Eten
alle pijlers
Vetvrij koken/bakken/grillen
maandag 17 oktober 2016 om 23:25
Bij grillen gebruik je geen vet. Kan in een grillpan (ik heb er een van le Creuset waar ik tevreden over ben), maar ook op of tussen een elektrische grill.
Als je liever bakt in een koekenpan, dan pretendeert de Scanpan dat je daarmee vetvrij kunt bakken. Maar dat levert bij mager vlees in ieder geval een niet zo lekkere buitenkant op. Weet niet of dat bij vetter vlees beter is, ik verwacht van wel eigenlijk, maar dan bakt het in eigen vet wat natuurlijk niet verschilt van toegevoegd vet. Dus als ik in de scanpan bak, dan bak ik met een klein beetje boter of olie. Een mini-beetje is al voldoende.
Als je liever bakt in een koekenpan, dan pretendeert de Scanpan dat je daarmee vetvrij kunt bakken. Maar dat levert bij mager vlees in ieder geval een niet zo lekkere buitenkant op. Weet niet of dat bij vetter vlees beter is, ik verwacht van wel eigenlijk, maar dan bakt het in eigen vet wat natuurlijk niet verschilt van toegevoegd vet. Dus als ik in de scanpan bak, dan bak ik met een klein beetje boter of olie. Een mini-beetje is al voldoende.
maandag 17 oktober 2016 om 23:29
Overigens 1) je hebt wel vetten nodig, dus vetvrij is ongewenst, want ongezond en 2) als je wil bezuinigen op vetten, zorg dan niet alleen dat er minder of geen boter in de pan gaat, maar ook dat je vlees mager is. Regelmatig een vet visje is juist wel weer goed. Als het je om de calorieën gaat, kun je die op de dagen dat je vette vis eet ook op andere manieren calorieën bezuinigen.
dinsdag 18 oktober 2016 om 00:06
dinsdag 18 oktober 2016 om 08:45
Ik gril mijn vlees over het algemeen (in de oven), bak bijna niets in de pan. Ik denk wel dat je er van moet houden, het geeft toch een bepaalde smaak. Ik vind vlees gewoon lekkerder als het gegrild is, experimenteer vaak met verschillende marinades. Ik schrik af en toe wel als ik zie hoeveel vet er uit het vlees druipt. Verder, voor ergens in, kook ik vaak kipfilet, deze "pluis" ik dan en gooi ik in de vriezer, voor door de soep of pasta en zo.
Maar zoals gezegd, een beetje vet is gezond, en als je al een beetje voorzichtig bent met de soorten en hoeveelheden boter en olie die je gebruikt vraag ik me af of er echt zoveel winst mee te behalen valt.
Maar zoals gezegd, een beetje vet is gezond, en als je al een beetje voorzichtig bent met de soorten en hoeveelheden boter en olie die je gebruikt vraag ik me af of er echt zoveel winst mee te behalen valt.
