Eten
alle pijlers
Vrekwaardig eten
woensdag 11 mei 2011 om 15:57
In het vrekkentopic op de geldpeiler waren we ook aan het babbelen over lekker en goedkoop eten en vooral eten met wat je nog in de voorraadkast en de vriezer hebt. Zelf maken ipv kant en klaar en zo min mogelijk eten weggooien.
Ik ben zelf noodgedwongen aan het vrekken/consuminderen maar ben ook een keukenprinses en probeer eigenlijk over het algemeen maaltijden van tussen de 1,- en 2,- euro per persoon te maken. Ik koop zelden kant en klaar en probeer zo min mogelijk eten weg te gooien.
Dit topic wil ik graag gebruiken voor het plaatsen van recepten en het aangeven wat je hebt gegeten. Maar je kunt ook aangeven wat je nog in huis hebt en vragen om ideeen zodat je geen extra boodschappen hoeft te doen.
Het zou wel leuk zijn als het een heel klein beetje culinair blijft en als je uit eigen ervaring (en niet van google) post. Niets bijzonders en eenvoudige maaltijden zijn helemaal prima (want heel lekker). Maar een boterham met gebakken ei kan iedereen verzinnen en is geen volledige maaltijd. En zakjes sate uit de diepvries van de Aldi is geen koken
Ik ben zelf noodgedwongen aan het vrekken/consuminderen maar ben ook een keukenprinses en probeer eigenlijk over het algemeen maaltijden van tussen de 1,- en 2,- euro per persoon te maken. Ik koop zelden kant en klaar en probeer zo min mogelijk eten weg te gooien.
Dit topic wil ik graag gebruiken voor het plaatsen van recepten en het aangeven wat je hebt gegeten. Maar je kunt ook aangeven wat je nog in huis hebt en vragen om ideeen zodat je geen extra boodschappen hoeft te doen.
Het zou wel leuk zijn als het een heel klein beetje culinair blijft en als je uit eigen ervaring (en niet van google) post. Niets bijzonders en eenvoudige maaltijden zijn helemaal prima (want heel lekker). Maar een boterham met gebakken ei kan iedereen verzinnen en is geen volledige maaltijd. En zakjes sate uit de diepvries van de Aldi is geen koken
dinsdag 5 november 2013 om 19:37
Ik weet niet of dit recept (of versie ervan ooit al eens is geplaatst)
Ik woon in het buitenland dus ik gebruik in plaats van de prei (die hier niet te eten is, en heel duur is) lenteuitjes, en in plaats van de creme fraiche (die hier niet te vinden is) koksroom..
- 2 blikjes tonijn of 1 grote
- aardappel in schijfjes gesneden (voorgekookt)
- bakje koksroom
- Prei of lenteui
- Broodkruimels
- Geraspte kaas of parmezaanse kaas
Bedek de bodem van een ovenschaal met aardappelschijfjes, strooi daar tonijn overheen. Over de tonijn koksroom, hieroverheen prei of lenteui.
Herhaal dit nog een keer
Top hem af met broodkruimels, en strooi over de broodkruimels nog lekker kaas voor een lekkere krokante laag hmm heerlijk.
Mijn man smeekt me bijna elke week deze te maken.
En nog een recept die erg makkelijk is:
Zoetzure kip.
Snijd kipfilet in blokjes, haal door ei en daarna door cornflour.
Bak ze even aan in een pan (niet doorbakken want gaat daarna in de oven).
Maak nu een saus van:
3/4 kop suiker
4 eetlepels ketchup
1/2 kop appel azijn
1 eetlepel soya saus
beetje knoflook
Dit een beetje laten inkoken zodat het lekker dik word
Daarna kip in ovenschaal, saus erover heen. 1 uur op 150 graden af en toe kip en saus een beetje door elkaar heen husselen.
Serveren met rijst, ik top hem nog af met sesamzaadjes, en serveer er sperzieboon bij.
