Eten
alle pijlers
Vrekwaardig eten
woensdag 11 mei 2011 om 15:57
In het vrekkentopic op de geldpeiler waren we ook aan het babbelen over lekker en goedkoop eten en vooral eten met wat je nog in de voorraadkast en de vriezer hebt. Zelf maken ipv kant en klaar en zo min mogelijk eten weggooien.
Ik ben zelf noodgedwongen aan het vrekken/consuminderen maar ben ook een keukenprinses en probeer eigenlijk over het algemeen maaltijden van tussen de 1,- en 2,- euro per persoon te maken. Ik koop zelden kant en klaar en probeer zo min mogelijk eten weg te gooien.
Dit topic wil ik graag gebruiken voor het plaatsen van recepten en het aangeven wat je hebt gegeten. Maar je kunt ook aangeven wat je nog in huis hebt en vragen om ideeen zodat je geen extra boodschappen hoeft te doen.
Het zou wel leuk zijn als het een heel klein beetje culinair blijft en als je uit eigen ervaring (en niet van google) post. Niets bijzonders en eenvoudige maaltijden zijn helemaal prima (want heel lekker). Maar een boterham met gebakken ei kan iedereen verzinnen en is geen volledige maaltijd. En zakjes sate uit de diepvries van de Aldi is geen koken
Ik ben zelf noodgedwongen aan het vrekken/consuminderen maar ben ook een keukenprinses en probeer eigenlijk over het algemeen maaltijden van tussen de 1,- en 2,- euro per persoon te maken. Ik koop zelden kant en klaar en probeer zo min mogelijk eten weg te gooien.
Dit topic wil ik graag gebruiken voor het plaatsen van recepten en het aangeven wat je hebt gegeten. Maar je kunt ook aangeven wat je nog in huis hebt en vragen om ideeen zodat je geen extra boodschappen hoeft te doen.
Het zou wel leuk zijn als het een heel klein beetje culinair blijft en als je uit eigen ervaring (en niet van google) post. Niets bijzonders en eenvoudige maaltijden zijn helemaal prima (want heel lekker). Maar een boterham met gebakken ei kan iedereen verzinnen en is geen volledige maaltijd. En zakjes sate uit de diepvries van de Aldi is geen koken
dinsdag 6 september 2011 om 22:05
@ Gipsymom, ik maak regelmatig "oude" recepten.
Appelmoes maak ik altijd zelf, zo makkelijk en ik vind zelfgemaakt veel lekkerder dan uit een potje.
Heb gisteren helaas de appelmoes laten aanbranden (werd afgeleid telefoon ging en was de appelmoes vergeten tot ik iets rook). Appelmoes niet meer te eten en pan zwart en niet meer te redden. Erg jammer.
Dikke rijst/rijstepap maak ik ook af en toe, vind dat echt zo lekker. Ik doe er kaneel over.
Als mijn moeder vroeger speklappen bakte dan bewaarde ze het vet voor de volgende dag. Dan warmde ze het op en sopten wij er brood in. Heel ongezond en onverantwoord maar oh zo lekker.
Ik had vorige week een keer trek ik uitgebakken ontbijtspek op een broodje en heb het andere broodje gesopt in het vet dat nog in de pan zat. Verder niet bij nadenken en gewoon lekker smullen.
Een oom (70 jr) van mij verbaasde zich er onlangs over dat "de jeugd van tegenwoordig" nog zelf stoofvlees maakt omdat het zo lang moet sudderen. Hij vind dat echt iets van "vroeger". Maar ik weet niet beter dan dat ik dat dus altijd zelf maak. Ik vind het echt zo heerlijk en gezellig ruiken.
Ik haal mijn runderriblappen altijd bij de Turkse slager, 7 euro per kilo en erg goed vlees. Ik houd niet van vlees waar te veel wit zwoerd aan zit en dit vlees is bijna zwoerdloos en toch super mals.
Alleen nog uien, kruidnagel, laurier, appelstroop en rode wijnazijn erbij (allemaal in kleine hoeveelheden dus dat zijn de kosten ook niet) en dan heb je voor weinig geld een grote pan heerlijk vlees.
Appelmoes maak ik altijd zelf, zo makkelijk en ik vind zelfgemaakt veel lekkerder dan uit een potje.
Heb gisteren helaas de appelmoes laten aanbranden (werd afgeleid telefoon ging en was de appelmoes vergeten tot ik iets rook). Appelmoes niet meer te eten en pan zwart en niet meer te redden. Erg jammer.
