Eten
alle pijlers
Vrekwaardig eten
woensdag 11 mei 2011 om 15:57
In het vrekkentopic op de geldpeiler waren we ook aan het babbelen over lekker en goedkoop eten en vooral eten met wat je nog in de voorraadkast en de vriezer hebt. Zelf maken ipv kant en klaar en zo min mogelijk eten weggooien.
Ik ben zelf noodgedwongen aan het vrekken/consuminderen maar ben ook een keukenprinses en probeer eigenlijk over het algemeen maaltijden van tussen de 1,- en 2,- euro per persoon te maken. Ik koop zelden kant en klaar en probeer zo min mogelijk eten weg te gooien.
Dit topic wil ik graag gebruiken voor het plaatsen van recepten en het aangeven wat je hebt gegeten. Maar je kunt ook aangeven wat je nog in huis hebt en vragen om ideeen zodat je geen extra boodschappen hoeft te doen.
Het zou wel leuk zijn als het een heel klein beetje culinair blijft en als je uit eigen ervaring (en niet van google) post. Niets bijzonders en eenvoudige maaltijden zijn helemaal prima (want heel lekker). Maar een boterham met gebakken ei kan iedereen verzinnen en is geen volledige maaltijd. En zakjes sate uit de diepvries van de Aldi is geen koken
Ik ben zelf noodgedwongen aan het vrekken/consuminderen maar ben ook een keukenprinses en probeer eigenlijk over het algemeen maaltijden van tussen de 1,- en 2,- euro per persoon te maken. Ik koop zelden kant en klaar en probeer zo min mogelijk eten weg te gooien.
Dit topic wil ik graag gebruiken voor het plaatsen van recepten en het aangeven wat je hebt gegeten. Maar je kunt ook aangeven wat je nog in huis hebt en vragen om ideeen zodat je geen extra boodschappen hoeft te doen.
Het zou wel leuk zijn als het een heel klein beetje culinair blijft en als je uit eigen ervaring (en niet van google) post. Niets bijzonders en eenvoudige maaltijden zijn helemaal prima (want heel lekker). Maar een boterham met gebakken ei kan iedereen verzinnen en is geen volledige maaltijd. En zakjes sate uit de diepvries van de Aldi is geen koken
zondag 3 mei 2015 om 12:36
Leuk topic!
Je hebt voor 1 euro n blok tofu bij de Aziatische supermarkt. Zat voor 3 a 4 personen.
Eieren zijn goedkoop, zonnebloempitten door de sla is goedkoop, peulvruchten zijn goedkoop.
Alleen kaas en noten lijkt me voornamelijk erg veel vet en niet zozeer eiwitten?
Je hebt voor 1 euro n blok tofu bij de Aziatische supermarkt. Zat voor 3 a 4 personen.
Eieren zijn goedkoop, zonnebloempitten door de sla is goedkoop, peulvruchten zijn goedkoop.
Alleen kaas en noten lijkt me voornamelijk erg veel vet en niet zozeer eiwitten?
life's a beach and then you die
zondag 3 mei 2015 om 14:50
Zo tussendoor koop ik de grootste glazen pot met witte bonen in tomatensaus. Doe ik dan een schep als bijlage en warm het kort op. Wat kruiden er bij (bonenkruid ben ik gisteren vergeten........ Zou tegen gasvorming helpen en lekker zijn.)
Kijkend naar het Engels ontbijt: het is zelfs lekker op geroosterd brood. Is niet vet.
Verder: Roerei en zo.
Ook eten ze daar porridge (havermoutpap) en gezoet met vers fruit of wat jam. Je kan er ook mee variëren.
Maar dan is het een afgeleide van extra eiwitten. Die eiwitten zitten wel in bonen. Er zijn heel veel verschillende soorten bonen.
Maar....... het moet wel je smaak zijn. Ik vind kool ook lekker en dat is zowel rauw als gekookt eetbaar. Kool combineert ook goed met bonen. Gekookte of gebakken aardappels en je hebt een snelle maaltijd. Het kan zelfs met rijst en pasta.