En de parmezaanse kaas en kokssroom die overblijft van de tonijnschotel, daar maakt manlief dan weer pastasausje van met champignons
Ik woon in het buitenland dus ik gebruik in plaats van de prei (die hier niet te eten is, en heel duur is) lenteuitjes, en in plaats van de creme fraiche (die hier niet te vinden is) koksroom..
- 2 blikjes tonijn of 1 grote
- aardappel in schijfjes gesneden (voorgekookt)
- bakje koksroom
- Prei of lenteui
- Broodkruimels
- Geraspte kaas of parmezaanse kaas
Bedek de bodem van een ovenschaal met aardappelschijfjes, strooi daar tonijn overheen. Over de tonijn koksroom, hieroverheen prei of lenteui.
Herhaal dit nog een keer
Top hem af met broodkruimels, en strooi over de broodkruimels nog lekker kaas voor een lekkere krokante laag hmm heerlijk.
Mijn man smeekt me bijna elke week deze te maken.
En nog een recept die erg makkelijk is:
Zoetzure kip.
Snijd kipfilet in blokjes, haal door ei en daarna door cornflour.
Bak ze even aan in een pan (niet doorbakken want gaat daarna in de oven).
Maak nu een saus van:
3/4 kop suiker
4 eetlepels ketchup
1/2 kop appel azijn
1 eetlepel soya saus
beetje knoflook
Dit een beetje laten inkoken zodat het lekker dik word
Daarna kip in ovenschaal, saus erover heen. 1 uur op 150 graden af en toe kip en saus een beetje door elkaar heen husselen.
Serveren met rijst, ik top hem nog af met sesamzaadjes, en serveer er sperzieboon bij.
En de parmezaanse kaas en kokssroom die overblijft van de tonijnschotel, daar maakt manlief dan weer pastasausje van met champignons
dinsdag 5 november 2013 om 19:42
Oh en nog een avocadosaus voor over de pasta (ja klinkt gek, maar echt super lekker romig).
Weet niet wanneer de avocado's een beetje een normale prijs hebben helaas, hier zijn ze het hele jaar door verkrijgbaar.
1 avocado
Sap van een halve citroen
1/2 theelepel zout
1/4 kop basilicum
2 eetlepels olijfolie
snufje zwarte peper
2 -3 teentjes knoflook
Serveer met pasta
In een blender:
combineer knoflookteentjes, citroensap en olijfolie en blendeer tot alles glad is.
Voeg hierna de in blokjes gesneden avocado, basilicum, zout en peper toe en blendeer tot het glad is.
Meng de saus met de (ondertussen gekookte pasta) en klaar
Lijkt me eigenlijk meer een zomergerecht voor nederland met lekker stukje vis ernaast ofzo
Weet niet wanneer de avocado's een beetje een normale prijs hebben helaas, hier zijn ze het hele jaar door verkrijgbaar.
1 avocado
Sap van een halve citroen
1/2 theelepel zout
1/4 kop basilicum
2 eetlepels olijfolie
snufje zwarte peper
2 -3 teentjes knoflook
Serveer met pasta
In een blender:
combineer knoflookteentjes, citroensap en olijfolie en blendeer tot alles glad is.
Voeg hierna de in blokjes gesneden avocado, basilicum, zout en peper toe en blendeer tot het glad is.
Meng de saus met de (ondertussen gekookte pasta) en klaar
Lijkt me eigenlijk meer een zomergerecht voor nederland met lekker stukje vis ernaast ofzo
maandag 18 november 2013 om 13:05
Leuk topic, heb het helemaal doorgenomen en een aantal recepten opgeslagen. Afgelopen weekend heb ik het recept kip met perziken & olijven gemaakt (staat op blz.1).
