Eten
alle pijlers
Vieste/treurigste vegetarische of veganistische gerecht ooit
maandag 12 november 2018 om 12:16
Naar aanleiding van het zeer leerzame en welkome topic met vegetarische hamburgerrecepten, kwamen bij mij toch wel weer wat culinaire trauma's bovendrijven.
Ik ben een typische vleesvermijder, in eerste instantie wegens mijn aversie tegen die bioindustrie. Járen geleden, ik was 16, werd ik geheel vegetariër. Dat was niet zo moeilijk, want bij ons thuis waren het vooral karbonaadjes met gezellig vetrandje, cordon bleu's, balkenbrij, leverworsten en half om half gehaktballen die op het bord belandden en dat vond ik zó smerig dat ik het met het grootste gemak liet staan. Vis was bij ons rauwe haring (viesssssss vond ik toen, nu vind ik het heerlijk) en vissticks, kleutervoer vond ik dat.
Welnu, ik werd dus vegetariër. De eerste Kerst in een restaurant volgde, en ik kreeg een omelet. Met niks. Gewoon, een omelet met droge piepers en iets van doorgekookte kool. Ik vond het nog best meevallen.
Daarna volgden evenwel vele decepties. Met de gepaneerde, in oud vet gebakken camembert als tragisch dieptepunt. De zoveelste kaassoufflé met analoogkaas. Tofublokjes die met wat geluk in de ketjap waren gegooid en toen uitgebakken. Een bord met aardappelen, groenten en vlees, maar dan zonder het vlees. In een restaurant, ja.
Wat een feest is het nu. Een biefstukje valt logischerwijze niet na te maken, dat verwacht ik ook niet en ik ben ook niet geheel strikt in de leer, maar wat ik kan laten staan laat ik staan op vleesgebied. Het is ook niet dat ik het niet lekker vind. Maar wat is er veel bedacht en ontwikkeld waardoor het niveau zoveel hoger is dan dertig jaar geleden. De Vegetarische Slager, top. De Falafel van Maoz. De Vegan Junk Food Bar. Mr. & Mrs. Watson in Amsterdam, waar ze geweldige kaas van cashewnoten maken. Wow, en nog eens wow. Ik vind het geweldig, ook omdat ze zo creatief koken, het is ook allemaal erg Instagramwaardig.
Wat is het állervieste dan wel allertreurigste, ongeïnspireerde, vegetarische gerecht dat JIJ ooit hebt gehad?
Ik ben een typische vleesvermijder, in eerste instantie wegens mijn aversie tegen die bioindustrie. Járen geleden, ik was 16, werd ik geheel vegetariër. Dat was niet zo moeilijk, want bij ons thuis waren het vooral karbonaadjes met gezellig vetrandje, cordon bleu's, balkenbrij, leverworsten en half om half gehaktballen die op het bord belandden en dat vond ik zó smerig dat ik het met het grootste gemak liet staan. Vis was bij ons rauwe haring (viesssssss vond ik toen, nu vind ik het heerlijk) en vissticks, kleutervoer vond ik dat.
Welnu, ik werd dus vegetariër. De eerste Kerst in een restaurant volgde, en ik kreeg een omelet. Met niks. Gewoon, een omelet met droge piepers en iets van doorgekookte kool. Ik vond het nog best meevallen.
Daarna volgden evenwel vele decepties. Met de gepaneerde, in oud vet gebakken camembert als tragisch dieptepunt. De zoveelste kaassoufflé met analoogkaas. Tofublokjes die met wat geluk in de ketjap waren gegooid en toen uitgebakken. Een bord met aardappelen, groenten en vlees, maar dan zonder het vlees. In een restaurant, ja.
Wat een feest is het nu. Een biefstukje valt logischerwijze niet na te maken, dat verwacht ik ook niet en ik ben ook niet geheel strikt in de leer, maar wat ik kan laten staan laat ik staan op vleesgebied. Het is ook niet dat ik het niet lekker vind. Maar wat is er veel bedacht en ontwikkeld waardoor het niveau zoveel hoger is dan dertig jaar geleden. De Vegetarische Slager, top. De Falafel van Maoz. De Vegan Junk Food Bar. Mr. & Mrs. Watson in Amsterdam, waar ze geweldige kaas van cashewnoten maken. Wow, en nog eens wow. Ik vind het geweldig, ook omdat ze zo creatief koken, het is ook allemaal erg Instagramwaardig.
Wat is het állervieste dan wel allertreurigste, ongeïnspireerde, vegetarische gerecht dat JIJ ooit hebt gehad?
zaterdag 1 december 2018 om 21:30
Die van AH vind ik lekker.daenerys79 schreef: ↑01-12-2018 02:06Nee die heb ik laatst gegeten, de filet americain. ik vond het vies.
