Eten
alle pijlers
Voedzame salades
woensdag 8 juni 2016 om 12:26
Zouden jullie mij kunnen helpen? Binnenkort ga ik kamperen en vanwege ontzettend veel voedselintoleranties is de lunch altijd een beetje probleem. Vorig jaar heb ik een oventje en afbakbroodjes meegenomen, maar helaas zijn die niet heel erg voedzaam en zit er tegenwoordig (of misschien merk ik het nu heel erg) ontzettend veel suiker in, waardoor ik ze sowieso niet lekker vind. Daarnaast is het natuurlijk totaal onhandig om voor vertrek de hele auto vol te laden met afbakbroodjes en ander voedsel dat ik mee moet nemen. In de supermarkt kan ik geen dingen als brood of crackers kopen, waardoor ik het ook niet ter plekke kan kopen.
Nu heb ik net geprobeerd om brood te bakken in een campingoventje en dat is finaal gefaald. Maakt niet uit, dan weet ik dat, maar dan moet ik wat anders verzinnen! Die afbakbroodjes meenemen valt dus af voor mij. Hebben jullie mogelijk nog andere ideeën? Ik dacht zelf aan het maken van verschillende salades (met pasta, rijst of quinoa) en daar dan dingen als bonen of kikkererwten doorheen doen. Hebben jullie lekkere ideeën/recepten? Het moet wel voedzaam zijn, want ik heb snel honger en op een vakantie ben ik vrij actief bezig waardoor ik goed eten écht wel nodig heb. Ik heb wel kleine campinggaspitjes tot mijn beschikking, dus ik kan in de ochtend eventueel vlees bakken. Eventueel kan het campingoventje ook mee.
Ik hoor het graag!
Oh ja, misschien handig, ik mag onder andere geen gluten (ook geen spelt), melkproducten en ei. Dingen als ei door een salade gaan dus ook niet. Of kaas, of wat dan ook.
Nu heb ik net geprobeerd om brood te bakken in een campingoventje en dat is finaal gefaald. Maakt niet uit, dan weet ik dat, maar dan moet ik wat anders verzinnen! Die afbakbroodjes meenemen valt dus af voor mij. Hebben jullie mogelijk nog andere ideeën? Ik dacht zelf aan het maken van verschillende salades (met pasta, rijst of quinoa) en daar dan dingen als bonen of kikkererwten doorheen doen. Hebben jullie lekkere ideeën/recepten? Het moet wel voedzaam zijn, want ik heb snel honger en op een vakantie ben ik vrij actief bezig waardoor ik goed eten écht wel nodig heb. Ik heb wel kleine campinggaspitjes tot mijn beschikking, dus ik kan in de ochtend eventueel vlees bakken. Eventueel kan het campingoventje ook mee.
Ik hoor het graag!
Oh ja, misschien handig, ik mag onder andere geen gluten (ook geen spelt), melkproducten en ei. Dingen als ei door een salade gaan dus ook niet. Of kaas, of wat dan ook.
woensdag 8 juni 2016 om 12:36
woensdag 8 juni 2016 om 12:38
Avocado, met noten, kruiden en limoensap. Mag je wel keukenkruiden of alleen vers?
Quinoa met bietjes, feta van schapenmelk (mag dat?), tuinboontjes, kruiden of in lpaats van de feta, haring/andere vette vis.
Kikkererwten met komkommer, munt en gebakken noten in chilivlokken en met sumak
Als je het glutenvrije brood nu bakt in een pannetje in hele kleine stukjes, met olie, dan kun je heerlijke knapperige gezouten broodjes maken. Kunnen overal bij en vullen goed!
Boekweitpannenkoekjes op het pitje maken en vullen met bosui, chilibonen, paprika, avocado en sojajoghurt (mag dat?) en natuurlijk zout en peper enzo en misschien een chilisaus?
Quinoa met bietjes, feta van schapenmelk (mag dat?), tuinboontjes, kruiden of in lpaats van de feta, haring/andere vette vis.
Kikkererwten met komkommer, munt en gebakken noten in chilivlokken en met sumak
Als je het glutenvrije brood nu bakt in een pannetje in hele kleine stukjes, met olie, dan kun je heerlijke knapperige gezouten broodjes maken. Kunnen overal bij en vullen goed!