Was heel lekker en makkelijk, ga het zeker vaker maken. Ik heb het met rijst gegeten. Bovendien kon ik er in mijn eentje 2 dagen van eten dus zeker vrekwaardig
Hier nog een niet al te duur recept van mezelf (misschien is het in een bepaalde variant al langs gekomen). Dit maak ik ook als ik echt geen inspiratie heb wat ik moet koken
Voor ongeveer 2 personen:
pasta (die groene is het mooist maar gewone kan natuurlijk ook)
blikje tonijn op water
ui
courgette
creme fraiche
evt. tomatenpuree
evt. kappertjes (dit maakt het wel iets minder vrekwaardig)
zout
peper
knoflookpoeder
Pasta koken
Uitje snipperen en bakken
Tonijn uit laten lekker en even meebakken
Tonijn kruiden met zout, peper, knoflook
Evt. lepeltje tomatenpuree toevoegen (hoeft niet)
Courgette op het laatst toevoegen (niet te lang meebakken)
Evt. kappertjes erbij
Creme fraiche erbij (niet het hele bekertje dat is teveel) en roeren zodat het een saus wordt.
Was heel lekker en makkelijk, ga het zeker vaker maken. Ik heb het met rijst gegeten. Bovendien kon ik er in mijn eentje 2 dagen van eten dus zeker vrekwaardig
Hier nog een niet al te duur recept van mezelf (misschien is het in een bepaalde variant al langs gekomen). Dit maak ik ook als ik echt geen inspiratie heb wat ik moet koken
Voor ongeveer 2 personen:
pasta (die groene is het mooist maar gewone kan natuurlijk ook)
blikje tonijn op water
ui
courgette
creme fraiche
evt. tomatenpuree
evt. kappertjes (dit maakt het wel iets minder vrekwaardig)
zout
peper
knoflookpoeder
Pasta koken
Uitje snipperen en bakken
Tonijn uit laten lekker en even meebakken
Tonijn kruiden met zout, peper, knoflook
Evt. lepeltje tomatenpuree toevoegen (hoeft niet)
Courgette op het laatst toevoegen (niet te lang meebakken)
Evt. kappertjes erbij
Creme fraiche erbij (niet het hele bekertje dat is teveel) en roeren zodat het een saus wordt.
maandag 18 november 2013 om 14:07
Oh en hier nog een vrekwaardig recept uit mijn studententijd (dan leer je wel vrekwaardig eten, of het gezond is, is een tweede ).
Heb hier al wat variaties zien langskomen op dit recept maar dit is volgens mij de meest vrekwaardige versie:
pasta
pak spinazie a la blub
evt. zout en peper
geraspte kaas
Pasta koken
Spinazie verwarmen en evt. kruiden met zout en peper
Pasta op bord scheppen, spinazie erop en bestrooien met geraspte kaas
Klaar is Kees
Uiteraard kun je verschillende dingen toevoegen om het wat gevarieerder te maken zoals uitgebakken spekjes of hamblokjes, champignons, stukjes paprika etc. of in plaats van spinazie a la creme, boursin nemen, maar dit is mijn meest eenvoudige versie (al eet ik het nooit meer).
Heb hier al wat variaties zien langskomen op dit recept maar dit is volgens mij de meest vrekwaardige versie:
pasta
pak spinazie a la blub
evt. zout en peper
geraspte kaas
Pasta koken
Spinazie verwarmen en evt. kruiden met zout en peper
Pasta op bord scheppen, spinazie erop en bestrooien met geraspte kaas
Klaar is Kees
Uiteraard kun je verschillende dingen toevoegen om het wat gevarieerder te maken zoals uitgebakken spekjes of hamblokjes, champignons, stukjes paprika etc. of in plaats van spinazie a la creme, boursin nemen, maar dit is mijn meest eenvoudige versie (al eet ik het nooit meer).
maandag 18 november 2013 om 17:21
Lekker, de spruiten zijn in de aanbieding.
Vanmorgen was mijn melk op en ook het brood.
Heb ik als een vrek waardig gegeten van de Unox rookworst in bladerdeeg die daar voor de proef lag.
Ik ga zo meteen nog even kijken of er weer ligt. Was lekker.