Dikke rijst/rijstepap maak ik ook af en toe, vind dat echt zo lekker. Ik doe er kaneel over.
Als mijn moeder vroeger speklappen bakte dan bewaarde ze het vet voor de volgende dag. Dan warmde ze het op en sopten wij er brood in. Heel ongezond en onverantwoord maar oh zo lekker.
Ik had vorige week een keer trek ik uitgebakken ontbijtspek op een broodje en heb het andere broodje gesopt in het vet dat nog in de pan zat. Verder niet bij nadenken en gewoon lekker smullen.
Een oom (70 jr) van mij verbaasde zich er onlangs over dat "de jeugd van tegenwoordig" nog zelf stoofvlees maakt omdat het zo lang moet sudderen. Hij vind dat echt iets van "vroeger". Maar ik weet niet beter dan dat ik dat dus altijd zelf maak. Ik vind het echt zo heerlijk en gezellig ruiken.
Ik haal mijn runderriblappen altijd bij de Turkse slager, 7 euro per kilo en erg goed vlees. Ik houd niet van vlees waar te veel wit zwoerd aan zit en dit vlees is bijna zwoerdloos en toch super mals.
Alleen nog uien, kruidnagel, laurier, appelstroop en rode wijnazijn erbij (allemaal in kleine hoeveelheden dus dat zijn de kosten ook niet) en dan heb je voor weinig geld een grote pan heerlijk vlees.
dinsdag 6 september 2011 om 22:52
Bucksie, haha het water loopt me in de mond, bij het lezen van je stoofvlees, ik RUIK het gewoon! Zo lekker!! En klopt, zo maak ik het ook.
Mijn schoonzoon vroeg laatst, hoe ik mijn rollade zo lekker kreeg? Hij is notabene KOK geweest!!! Ik heb m geantwoord: met tijd en liefde. Maar hij begreep het niet eens.... Sudderen, lieve jongen, en af en toe omdraaien, haha. En mijn appelmoes: zó lekker geworden!,Inderdaad met wat kaneel, en een geheime tip(ssttt, niet verder vertellen) wat suiker vervangen door een beetje vanillesuiker, jammie! En het stomme is: ik hou niet eens van appelmoes:D Maar mijn eigengemaakte: beetje opwarmen, en NIET zo zoet: Héérlijk!
Ik mijn spekvet vandaag gebruikt om een paar kip filetjes, in blokjes in te bakken, uitje, paar teentje knoflook, en flinke tomaat er bij, even laten bakken. Rest aardappels van gisteren in blokjes, alles door elkaar husselen, in ovenschaal,paar lepels spekvet erover, lekker wat kruidjes erover, restje kaas geraspt erover, en in de oven. half uur later: schaal schoon leeg:D:D:D O, en Teigera, rabarber, oooo zo lekker. maar als zó lang geleden dat ik dat gegeten heb. Hoe maak je dat ook al weer???? Thanks..
Mijn schoonzoon vroeg laatst, hoe ik mijn rollade zo lekker kreeg? Hij is notabene KOK geweest!!! Ik heb m geantwoord: met tijd en liefde. Maar hij begreep het niet eens.... Sudderen, lieve jongen, en af en toe omdraaien, haha. En mijn appelmoes: zó lekker geworden!,Inderdaad met wat kaneel, en een geheime tip(ssttt, niet verder vertellen) wat suiker vervangen door een beetje vanillesuiker, jammie! En het stomme is: ik hou niet eens van appelmoes:D Maar mijn eigengemaakte: beetje opwarmen, en NIET zo zoet: Héérlijk!
Ik mijn spekvet vandaag gebruikt om een paar kip filetjes, in blokjes in te bakken, uitje, paar teentje knoflook, en flinke tomaat er bij, even laten bakken. Rest aardappels van gisteren in blokjes, alles door elkaar husselen, in ovenschaal,paar lepels spekvet erover, lekker wat kruidjes erover, restje kaas geraspt erover, en in de oven. half uur later: schaal schoon leeg:D:D:D O, en Teigera, rabarber, oooo zo lekker. maar als zó lang geleden dat ik dat gegeten heb. Hoe maak je dat ook al weer???? Thanks..
dinsdag 6 september 2011 om 23:03
Vergeet ik helemaal de finishing touch van mijn stoofvlees. De laatste 10 minuten een dikke plak ontbijtkoek in dobbelsteentjes gesneden erbij doen. Dat bindt een beetje en geeft een apart (zoetig) smaakje eraan.
