. Ik eet bijvoorbeeld wel dadels en die zijn ook niet bepaald suikerarm.
Oh daar ben ik dus eigenlijk echt niet van dat superduper gezonde ipv "de gewone" versie. Ik wil koken zonder pakjes/zakjes omdat ik het lekkerder wil kunnen maken en dingen helemaal zelf wil kunnen maken. En niet omdat het per se gezonder of met minder suiker/ zout moet.
Dus ipv brownie-mix zelf brownies maken met pure chocola en roomboter/suiker/etc en niet een versie met courgette erin ofzo.Ja dat is natuurlijk ook gewoon goed! Maar ik moet zeggen dat ik het ook echt lekker vind. Ik zit niet met dichtgeknepen neus m'n zoete aardappel brownies naar binnen te werken . Het moet wel leuk blijven. Maar ik wil echt zo min mogelijk suiker eten en nu blijkt dat er genoeg lekkere alternatieven zijn. Ik bedoel dan ook met name geraffineerde suikers. Ik eet bijvoorbeeld wel dadels en die zijn ook niet bepaald suikerarm.
zondag 30 augustus 2015 om 21:35
quote:Lauraontopic schreef op 30 augustus 2015 @ 20:19:
[...]
Ik zit nog volop in het proberen van nieuwe dingen maar maak nu bijvoorbeeld zelf mueslirepen, falafel, friet van zoete aardappel, groentechips, pindakaas, pizzabodem van bloemkool...Zo hoop ik veel minder suiker en zout binnen te krijgen. Ik ben niet anti pakjes ofzo hoor, maar vind het wel leuk me erin te verdiepen of ik er zelf geen gezondere versie van kan maken.pindakaas zonder suiker kan je gewoon kopen. En pizza's van bloemkool heeft natuurlijk niets meer met pizza te maken
[...]
Ik zit nog volop in het proberen van nieuwe dingen maar maak nu bijvoorbeeld zelf mueslirepen, falafel, friet van zoete aardappel, groentechips, pindakaas, pizzabodem van bloemkool...Zo hoop ik veel minder suiker en zout binnen te krijgen. Ik ben niet anti pakjes ofzo hoor, maar vind het wel leuk me erin te verdiepen of ik er zelf geen gezondere versie van kan maken.pindakaas zonder suiker kan je gewoon kopen. En pizza's van bloemkool heeft natuurlijk niets meer met pizza te maken
maandag 31 augustus 2015 om 08:25
quote:elko schreef op 30 augustus 2015 @ 21:07:
Oh daar ben ik dus eigenlijk echt niet van dat superduper gezonde ipv "de gewone" versie. Ik wil koken zonder pakjes/zakjes omdat ik het lekkerder wil kunnen maken en dingen helemaal zelf wil kunnen maken. En niet omdat het per se gezonder of met minder suiker/ zout moet.
Dus ipv brownie-mix zelf brownies maken met pure chocola en roomboter/suiker/etc en niet een versie met courgette erin ofzo.Hier nog een. Zoete aardappel oke, maar ik ga er echt geen brownie van maken. Als ik een brownie wil, wil ik suiker bloem en boter.
Oh daar ben ik dus eigenlijk echt niet van dat superduper gezonde ipv "de gewone" versie. Ik wil koken zonder pakjes/zakjes omdat ik het lekkerder wil kunnen maken en dingen helemaal zelf wil kunnen maken. En niet omdat het per se gezonder of met minder suiker/ zout moet.
Dus ipv brownie-mix zelf brownies maken met pure chocola en roomboter/suiker/etc en niet een versie met courgette erin ofzo.Hier nog een. Zoete aardappel oke, maar ik ga er echt geen brownie van maken. Als ik een brownie wil, wil ik suiker bloem en boter.
maandag 31 augustus 2015 om 11:48
Heeft iemand een goed recept voor zelf gemaakte falafel? Ik had laatst die uit de supermarkt, en die was echt smakeloos. Maar als ik google dan vind ik zoveel verschillende, dat ik het ook niet weet. Sommige zeggen dat het alleen kan met kikkererwten die je zelf hebt laten weken, andere gebruiken wel gewoon uit blik. Dus als iemand een goed recept heeft, scheelt dat heel veel .