Restjes kan je ook invriezen als portie voor 1 of 2 personen. Kan dan een avond van te voren uit de vriezer en dan opwarmen op andere momenten dat er te weinig is of 1 persoon de normale pot niet lekker vind. (Heb ik ooit geleerd op een vakantie. De laatste dag werd zo een snelle maaltijd op tafel gezet. Met een grote schaal tzatiki die de dag er voor niet werd gegeten (zelf gemaakte komkommersalade die op saus leek) en stokbrood. Dat werd heel gezellig. Een soort van tapas feestje. Dit als reactie op het te veel gekookt ..... of juist te weinig. Aantal porties is veranderd.
EDIT: Alles kan...... Alles kan anders...... Als ik een vriendje heb dat perse vlees wil. Een schaaltje vleesbeleg en wat stokbrood..... Het gaat er om dat mensen zich bewust worden van wat er allemaal kan. Creativiteit stimuleren. Weten wat ze eten en hun persoonlijke smaak leren ontwikkelen en leren kennen.
Kijkend naar het Engels ontbijt: het is zelfs lekker op geroosterd brood. Is niet vet.
Verder: Roerei en zo.
Ook eten ze daar porridge (havermoutpap) en gezoet met vers fruit of wat jam. Je kan er ook mee variëren.
Maar dan is het een afgeleide van extra eiwitten. Die eiwitten zitten wel in bonen. Er zijn heel veel verschillende soorten bonen.
Maar....... het moet wel je smaak zijn. Ik vind kool ook lekker en dat is zowel rauw als gekookt eetbaar. Kool combineert ook goed met bonen. Gekookte of gebakken aardappels en je hebt een snelle maaltijd. Het kan zelfs met rijst en pasta.
Restjes kan je ook invriezen als portie voor 1 of 2 personen. Kan dan een avond van te voren uit de vriezer en dan opwarmen op andere momenten dat er te weinig is of 1 persoon de normale pot niet lekker vind. (Heb ik ooit geleerd op een vakantie. De laatste dag werd zo een snelle maaltijd op tafel gezet. Met een grote schaal tzatiki die de dag er voor niet werd gegeten (zelf gemaakte komkommersalade die op saus leek) en stokbrood. Dat werd heel gezellig. Een soort van tapas feestje. Dit als reactie op het te veel gekookt ..... of juist te weinig. Aantal porties is veranderd.
EDIT: Alles kan...... Alles kan anders...... Als ik een vriendje heb dat perse vlees wil. Een schaaltje vleesbeleg en wat stokbrood..... Het gaat er om dat mensen zich bewust worden van wat er allemaal kan. Creativiteit stimuleren. Weten wat ze eten en hun persoonlijke smaak leren ontwikkelen en leren kennen.
zondag 10 mei 2015 om 10:09
Zuurkool op stokbrood (kreeg dit recept van een restaurant-eigenaar in Frankrijk)
1 blikje tonijn op olie +/- 1,25. (Deze week in de aanbieding bij Digros voor 1,00)
1 kuipje zure room 0,39
1 zakje zuurkool 0,39
1 kuipje Franse kruidenkaas 0,59
stokbrood
*tonijn met zure room opwarmen en roeren
*zuurkool met kruiden kaas opwarmen en roeren
*massa door elkaar opwarmen en roeren
*uitsmeren op een gehalveerd stokbrood
*evt ger kaas erover (doe ik zelf nooit)
*+/- 20 min in oven (weet niet exact hoeveel graden)
Voor stokbrood gebruik ik afbakbrood of brood uit de Turkse winkel.
Smaakt goed met een frisse salade erbij.
That's dilicious !!!!
1 blikje tonijn op olie +/- 1,25. (Deze week in de aanbieding bij Digros voor 1,00)
1 kuipje zure room 0,39
1 zakje zuurkool 0,39
1 kuipje Franse kruidenkaas 0,59
stokbrood
*tonijn met zure room opwarmen en roeren
*zuurkool met kruiden kaas opwarmen en roeren
*massa door elkaar opwarmen en roeren
*uitsmeren op een gehalveerd stokbrood
*evt ger kaas erover (doe ik zelf nooit)
*+/- 20 min in oven (weet niet exact hoeveel graden)
Voor stokbrood gebruik ik afbakbrood of brood uit de Turkse winkel.
Smaakt goed met een frisse salade erbij.