Die van de Vegetarische Slager ook wel. Maar ik denk dat beide niet op echte lijken. Vooral die van de VS is meer een goed gekruid tomatenprutje.
zondag 2 december 2018 om 11:01
Ik ben ruim 20 jaar vegetariër en ik weet nog precies (of denk te weten) hoe sommige dingen smaken. Ik lust wel ‘de smaak van vlees’ wel maar heb van jongs af aan al iets tegen botjes, vel, vetjes, structuren en bloederig gedoe dus was al niet een echte vleeseter. Bij de biefstuck moest ik de eerste keer dus ook even mezelf vertellen dat dat rode bietensap is, en dan is het goed. Laatst heb ik een stukje krokant gebakken vegakippenvel geprobeerd. Ik moest bijna kokhalzen want onder het krokante laagje was het vettig en dat was te echt en voelt vies in m’n mond.S0LEIL schreef: ↑30-11-2018 23:10Ik ben al 30 jaar vegetariër en ik kon me niet meer herinneren eigenlijk hoe het ook alweer was, leverworst. Ik wist wel dat ik het als kind lekker vond.
Ik vind altijd dat je nieuwe vegetarische of veganistische producten moet aanmoedigen dus daarom koop ik nog wel eens zoiets als het nieuw is. Vaak valt het dan wat tegen, ook omdat ik niet per se op zoek ben naar dingen die op vlees lijken.
Maar goed, ik had het dus gekocht en ging proeven en het eerste dat ik dacht was: verrek, leverworst! Ik wist ineens weer hoe dat was.
Volgens vriend lijkt het er ook echt heel erg op.
Ze hebben ook nog pâté, filet américain en nog iets, ben even vergeten wat.
Ik heb samen met een vriend de vega paté, snijworst en filet american van Kips uitgeprobeerd.
De filet american en de paté vinden we beiden erg lekker. De snijworst minder.
Quorn heeft ook 4 soorten broodbeleg uitgebracht dus ik ga zo de ham en peperoni proberen.
Volgens mij aardig off-topic maar het gaat wel over vega(n).
zondag 2 december 2018 om 13:01
Grappig, ik weet van bijna niks meer hoe het smaakt. Ik was ook vrij jong toen ik vegetariër werd, dat scheelt misschien. Alleen bij van die echte Franse pâté heb ik nog een associatie bij de geur, maar ik weet niet of die klopt. Van kroketten heb ik nog een beetje idee en dan houdt het geloof ik zo'n beetje op.
Met die vegetarische biefstuk had ik ook moeite door dat sap. Ik geloof ook niet dat ik dat nog een keer zal kopen.
En ik heb een keer de visvrije gamba's gehad van de Vegetarische Slager, daar had ik ook moeite mee, daar kwam ook een soort vislucht vanaf.
Met die vegetarische biefstuk had ik ook moeite door dat sap. Ik geloof ook niet dat ik dat nog een keer zal kopen.
En ik heb een keer de visvrije gamba's gehad van de Vegetarische Slager, daar had ik ook moeite mee, daar kwam ook een soort vislucht vanaf.
zondag 2 december 2018 om 13:34
Dat heb ik met de tonijnsalade van de Vegetarische Slager, die vind ik echt te vissig. Naar die vega smeerleverworst en paté ben ik ook wel benieuwd. Ik vind de gebraden gehakt (met bieslook) van Tivall in ieder geval erg lekker.
zondag 2 december 2018 om 15:10
Ik gruw echt van vis of alles wat daar naar ruikt, dus om die visvrije gamba’s en vega tonijnsalade loop ik ook met een grote boog heen inderdaad.
Zo’n 10 jaar geleden kreeg ik in een restaurant met kerst eens een spruitjesquiche als hoofdgerecht
Er was geen andere keus verder, alleen dat. Echt niet te eten was het, opgewarmd in de magnetron ofzo want het was klef en nat en de spruiten heel bitter. Was erna ontzettend misselijk en heb thuis crackers gegeten.Falafel lust ik alleen als ik het zelf maak, een stuk minder bitter maak ik het.
dinsdag 15 januari 2019 om 09:10
Ik ging bij familie eten, zorgde voor het dessert (beviel iedereen goed) en zorgde voor mijn eigen hoofdmaaltijd (de groentes van iedereen zeg maar en een paddestoelen/linzen pastei die ik zelf had gemaakt). Voorgerecht was half vegan - wat iedereen kon hebben dus en nog wat dingen voor de vleeseters.