Maar heel eenvoudig kan je ook groente mee koken met pasta met een bouillonblok. Groente pas toevoegen als de resterende kooktijd een beetgare groente geeft. Na het afgieten kruiden toevoegen en kaas. Niet voor grote hoeveelheden geschikt. Is wel snel, gezond en goedkoop als je de seizoensgroenten of de aanbiedingen ervoor gebruikt.
Vanmorgen was mijn melk op en ook het brood.
Heb ik als een vrek waardig gegeten van de Unox rookworst in bladerdeeg die daar voor de proef lag.
Ik ga zo meteen nog even kijken of er weer ligt. Was lekker.
Maar heel eenvoudig kan je ook groente mee koken met pasta met een bouillonblok. Groente pas toevoegen als de resterende kooktijd een beetgare groente geeft. Na het afgieten kruiden toevoegen en kaas. Niet voor grote hoeveelheden geschikt. Is wel snel, gezond en goedkoop als je de seizoensgroenten of de aanbiedingen ervoor gebruikt.
maandag 18 november 2013 om 19:43
Een vrekkig recept dat ook nog eens heel erg lekker is....
Gesmoorde spitskool met stroop en spekjes.
Spitskool in stukjes hakken en in wat boter bakken, beetje water erbij en het zo smoren. Op het laatst stroop naar smaak erbij.
In een andere pan spekjes uitbakken en die er doorheen gooien.
Serveren met gekookte aardappelen.
Heb geen prijs per portie maar wij eten met zijn tweetjes ruim van 1 spitskool, zakje spek.
Gesmoorde spitskool met stroop en spekjes.
Spitskool in stukjes hakken en in wat boter bakken, beetje water erbij en het zo smoren. Op het laatst stroop naar smaak erbij.
In een andere pan spekjes uitbakken en die er doorheen gooien.
Serveren met gekookte aardappelen.
Heb geen prijs per portie maar wij eten met zijn tweetjes ruim van 1 spitskool, zakje spek.
vrijdag 3 januari 2014 om 17:58
quote:Sorcha_ schreef op 03 november 2013 @ 00:41:
Ik heb vandaag 'polenta chips' gemaakt.
Gewoon met polenta, water en wat peper en zout. Dat met olijfolie en rozemarijn in de oven gedaan. Super lekker en super goedkoop!
Volgende keer moet ik de polenta wat dunner snijden, en misschien maken met bouillon in plaats van water Wat een goed idee! Wist al niet goed wat ik met een half pak polenta moest doen.
Ik heb vandaag 'polenta chips' gemaakt.
Gewoon met polenta, water en wat peper en zout. Dat met olijfolie en rozemarijn in de oven gedaan. Super lekker en super goedkoop!
Volgende keer moet ik de polenta wat dunner snijden, en misschien maken met bouillon in plaats van water Wat een goed idee! Wist al niet goed wat ik met een half pak polenta moest doen.
maandag 27 januari 2014 om 18:47
woensdag 29 januari 2014 om 19:20
Ja je moet het koken met water of bouillon, dan wordt het een soort drab. Als je dat in de koelkast zet dan wordt het redelijk stijf.
Ik heb dit recept gevolgd maar dan zonder de parmesaanse kaas: http://www.taste.com.au/recipes/2377/polenta+chips
Ik heb dit recept gevolgd maar dan zonder de parmesaanse kaas: http://www.taste.com.au/recipes/2377/polenta+chips
donderdag 30 januari 2014 om 18:26
Raasdonders met Rijst (ja, dat gerecht uit Otje, ja).