maandag 31 augustus 2015 om 16:29
quote:Stokstaartjenl schreef op 31 augustus 2015 @ 11:48:
Heeft iemand een goed recept voor zelf gemaakte falafel? Ik had laatst die uit de supermarkt, en die was echt smakeloos. Maar als ik google dan vind ik zoveel verschillende, dat ik het ook niet weet. Sommige zeggen dat het alleen kan met kikkererwten die je zelf hebt laten weken, andere gebruiken wel gewoon uit blik. Dus als iemand een goed recept heeft, scheelt dat heel veel .Geen ervaring met dit recept, wel erg goede ervaring met dit kookboek dus overwegen waard als je geen ervaringsrecept krijgt:
http://thetummytrain.com/ ... -cookbook-falafel-recipe/
Heeft iemand een goed recept voor zelf gemaakte falafel? Ik had laatst die uit de supermarkt, en die was echt smakeloos. Maar als ik google dan vind ik zoveel verschillende, dat ik het ook niet weet. Sommige zeggen dat het alleen kan met kikkererwten die je zelf hebt laten weken, andere gebruiken wel gewoon uit blik. Dus als iemand een goed recept heeft, scheelt dat heel veel .Geen ervaring met dit recept, wel erg goede ervaring met dit kookboek dus overwegen waard als je geen ervaringsrecept krijgt:
http://thetummytrain.com/ ... -cookbook-falafel-recipe/
maandag 31 augustus 2015 om 18:59
Gezonde varianten vind ik ook erg leuk en interessant, maar helaas ook erg duur. Maar ik sta er zeker voor open, ik heb dan ook wat gezonde kookboeken in huis (Amber Albarda, Rens Kroes enz.). Ik wilde er eerst heel graag een leefstijl van maken, maar daar ging echt heel erg veel tijd en geld in zitten. Maar voor zo nu en dan houd ik mij zeker aanbevolen voor goede tips en recepten.
Voor nu wil ik eerst een goede basis leggen, dat ik een paar verse recepten op de hand heb die ik in een handomdraai kan maken en een paar recepten die wat tijd kosten, maar die ik wel voor mijzelf vertrouwd wil maken (zoals de Guinness stoofpot van Jamie en een paar recepten van mijn moeder ).
Vandaag heb ik nasi gemaakt en vooral: een eigen saté saus. Veel lekkerder dan de pakjes van Calvé! Ik moet nog wat experimenteren om de smaak wat interessanter te krijgen, maar het is een lekkere basis. En net zo snel als een pakje in een de magnetron zetten! Ook heb ik een batch hummus gemaakt. Op de een of andere manier wilt al het gezonde mij niet zo smaken momenteel (zwanger), maar hummus wel. Lekker dik op de boterham of als dip en ik heb mijn gezonde vetten, vezels en groenten weer binnen.
Voor nu wil ik eerst een goede basis leggen, dat ik een paar verse recepten op de hand heb die ik in een handomdraai kan maken en een paar recepten die wat tijd kosten, maar die ik wel voor mijzelf vertrouwd wil maken (zoals de Guinness stoofpot van Jamie en een paar recepten van mijn moeder ).
Vandaag heb ik nasi gemaakt en vooral: een eigen saté saus. Veel lekkerder dan de pakjes van Calvé! Ik moet nog wat experimenteren om de smaak wat interessanter te krijgen, maar het is een lekkere basis. En net zo snel als een pakje in een de magnetron zetten! Ook heb ik een batch hummus gemaakt. Op de een of andere manier wilt al het gezonde mij niet zo smaken momenteel (zwanger), maar hummus wel. Lekker dik op de boterham of als dip en ik heb mijn gezonde vetten, vezels en groenten weer binnen.
maandag 31 augustus 2015 om 19:20
Ik vind het knap, mensen die er een lifestyle van maken. Maar soms vraag ik me ook af of het niet TE serieus wordt genomen. Af en toe friet met een kroket, of een afhaalpizza moet ook gewoon kunnen. Daarom ga ik ook niet zeggen dat ik nooit meer pakjes/zakjesloos kook of geen kant-en-klaar meer. Want een diepvriespizza op zn tijd is best lekker. Ik las die eetdagboeken in de grazia regelmatig en dan had je van die nep-bn'ers die dan zeggen "ik heb een snackmoment en pak een handje walnoten/rozijnen/gedroogd fruit". Flikker op, dat is geen snackmoment.
