Eten
alle pijlers
Vrekwaardig eten
woensdag 11 mei 2011 om 15:57
In het vrekkentopic op de geldpeiler waren we ook aan het babbelen over lekker en goedkoop eten en vooral eten met wat je nog in de voorraadkast en de vriezer hebt. Zelf maken ipv kant en klaar en zo min mogelijk eten weggooien.
Ik ben zelf noodgedwongen aan het vrekken/consuminderen maar ben ook een keukenprinses en probeer eigenlijk over het algemeen maaltijden van tussen de 1,- en 2,- euro per persoon te maken. Ik koop zelden kant en klaar en probeer zo min mogelijk eten weg te gooien.
Dit topic wil ik graag gebruiken voor het plaatsen van recepten en het aangeven wat je hebt gegeten. Maar je kunt ook aangeven wat je nog in huis hebt en vragen om ideeen zodat je geen extra boodschappen hoeft te doen.
Het zou wel leuk zijn als het een heel klein beetje culinair blijft en als je uit eigen ervaring (en niet van google) post. Niets bijzonders en eenvoudige maaltijden zijn helemaal prima (want heel lekker). Maar een boterham met gebakken ei kan iedereen verzinnen en is geen volledige maaltijd. En zakjes sate uit de diepvries van de Aldi is geen koken
Ik ben zelf noodgedwongen aan het vrekken/consuminderen maar ben ook een keukenprinses en probeer eigenlijk over het algemeen maaltijden van tussen de 1,- en 2,- euro per persoon te maken. Ik koop zelden kant en klaar en probeer zo min mogelijk eten weg te gooien.
Dit topic wil ik graag gebruiken voor het plaatsen van recepten en het aangeven wat je hebt gegeten. Maar je kunt ook aangeven wat je nog in huis hebt en vragen om ideeen zodat je geen extra boodschappen hoeft te doen.
Het zou wel leuk zijn als het een heel klein beetje culinair blijft en als je uit eigen ervaring (en niet van google) post. Niets bijzonders en eenvoudige maaltijden zijn helemaal prima (want heel lekker). Maar een boterham met gebakken ei kan iedereen verzinnen en is geen volledige maaltijd. En zakjes sate uit de diepvries van de Aldi is geen koken
zaterdag 2 augustus 2014 om 21:03
Ik kweek vaak zelf (biologische) taugé in een weckpot, echt supermakkelijk om te doen en heel goedkoop, vooral als je gewone mungbonen neemt van de toko of zo.
Want je maakt taugé dus van mungbonen.
Een andere kiemgroente die ik pas ontdekt heb zijn zonnebloemkiemen, heerlijk vind ik ze.
Ik heb gewoon een kilo gestreepte zonnebloempitten gehaald bij de dierenwinkel en die kiemen heel erg goed.
Ik heb alles gewogen en berekend dat een kilo zonnebloemkiemen maar 85 cent kost. (kilo zonnebloempitten=¤2,55, werdt drie keer zoveel kiemen in gewicht = 2,55/3=85 cent).
En een kilo is echt heel erg veel, voor een flinke portie door de bami of zo heb je voor twee personen echt wel genoeg aan 100 gram, 8,5 cent dus.
De taugé zal niet veel duurder zijn, een stuk goedkoper dan in de winkel in ieder geval.
Want je maakt taugé dus van mungbonen.
Een andere kiemgroente die ik pas ontdekt heb zijn zonnebloemkiemen, heerlijk vind ik ze.
Ik heb gewoon een kilo gestreepte zonnebloempitten gehaald bij de dierenwinkel en die kiemen heel erg goed.
Ik heb alles gewogen en berekend dat een kilo zonnebloemkiemen maar 85 cent kost. (kilo zonnebloempitten=¤2,55, werdt drie keer zoveel kiemen in gewicht = 2,55/3=85 cent).
En een kilo is echt heel erg veel, voor een flinke portie door de bami of zo heb je voor twee personen echt wel genoeg aan 100 gram, 8,5 cent dus.