That's dilicious !!!!
zondag 10 mei 2015 om 10:24
Preisoep (recept van de Lidl)
1 kg prei (was in de aanbieding 0,38)
400 gr aardappelen
250 gr doperwten
1 el kerriepoeder
1 ltr kippenbouillon (ik heb tablet gebruikt)
2 el creme-frache o.i.d.
olijflolie
zout en (versgemalen peper)
*prei wassen, in ringen snijden en verhitten in olijfolie
*kerrie en bouillon toevoegen
*het geheel aan de kook brengen
*aardappelen schillen en grof raspen boven de pan
*soep ca 15 min doorkoken
*doperwten toevoegen
*nog 5 min doorkoken
*creme-fraiche toevoegen
*op smaak brengen met zout en peper
Deze soep gisteren gemaakt, was ruim voldoende voor 4 pers.
Ik heb het na toevoegen van bouillon en kerrie gepureerd met de staafmixer (stond niet in het recept)
Wij hebben het gegeten met brood van de turk en kruidenboter.
1 kg prei (was in de aanbieding 0,38)
400 gr aardappelen
250 gr doperwten
1 el kerriepoeder
1 ltr kippenbouillon (ik heb tablet gebruikt)
2 el creme-frache o.i.d.
olijflolie
zout en (versgemalen peper)
*prei wassen, in ringen snijden en verhitten in olijfolie
*kerrie en bouillon toevoegen
*het geheel aan de kook brengen
*aardappelen schillen en grof raspen boven de pan
*soep ca 15 min doorkoken
*doperwten toevoegen
*nog 5 min doorkoken
*creme-fraiche toevoegen
*op smaak brengen met zout en peper
Deze soep gisteren gemaakt, was ruim voldoende voor 4 pers.
Ik heb het na toevoegen van bouillon en kerrie gepureerd met de staafmixer (stond niet in het recept)
Wij hebben het gegeten met brood van de turk en kruidenboter.
maandag 10 augustus 2015 om 13:47
quote:Pauwenveer schreef op 28 maart 2015 @ 13:06:
Wie het bereid, daar gaat het natuurlijk niet om. Ik bedoelde het ook meer algemeen: ik ben niet alleen, ik heb een man en drie beginnende pubers. Ik kan wel zeggen: ik vind dat we minder vlees moeten eten, maar dat kun je niet voor 5 personen beslissen vind ik. Man zegt: laat maar weg wat je wil, maar niet het vlees. Dus ik druk er af en toe wat anders door, iets met minder of geen vlees, maar de dag erna is het echt wel: wel fatsoenlijk vlees vandaag he? Hij heeft met vlees wat ik dus met groenten heb.
Beetje late reactie.
Maar wat eet je dan dat ze vlees zo missen? Don't get me wrong, ben een aardsvleeseter. Maar als ik pompoensoep maak (lekker dik en lekker gekruid) met wat stokbrood erbij mis ik geen vlees. Net zoals er in pasta saus echt geen bergen gehakt hoeft. Denk dat er nog geen kwart ons in een portie saus zit. Maar lekker gevuld met groentes en een goede stevige tomatensaus maken dat je vlees niet mist. Ook een lekkere boerenomelet/tortilla/frittata kan prima. Een paar stukjes worst er in of spek kan best maar dan eet je ook nog geen kwart ons pp. Zo kun je dus wel degelijk vlees minderen zonder dat je dat mist.
Wie het bereid, daar gaat het natuurlijk niet om. Ik bedoelde het ook meer algemeen: ik ben niet alleen, ik heb een man en drie beginnende pubers. Ik kan wel zeggen: ik vind dat we minder vlees moeten eten, maar dat kun je niet voor 5 personen beslissen vind ik. Man zegt: laat maar weg wat je wil, maar niet het vlees. Dus ik druk er af en toe wat anders door, iets met minder of geen vlees, maar de dag erna is het echt wel: wel fatsoenlijk vlees vandaag he? Hij heeft met vlees wat ik dus met groenten heb.
Beetje late reactie.
