Eten
alle pijlers
Visboer wast groentes niet
vrijdag 24 juni 2016 om 01:57
Ik kom regelmatig bij een visboer. Beste vis in de stad maar een smoezelig zaakje. Van de week moest ik een tijd wachten op mijn bestelling en viel mij iets op. Buiten zaten mensen die een plate besteld hadden. Hierbij serveren ze ook een salade. Kennelijk had hij niks meer want de salade moest terplekke gemaakt worden. Het aanrechtblokje is aan de zijkant en vol in het zicht. De krop sla werd zo versneden, zonder te wassen, de komkommer idem en met schil en al. Een op de grond gevallen plakje werd niet geserveerd maar wel teruggelegd op de snijplank. Ook de snoeptomaatjes werden direct uit de verpakking versneden.
Ben ik nou zo overdreven dat ik dit echt goor vind? Ze waarschuwen best veel dat je groente goed moet wassen, zeker sla ook.
Ben ik nou zo overdreven dat ik dit echt goor vind? Ze waarschuwen best veel dat je groente goed moet wassen, zeker sla ook.
vrijdag 24 juni 2016 om 09:02
Bijna alles wordt van het land afgehaald met machines, dan in vrachtwagens gemikt met machines, eruit gerold met machines, gesorteerd met machines, verpakt met machines. Komkommers en paprika worden geseald, heel veel groente en fruit wordt in zakken verpakt.
Wassen spoelt zand en vitamines weg, maar nauwelijks bacterien. Ik was niks en heb daar nog nooit wat aan overgehouden. Dingen die op de grond terecht komen gooi ik overigens wel meteen weg, dat plakje komkommer terug op de snijplank vind ik dan wel weer goor. En bij sla geven we de buitenste blaadjes aan de konijntjes.
Wassen spoelt zand en vitamines weg, maar nauwelijks bacterien. Ik was niks en heb daar nog nooit wat aan overgehouden. Dingen die op de grond terecht komen gooi ik overigens wel meteen weg, dat plakje komkommer terug op de snijplank vind ik dan wel weer goor. En bij sla geven we de buitenste blaadjes aan de konijntjes.
De tand des tijds kan een antieke kast nou juist nét dat karakter geven. Zonde om over te schilderen. Avena.
vrijdag 24 juni 2016 om 09:31
vrijdag 24 juni 2016 om 09:47
vrijdag 24 juni 2016 om 10:45
quote:lilalinda schreef op 24 juni 2016 @ 09:47:
http://www.volkskrant.nl/ ... en-fruit-wassen~a4252293/
even wat feiten ipv alleen maar meningen ik kan hem niet lezen, daarvoor moet je lid zijn of registreren.
http://www.volkskrant.nl/ ... en-fruit-wassen~a4252293/
even wat feiten ipv alleen maar meningen ik kan hem niet lezen, daarvoor moet je lid zijn of registreren.
vrijdag 24 juni 2016 om 10:46
quote:iris1969 schreef op 24 juni 2016 @ 10:30:
Als je alles eens wist dan at je nooit meer wat.
Ik stel voor dat we geld gaan wassen, want hoe vaak hebben mensen niet hun handen of vingers in of op hun mond nadat ze geld hebben aangeraakt?
Met andere woorden: chill
jaaaa ieuw... geld, vooral muntjes... brrr
dat vind ik bij een broodjeszaak onsmakelijk; als degene die de broodjes maakt ook afrekent zonder tussendoor de handen te wassen. Maargoed, daar kan je je beter niet te druk om maken inderdaad. Beetje immuunsysteem opbouwen.
Als je alles eens wist dan at je nooit meer wat.
Ik stel voor dat we geld gaan wassen, want hoe vaak hebben mensen niet hun handen of vingers in of op hun mond nadat ze geld hebben aangeraakt?
Met andere woorden: chill
jaaaa ieuw... geld, vooral muntjes... brrr
dat vind ik bij een broodjeszaak onsmakelijk; als degene die de broodjes maakt ook afrekent zonder tussendoor de handen te wassen. Maargoed, daar kan je je beter niet te druk om maken inderdaad. Beetje immuunsysteem opbouwen.
vrijdag 24 juni 2016 om 10:50
Volgensmij gebeurt dat idd overal. Ik zou er trouwens niet meteen vanuit gaan dat dat komkommerschijfje opnieuw werd gebruikt, soms als het druk is is het nét even teveel moeite om een gevallen voorwerp meteen in de afvalbak te gooien.
Ik werk zelf in de bediening dus ik heb geen controle over de keuken, maar garnituur wordt bij ons absoluut niet herbruikt. Gadver . Als wij de vieze borden van tafel hebben geruimd gooien we alles wat erop ligt weg (behalve het bestek natuurlijk). Ik gooi zelfs ongebruikt bestek van klanten terug in de vaatwasser, misschien hebben ze er toch aangezeten oid. Maar als je erg streng bent op hygiëne kun je inderdaad beter gewoon niet meer buiten de deur eten.