Boekweitpannenkoekjes op het pitje maken en vullen met bosui, chilibonen, paprika, avocado en sojajoghurt (mag dat?) en natuurlijk zout en peper enzo en misschien een chilisaus?
woensdag 8 juni 2016 om 12:48
Ah thanks, ik ga er wel komen! Bedankt! Pinterest had ik nog niet gedacht, heb ik wel, maar gebruik ik voor creatieve dingen. Sojamelk mag ik en kruiden mag ik ook gewoon, ook gedroogde kruiden! Ga ik de komende tijd even wat dingen proberen en de lekkere en goede dingen onthoud ik voor als ik op vakantie ga!
woensdag 8 juni 2016 om 12:53
quote:sinaasappelsapje schreef op 08 juni 2016 @ 12:49:
We hebben een aantal keer een broodbakmachine meegenomen tijdens het kamperen. Wel ivm allergieen maar geen gluteallergie. Zijn er broodmixen of andere mogelijkheden om een broodbakmachine te gebruiken zonder gluten?Thuis maak ik inderdaad gebruik van een broodbakmachine en dat gaat prima. Maar dat ding is nogal groot, en aangezien er ook nog een rolstoel mee moet en dat al enorm veel ruimte inneemt naast een tent en toebehoren, is dat niet de meest handige optie helaas!
We hebben een aantal keer een broodbakmachine meegenomen tijdens het kamperen. Wel ivm allergieen maar geen gluteallergie. Zijn er broodmixen of andere mogelijkheden om een broodbakmachine te gebruiken zonder gluten?Thuis maak ik inderdaad gebruik van een broodbakmachine en dat gaat prima. Maar dat ding is nogal groot, en aangezien er ook nog een rolstoel mee moet en dat al enorm veel ruimte inneemt naast een tent en toebehoren, is dat niet de meest handige optie helaas!
woensdag 8 juni 2016 om 13:04
neem een soupmaker mee. In 22 minuten een heerlijke soep. Een handje linzen voor extra energie erin en veel verse groentes. Ik gebruik regelmatig een soupmaker om een lekkere voedzame soep te maken voor lunch. De soep in de thermoskan en dan kan ik eten wanneer het uit komt.
I can't control the wind but I can adjust the sail
explore, dream & discover
explore, dream & discover
woensdag 8 juni 2016 om 13:07
woensdag 8 juni 2016 om 13:08
oh ja voor salades; kleine blikjes vis (zalm, tonijn), linzen, bonen (wit, kidney, etc), vleeswaren (kipfilet, blokjes ham, rosbief), zalm, forel (of andere vis), noten, goeie dressing met voldoende vet (goeie olijfolie), aardappel, zoete aardappel, etc
I can't control the wind but I can adjust the sail
explore, dream & discover
explore, dream & discover
woensdag 8 juni 2016 om 13:31
Poeh wat lastig. Ik varieer graag met salades voor de lunch. En ik begrijp wat je bedoelt met voedzaam.
Even kijken:
Witlofsalade, hamblokjes met walnoten en honing. Mijn dressing is met kwark en mayo. Ms kan je zelf een dressing maken/meenemen die je verdraagt en lust. Koude krieltjes zijn hier wel lekker bij denk ik.
Sperziebonen, niet te gaar gekookt en afgekoeld, rode ui en tonijn.
Oosterse salade, erg bewerkelijk, wel mijn favoriet. Met paprika, cashewnoten, komkommer,geblancheerde en afgekoelde tauge en champignons en gebakken runderreepjes. Evt kan je hier bami aan toevoegen.
Als je een koelkast hebt kan je het deels savonds voorbereiden/maken. En sommige supermarkten hebben een ruim gesorteerde saladebar en/of kant en klaar ass.
Succes!
Even kijken:
Witlofsalade, hamblokjes met walnoten en honing. Mijn dressing is met kwark en mayo. Ms kan je zelf een dressing maken/meenemen die je verdraagt en lust. Koude krieltjes zijn hier wel lekker bij denk ik.
Sperziebonen, niet te gaar gekookt en afgekoeld, rode ui en tonijn.
Oosterse salade, erg bewerkelijk, wel mijn favoriet. Met paprika, cashewnoten, komkommer,geblancheerde en afgekoelde tauge en champignons en gebakken runderreepjes. Evt kan je hier bami aan toevoegen.
Als je een koelkast hebt kan je het deels savonds voorbereiden/maken. En sommige supermarkten hebben een ruim gesorteerde saladebar en/of kant en klaar ass.
Succes!
woensdag 8 juni 2016 om 13:35
quote:hamerhaai schreef op 08 juni 2016 @ 13:04:
neem een soupmaker mee. In 22 minuten een heerlijke soep. Een handje linzen voor extra energie erin en veel verse groentes. Ik gebruik regelmatig een soupmaker om een lekkere voedzafme soep te maken voor lunch. De soep in de thermoskan en dan kan ik eten wanneer het uit komt.Eens, ik heb er een en het is zo makkelijk om een lekker vers soepje te maken.
neem een soupmaker mee. In 22 minuten een heerlijke soep. Een handje linzen voor extra energie erin en veel verse groentes. Ik gebruik regelmatig een soupmaker om een lekkere voedzafme soep te maken voor lunch. De soep in de thermoskan en dan kan ik eten wanneer het uit komt.Eens, ik heb er een en het is zo makkelijk om een lekker vers soepje te maken.
woensdag 8 juni 2016 om 14:55
Bedankt voor de tips nog!