Ik neem altijd Peijnenburg (één van de weinige a-merken die ik koop). Met andere merken krijg ik dat lekkere smaakje niet. Heel vreemd, maar de keren dat ik een ander merk ontbijkoek had gebruikt proefde mijn stoofvlees "mislukt". Ik miste toen echt een bepaalde smaak.
Ik neem altijd Peijnenburg (één van de weinige a-merken die ik koop). Met andere merken krijg ik dat lekkere smaakje niet. Heel vreemd, maar de keren dat ik een ander merk ontbijkoek had gebruikt proefde mijn stoofvlees "mislukt". Ik miste toen echt een bepaalde smaak.
Trouwens, wat zonde van je pan én van je appelmoes.. Denk je t goed te doen..
dinsdag 6 september 2011 om 23:17
De pan en de appelmoes waren flink balen. Vond het zo zonde van de appels. Voelde een beetje als verspilling.
Als iemand nog een tip heeft om een aangebrande pan nog te redden, laat het me weten!
Heb de pan een nacht in een sopje laten weken maar dat heeft niks geholpen.
Het was maar een pan van de Action van een paar euro maar blijft jammer.
Koop mijn koekepannen ook altijd bij Action. Deze goedkope pannen bakken en braden veel beter dan alle dure pannen die ik al gehad heb en waarvan de bodem snel stuk ging en alles aan bleef kleven.
De ontbijtkoek klinkt heel raar, dat vond ik ook, maar is echt erg lekker!
Als iemand nog een tip heeft om een aangebrande pan nog te redden, laat het me weten!
Heb de pan een nacht in een sopje laten weken maar dat heeft niks geholpen.
Het was maar een pan van de Action van een paar euro maar blijft jammer.
Koop mijn koekepannen ook altijd bij Action. Deze goedkope pannen bakken en braden veel beter dan alle dure pannen die ik al gehad heb en waarvan de bodem snel stuk ging en alles aan bleef kleven.
De ontbijtkoek klinkt heel raar, dat vond ik ook, maar is echt erg lekker!
dinsdag 6 september 2011 om 23:22
je aangebakken pan met water op zetten en een blokje vaatwasmiddel.echt een tijd zachtjes laten pruttelen.dit eventueel herhalen als het nog niet goed los is gekomen.daarna goed uit schuren.
zo heb ik echt een goede pan kunnen redden.
appelmoes/compotte wordt hier ook zelf gemaakt en dan wel met een kaneelstokje erin,dat smaakt nog beter dan poeder.
zo heb ik echt een goede pan kunnen redden.
appelmoes/compotte wordt hier ook zelf gemaakt en dan wel met een kaneelstokje erin,dat smaakt nog beter dan poeder.
woensdag 7 september 2011 om 07:53
@gipsymom: rabarber in stukken snijden en opzetten (met klein laagje water tegen het aanbranden). Dit kook je ongeveer 10 a 15 minuten, tot het gaar is. Dan wat suiker erbij (per 250 gr rabarber gebruik ik 50 gr suiker). Vervolgens een mespuntje kalk toevoegen, proeven en als het nog te zuur is wat extra suiker toevoegen. Je kunt het nog binden met wat maizena als je wil, ik doe dat zelf niet.
woensdag 7 september 2011 om 07:57
quote:hiltje schreef op 05 september 2011 @ 15:20:
Klinkt lekker JanssenenJanssens....ik krijg dan altijd zo'n heerlijk ouderwets huisvrouwengevoel, als ik vooruit aan het koken ben. Maar de afgelopen twee weken waren rommelig, dus heb zelf weinig gekookt.
Valt me op dat je trouwens wel voornamelijk blik en diepvriesgroenten eet. Is volgens mij net zo gezond als vers, maar ik vind vers altijd zo lekker. En het geeft me toch ook een 'echter' gevoel.Tijdgebrek
Ik ben pas rond 1830 thuis tegenwoordig en sport 3 tot 4 avonden. Dan moet t snel. Groenten vooruit koken moet ik niet aan denken.
Klinkt lekker JanssenenJanssens....ik krijg dan altijd zo'n heerlijk ouderwets huisvrouwengevoel, als ik vooruit aan het koken ben. Maar de afgelopen twee weken waren rommelig, dus heb zelf weinig gekookt.