Nodig (voor 2-3 porties):
- 1 bakje spekjes (van zo'n duopak)
- 100-150 gram gehakt
- 2 uien (ik had een rode en een witte, die lagen nog in de kast)
- 200-300 gram kapucijners (longdrinkglas vol)
- rijst (zoveel als je gewoonlijk voor 2-3 personen klaarmaakt, bij mij is dat een longdrinkglas)
- evt: zout, peper, nootmuskaat
Kook de rijst en bak het spek uit. Snipper de uien. Doe het gehakt bij de spekjes. Voeg evt zout, peper en nootmuskaat toe. voeg de uien toe. Als de uien glazig zijn, kun je de kapucijners toevoegen (als je gedroogde gebruikt, wel eerst even laten wellen in water ). Als de kapucijners gaar zijn, rijst heel even meebakken/meewarmen.
Gedroogde peulvruchten koop je voor 1-2 euro per zak bij de super. Potjes zijn iets duurder.
Nodig (voor 2-3 porties):
- 1 bakje spekjes (van zo'n duopak)
- 100-150 gram gehakt
- 2 uien (ik had een rode en een witte, die lagen nog in de kast)
- 200-300 gram kapucijners (longdrinkglas vol)
- rijst (zoveel als je gewoonlijk voor 2-3 personen klaarmaakt, bij mij is dat een longdrinkglas)
- evt: zout, peper, nootmuskaat
Kook de rijst en bak het spek uit. Snipper de uien. Doe het gehakt bij de spekjes. Voeg evt zout, peper en nootmuskaat toe. voeg de uien toe. Als de uien glazig zijn, kun je de kapucijners toevoegen (als je gedroogde gebruikt, wel eerst even laten wellen in water ). Als de kapucijners gaar zijn, rijst heel even meebakken/meewarmen.
Gedroogde peulvruchten koop je voor 1-2 euro per zak bij de super. Potjes zijn iets duurder.
vrijdag 31 januari 2014 om 12:59
Wortelkoekjes, echt heel erg lekker als lunch/hapje of bijgerecht. Ik heb ze op mijn FB gezet (www.facebook.com/floorkookt) daar zie je ook nog plaatjes erbij. (of mag ik dat niet posten omdat het spam is?)
Ik heb van de week ook pompoenbladerdeegdriehoekjes gepost, ook heel erg lekker en vriendelijk voor je portomonnee.
Voor de wortelkoekjes:
Ingrediënten:
1 winterwortel
75 gr. cashewnoten of andere noten die je in huis hebt / in de aanbieding zijn.
50 gr. bloem
3 eieren
1 uitje
Schaaf de winterwortel fijn en snijd de ui in kleine stukjes. Maal de cashewnoten fijn in een keukenmachine en voeg dit allemaal samen in een kom.
Meng in een andere kom de bloem met de eieren en mix tot je een glad beslag heb. Voeg het samen met wat zout, peper en eventueel komijn (1 tl) bij het wortel/cashewnotenmix en roer goed door elkaar.
Verwarm een pan met 3 el olie, voeg zodra de olie warm is een lepel beslag toe. Strijk het mengsel met de achterkant van je lepel uit tot een klein pannenkoekje. Kijk zelf even hoeveel er per keer in de pan passen (bij mij gingen er vier in één keer in)
Zorg dat je pan goed warm is en bak de pannenkoekjes in 3min. per zijde gaar.
Ik heb van de week ook pompoenbladerdeegdriehoekjes gepost, ook heel erg lekker en vriendelijk voor je portomonnee.
Voor de wortelkoekjes:
Ingrediënten:
1 winterwortel
75 gr. cashewnoten of andere noten die je in huis hebt / in de aanbieding zijn.
50 gr. bloem
3 eieren
1 uitje
Schaaf de winterwortel fijn en snijd de ui in kleine stukjes. Maal de cashewnoten fijn in een keukenmachine en voeg dit allemaal samen in een kom.
Meng in een andere kom de bloem met de eieren en mix tot je een glad beslag heb. Voeg het samen met wat zout, peper en eventueel komijn (1 tl) bij het wortel/cashewnotenmix en roer goed door elkaar.