Haha ik zag bij de AH laatst biologische spelt diepvries pizza. Zoveel tegenstellingen in 4 woorden!
Ik snoep nu ook meer (dropjes!!!) en merk dat ik vooral behoefte heb aan koolhydraatrijk eten (pasta bv). Prima, eten we dat wat vaker. Lichaam is hard aan het werk dus snap dat ik extra 'echte' brandstof nodig heb nu
Haha ik zag bij de AH laatst biologische spelt diepvries pizza. Zoveel tegenstellingen in 4 woorden!
Ik snoep nu ook meer (dropjes!!!) en merk dat ik vooral behoefte heb aan koolhydraatrijk eten (pasta bv). Prima, eten we dat wat vaker. Lichaam is hard aan het werk dus snap dat ik extra 'echte' brandstof nodig heb nu
maandag 31 augustus 2015 om 19:34
quote:elko schreef op 31 augustus 2015 @ 19:20:
Ik vind het knap, mensen die er een lifestyle van maken. Maar soms vraag ik me ook af of het niet TE serieus wordt genomen. Af en toe friet met een kroket, of een afhaalpizza moet ook gewoon kunnen. Daarom ga ik ook niet zeggen dat ik nooit meer pakjes/zakjesloos kook of geen kant-en-klaar meer. Want een diepvriespizza op zn tijd is best lekker. Ik las die eetdagboeken in de grazia regelmatig en dan had je van die nep-bn'ers die dan zeggen "ik heb een snackmoment en pak een handje walnoten/rozijnen/gedroogd fruit". Flikker op, dat is geen snackmoment.
Haha ik zag bij de AH laatst biologische spelt diepvries pizza. Zoveel tegenstellingen in 4 woorden!
Ik snoep nu ook meer (dropjes!!!) en merk dat ik vooral behoefte heb aan koolhydraatrijk eten (pasta bv). Prima, eten we dat wat vaker. Lichaam is hard aan het werk dus snap dat ik extra 'echte' brandstof nodig heb nu
Je hebt geen drop nodig, dan kan je inderdaad nog beter de pizza en de kroket eten.
Ik vind het knap, mensen die er een lifestyle van maken. Maar soms vraag ik me ook af of het niet TE serieus wordt genomen. Af en toe friet met een kroket, of een afhaalpizza moet ook gewoon kunnen. Daarom ga ik ook niet zeggen dat ik nooit meer pakjes/zakjesloos kook of geen kant-en-klaar meer. Want een diepvriespizza op zn tijd is best lekker. Ik las die eetdagboeken in de grazia regelmatig en dan had je van die nep-bn'ers die dan zeggen "ik heb een snackmoment en pak een handje walnoten/rozijnen/gedroogd fruit". Flikker op, dat is geen snackmoment.
Haha ik zag bij de AH laatst biologische spelt diepvries pizza. Zoveel tegenstellingen in 4 woorden!
Ik snoep nu ook meer (dropjes!!!) en merk dat ik vooral behoefte heb aan koolhydraatrijk eten (pasta bv). Prima, eten we dat wat vaker. Lichaam is hard aan het werk dus snap dat ik extra 'echte' brandstof nodig heb nu
Je hebt geen drop nodig, dan kan je inderdaad nog beter de pizza en de kroket eten.
dinsdag 1 september 2015 om 07:36
quote:elko schreef op 31 augustus 2015 @ 19:20:
"ik heb een snackmoment en pak een handje walnoten/rozijnen/gedroogd fruit". Flikker op, dat is geen snackmoment.
Ik kan dat ook echt niet volhouden, je kunt dan wel zoveel alternatieven gaan bedenken op suiker/slechte vetten/koolhydraten zonder vezels, maar op zijn tijd vind ik dat ook heel erg lekker. Je zult ook maar moeten blijven voordoen dat je zo verantwoord bezig bent... Blegh.
"ik heb een snackmoment en pak een handje walnoten/rozijnen/gedroogd fruit". Flikker op, dat is geen snackmoment.
Ik kan dat ook echt niet volhouden, je kunt dan wel zoveel alternatieven gaan bedenken op suiker/slechte vetten/koolhydraten zonder vezels, maar op zijn tijd vind ik dat ook heel erg lekker. Je zult ook maar moeten blijven voordoen dat je zo verantwoord bezig bent... Blegh.
woensdag 2 september 2015 om 10:43
woensdag 2 september 2015 om 13:29