Valt me op dat je trouwens wel voornamelijk blik en diepvriesgroenten eet. Is volgens mij net zo gezond als vers, maar ik vind vers altijd zo lekker. En het geeft me toch ook een 'echter' gevoel.Tijdgebrek
Ik ben pas rond 1830 thuis tegenwoordig en sport 3 tot 4 avonden. Dan moet t snel. Groenten vooruit koken moet ik niet aan denken.
woensdag 7 september 2011 om 07:59
Desteny en Gipsymom, bedankt voor de tip met de vaatwastablet.
Ik huize Bucksie wordt echter nog heel ouderwets en net als vroeger met de hand afgewassen.
Geen vaatwasser en ook nog nooit gemist want we zijn maar met 2 dus de afwas is te overzien.
Maar ga een vaatwastablet bij de buren halen en proberen of ik mijn pan weer schoon krijg.
Ik huize Bucksie wordt echter nog heel ouderwets en net als vroeger met de hand afgewassen.
Geen vaatwasser en ook nog nooit gemist want we zijn maar met 2 dus de afwas is te overzien.
Maar ga een vaatwastablet bij de buren halen en proberen of ik mijn pan weer schoon krijg.
woensdag 7 september 2011 om 08:05
quote:memorytapes schreef op 05 september 2011 @ 15:48:
Dat boontjes en rijst recept (van hitje?) is zooooo lekker!!! Heel erg bedankt daarvoor!!!
Aaah, goed te horen.
De sperziebonen zijn redelijk vaak in de aanbieding nu.
En ik heb ze zelf nog in de vriezer liggen, klaar en al in hun sausje dus zal ze binnenkort weer eten.
Ook goed voor de lijn, het is redelijk vetarm.
Dat boontjes en rijst recept (van hitje?) is zooooo lekker!!! Heel erg bedankt daarvoor!!!
Aaah, goed te horen.
De sperziebonen zijn redelijk vaak in de aanbieding nu.
En ik heb ze zelf nog in de vriezer liggen, klaar en al in hun sausje dus zal ze binnenkort weer eten.
Ook goed voor de lijn, het is redelijk vetarm.
woensdag 7 september 2011 om 21:57
Zo, ik lunch tegenwoordig lekker! Brood á ¤0.80 van de Turkse bakker met roomkaas van de Euroshopper of zelfgemaakte houmous.
Kikkererwten (kosten geen drol bij de Turkse winkel) Olijfolie, teentje knoflook, koriander (plantje van de markt, meteen in porties in nat keukenpapier inde koelkast) en dan door de staafmixer. Lik Harissa erdoor als je van pittig houdt.
Kost 3 keer niks bij elkaar, hartstikke lekker.
Kikkererwten (kosten geen drol bij de Turkse winkel) Olijfolie, teentje knoflook, koriander (plantje van de markt, meteen in porties in nat keukenpapier inde koelkast) en dan door de staafmixer. Lik Harissa erdoor als je van pittig houdt.
Kost 3 keer niks bij elkaar, hartstikke lekker.
woensdag 7 september 2011 om 22:41
quote:Bucksie schreef op 07 september 2011 @ 09:33:
Lees de biotextip nu pas. Dat heb ik huis dus ga dat ook proberen!
Bucksman had de pan al weg gegooid dus heb 'm net weer uit de kliko gevist.Als t geen aluminium pan is kun je 'em ook vullen met water en soda en dat aan de kook brengen, daarna warmtebron lager zetten en even zachtjes laten doorpruttelen.
Lees de biotextip nu pas. Dat heb ik huis dus ga dat ook proberen!
Bucksman had de pan al weg gegooid dus heb 'm net weer uit de kliko gevist.Als t geen aluminium pan is kun je 'em ook vullen met water en soda en dat aan de kook brengen, daarna warmtebron lager zetten en even zachtjes laten doorpruttelen.
Volg de oorspronkelijke stem van je hart.
donderdag 8 september 2011 om 08:54
@ Jansenenjanssens, ik ga ook vaak naar de Turkse supermarkt en bakker. Haal er altijd Turks brood, vlees, groenten, kruiden en gedroogde kruiden. Een grote zak gedroogde kruiden kost hetzelfde als een klein potje uit de supermarkt.
@ Gipsymom, dat het perse Peijnenburg ontbijtkoek moet zijn, zit vast tussen mijn oren
@ Gipsymom, dat het perse Peijnenburg ontbijtkoek moet zijn, zit vast tussen mijn oren
donderdag 8 september 2011 om 11:19
quote:hiltje schreef op 07 september 2011 @ 08:05:
[...]