De taugé zal niet veel duurder zijn, een stuk goedkoper dan in de winkel in ieder geval.
zondag 3 augustus 2014 om 10:43
Pasta e fagioli, oftewel pasta met bonen.
Erg lekker en heel goedkoop.
http://www.cookaround.com ... e-fagioli-alla-napoletana
In bovenstaand filmpje laat men duidelijk zien hoe je het maakt.
Ingredienten: 4 ons witte bonen, 3 ons gemengde pasta, een teentje knoflook, een stengel bleekselderij, 100 gram tomaat uit blik en een lepeltje tomatenpuree.
Verder olie, zout, wat gedroogde peper en een beetje oregano.
Week de bonen en kook ze gaar. Bewaar het kookvocht.
Snij de bleekselderie en fruit deze langzaam in de olie. Fruit ook de knoflook even mee.
Voeg de tomaat toe zodra de selderie zacht is geworden.
Laat dit ''sausje'' een minuut of 10 zachtjes koken, pureer ondertussen de helft van de bonen en voeg deze toe.
Daarna de rest van de bonen, het bonenkookwater en zout.
Vul aan met genoeg water om er nu ook de pasta in te koken (zie filmpje).
Ten slot nog wat oregano, dat doe ik zelf overigens nooit.
Draai het gas uit voordat de pasta helemaal gaar is, een minuut of twee eerder, en laat het gerecht een minuut of tien rusten.
De smaken trekken dan goed in.
Met bonen uit blik kan je dit ook goed maken.
Lekker zijn canneliniboontjes.
Het wordt dan natuurlijk wel duurder.
Erg lekker en heel goedkoop.
http://www.cookaround.com ... e-fagioli-alla-napoletana
In bovenstaand filmpje laat men duidelijk zien hoe je het maakt.
Ingredienten: 4 ons witte bonen, 3 ons gemengde pasta, een teentje knoflook, een stengel bleekselderij, 100 gram tomaat uit blik en een lepeltje tomatenpuree.
Verder olie, zout, wat gedroogde peper en een beetje oregano.
Week de bonen en kook ze gaar. Bewaar het kookvocht.
Snij de bleekselderie en fruit deze langzaam in de olie. Fruit ook de knoflook even mee.
Voeg de tomaat toe zodra de selderie zacht is geworden.
Laat dit ''sausje'' een minuut of 10 zachtjes koken, pureer ondertussen de helft van de bonen en voeg deze toe.
Daarna de rest van de bonen, het bonenkookwater en zout.
Vul aan met genoeg water om er nu ook de pasta in te koken (zie filmpje).
Ten slot nog wat oregano, dat doe ik zelf overigens nooit.
Draai het gas uit voordat de pasta helemaal gaar is, een minuut of twee eerder, en laat het gerecht een minuut of tien rusten.
De smaken trekken dan goed in.
Met bonen uit blik kan je dit ook goed maken.
Lekker zijn canneliniboontjes.
Het wordt dan natuurlijk wel duurder.
maandag 11 augustus 2014 om 16:08
quote:rontonde schreef op 02 augustus 2014 @ 21:03:
Ik kweek vaak zelf (biologische) taugé in een weckpot, echt supermakkelijk om te doen en heel goedkoop, vooral als je gewone mungbonen neemt van de toko of zo.
Want je maakt taugé dus van mungbonen.
Een andere kiemgroente die ik pas ontdekt heb zijn zonnebloemkiemen, heerlijk vind ik ze.
Ik heb gewoon een kilo gestreepte zonnebloempitten gehaald bij de dierenwinkel en die kiemen heel erg goed.
Ik heb alles gewogen en berekend dat een kilo zonnebloemkiemen maar 85 cent kost. (kilo zonnebloempitten=¤2,55, werdt drie keer zoveel kiemen in gewicht = 2,55/3=85 cent).
