Vrekwaardig eten

11-05-2011 15:57 779 berichten
Alle reacties Link kopieren
In het vrekkentopic op de geldpeiler waren we ook aan het babbelen over lekker en goedkoop eten en vooral eten met wat je nog in de voorraadkast en de vriezer hebt. Zelf maken ipv kant en klaar en zo min mogelijk eten weggooien.



Ik ben zelf noodgedwongen aan het vrekken/consuminderen maar ben ook een keukenprinses en probeer eigenlijk over het algemeen maaltijden van tussen de 1,- en 2,- euro per persoon te maken. Ik koop zelden kant en klaar en probeer zo min mogelijk eten weg te gooien.



Dit topic wil ik graag gebruiken voor het plaatsen van recepten en het aangeven wat je hebt gegeten. Maar je kunt ook aangeven wat je nog in huis hebt en vragen om ideeen zodat je geen extra boodschappen hoeft te doen.



Het zou wel leuk zijn als het een heel klein beetje culinair blijft en als je uit eigen ervaring (en niet van google) post. Niets bijzonders en eenvoudige maaltijden zijn helemaal prima (want heel lekker). Maar een boterham met gebakken ei kan iedereen verzinnen en is geen volledige maaltijd. En zakjes sate uit de diepvries van de Aldi is geen koken
Alle reacties Link kopieren
quote:desteny schreef op 21 juni 2011 @ 18:58:

ik kan niet zo best rekenen, maar volgens mij ben je wel goedkoper uit.ik schat zo rond de 10 euro en das niet verkeerd; 2 euro p maaltijd!



Mmmm even denken....niet dat het veel uitmaakt...maar voor de grap:



6,10 bij de toko, 2,75 voor de kip, 1,50 voor de prei, 0,50 voor wortel, ui en knoflook.

Is 10,85 voor de pan soep.

Met de rijst, ei en alle extra's zal het tussen de 2,50-3,- per maaltijd zijn. Dat is een normale prijs vind ik. Niet duur, maar ook niet super goedkoop.
Alle reacties Link kopieren
ik heb vandaag ook niet echt vrekwaardig gegeten.

stukje visfilet 2 euro,lamsoortjes 100gr 1,35.aardappeltjes had ik nog,de boter en kruiden voor de saus ook.

maar ach....ut was wel heeeeel erg lekker
Alle reacties Link kopieren
Ook een leuk vrekreceptje:

Turkse pannekoeken met spinazie en feta!



1) Pannekoekjes bakken, ik heb ze gemaakt van wat zelfrijzendbakmeel, met een ei en water.. anders zijn ze zo verschrikkelijk zoet

2) Spinazie (geen a la creme) opwarmen in de magnetron, daarna de feta erbij en wat kruiden zoals italiaanse kruiden, peper en zout. Ik had nog tacosaus in huis daar heb ik er 2 lepels van doorheen gedaan om het wat pittiger te krijgen1

3) Het spinaziemengeltje nog eventjes in de magnetron om de feta een beetje te laten smelten

4) Pannekoekjes vullen met het mengsel. Ik heb er ook nog een tomaatje tussengedaan maar je zou er ook salade bij kunnen eten.



Was echt heel erg lekker :D
Alle reacties Link kopieren
Kaassoufflées (voorgerecht/bijgerecht/lunchgerecht)



Verwarm de oven voor op 200 graden. Rasp een klein stukje kaas (50 gr) en pluk wat verse kruiden uit je kruidenpot. Maak een bechamelsaus van boter, bloem en melk (20 gr, 20 gr en 250 ml). Neem 3 eieren en splits ze. Roer de kaas, de kruiden en de eidooiers door de bechamelsaus en haal de pan van het vuur. Breng op smaak met peper en zout. Klop de eiwitten stijf, en schep de eiwitten door de kaassaus. Vul 4 kleine soufflévormpjes tot net onder de rand, en bak gedurende 15 minuten. Meteen opdienen!



Salade met watermeloen



Zorg dat je een flink stuk watermeloen van de Turk koopt. Met wat geluk heb je in huis: een rode ui, wat citroensap, zwarte olijven zonder pit, knoflook, verse kruiden (bv tijm en peterselie) en peper en zout. Om het af te maken wat feta, harde schapenkaas of geitenkaas erdoor. En een flinke scheut olijfolie. Lekker bij de barbecue!
Alle reacties Link kopieren
De soto ajam die ik vorige week maakte was uiteindelijk ruim voldoende voor 7 porties.

Dus alsnog vrekwaardig want rond de 2,- per portie.