Maar wat eet je dan dat ze vlees zo missen? Don't get me wrong, ben een aardsvleeseter. Maar als ik pompoensoep maak (lekker dik en lekker gekruid) met wat stokbrood erbij mis ik geen vlees. Net zoals er in pasta saus echt geen bergen gehakt hoeft. Denk dat er nog geen kwart ons in een portie saus zit. Maar lekker gevuld met groentes en een goede stevige tomatensaus maken dat je vlees niet mist. Ook een lekkere boerenomelet/tortilla/frittata kan prima. Een paar stukjes worst er in of spek kan best maar dan eet je ook nog geen kwart ons pp. Zo kun je dus wel degelijk vlees minderen zonder dat je dat mist.
maandag 10 augustus 2015 om 13:55
quote:nina1966 schreef op 10 augustus 2015 @ 13:47:
[...]
Beetje late reactie.
Maar wat eet je dan dat ze vlees zo missen? Don't get me wrong, ben een aardsvleeseter. Maar als ik pompoensoep maak (lekker dik en lekker gekruid) met wat stokbrood erbij mis ik geen vlees. Net zoals er in pasta saus echt geen bergen gehakt hoeft. Denk dat er nog geen kwart ons in een portie saus zit. Maar lekker gevuld met groentes en een goede stevige tomatensaus maken dat je vlees niet mist. Ook een lekkere boerenomelet/tortilla/frittata kan prima. Een paar stukjes worst er in of spek kan best maar dan eet je ook nog geen kwart ons pp. Zo kun je dus wel degelijk vlees minderen zonder dat je dat mist.Enige wat voor mij vlees enigszins kan compenseren is kaas. Een pastasaus behoeft voor mij niet veel groentes, liever niet juist, maar wél gehakt én veel kaas. Gebakken eieren hoeft van mij geen spek bij, maar wel weer kaas. En ben geen liefhebber van maaltijdsoepen, als ik soep eet dan liefst 'n goed getrokken kippen- of vleesbouillon waar ik de trekgroentes weer uit zeef voor gebruik en er slechts 'n minimum aan iets groens voor terug doe.
[...]
Beetje late reactie.
Maar wat eet je dan dat ze vlees zo missen? Don't get me wrong, ben een aardsvleeseter. Maar als ik pompoensoep maak (lekker dik en lekker gekruid) met wat stokbrood erbij mis ik geen vlees. Net zoals er in pasta saus echt geen bergen gehakt hoeft. Denk dat er nog geen kwart ons in een portie saus zit. Maar lekker gevuld met groentes en een goede stevige tomatensaus maken dat je vlees niet mist. Ook een lekkere boerenomelet/tortilla/frittata kan prima. Een paar stukjes worst er in of spek kan best maar dan eet je ook nog geen kwart ons pp. Zo kun je dus wel degelijk vlees minderen zonder dat je dat mist.Enige wat voor mij vlees enigszins kan compenseren is kaas. Een pastasaus behoeft voor mij niet veel groentes, liever niet juist, maar wél gehakt én veel kaas. Gebakken eieren hoeft van mij geen spek bij, maar wel weer kaas. En ben geen liefhebber van maaltijdsoepen, als ik soep eet dan liefst 'n goed getrokken kippen- of vleesbouillon waar ik de trekgroentes weer uit zeef voor gebruik en er slechts 'n minimum aan iets groens voor terug doe.
Shoot first, ask questions later!
donderdag 19 november 2015 om 12:13
Tvp!
Partner is van de pakjes ,zakjes en makkelijk eten. Persoonlijk vind ik het belachelijk duur!
Helaas voor hem kook ik, beheer ik het boodschappen budget. -eigenlijk is er volgens hem geen budget.-
Las op Facebook dat iemand zelf wraps heeft gemaakt. Is dit goedkoper? Zijn ze dan ook prima koud te eten?
Partner is van de pakjes ,zakjes en makkelijk eten. Persoonlijk vind ik het belachelijk duur!
Helaas voor hem kook ik, beheer ik het boodschappen budget. -eigenlijk is er volgens hem geen budget.-
Las op Facebook dat iemand zelf wraps heeft gemaakt. Is dit goedkoper? Zijn ze dan ook prima koud te eten?
dinsdag 23 augustus 2016 om 09:14
Tijd voor het uppen van dit topic!
Hebben jullie lekkere recepten met producten die in de aanbieding zijn?