En een kilo is echt heel erg veel, voor een flinke portie door de bami of zo heb je voor twee personen echt wel genoeg aan 100 gram, 8,5 cent dus.
De taugé zal niet veel duurder zijn, een stuk goedkoper dan in de winkel in ieder geval.Goede tip! Wij eten zelf vaak tauge. Ik had nog nooit van Mungbonen gehoord, koop je die gewoon in de supermarkt? Of bij de toko ofzo?
Ik kweek vaak zelf (biologische) taugé in een weckpot, echt supermakkelijk om te doen en heel goedkoop, vooral als je gewone mungbonen neemt van de toko of zo.
Want je maakt taugé dus van mungbonen.
Een andere kiemgroente die ik pas ontdekt heb zijn zonnebloemkiemen, heerlijk vind ik ze.
Ik heb gewoon een kilo gestreepte zonnebloempitten gehaald bij de dierenwinkel en die kiemen heel erg goed.
Ik heb alles gewogen en berekend dat een kilo zonnebloemkiemen maar 85 cent kost. (kilo zonnebloempitten=¤2,55, werdt drie keer zoveel kiemen in gewicht = 2,55/3=85 cent).
En een kilo is echt heel erg veel, voor een flinke portie door de bami of zo heb je voor twee personen echt wel genoeg aan 100 gram, 8,5 cent dus.
De taugé zal niet veel duurder zijn, een stuk goedkoper dan in de winkel in ieder geval.Goede tip! Wij eten zelf vaak tauge. Ik had nog nooit van Mungbonen gehoord, koop je die gewoon in de supermarkt? Of bij de toko ofzo?
zaterdag 27 september 2014 om 15:15
zaterdag 27 september 2014 om 15:21
maandag 29 september 2014 om 09:02
Peulvruchten zijn heel goedkoop, lekker, voedzaam en je kan er veel mee doen. Bijv. tortilla: bonen (ik week en kook ze zelf), 1 courgette, 1 paprika, blik tomaten (bij de jumbo zijn ze het goedkoopst). Van ui, knoflook, sambal, beetje tomatenpuree en blik tomaten maak je een saus. De tortilla's maak je zo: 2 koppen volkorenmeel, 1 kop water, deeg van maken, half uurtje laten staan, in twee stukken verdelen, uitrollen en in grillpan (of koekenpan met beetje olie) kort bakken. Tortilla vullen met bonen, paprika en courgette, oprollen, in ovenschaal en tomatensaus erover. Dan in de oven.
Je kan er ook zure room en/of kaas overdoen, maar ik vind dat niet nodig.
Je kan er ook zure room en/of kaas overdoen, maar ik vind dat niet nodig.
maandag 29 september 2014 om 12:04
quote:dramaqueend schreef op 27 september 2014 @ 15:15:
Even een upje!
Pasta
Tonijn uit blik
Pesto
Room
Kook de pasta, giet het af en doe het terug in de pan. Voeg
De room, pesto en tonijn toe en laat het nog even warm worden.
Heel simpel en je kunt zelf naar smaak of budget (parmezaanse) kaas of andere smaakmakers toevoegen.
Als je de pasta kookt met een bouillonblokje (zelf vind ik alleen de bospaddenstoel er lekker bij - de vis heb ik weg gegooid) of andere kruiden, verse knoflook en ui. Daar dan op het laatst - aangepast aan de kooktijd- broccoli meekoken. Dat afgieten.
Dan rest van de smaakmakers toevoegen. Dat kan eigenlijk alles zijn wat bij de pasta en de tonijn hoort lekker is.
Even een upje!
Pasta
Tonijn uit blik
Pesto
Room
Kook de pasta, giet het af en doe het terug in de pan. Voeg
De room, pesto en tonijn toe en laat het nog even warm worden.
Heel simpel en je kunt zelf naar smaak of budget (parmezaanse) kaas of andere smaakmakers toevoegen.