Ik ga hoogstwaarschijnlijk naar Frankrijk. Ik weet dat daar in de grote supermarkten grote dieetafdelingen zijn, maar omdat ik geen ei en melk mag is dat alsnog lastig. In heel veel dingen zit dat verwerkt en vorig jaar ben ik op verschillende plekken geweest en liep ik daar ook tegenaan. In veel glutenvrije producten zit toch al snel iets van ei of melk verwerkt, dus al die producten vallen voor mij al af. Liever reken ik daar niet op dus! En zit er dan wel wat tussen (vorig jaar ergens koekjes gevonden!) dan is dat alleen maar heel leuk! Maar liever ben ik dus goed voorbereid.
Ik ga hoogstwaarschijnlijk naar Frankrijk. Ik weet dat daar in de grote supermarkten grote dieetafdelingen zijn, maar omdat ik geen ei en melk mag is dat alsnog lastig. In heel veel dingen zit dat verwerkt en vorig jaar ben ik op verschillende plekken geweest en liep ik daar ook tegenaan. In veel glutenvrije producten zit toch al snel iets van ei of melk verwerkt, dus al die producten vallen voor mij al af. Liever reken ik daar niet op dus! En zit er dan wel wat tussen (vorig jaar ergens koekjes gevonden!) dan is dat alleen maar heel leuk! Maar liever ben ik dus goed voorbereid.
vrijdag 10 juni 2016 om 08:40
Salade nicoise
Wij maken hem altijd met sla, tomaatjes, rode ui in ringen, paprika, bleekselderij, radijs, tonijn, ei (kan je weglaten in jouw geval), ansjovisfilet, en eventueel gekookte blokjes aardappel en dan een dressing van azijn, olie, knoflook en zout/peper
Salade gerookte kip
sla met gerookte kip in blokjes, spekjes, avocado, tomaat, honing/mosterd-dressing
http://www.ah.nl/allerhan ... kkererwtensalade-met-zalm
en dit is een salade met zalm, hebben wij al een paar keer gemaakt en is ook echt heerlijk en voedzaam!
Wij maken hem altijd met sla, tomaatjes, rode ui in ringen, paprika, bleekselderij, radijs, tonijn, ei (kan je weglaten in jouw geval), ansjovisfilet, en eventueel gekookte blokjes aardappel en dan een dressing van azijn, olie, knoflook en zout/peper
Salade gerookte kip
sla met gerookte kip in blokjes, spekjes, avocado, tomaat, honing/mosterd-dressing
http://www.ah.nl/allerhan ... kkererwtensalade-met-zalm
en dit is een salade met zalm, hebben wij al een paar keer gemaakt en is ook echt heerlijk en voedzaam!
vrijdag 10 juni 2016 om 08:47
Frankrijk is niet het handigste land voor gv, dat is 1 van de redenen dat wij het vaker vermijden. Oudste is gluten en lactose intolerant.
Wat wij vaker dan toch doen is brood van hier meenemen. Ik heb zelfs van mensen gehoord die laten het hier vacuum trekken. Dan blijft het langer goed. Je kunt ook zelf een apparaat ervoor kopen. Het gv brood wat je in frankrijk kunt kopen is meestal niet lekker.
Zit in het brood van schar melk? Anders kun je op hun site naar verkooppunten zoeken.
Maar ik zou bijna zeggen rij wat langer door en ga naar spanje
Wat wij vaker dan toch doen is brood van hier meenemen. Ik heb zelfs van mensen gehoord die laten het hier vacuum trekken. Dan blijft het langer goed. Je kunt ook zelf een apparaat ervoor kopen. Het gv brood wat je in frankrijk kunt kopen is meestal niet lekker.
Zit in het brood van schar melk? Anders kun je op hun site naar verkooppunten zoeken.
Maar ik zou bijna zeggen rij wat langer door en ga naar spanje
vrijdag 10 juni 2016 om 23:02
Herkenbaar probleem (ei kan hier dan weer wel, maar soja niet..).
Kwam net 'sushi in a bowl' tegen; is dat misschien wat? (Gewoon even op googlen).
Verder kom ik al snel uit op salades aangevuld met aardappel of zilvervliesrijst.
Polenta koek met groene salade?
Wat eet je dan eigenlijk als ontbijt? Daar heb je toch net zo goed een probleem?
Kwam net 'sushi in a bowl' tegen; is dat misschien wat? (Gewoon even op googlen).
Verder kom ik al snel uit op salades aangevuld met aardappel of zilvervliesrijst.
Polenta koek met groene salade?
Wat eet je dan eigenlijk als ontbijt? Daar heb je toch net zo goed een probleem?
