Vers koken en bakken!

25-08-2015 10:16 2707 berichten
De laatste tijd staat het mij meer en meer tegen: Knorr pakketten, koekjes die niet meer zo lekker zijn, die nare nasmaak van suiker in mijn mond, al die conserveringsmiddelen en zout...



Ik ben een beetje (understatement) een chaotisch mens en neem dus de tijd niet voor het koken. Bakken zonder Koopmans pak heb ik al heel lang niet meer gedaan. Terwijl ik echt kan genieten van een zelfgemaakte havermout koek of een maaltijd waar ik een uur (of uren) op staan heb zwoegen. Dus, wil ik meer goede maaltijden koken zonder pakjes en zakjes, met meer verse ingrediënten. Omdat ik weet dat het beter voor ons is, als gezin, maar ook dat ik er gelukkiger van word. Ik heb het nooit toe willen geven, maar het kook - gen wat mijn moeder bezit, heb ik ook gekregen. En ik merk dat ik daar toch wat mee wil doen.



Maar goed, ik presteer beter onder een goede druk, dus zoek ik mensen die eigenlijk hetzelfde willen doen. Recepten delen, schop onder de kont geven, tips en adviezen uitwisselen. En doorgeven wat je gaat maken vandaag!



Dus, welke pakjes - en zakjeskoker die het roer wil omgooien, doet met mij mee?



Alle reacties Link kopieren
Oh, en deze wil ik ook; Kip met pindasaus a la megico ; https://www.youtube.com/watch?v=xaP67hrvCfg

Lange film maar zij legt het goed uit en, ondertiteld

Ik denk dat deze pindasaus aardig spicy is maar ik ben nu mexican proof



Iedereen bedankt voor de ideeën. De mais en bruine bonen, samen met het stoofvlees vind ik meer iets voor de winter dus die sla ik op.

En ja, wat eet Landylover dan vanavond???

Nou, ik heb nog;

Wraps

Paprika

Ui

Knoflook

Gehakt (runder)

Olie

Creme fraise

Kaas

Spaanse pepers

Dus dat wordt de Quesedija's van foodgloss waarmee ik deze week mee ben begonnen

iedereen leest mee
Als het maar lekker is toch landylover?



Allemaal heel erg bedankt voor de felicitaties! Begin februari ben ik idd uitgerekend, lijkt nog heeeeeel ver weg.



Gister heb ik tortilla's met gemarineerde kip, lekker veel groenten en guacamole gegeten.

Vandaag had ik zin in simpel maar vullend en ik was alleen thuis. Ik heb ui, sperziebonen, witte bonen en amandelen gewokt met tomatensaus en dat gegeten met chips en de leftover van de guacamole. Rare combi maar ik was alleen thuis en het smaakte allemaal best lekker eigenlijk!



Omdat ik gek ben op pure chocolade met noten ga ik zo twee pure repen smelten en daarna weer laten stollen met stukjes gedroogde abrikoos, pistache en amandel. Lijkt me een lekkere combi
Alle reacties Link kopieren
Nou niet gelijk overdrijven mevrouw Marloes, T kan ook "te" :-]

Meer chocolade is wel een heel erg excuse om zwanger te worden
iedereen leest mee
Geweldig nieuws Marloes, proficiat!!
Alle reacties Link kopieren
quote:Marloes85 schreef op 02 juni 2016 @ 17:17:

En zoals velen van jullie hier weten eet ik "lowgi" en heb ik zo mijn cyclus steady weten te krijgen en nu is het zo ver... afgelopen maandag had ik een positieve test in mijn handen!!!!

Kan het nog nauwelijks geloven maar ben er heel erg blij mee, nu maar hopen dat alles goed gaat, vind het nog erg spannend allemaal.



ge-wel-dig!! het laat maar weer eens zien dat voeding echt de brandstof voor je lichaam is!!!



van harte gefeliciteerd
quote:Marloes85 schreef op 02 juni 2016 @ 17:17:

En zoals velen van jullie hier weten eet ik "lowgi" en heb ik zo mijn cyclus steady weten te krijgen en nu is het zo ver... afgelopen maandag had ik een positieve test in mijn handen!!!!