Deze week is de chinese kool bij de lidl 69 cent.
ik ga dit recept proberen http://www.voedzaamensnel.nl/hoofdgerec ... en-kerrie/
Hebben jullie lekkere recepten met producten die in de aanbieding zijn?
Deze week is de chinese kool bij de lidl 69 cent.
ik ga dit recept proberen http://www.voedzaamensnel.nl/hoofdgerec ... en-kerrie/
dinsdag 23 augustus 2016 om 09:33
Qua vrekkig maar vooral lekker ben ik helemaal van de peulvruchten en bietjes.
-Gepofte rode bietjes met geitenkaas: 2 rauwe bieten per persoon (noooooit die vieze voorgekookte dingen kopen!), schillen, flink diep inkruisen, in aluminiumfolie wikkelen en in ongeveer 45 minuten poffen in de oven op 200 graden. Op een ovenschaal leggen, en de inkepingen vullen met geitenkaas. Ik gebruik zelf van die ronde schijven, 1 per persoon, liefst die met schimmel want is net wat sterker van smaak. Nog heel eventjes in de oven of op grillfunctie zodat de kaas lekker zacht wordt. Meestal doe ik er iets van granen bij, tarly of quinoa of couscous ofzo, even gaarstomen en een zak spinazie erdoor heen laten slinken. Kruiden naar smaak. Als je wat nootjes in huis hebt, walnoten ofzo, ook lekker om er een paar overheen te strooien.
-Mijn Surinaamse kip met bonen is ook eeeerg lekker en niet duur om te maken.
Zo'n dubbel blikje tomatenpuree, ontzuren in de pan met wat water en flink veel knoflook en een maggiblokje. Kipfilet in blokjes erbij en aanbakken. Kouseband, sperziebonen of haricot verts erbij en beetgaar bakken, een paar lepels water toevoegen zodat het niet droog bakt. Literblik bruine bonen erbij en madame jeanette sambal naar smaak erbij, mag lekker pittig. (die heb ik zelf gemaakt en in de vriezer voor een heel jaar ofzo in minizakjes) Serveren met (gestoomde) rijst en verse selderijblaadjes. Augurkje voor het zuur erbij als je het in huis hebt. Lekker!
-Gepofte rode bietjes met geitenkaas: 2 rauwe bieten per persoon (noooooit die vieze voorgekookte dingen kopen!), schillen, flink diep inkruisen, in aluminiumfolie wikkelen en in ongeveer 45 minuten poffen in de oven op 200 graden. Op een ovenschaal leggen, en de inkepingen vullen met geitenkaas. Ik gebruik zelf van die ronde schijven, 1 per persoon, liefst die met schimmel want is net wat sterker van smaak. Nog heel eventjes in de oven of op grillfunctie zodat de kaas lekker zacht wordt. Meestal doe ik er iets van granen bij, tarly of quinoa of couscous ofzo, even gaarstomen en een zak spinazie erdoor heen laten slinken. Kruiden naar smaak. Als je wat nootjes in huis hebt, walnoten ofzo, ook lekker om er een paar overheen te strooien.
-Mijn Surinaamse kip met bonen is ook eeeerg lekker en niet duur om te maken.
Zo'n dubbel blikje tomatenpuree, ontzuren in de pan met wat water en flink veel knoflook en een maggiblokje. Kipfilet in blokjes erbij en aanbakken. Kouseband, sperziebonen of haricot verts erbij en beetgaar bakken, een paar lepels water toevoegen zodat het niet droog bakt. Literblik bruine bonen erbij en madame jeanette sambal naar smaak erbij, mag lekker pittig. (die heb ik zelf gemaakt en in de vriezer voor een heel jaar ofzo in minizakjes) Serveren met (gestoomde) rijst en verse selderijblaadjes. Augurkje voor het zuur erbij als je het in huis hebt. Lekker!
dinsdag 23 augustus 2016 om 16:23
Surinaamse kip klinkt goed! Bietjes is lekker door de sla en geitenkaas hou ik niet zo van.
Mijn recept voor vanavond:
Aardappelblokjes even voorkoken met spek- of hamblokjes en een uitje/knoflook aanfruiten. Paprika/mais/ doperwt net wat je in huis hebt er door heen en met ei aanbakken totdat het ei gestold is. Kan wat tomaat op en smelt wat kaas erop. Klaar is je spaanse tortilla. Kruiden zoals je zelf wilt.