Ik was zelf trouwens ook nooit groentes thuis, behalve als er echt vuil opzit zoals vaak het geval is bij perziken of nectarines.
Ik werk zelf in de bediening dus ik heb geen controle over de keuken, maar garnituur wordt bij ons absoluut niet herbruikt. Gadver . Als wij de vieze borden van tafel hebben geruimd gooien we alles wat erop ligt weg (behalve het bestek natuurlijk). Ik gooi zelfs ongebruikt bestek van klanten terug in de vaatwasser, misschien hebben ze er toch aangezeten oid. Maar als je erg streng bent op hygiëne kun je inderdaad beter gewoon niet meer buiten de deur eten.
Ik was zelf trouwens ook nooit groentes thuis, behalve als er echt vuil opzit zoals vaak het geval is bij perziken of nectarines.
vrijdag 24 juni 2016 om 11:09
Misschien had de visboer 's morgens wel alle groente gewassen ofzo. Weet jij veel.
Ik was de meeste groente ook niet. Alleen een prei even onder de kraan om het zand er af te spoelen.
Er was laatst een aflevering van de keuringsdienst van waarde over pesticide en het wassen van groente. Kan je even terug kijken als je het interessant vind.
Ik was de meeste groente ook niet. Alleen een prei even onder de kraan om het zand er af te spoelen.
Er was laatst een aflevering van de keuringsdienst van waarde over pesticide en het wassen van groente. Kan je even terug kijken als je het interessant vind.
-What if i fall? But darling, what if you fly!-
vrijdag 24 juni 2016 om 11:21
Echt vies om je groente niet te wassen. Bij witlof begrijp ik dat nog als je de buitenste bladeren verwijdert, maar zelf spoel ik het toch nog na. Volgens mij hoef je alleen voorgesneden groente niet te wassen, want dat is al gebeurd. Zelfs als je onbespoten, biologische groenten eet, dan nog heeft er toch Jan en Alleman met zijn ongewassen handen aan gezeten? Misschien zo van het toilet hup aan jouw tomaat. Getverderrie.....
vrijdag 24 juni 2016 om 11:24
Alles wat geheel verpakt is is reeds gewassen.Los fruit en losse groente moet je dus wel zelf wassen.
Maar geheel verpakte salade,spinazie etc wat in de koeling ligt kun je zo gebruiken.Komkommer is soms ook per stuk ingeseald die hoef je dus ook niet te wassen,losse komkommer weer wel.Ik koop ook altijd ingepakte radijsjes ipv die losse radijsjes en gewassen en voorgesneden sla in een zakje,lekker snel en gemakkelijk vooral met dit warme weer.En ja ook biologische wortels kun je in een ingeseald bakje krijgen.
Maar wel steeds vooraf je handen wassen bij elke bereiding. Misschien had die visboer dus ook reeds gewassen groente?
En komkommer met schil wordt vaak gedaan hoor,ook in voorgesneden komkommerplakken zit de schil eromheen.
Maar geheel verpakte salade,spinazie etc wat in de koeling ligt kun je zo gebruiken.Komkommer is soms ook per stuk ingeseald die hoef je dus ook niet te wassen,losse komkommer weer wel.Ik koop ook altijd ingepakte radijsjes ipv die losse radijsjes en gewassen en voorgesneden sla in een zakje,lekker snel en gemakkelijk vooral met dit warme weer.En ja ook biologische wortels kun je in een ingeseald bakje krijgen.
Maar wel steeds vooraf je handen wassen bij elke bereiding. Misschien had die visboer dus ook reeds gewassen groente?
En komkommer met schil wordt vaak gedaan hoor,ook in voorgesneden komkommerplakken zit de schil eromheen.
vrijdag 24 juni 2016 om 11:26
Ik ben helemaal verbaasd dat zo veel mensen groenten niet wassen. Ik voelde me altijd al een beetje slecht als ik de ijsbergsla, witlof of peterselie niet waste en mijn vriend wordt helemaal gek als hij dat ziet. Maar nu hoor ik dat er mensen zijn die helemaal niks afspoelen? Ook geen tomaten, komkommers, paprika's. Goh. Een komkommer schrob ik met de afwasborstel
.
vrijdag 24 juni 2016 om 11:56
Ik was ook bijna niets. Alleen prei waar zand tussen zit, of iets vergelijkbaars. Kool en witlof enzo alleen de buitenste bladen eraf, de rest was ik ook niet.
Komkommers, tomaten, radijs, alles gaat zo mijn mond in zonder te wassen. Het is een wonder dat ik nog leef en nooit ziek ben
Ik vraag me af of je bacteriën onder de koude kraan eraf wast. Idem voor restjes pesticiden.
Komkommers, tomaten, radijs, alles gaat zo mijn mond in zonder te wassen. Het is een wonder dat ik nog leef en nooit ziek ben
Ik vraag me af of je bacteriën onder de koude kraan eraf wast. Idem voor restjes pesticiden.