Kan het nog nauwelijks geloven maar ben er heel erg blij mee, nu maar hopen dat alles goed gaat, vind het nog erg spannend allemaal.







Ik was even weg maar las dit net! Heel goed Marloes!
Dank jullie wel!!!
quote:Marloes85 schreef op 04 juni 2016 @ 21:02:

Als het maar lekker is toch landylover?



Allemaal heel erg bedankt voor de felicitaties! Begin februari ben ik idd uitgerekend, lijkt nog heeeeeel ver weg.



Gister heb ik tortilla's met gemarineerde kip, lekker veel groenten en guacamole gegeten.

Vandaag had ik zin in simpel maar vullend en ik was alleen thuis. Ik heb ui, sperziebonen, witte bonen en amandelen gewokt met tomatensaus en dat gegeten met chips en de leftover van de guacamole. Rare combi maar ik was alleen thuis en het smaakte allemaal best lekker eigenlijk!



Omdat ik gek ben op pure chocolade met noten ga ik zo twee pure repen smelten en daarna weer laten stollen met stukjes gedroogde abrikoos, pistache en amandel. Lijkt me een lekkere combiLekker! Ik had dat ook eens gedaan, erg pure chocolade gesmolten en er toen noten en rozijnen doorheen gemikt. Daarna allemaal brokken op een bakplaat gedaan en laten hard worden (in de koelkast ook geloof ik), was echt heerlijk.
Echt een goed idee Marloes (en Zharon!)!
Alle reacties Link kopieren
Hoi, een nieuwe week, een ander land nl; Bosnië



Ik begin voorzichtig met cevapcicci. Heb al veel bekeken op youtube. De één heeft het over natron door het gehakt, de ander over jegeta maar wat is dat



Ik vind deze "meid" echt heel leuk, uit de balkan, wonend in oostenrijk, dus te verstaan

https://www.youtube.com/watch?v=88hpYpJZuvI Zij heeft mijn humor



Ook goed vind ik deze jonge dame uit Bosnië. Zij spreekt ook duits. https://www.youtube.com/watch?v=jmHIqbFcwmc

Ik denk dat deze week wel wat voor mij is. Heeft iemand suggesties uit de Balkan? Zo van dat moet je echt eens proberen. Ik heb alleen nog geen blender

Nou ja, voor iedereen smakelijk eten, en een mooie week.
iedereen leest mee
Alle reacties Link kopieren
Oh, ook van deze mevrouw;

Taart met chocolade. En zij zegt ook; scheid aan dieet.

Dus; https://www.youtube.com/watch?v=szeFngZNe-Y
iedereen leest mee
Oma's moussaka (Bulgarije)



Courgette uit de oven door dezelfde baba



En ik vind dit recept ook heel cool Landylover, is van dezelfde vrouw als je eerste link. Leuk mens!
Alle reacties Link kopieren
dit klinkt lekker, een fruitig stoofpotje met bokbier en rundvlees. bedoeld voor de herfst, maar ja, maakt voor mij niets uit.



http://www.smulweb.nl/rec ... Heerlijke-herfst-stoofpot





is goulash niet het ultieme balkan gerecht?
Alle reacties Link kopieren
SRCNN, Bedankt voor de link voor de moussaka. Ik heb dat wel eens gegeten onderweg met de vrachtauto toen joegoslavië nog één was. Ja, ik ben oud Nu ik het weer zag kwam het weer terug, burp , nee zo niet, maar het vult wel, net als al dat eten daar. Het is veel vlees en groenten/aardappelen. Eigenlijk heel simpel maar.... je kan er vier dagen op teren



Deze avond was het wat "lichters" Het is deze geworden; https://www.youtube.com/watch?v=_o1fJwiUoFY En gelukt&lekker

Die jegeta heb ik nu ook, gewoon bij de AH. Het is dus een specerijenmix die dus heel erg populair is in de balkan.