Tweede kerstdag met familie van mijn moeder maar vegetarisch gegeten want we gingen uit en veganisme heeft het dorp waar mijn moeder woont nog niet bereikt, haha.
Met nieuwjaardag bij schoonouders gegeten. Dat is hier traditioneel steak and ale pie, voor mij head schoonmoeder iets totaal anders gekookt (soort van curry) wat lekker was. Ze vind het wel leuk om dingen voor mij te proberen. Ik had zelf een deel van het dessert meegenomen wat iedereen lekker vond (een crumble).
Ging allemaal prima.
"I'm just an animal looking for a home and.... share the same space for a minute or two...”
dinsdag 15 januari 2019 om 10:55
Die tonijnsalade heb ik inmiddels ook gehad maar die vond ik niet lekker. Volgens de niet-vegetariërs lijkt hij net echt, dus misschien lust ik geen tonijn.
woensdag 16 januari 2019 om 00:59
Oh dan is hij gewoon vies en zaden de anderen te kletsenboebezoebe schreef: ↑15-01-2019 23:12ik vind de tonijnsalade van de vega slager helemaal niet tonijn-ig en ook niet vissig
woensdag 16 januari 2019 om 09:23
Ik eet uit principe (dierenleed en milieu) geen vlees maar welke motivatie een andere vegetarier heeft zal mij worst wezen. Als er maar minder vlees gegeten wordt.
woensdag 16 januari 2019 om 10:56
Pipistrello schreef: ↑16-01-2019 09:23Ik eet uit principe (dierenleed en milieu) geen vlees maar welke motivatie een andere vegetarier heeft zal mij worst wezen. Als er maar minder vlees gegeten wordt.
donderdag 17 januari 2019 om 18:06
Precies.Pipistrello schreef: ↑16-01-2019 09:23Ik eet uit principe (dierenleed en milieu) geen vlees maar welke motivatie een andere vegetarier heeft zal mij worst wezen. Als er maar minder vlees gegeten wordt.
"I'm gonna see if you know the words to this song. If you don't you better ask somebody!"
donderdag 24 januari 2019 om 11:02
Mijn baas had heel feestelijk met Thanksgiving een vegan pompoencheesecake meegenomen. Zelden zo iets smerigs gegeten. Zwaar, klef, vieze weeïge smaak.
Mijn collega en ik keken elkaar aan "Hoe gaan we dit subtiel weggooien?" Ik heb discreet na 2 hapjes mijn servet over mijn bordje gedrapeerd en daarna mijn servet inclusief taart in de prullenbak gedeponeerd. Mijn collega was iets minder succesvol, want mijn baas bleef maar achter haar staan "Lekker hè"!"
Mijn collega en ik keken elkaar aan "Hoe gaan we dit subtiel weggooien?" Ik heb discreet na 2 hapjes mijn servet over mijn bordje gedrapeerd en daarna mijn servet inclusief taart in de prullenbak gedeponeerd. Mijn collega was iets minder succesvol, want mijn baas bleef maar achter haar staan "Lekker hè"!"
One in a melon
donderdag 24 januari 2019 om 11:10
Ik vind pompoen in alle gerechten vies. Zit weinig smaak aan. Evenals courgette, daar vind ik niets aan. Ik houd juist van uitgesproken smaken.Melony schreef: ↑24-01-2019 11:02Mijn baas had heel feestelijk met Thanksgiving een vegan pompoencheesecake meegenomen. Zelden zo iets smerigs gegeten. Zwaar, klef, vieze weeïge smaak.
Mijn collega en ik keken elkaar aan "Hoe gaan we dit subtiel weggooien?" Ik heb discreet na 2 hapjes mijn servet over mijn bordje gedrapeerd en daarna mijn servet inclusief taart in de prullenbak gedeponeerd. Mijn collega was iets minder succesvol, want mijn baas bleef maar achter haar staan "Lekker hè"!"
donderdag 24 januari 2019 om 19:42
Pumpkin pie of varianten daarop zijn ook alleen maar lekker door de suiker, room en kruiden die er in gaan. Pas nog een vegan variant gemaakt die heerlijk vond. Pompen zelf smaakt inderdaad naar niks. In de pompoensoep doe ik ook altijd van alles om er meer smaak aan te geven (sowieso combineer ik het met wortel en zoete aardappel).
Courgette eet ik ook alleen als onderdeel van andere dingen.
Courgette eet ik ook alleen als onderdeel van andere dingen.
"I'm just an animal looking for a home and.... share the same space for a minute or two...”
donderdag 24 januari 2019 om 21:28
Dat is een mooi bruggetje naar mijn vreselijkste vega gerecht: verlepte sla met onrijpe tomaten en iets wat op feta moest lijken maar gewoon smerig was.