Verwarm een pan met 3 el olie, voeg zodra de olie warm is een lepel beslag toe. Strijk het mengsel met de achterkant van je lepel uit tot een klein pannenkoekje. Kijk zelf even hoeveel er per keer in de pan passen (bij mij gingen er vier in één keer in)
Zorg dat je pan goed warm is en bak de pannenkoekjes in 3min. per zijde gaar.
vrijdag 31 januari 2014 om 13:05
laatst had ik nog best veel heksenkaas over (dat spul voor op toastjes) en het was bijna over de datum. toen heb ik er een pastasaus mee gemaakt met wat ik nog in huis had, spekjes (es) kip en groenten. het was niet super vrekwaardig maar ik hoefde de heksenkaas niet weg te gooien en had een super maaltijd.
morgen gaan mijn moeder en ik tzatziki maken om te serveren op een verjaardag, wat over is eet ik vaak nog drie dagen van, met bv stokbrood of frietjes, salade of vlees. enige wat je nodig hebt is griekse yoghurt, knoflook en wat komkommer en eventueel wat dille.
vanavond ben ik trouwens van plan om de pasta te maken die hier pas gepost was, met tonijn. ga binnenkort verhuizen en probeer zo veel mogelijk op te maken.
morgen gaan mijn moeder en ik tzatziki maken om te serveren op een verjaardag, wat over is eet ik vaak nog drie dagen van, met bv stokbrood of frietjes, salade of vlees. enige wat je nodig hebt is griekse yoghurt, knoflook en wat komkommer en eventueel wat dille.
vanavond ben ik trouwens van plan om de pasta te maken die hier pas gepost was, met tonijn. ga binnenkort verhuizen en probeer zo veel mogelijk op te maken.
vrijdag 31 januari 2014 om 17:08
quote:Flashy schreef op 31 januari 2014 @ 13:54:
Voor tzatiki gebruik ik speciale griekse kruiden die ik uit griekenland mee neem. Heksenkaas zijn ook lekker met buggels.Oooh, dat klinkt goed die kruiden, jammer dat ik al een tijd niet in griekenland ben geweest. Zijn die makkelijk te vinden daar? Anders vraag ik griekse vrienden eens of ze iets meenemen. Goeie tip trouwens van de bugles, smeerkaas had ik al eens geprobeerd maar heksenkaas nog niet!
Voor tzatiki gebruik ik speciale griekse kruiden die ik uit griekenland mee neem. Heksenkaas zijn ook lekker met buggels.Oooh, dat klinkt goed die kruiden, jammer dat ik al een tijd niet in griekenland ben geweest. Zijn die makkelijk te vinden daar? Anders vraag ik griekse vrienden eens of ze iets meenemen. Goeie tip trouwens van de bugles, smeerkaas had ik al eens geprobeerd maar heksenkaas nog niet!
maandag 3 februari 2014 om 13:50
quote:ztrdg schreef op 01 februari 2014 @ 20:22:
Voor tzatziki heb je echt geen speciale kruiden nodig hoor goede yoghurt, komkommer, knoflook, dille en zout it is.
Sorry maar dat vind ik niet naar Griekse tzatiki smaken.
Ik ben gek op Grieks eten en zonder Griekse kruiden is het voor mij geen echte tzatiki.
Voor tzatziki heb je echt geen speciale kruiden nodig hoor goede yoghurt, komkommer, knoflook, dille en zout it is.
Sorry maar dat vind ik niet naar Griekse tzatiki smaken.
Ik ben gek op Grieks eten en zonder Griekse kruiden is het voor mij geen echte tzatiki.
dinsdag 4 februari 2014 om 20:28
quote:Flashy schreef op 03 februari 2014 @ 13:50:
[...]
Sorry maar dat vind ik niet naar Griekse tzatiki smaken.
Ik ben gek op Grieks eten en zonder Griekse kruiden is het voor mij geen echte tzatiki.Volgens mij gebruiken de Grieken niets anders, maar ik zou het niet weten, ben er nooit geweest. Turkse tzatziki (cacik) wordt in ieder geval zo gemaakt zonder 'tzatzikikruiden'.