Dat pita brood lijkt mij ook geweldig maar; wat een werk Ik vind haar ook een heel leuk mens. Zij heeft ook een "keuken tour" op youtube. Nou, dat is dus geweldig. Zij heeft dus een keuken waarin je je kont niet kan keren, maar ze doet het toch



Nou ja, dat was het van mijn kant, ik hoop dat jullie ook lekker gegeten hebben; wat?

Und bis morgen, tjuuuus
iedereen leest mee
Alle reacties Link kopieren
Oh, en voor de traditionele Hongaarse goulas kwam ik deze tegen; https://www.youtube.com/watch?v=-ZxJTLhVSsg

Het is van een amerikaan die op bezoek is bij zijn ouders in Hongarije. Zijn moeder heeft altijd in een restaurant gewerkt en gaat dus voor de film, en de familie, traditionele goulas maken. Hij vertaald wat zij zegt en ik vond het echt interessant .

De kooktijd van het vlees"", zo verteld zij, hangt af of het varken in de zomer of in de herfst geslacht is, want ja, dan zit er meer vet en vlees an (quote) Ja, logies



Wat mij wel opvalt is dat ze koken voor een heel weeshuis. En ik ben alleen

Zo'n grote pan goulas wil ik ook wel maken maar,...

Kan ik jullie uitnodigen? Het wordt dan wel van t weekend
iedereen leest mee
Dat probleem ken ik LL, vriend is de enige vleeseter dus als we iets 'groots' maken (stoofvlees, vol au vent, een grotere varkenshaas), is het meestal als er vrienden of familie langskomen. We hebben ook een diepvries waar misschien max. 3 broden in passen, dus veel invriezen gaat ook niet.



Ik heb een vaste fulltime baan gevonden en begin (als alles goed gaat) eind deze maand. Hoe doen/deden jullie dat met twee fulltime werkenden? Mijn reistijd is een uurtje enkele reis met vaste werkuren, vriends reistijd is een kwartier enkele reis en werkt ook veel 's avonds en in het weekend. Maar hij is (begrijpelijk) niet erg enthousiast om na zijn werk nog lang te staan koken en ik vermoed dat het eerste half jaar erg zwaar zal zijn (training en opleiding), dus ik ga ook niet erg gemotiveerd zijn gezond en vers te koken



Maandag maakte ik pita/shoarma met wat homemade knoflooksaus, bloemkoolballetjes en veel sla, gisteren hebben we pad thai gemaakt (20 minuten en het is klaar, ideaal!) en vanavond wordt het tomatensoep. Morgen weet ik het nog niet, maar ik heb bij de Appie twee pakjes 'verse' pasta (basilicumpasta) gehaald.
Alle reacties Link kopieren
ik heb deze wk rabarbermoes gemaakt en preisoep. allebei erg lekker.



was eerst vn plan rundervlees te stoven, zie vorige geposte recept. maar uiteindelijk geen zin in. wilde iets lichts ipv zwaar vlees. dit wknd al veel vlees gegeten.



en mozzarella salade had vn het wknd ergens een broodje mozzarella gegeten met de raarste mozzarella ooit. was bijna een plastic plak. gatsie. met vn die pesto uit n potje en daar betaal je dan 6,75 voor.....



dus nu even revanche!
Alle reacties Link kopieren
@ SRCNN en gefeliciteerd met je nwe baan!
Alle reacties Link kopieren
@ SRCNN Ook gefeliciteerd met je nieuwe baan. Dat koken komt gerust wel goed. Gewoon veel naar; Laura in the kitchen kijken (die kwam ik tegen tijdens mijn "Italia "week) Krijg je vanzelf wel weer zin. Zij heeft vast ook wel wat voor jouw basilicumpasta. Tomaat, knoflook, olijfolie en basilicum zijn goeie vrienden.



@ Simone rabarbermoes heb ik dus nog nooit gegeten. Is dat een soort van appelmoes? Als ik rabarber lees moet ik altijd denken aan koolrapen Als kind vond ik het nog lekker ook. Eigenlijk nooit meer gegeten daarna.