Mijn recept voor vanavond:
Aardappelblokjes even voorkoken met spek- of hamblokjes en een uitje/knoflook aanfruiten. Paprika/mais/ doperwt net wat je in huis hebt er door heen en met ei aanbakken totdat het ei gestold is. Kan wat tomaat op en smelt wat kaas erop. Klaar is je spaanse tortilla. Kruiden zoals je zelf wilt.
zaterdag 12 november 2016 om 20:33
Heerlijk:
Pasta koken met een bouillonblokje erbij.
Spekjes uitbakken, prei er even bij. Dan uitgelekt blik tomatenblokjes erbij. Kruidenkaas (ik vind Boursin wel het lekkerst, maar nepperd is ook prima). En dan de pasta doorheen roeren.
Pasta: 0,25
bouillonblokje: paar cent
tomatenblokjes: 0,25
prei: 0,50
Spekjes: 1,50
kruidenkaas: 0,59
Voor nog geen vier euro kan je drie keer eten (maar stiekem eet ik er 2x van
).
Pasta koken met een bouillonblokje erbij.
Spekjes uitbakken, prei er even bij. Dan uitgelekt blik tomatenblokjes erbij. Kruidenkaas (ik vind Boursin wel het lekkerst, maar nepperd is ook prima). En dan de pasta doorheen roeren.
Pasta: 0,25
bouillonblokje: paar cent
tomatenblokjes: 0,25
prei: 0,50
Spekjes: 1,50
kruidenkaas: 0,59
Voor nog geen vier euro kan je drie keer eten (maar stiekem eet ik er 2x van
).
zondag 13 november 2016 om 00:33
Hete bliksem. Nu is het fruit goedkoop.
Goudrenet of peer i.p.v. appel smaakt ook goed. Flink wat ui en aardappel.
Is een pans gerecht en dus ook makkelijk. Eventueel worst of zo erbij. Alles kan.
Een simpele salade van Chinese kool. Of wat meekoken.
De laatste tijd koop ik steeds vaker een rood pepertje waarvan ik dan een deel in de vriezer doe.
Als tip gelezen om wijn, vers geperst vruchtensap, bepaalde kruiden, gember, bouillon in muffin of ijsblokjes (houder) in te vriezen en ze dan in een zakje te doen voor makkelijke porties.
Goudrenet of peer i.p.v. appel smaakt ook goed. Flink wat ui en aardappel.
Is een pans gerecht en dus ook makkelijk. Eventueel worst of zo erbij. Alles kan.
Een simpele salade van Chinese kool. Of wat meekoken.
De laatste tijd koop ik steeds vaker een rood pepertje waarvan ik dan een deel in de vriezer doe.
Als tip gelezen om wijn, vers geperst vruchtensap, bepaalde kruiden, gember, bouillon in muffin of ijsblokjes (houder) in te vriezen en ze dan in een zakje te doen voor makkelijke porties.
zondag 13 november 2016 om 16:48
Redelijk vrekwaardig en erg lekker; hete kip.
Nodig:
- kipfilet (voor 4 personen - 2 volwassenen/2 kinderen - neem ik meestal 350 gram)
- blikje tomatenpuree
- 1 of 2 uien
- 1 komkommer
- knoflookteen, geperst of fijn gesneden
- kruiden: ik gebruik meestal djintan, gemalen koriander en peper en zout
- ketjap manis (3 el)
- sojasaus (1 el)
- sambal (1 tl)
- azijn (+/- 3 el)
- suiker (4 el)
- rijst
- olie om in te bakken
Azijn verwarmen, 3 el suiker hierin oplossen (de suiker moet net 'onder water' staan zeg maar). Komkommer schillen en in blokjes snijden. Azijn-suikermengsel in een kommetje gieten en hier de komkommerstukjes in laten trekken, af en toe omroeren. Water opzetten en de rijst koken volgens de verpakking.