[...]
Sorry maar dat vind ik niet naar Griekse tzatiki smaken.
Ik ben gek op Grieks eten en zonder Griekse kruiden is het voor mij geen echte tzatiki.Volgens mij gebruiken de Grieken niets anders, maar ik zou het niet weten, ben er nooit geweest. Turkse tzatziki (cacik) wordt in ieder geval zo gemaakt zonder 'tzatzikikruiden'.
maandag 3 maart 2014 om 21:39
Ik heb vanavond een goed gevulde vega omelet met tomatensalsa gegeten, vond het echt heel erg lekker en het vulde ook goed. Uitgaande van onderstaande kom ik op ¤1,10 pp uit.
Benodigdheden voor twee pers.
4 eieren (10 eieren is ¤1,69, 4x ¤0,66)
3 tomaten ¤0,45
2 rode ui bij een netje á ¤0,79 ¤0,22
1/2Komkommer ¤0,35
125gr champignon (half bakje á ¤0,75 dus ¤0,38)
2 sneetjes brood ¤0,14
Zout, peper, tijm en olie (voor het gemak niet meegerekend)
Ontvel de tomaten, snijd de schil van de tomaten iets in en giet er kokend water overheen, laat een paar minuten staan en spoel ze af onder de koude kraan. Het velletje komt zo heel makkelijk los. Snijd de tomaten vervolgens in kleine stukjes en doe ze in een schaaltje. Snijd dan de halve komkommer in de lengte door midden en haal het vruchtvlees er uit zodat de salsa niet te waterig wordt. Snijd de rest in kleine blokjes en meng dit samen met de stukjes tomaat en een fijngesneden rode ui door elkaar. Breng dit op smaak met zout, peper en een klein scheutje olie.
Snijd de champignons door midden en in plakjes. Doe ze in een kommetje samen met de eieren en 1 fijngesneden ui (mag ook een blanke ui zijn). Breng het op smaak met zout, peper en flink wat tijm en roer het vervolgens goed door elkaar.
Verhit wat olie in een pannetje en maak het eimengsel hier in gaar. Zodra het eiwit vaste vorm begint te krijgen draai je het ei om.
Haal de korstjes van de sneetjes brood en snijd de rest in reepjes. Zodra het ei klaar is leg je deze op een bord en zet je het vuur wat hoger. Bak in de overgebleven olie het brood krokant.
Benodigdheden voor twee pers.
4 eieren (10 eieren is ¤1,69, 4x ¤0,66)
3 tomaten ¤0,45
2 rode ui bij een netje á ¤0,79 ¤0,22
1/2Komkommer ¤0,35
125gr champignon (half bakje á ¤0,75 dus ¤0,38)
2 sneetjes brood ¤0,14
Zout, peper, tijm en olie (voor het gemak niet meegerekend)
Ontvel de tomaten, snijd de schil van de tomaten iets in en giet er kokend water overheen, laat een paar minuten staan en spoel ze af onder de koude kraan. Het velletje komt zo heel makkelijk los. Snijd de tomaten vervolgens in kleine stukjes en doe ze in een schaaltje. Snijd dan de halve komkommer in de lengte door midden en haal het vruchtvlees er uit zodat de salsa niet te waterig wordt. Snijd de rest in kleine blokjes en meng dit samen met de stukjes tomaat en een fijngesneden rode ui door elkaar. Breng dit op smaak met zout, peper en een klein scheutje olie.
Snijd de champignons door midden en in plakjes. Doe ze in een kommetje samen met de eieren en 1 fijngesneden ui (mag ook een blanke ui zijn). Breng het op smaak met zout, peper en flink wat tijm en roer het vervolgens goed door elkaar.
Verhit wat olie in een pannetje en maak het eimengsel hier in gaar. Zodra het eiwit vaste vorm begint te krijgen draai je het ei om.