Ik weet wat je bedoel met dat mozzarella verhaal. Je verwacht iets lekkers maar krijg zooi dat nergens op slaat. Ik had dat onderweg ook vaak. Een lange dag en eindelijk eten en krijg gewoon iets wat je nog niet in blikvorm kan krijgen. Chagerijniger kan mij niet krijgen



Hier wordt het; kip met djuvec rijst. Dat is uit Croatië. Ik heb er echt zin in. Ik ga er zo aan beginnen. Weer laat eten, maar daarna hoef ik ook niks meer, lekker einde und schluß.

Dus srcnn; je kan ook later eten hoor
iedereen leest mee
Tomaat en basilicum zal het denk ik worden ja, simpel maar o zo lekker. En wij eten vaak pas rond 20u hoor, maar tegen dat alles dan is opgegeten en afgewassen is je avond min of meer weg ;)
Alle reacties Link kopieren
Samen afwassen is maar 10/15minuten, met de hand. Ik was alles onder heet water af zonder afwasmiddel. En ja, na het eten weer afwassen breekt het moment van lekker nazitten.

Hier basilicum pasta van laura in the kitchen; https://www.youtube.com/watch?v=ei89dSSk-rc
iedereen leest mee
Niet als je met mijn vriend afwast, hij is nogal traag met z'n afspoelen, afwasmiddel, naspoelen Bedankt voor je link!
Alle reacties Link kopieren
quote:landylover schreef op 08 juni 2016 @ 20:31:



@ Simone rabarbermoes heb ik dus nog nooit gegeten. Is dat een soort van appelmoes? Als ik rabarber lees moet ik altijd denken aan koolrapen Als kind vond ik het nog lekker ook. Eigenlijk nooit meer gegeten daarna.





klopt, het heeft dezelfde substantie als appelmoes. maar wat pittiger. met kaneel ook, heel klein beetje suiker om het zure te verzachten. heerlijk fris met griekse yoghurt. en er zitten van allerlei gezonde vitamines in geloof ik.



toch maar even opgezocht



via google:

Ook bevat het veel vitamines en mineralen, waaronder magnesium, kalium, wat calcium, B-vitamines en vitamine C en K. Ook is rabarber een goede bron van vezels.



Met 24% van de ADH is rabarber naast boerenkool een goede leverancier van vitamine K. Deze vitamine is goed voor de hersenen, omdat het de degeneratie van de hersenen stop kan zitten. Ook bevat rabarber een goede hoeveelheid vitamine C met 13% van de ADH.



Nog een eigenschap die rabarber bezit is zijn ontstekingsremmende werking door de stof amou-emodine. Dit blijkt uit Chinees wetenschappelijk onderzoek. In de Chinese geneeskunde wordt rabarber daarom zelfs als natuurmedicijn voorgeschreven. Ook blijkt uit onderzoek dat rabarber de aanmaak van macofagen stimuleert, stoffen die belangrijk zijn voor ons immuunsysteem.



Hoewel rabarber heerlijk is, mag je de groente niet te vaak eten vanwege het oxaalzuur. Dit zuur vermindert namelijk de opname van calcium.
Brr rabarber... Vriend vindt het wel lekker, dus dan wil ik het wel eens halen en klaarmaken. Rauw vind in het wel lekker, en ik heb ook eens een rabarbertaart gemaakt met meringue, dat was wel erg lekker.
Alle reacties Link kopieren
quote:SRCNN14 schreef op 08 juni 2016 @ 21:18:

Brr rabarber... Vriend vindt het wel lekker, dus dan wil ik het wel eens halen en klaarmaken. Rauw vind in het wel lekker, en ik heb ook eens een rabarbertaart gemaakt met meringue, dat was wel erg lekker.



mjam, wat een lekkere taart. mooie site trouwens, kwam dit recept tegen met ei en artisjok. ben dol op artisjok:



http://njam.tv/recepten/omelet-met-artisjok

Dit is een oud topic. Het topic is daarom gesloten.
Maak een nieuw topic aan om verder praten over dit onderwerp.

Terug naar boven