Ui(en) snipperen (als je voor 2 uien hebt gekozen; 1 ui bij de komkommerblokjes mikken). Kipfilet in blokjes snijden. In de koekenpan de olie verhitten, kipfilet aanbakken, ui erbij, knoflook erbij en de kruiden erbij. Tomatenpuree erbij, samen met de sojasaus, ketjap manis en 1 el suiker. Lekker laten pruttelen en voor het opdienen een tl sambal erdoor roeren. Aangezien er kleine kinderen mee-eten thuis, schep ik hen eerst op en roer ik daarna de sambal erdoor. Serveren met de rijst en de zoetzure komkommertjes.
Zeker als je de kip in de aanbieding of uit je vriezer haalt is dit heel goed te doen met een klein budget!
Nodig:
- kipfilet (voor 4 personen - 2 volwassenen/2 kinderen - neem ik meestal 350 gram)
- blikje tomatenpuree
- 1 of 2 uien
- 1 komkommer
- knoflookteen, geperst of fijn gesneden
- kruiden: ik gebruik meestal djintan, gemalen koriander en peper en zout
- ketjap manis (3 el)
- sojasaus (1 el)
- sambal (1 tl)
- azijn (+/- 3 el)
- suiker (4 el)
- rijst
- olie om in te bakken
Azijn verwarmen, 3 el suiker hierin oplossen (de suiker moet net 'onder water' staan zeg maar). Komkommer schillen en in blokjes snijden. Azijn-suikermengsel in een kommetje gieten en hier de komkommerstukjes in laten trekken, af en toe omroeren. Water opzetten en de rijst koken volgens de verpakking.
Ui(en) snipperen (als je voor 2 uien hebt gekozen; 1 ui bij de komkommerblokjes mikken). Kipfilet in blokjes snijden. In de koekenpan de olie verhitten, kipfilet aanbakken, ui erbij, knoflook erbij en de kruiden erbij. Tomatenpuree erbij, samen met de sojasaus, ketjap manis en 1 el suiker. Lekker laten pruttelen en voor het opdienen een tl sambal erdoor roeren. Aangezien er kleine kinderen mee-eten thuis, schep ik hen eerst op en roer ik daarna de sambal erdoor. Serveren met de rijst en de zoetzure komkommertjes.
Zeker als je de kip in de aanbieding of uit je vriezer haalt is dit heel goed te doen met een klein budget!
zondag 13 november 2016 om 17:23
Met een verse baby maak ik tegenwoordig vaak simpele ovenschotels zonder pakjes en zakjes die even warm blijven.
Aanraders:
Broccoli even voorkoken
Aardappelen voor koken en in blokjes snijden
Tomaat in stukjes
Room/melk
Beetje geraspte kaas
Paprikapoeder / peper / zout
Optioneel: ham / salami / gerookte kip
Even in de oven voor een bruin korstje.
Macaroni, bloemkool, hamreepjes, peper,zout, Italiaanse kruiden
Met bijna alle groentes (seizoens en dus goedkoop) is zo wel wat te verzinnen.
Aanraders:
Broccoli even voorkoken
Aardappelen voor koken en in blokjes snijden
Tomaat in stukjes
Room/melk
Beetje geraspte kaas
Paprikapoeder / peper / zout
Optioneel: ham / salami / gerookte kip
Even in de oven voor een bruin korstje.
Macaroni, bloemkool, hamreepjes, peper,zout, Italiaanse kruiden
Met bijna alle groentes (seizoens en dus goedkoop) is zo wel wat te verzinnen.
zondag 13 november 2016 om 21:15
Wie heeft er nog wat suggesties voor deze student?
Ik heb nog een aantal blikken gepelde tomaten, tomatenpuree en nog iets in die trant in de kast staan. Ik ben geen pasta fan (lust het wel, maar vind het niet lekker), eet (bijna) geen vis of vlees en ik heb pas al iets met rijst met tomatensaus enzo gemaakt dus dat valt af. Oven heb ik helaas niet.
Heb al flink wat zitten googlen maar kan eigenlijk niets vinden.
Ik heb nog een aantal blikken gepelde tomaten, tomatenpuree en nog iets in die trant in de kast staan. Ik ben geen pasta fan (lust het wel, maar vind het niet lekker), eet (bijna) geen vis of vlees en ik heb pas al iets met rijst met tomatensaus enzo gemaakt dus dat valt af. Oven heb ik helaas niet.
Heb al flink wat zitten googlen maar kan eigenlijk niets vinden.
zondag 13 november 2016 om 21:59