Haal de korstjes van de sneetjes brood en snijd de rest in reepjes. Zodra het ei klaar is leg je deze op een bord en zet je het vuur wat hoger. Bak in de overgebleven olie het brood krokant.
dinsdag 25 maart 2014 om 12:56
Pasta met boursin cuisine, rucola en tomaatjes.
2 personen
Nodig:
Pasta (ik neem penne)
Knoflook, 3-4 teentjes
1 ui
Cherrytomaatjes, ik haal ze bij de aldi, bakje 250 gram
Rucola, bij de aldi is een zakje 79 cent
een bakje boursin cuisine; knoflook en fijne kruiden. Bij de aldi kon ik geen goedkopere variant van boursin cuisine vinden.
Bereiding:
-Breng een pan water aan de kook. Ik kook overigens het water altijd eerst in de waterkoker, gaat veel sneller. Hier duurt het vrij lang voordat ik warm water heb uit de kraan. Kook de pasta
-Fruit de ui en voeg even later de knoflook toe
-Snij ondertussen de cherrytomaatjes door de helft of in vieren, bestrooien met wat peper en voeg dit aan het ui-knoflookmengsel toe. Bak dit even mee.
-Voeg hieraan de boursin cuisine toe. Een half bakje was voor ons (2 volwassenen) genoeg. Persoonlijk houd ik er niet van als de saus te overheersend is.
-Pasta afgieten en toevoegen aan het mengsel.
-Door elkaar mengen en de rucola erbij doen.
Wij hadden dus nog rucola over en een half bakje boursin cuisine. Dit gerecht hebben we daarom later die week nog eens gegeten.
Het is ook lekker om spekjes mee te bakken bij het ui-knoflookmengsel.
2 personen
Nodig:
Pasta (ik neem penne)
Knoflook, 3-4 teentjes
1 ui
Cherrytomaatjes, ik haal ze bij de aldi, bakje 250 gram
Rucola, bij de aldi is een zakje 79 cent
een bakje boursin cuisine; knoflook en fijne kruiden. Bij de aldi kon ik geen goedkopere variant van boursin cuisine vinden.
Bereiding:
-Breng een pan water aan de kook. Ik kook overigens het water altijd eerst in de waterkoker, gaat veel sneller. Hier duurt het vrij lang voordat ik warm water heb uit de kraan. Kook de pasta
-Fruit de ui en voeg even later de knoflook toe
-Snij ondertussen de cherrytomaatjes door de helft of in vieren, bestrooien met wat peper en voeg dit aan het ui-knoflookmengsel toe. Bak dit even mee.
-Voeg hieraan de boursin cuisine toe. Een half bakje was voor ons (2 volwassenen) genoeg. Persoonlijk houd ik er niet van als de saus te overheersend is.
-Pasta afgieten en toevoegen aan het mengsel.
-Door elkaar mengen en de rucola erbij doen.
Wij hadden dus nog rucola over en een half bakje boursin cuisine. Dit gerecht hebben we daarom later die week nog eens gegeten.
Het is ook lekker om spekjes mee te bakken bij het ui-knoflookmengsel.
donderdag 24 juli 2014 om 20:48
donderdag 24 juli 2014 om 20:50
quote:nooitmeerverliefd schreef op 24 juli 2014 @ 20:48:
Hier zijn we dol op pasta maar er blijft regelmatig een restje pastasaus over. Smeer dit op een open pitta broodje, beleg met kaas en eventuele andere restjes uit de koelkast (paprika, courgette, ui, ham etc) en je hebt heerlijke mini pizza's
Makkelijk, snel klaar en lekker :-)Ik doe vaak restjes saus op een wrap
Hier zijn we dol op pasta maar er blijft regelmatig een restje pastasaus over. Smeer dit op een open pitta broodje, beleg met kaas en eventuele andere restjes uit de koelkast (paprika, courgette, ui, ham etc) en je hebt heerlijke mini pizza's
Makkelijk, snel klaar en lekker :-)Ik doe vaak restjes saus op een wrap