Als je de pasta kookt met een bouillonblokje (zelf vind ik alleen de bospaddenstoel er lekker bij - de vis heb ik weg gegooid) of andere kruiden, verse knoflook en ui. Daar dan op het laatst - aangepast aan de kooktijd- broccoli meekoken. Dat afgieten.
Dan rest van de smaakmakers toevoegen. Dat kan eigenlijk alles zijn wat bij de pasta en de tonijn hoort lekker is.
maandag 29 september 2014 om 12:12
I.p.v. appelmoes voeg ik op het laatst vaak ook gewoon een verse appel toe - ongekookt. Maar dan wel in kleine stukjes. Is een prima smaakmaker en bij geen zin en/of geen inspiratie past dat eigenlijk bij ieder aardappel met groenten gerecht.
(Aardappel wordt ook vaak voor toetjes gebruikt. Het neemt heel gemakkelijk de smaak van kruiden en andere smaakstoffen over.
Ook prima bij een maag die van streek is. Je eet dan gezond en saai voedsel toch lekker weg. Staat heel snel op tafel.
(Aardappel wordt ook vaak voor toetjes gebruikt. Het neemt heel gemakkelijk de smaak van kruiden en andere smaakstoffen over.
Ook prima bij een maag die van streek is. Je eet dan gezond en saai voedsel toch lekker weg. Staat heel snel op tafel.
maandag 29 september 2014 om 12:15
vrijdag 3 oktober 2014 om 09:04
De buren van ons vakantiehuisje in Drenthe hebben een zorgboerderij, daar kweken ze biologische groenten, die ze ter plekke verkopen. Dat is goedkoop, en lokaler kan het bijna niet. Het valt mij trouwens wel op, dat op het platteland de groente veel goedkoper is. Op de markt kopen we daar voor nog geen tientje voor minstens een week groente. En we zijn vegetariërs, dus we eten veel groente. Het is altijd weer schrikken van de prijzen als je weer in de stad bent.
woensdag 15 oktober 2014 om 22:25
woensdag 15 oktober 2014 om 22:34
quote:Dasminder schreef op woensdag 15 oktober 2014 22:25 Magere kapsalon mss ?
Krieltjes of restjes aardappel opbakken.
Warm houden.
Gehakt rullen. Restjes groente of zak gemengde groente met teentje knoflook roerbakken.
Aardapp en groente door elkaar, opdienen op bord, geraspte kaas er over strooien.
Eten met (zelfgemaakte) knoflooksaus. Vergeten: gehakt kruiden met shoarmakruiden
Krieltjes of restjes aardappel opbakken.
Warm houden.
Gehakt rullen. Restjes groente of zak gemengde groente met teentje knoflook roerbakken.
Aardapp en groente door elkaar, opdienen op bord, geraspte kaas er over strooien.
Eten met (zelfgemaakte) knoflooksaus. Vergeten: gehakt kruiden met shoarmakruiden
dinsdag 21 oktober 2014 om 14:39
Pasta met chorizo:
- 250 gram pasta (penne of fussili)
- halve chorizoworst
- 1 ui
- 2 blikjes tomatenblokjes
- halve courgette
- kruiden (knoflook, peper, zout, chilli)
- eventueel schepje creme fraiche of ricotta
ui, chorizo en courgette snijden en aanbakken in de pan, tomatenblokjes erbij en omroeren, kruiden erbij... eventueel iets romiger maken met lepel creme fraiche of wat room maar hoeft niet. Heerlijke saus voor over pasta.
dit recept is voor 2 personen en kost dan minder dan ¤2,- per persoon (als je goedkoopste merk tomatenblokjes neemt, en chorizo ook huismerk).