Aaah, goed te horen.
De sperziebonen zijn redelijk vaak in de aanbieding nu.
En ik heb ze zelf nog in de vriezer liggen, klaar en al in hun sausje dus zal ze binnenkort weer eten.
Ook goed voor de lijn, het is redelijk vetarm.Ja ze zijn echt een enorm hit hier thuis, mijn vriendje zei nog dat ik je moest bedanken
we doen er trouwens nog wel spekjes door, iets minder goed voor de lijn, haha! Oja, en gebakken uitjes overheen. Idem
[...]
Aaah, goed te horen.
De sperziebonen zijn redelijk vaak in de aanbieding nu.
En ik heb ze zelf nog in de vriezer liggen, klaar en al in hun sausje dus zal ze binnenkort weer eten.
Ook goed voor de lijn, het is redelijk vetarm.Ja ze zijn echt een enorm hit hier thuis, mijn vriendje zei nog dat ik je moest bedanken
we doen er trouwens nog wel spekjes door, iets minder goed voor de lijn, haha! Oja, en gebakken uitjes overheen. Idem
donderdag 8 september 2011 om 13:22
Hier op verzoek nogmaals de boontjes.
Ik heb ze nog in de diepvries en denk dat ik ze vanavond maar eet.
quote:hiltje schreef op 05 augustus 2011 @ 18:07:
Bij de Lidl waren de sperziebonen deze week 1,50 voor een kilo. Ik maak daar graag Oosterse boontjes van. Met rijst en omeletreepjes als ik vegetarisch en heel zuinig wil doen. Of met kip als je graag vlees wilt.
Boontjes schoonmaken en beetgaar koken. Op een kilo boontjes een flinke ui (of 2 kleintjes) snipperen en aanfruiten met 3 tenen knoflook. Een rode paprika in kleine blokjes mee aanfruiten. In een kommetje een sausje maken van 5 eetlepels soyasaus, 2 eetlepels gembersiroop, 3 eetlepels zoetechilisaus, een theelepel bruine suiker en een flinke snuf currypoeder. Boontjes bij ui en knof in de pan doen en het sausje erbij en op hoog vuur wat laten inkoken.
In een andere pan van 6 eieren een omelet bakken en die in reepjes snijden en door de boontjes doen. Serveren met rijst en bestrooien met seroendeng (toko of grote AH...is mengsel van kokos, kruiden en pinda's)
Kan redelijk goed ingevroren worden.
Kosten voor 6 porties:
Boontjes 1,50
ui en knoflook 0,20
paprika 0,30
saus en smaakmakers 2,-
eieren 6 1,20
seroendeng (half bakje) 0,75
Rijst 1,-
Kosten 1,15 per persoon voor een heel gezonde maaltijd met veel groenten.
Ik heb ze nog in de diepvries en denk dat ik ze vanavond maar eet.
quote:hiltje schreef op 05 augustus 2011 @ 18:07:
Bij de Lidl waren de sperziebonen deze week 1,50 voor een kilo. Ik maak daar graag Oosterse boontjes van. Met rijst en omeletreepjes als ik vegetarisch en heel zuinig wil doen. Of met kip als je graag vlees wilt.
Boontjes schoonmaken en beetgaar koken. Op een kilo boontjes een flinke ui (of 2 kleintjes) snipperen en aanfruiten met 3 tenen knoflook. Een rode paprika in kleine blokjes mee aanfruiten. In een kommetje een sausje maken van 5 eetlepels soyasaus, 2 eetlepels gembersiroop, 3 eetlepels zoetechilisaus, een theelepel bruine suiker en een flinke snuf currypoeder. Boontjes bij ui en knof in de pan doen en het sausje erbij en op hoog vuur wat laten inkoken.
In een andere pan van 6 eieren een omelet bakken en die in reepjes snijden en door de boontjes doen. Serveren met rijst en bestrooien met seroendeng (toko of grote AH...is mengsel van kokos, kruiden en pinda's)
Kan redelijk goed ingevroren worden.
Kosten voor 6 porties:
Boontjes 1,50
ui en knoflook 0,20
paprika 0,30
saus en smaakmakers 2,-
eieren 6 1,20
seroendeng (half bakje) 0,75
Rijst 1,-
Kosten 1,15 per persoon voor een heel gezonde maaltijd met veel groenten.
donderdag 8 september 2011 om 13:53