- 250 gram pasta (penne of fussili)
- halve chorizoworst
- 1 ui
- 2 blikjes tomatenblokjes
- halve courgette
- kruiden (knoflook, peper, zout, chilli)
- eventueel schepje creme fraiche of ricotta
ui, chorizo en courgette snijden en aanbakken in de pan, tomatenblokjes erbij en omroeren, kruiden erbij... eventueel iets romiger maken met lepel creme fraiche of wat room maar hoeft niet. Heerlijke saus voor over pasta.
dit recept is voor 2 personen en kost dan minder dan ¤2,- per persoon (als je goedkoopste merk tomatenblokjes neemt, en chorizo ook huismerk).
dinsdag 21 oktober 2014 om 20:24
quote:ranonkel_tje schreef op 15 oktober 2014 @ 21:15:
Wie heeft er nog een lekker recept met vlees voor niet al te veel geld. [...] Inspiratie gevraagd.
Chorizo is ook niet duur (zeker bij de Lidl niet), daarnaast is klapstuk ook niet duur. Je moet het lang stoven om lekker te krijgen, maar misschien dat je daarin het weekend wel voldoende tijd voor hebt? Dan maak je b.v. hutspot met klapstuk.
Goedkoper vlees vind je bij de Turkse slager maar let ook op afgeprijsd vlees in de supermarkt i.v.m. datum. Dat kun je invriezen en dan heb je voor minder geld, net zo goed vlees.
Wie heeft er nog een lekker recept met vlees voor niet al te veel geld. [...] Inspiratie gevraagd.
Chorizo is ook niet duur (zeker bij de Lidl niet), daarnaast is klapstuk ook niet duur. Je moet het lang stoven om lekker te krijgen, maar misschien dat je daarin het weekend wel voldoende tijd voor hebt? Dan maak je b.v. hutspot met klapstuk.
Goedkoper vlees vind je bij de Turkse slager maar let ook op afgeprijsd vlees in de supermarkt i.v.m. datum. Dat kun je invriezen en dan heb je voor minder geld, net zo goed vlees.
woensdag 22 oktober 2014 om 11:29
Buikspek inkerkerven en insmeren met azijn en zout.
In de oven en een tijdje met de gril aan.
Nu heb je geweldig vlees voor door de nasi of bami. Met groente en zoetzure saus. Lekker met mosterd of brood, of als borrelhapje met zoete chilisaus.
Door de stamppot.
Kilo buikspek kost ongeveer een euro of 4.
In de oven en een tijdje met de gril aan.
Nu heb je geweldig vlees voor door de nasi of bami. Met groente en zoetzure saus. Lekker met mosterd of brood, of als borrelhapje met zoete chilisaus.
Door de stamppot.
Kilo buikspek kost ongeveer een euro of 4.
woensdag 22 oktober 2014 om 13:48
quote:noreservations schreef op 22 oktober 2014 @ 11:29:
Buikspek inkerkerven en insmeren met azijn en zout.
In de oven en een tijdje met de gril aan.
Nu heb je geweldig vlees voor door de nasi of bami. Met groente en zoetzure saus. Lekker met mosterd of brood, of als borrelhapje met zoete chilisaus.
Door de stamppot.
Kilo buikspek kost ongeveer een euro of 4.Is dat niet heel vet?
Buikspek inkerkerven en insmeren met azijn en zout.
In de oven en een tijdje met de gril aan.
Nu heb je geweldig vlees voor door de nasi of bami. Met groente en zoetzure saus. Lekker met mosterd of brood, of als borrelhapje met zoete chilisaus.
Door de stamppot.
Kilo buikspek kost ongeveer een euro of 4.Is dat niet heel vet?
woensdag 22 oktober 2014 om 15:33
Ik heb net zelf muesli gemaakt. Supermakkelijk en volgens mij ook veel goedkoper dan zo'n kant en klaar pak.
Men neme:
300 gram AH basic havermout
100 gram ongezouten noten (ik had toevallig walnoten in huis, maar je kan alles gebruiken.
naar wens zaden als zonnebloempitten of sesamzaad
zonnebloemolie
honing
naar wens krenten, rozijnen of ander gedroogd fruit
Plet de noten (in plastic zak en met de deegroller eroverheen)
Verwarm in een pannetje 2 el olie en 4 el honing. Haal van het vuur af en roer er 300gr havermout, de noten en zaden doorheen.
Spreid dit alles uit op een bakplaat en zet het 15 minuten op 180 gr in de oven. Keer alles en doe het nog eens 10 minuten in de oven.
Meng de gedroogde vruchten erdoor en klaar.
Men neme:
300 gram AH basic havermout
100 gram ongezouten noten (ik had toevallig walnoten in huis, maar je kan alles gebruiken.
naar wens zaden als zonnebloempitten of sesamzaad
zonnebloemolie
honing
naar wens krenten, rozijnen of ander gedroogd fruit
Plet de noten (in plastic zak en met de deegroller eroverheen)
Verwarm in een pannetje 2 el olie en 4 el honing. Haal van het vuur af en roer er 300gr havermout, de noten en zaden doorheen.
Spreid dit alles uit op een bakplaat en zet het 15 minuten op 180 gr in de oven. Keer alles en doe het nog eens 10 minuten in de oven.
Meng de gedroogde vruchten erdoor en klaar.
woensdag 22 oktober 2014 om 17:42
http://www.jamieoliver.co ... amies-money-saving-meals/
http://www.jamieoliver.co ... /mexican-filled-omelette/
Er staan best wel veel recepten op. Ze aan uit van groepen mensen die niet kunnen koken en kant en klaar kopen. Dat eigenlijk niet kunnen betalen en met eenvoudige recepten gezonder gaan leven.
Misschien dat er mensen die van de recepten vertalingen willen maken of vereenvoudigde versies er uit kunnen halen?
http://www.jamieoliver.co ... ry/course/cheap-cheerful/
Ik kan er eigenlijk geen echte vrekwaardige recepten in ontdekken.
http://www.jamieoliver.co ... /mexican-filled-omelette/
Er staan best wel veel recepten op. Ze aan uit van groepen mensen die niet kunnen koken en kant en klaar kopen. Dat eigenlijk niet kunnen betalen en met eenvoudige recepten gezonder gaan leven.
Misschien dat er mensen die van de recepten vertalingen willen maken of vereenvoudigde versies er uit kunnen halen?
http://www.jamieoliver.co ... ry/course/cheap-cheerful/
Ik kan er eigenlijk geen echte vrekwaardige recepten in ontdekken.
zondag 26 oktober 2014 om 03:27
quote:Starshine schreef op 22 oktober 2014 @ 15:33:
Ik heb net zelf muesli gemaakt. Supermakkelijk en volgens mij ook veel goedkoper dan zo'n kant en klaar pak.
Men neme:
300 gram AH basic havermout
100 gram ongezouten noten (ik had toevallig walnoten in huis, maar je kan alles gebruiken.
naar wens zaden als zonnebloempitten of sesamzaad
zonnebloemolie
honing
naar wens krenten, rozijnen of ander gedroogd fruit
Plet de noten (in plastic zak en met de deegroller eroverheen)
Verwarm in een pannetje 2 el olie en 4 el honing. Haal van het vuur af en roer er 300gr havermout, de noten en zaden doorheen.
Spreid dit alles uit op een bakplaat en zet het 15 minuten op 180 gr in de oven. Keer alles en doe het nog eens 10 minuten in de oven.
Meng de gedroogde vruchten erdoor en klaar.Dank, dat ga ik straks maken.
Ik heb net zelf muesli gemaakt. Supermakkelijk en volgens mij ook veel goedkoper dan zo'n kant en klaar pak.
Men neme:
300 gram AH basic havermout
100 gram ongezouten noten (ik had toevallig walnoten in huis, maar je kan alles gebruiken.
naar wens zaden als zonnebloempitten of sesamzaad
zonnebloemolie
honing
naar wens krenten, rozijnen of ander gedroogd fruit
Plet de noten (in plastic zak en met de deegroller eroverheen)
Verwarm in een pannetje 2 el olie en 4 el honing. Haal van het vuur af en roer er 300gr havermout, de noten en zaden doorheen.
Spreid dit alles uit op een bakplaat en zet het 15 minuten op 180 gr in de oven. Keer alles en doe het nog eens 10 minuten in de oven.
Meng de gedroogde vruchten erdoor en klaar.Dank, dat ga ik straks maken.
vrijdag 31 oktober 2014 om 18:18
Een bespaar/niet verspillen tip:
Hergebruik het sap van augurken!
Van de zomer had ik een lege pot augurken die ik erg lekker vond en in het nat heb ik dus gewoon verse schijfjes komkommer gedaan.
Maanden later zijn ze nog steeds prima te eten, het zijn gewoon augurken geworden zeg maar.
Normaal koop ik komkommers alleen om tjaptjoy mee te maken en hou ik eigenlijk altijd de helft over, op deze manier kan ik hem dus helemaal op gebruiken.
Ik heb ze vandaag gebruikt in de bami met zoetzure saus, het was erg lekker.
Zelf verzonnen recept, een kruising tussen tjaptjoy en zoetzure kip maar dan met garnalen.
Het ging ongeveer zo:
Uien in halve ringen, winterwortel in dunne reepjes en een paar spekjes en olie een beetje bakken.
Ondertussen bami in kippenbouillon koken.
De augurken in dunne reepjes snijden en ik had nog een halve gele paprika, ook in reepjes.
Als de bami gaar is giet je een deel van de bouillon bij je groenten en laat je de groenten nog wat gaar koken.
Op dat moment deed ik ook de paprika, de augurken en wat diepvriesgarnalen er bij, die zijn allemaal zo gaar vandaar.
Op smaak gebracht met gula java (palmbloesemsuiker), sambal trassi, vissaus en oestersaus.
Hergebruik het sap van augurken!
Van de zomer had ik een lege pot augurken die ik erg lekker vond en in het nat heb ik dus gewoon verse schijfjes komkommer gedaan.
Maanden later zijn ze nog steeds prima te eten, het zijn gewoon augurken geworden zeg maar.
Normaal koop ik komkommers alleen om tjaptjoy mee te maken en hou ik eigenlijk altijd de helft over, op deze manier kan ik hem dus helemaal op gebruiken.
Ik heb ze vandaag gebruikt in de bami met zoetzure saus, het was erg lekker.
Zelf verzonnen recept, een kruising tussen tjaptjoy en zoetzure kip maar dan met garnalen.
Het ging ongeveer zo:
Uien in halve ringen, winterwortel in dunne reepjes en een paar spekjes en olie een beetje bakken.
Ondertussen bami in kippenbouillon koken.
De augurken in dunne reepjes snijden en ik had nog een halve gele paprika, ook in reepjes.
Als de bami gaar is giet je een deel van de bouillon bij je groenten en laat je de groenten nog wat gaar koken.
Op dat moment deed ik ook de paprika, de augurken en wat diepvriesgarnalen er bij, die zijn allemaal zo gaar vandaar.
Op smaak gebracht met gula java (palmbloesemsuiker), sambal trassi, vissaus en oestersaus.
vrijdag 31 oktober 2014 om 18:59
O ja, ik kreeg laatst deze tip van een bijna 90-jarige.
Een krop sla op een diepe bord of kom in het water zetten. Daar waar de wortels zitten. Dan blijft het langer fris en eetbaar.
Ik ken dat wel van een krop sla in een potje. Steeds een stukje er af halen en de rest groeit vanzelf aan.
Met kruiden zou het ook moeten kunnen als je die zelf hebt gekweekt.
Een krop sla op een diepe bord of kom in het water zetten. Daar waar de wortels zitten. Dan blijft het langer fris en eetbaar.
Ik ken dat wel van een krop sla in een potje. Steeds een stukje er af halen en de rest groeit vanzelf aan.
Met kruiden zou het ook moeten kunnen als je die zelf hebt gekweekt.