Maar vooral zo ontzettend lekker slow/comfort food.
Alle reacties Link kopieren
Wij aten:

Aubergines uit de aanbieding van Lidl, 39 ct per stuk, in plakken gegrild en in de oven gelegd met wat geraspte oude kaas erop.

Pilav van bulghur, uitje, 3 tomaten, wat kruiden en tomatenpuree.

Mager rundgehakt,met turkse gehaktkruiden,daarvan kleine burgertjes gegrild.Tzatziki van komkommer, knoflook en turkse yoghurt.Stukken gegrilde paprika erbij.Totaal voor 4 personen: 4,75.

Er is nog wat pilav over en wat tzatziki.
Alle reacties Link kopieren
[quote]Videlle schreef op 26 juni 2011 @ 20:53:

Kaassoufflées (voorgerecht/bijgerecht/lunchgerecht)



Verwarm de oven voor op 200 graden. Rasp een klein stukje kaas (50 gr) en pluk wat verse kruiden uit je kruidenpot. Maak een bechamelsaus van boter, bloem en melk (20 gr, 20 gr en 250 ml). Neem 3 eieren en splits ze. Roer de kaas, de kruiden en de eidooiers door de bechamelsaus en haal de pan van het vuur. Breng op smaak met peper en zout. Klop de eiwitten stijf, en schep de eiwitten door de kaassaus. Vul 4 kleine soufflévormpjes tot net onder de rand, en bak gedurende 15 minuten. Meteen opdienen!



Dat klinkt heerlijk, dat ga ik binnenkort proberen.
Alle reacties Link kopieren
Fusilli ( of hoe je t ook schrijft) spinazie a la creme uit de vriezer, feta en italiaanse kruiden. Heeeel simpel en super lekker
Internagelaktisch
Ik wist helemaal niet dat dit topic er was!
Alle reacties Link kopieren
quote:Christy02 schreef op 28 juni 2011 @ 21:27:

Wij aten:

Aubergines uit de aanbieding van Lidl, 39 ct per stuk, in plakken gegrild en in de oven gelegd met wat geraspte oude kaas erop.

Pilav van bulghur, uitje, 3 tomaten, wat kruiden en tomatenpuree.

Mager rundgehakt,met turkse gehaktkruiden,daarvan kleine burgertjes gegrild.Tzatziki van komkommer, knoflook en turkse yoghurt.Stukken gegrilde paprika erbij.Totaal voor 4 personen: 4,75.

Er is nog wat pilav over en wat tzatziki.



Dit is echt helemaal mijn eten...zaaalig.

Zeker als je er verse kruiden zoals koriander, munt en platte peterselie bij neemt.



En ipv pilav kun je ook nog simpel turks brood of pita broodjes erbij doen. Kost ook (haast) niets.
Alle reacties Link kopieren
quote:thee schreef op 19 juni 2011 @ 14:46:



2. Boerenkool (indien nog verkrijgbaar in diepvriesversie)

Op voorraad aardappels en rookworst

Kopen vlees (carbonade of zo) en boerenkool



het is nog goedkoper het alleen bij de rookworst te laten toch? Waarom nog karbonade erbij kopen? Wij doen soms spekjes door de boerenkool als extraatje, maar meestal houden we het gewoon alleen bij rookworst.
Alle reacties Link kopieren
Twee kazen macaroni (voor 2 personen)



basis:

-Penne of tagliatella 150 gram

deze gewoon normaal koken



saus

-Half pakje gezeefde tomaten

-Bolletje mozarella

-tomaatje

-paprika

-kruiden

Hier een lekkere kaassaus van maken!



groente

spinazie (gewoon uit de diepvries) verheten en op smaak maken met peper en zout



Spinazie naast de pasta en saus serveren. Daarna over de pasta+saus nog geraspte kaas erover heen (grana pedana oid)
Alle reacties Link kopieren
Ik blijf geoon lekker oorspammen Hiltje, ikhoop dat je het nog leest!



Gehaktballetjes in tomatensaus met champignons en sperziebonen

-Gehaktballetjes maken met ketjap en kruiden

-Champignons snijden, sperziebonen eventjes koken

-Gezeefde tomaat een paar scheutjes erbij

En nog wat kruiden bijv oregano voor de smaak!



Lekker als saus bij rijst of pasta, ik eet m nu met een wrap :P
Alle reacties Link kopieren
Lekker blijven spammen Atelier Madame.



Ik at pasta met verse spinazie, zalm, zelfgemaakte pesto en wat roomkaas erdoor.



Betaalbaar, maar niet supervrekkig.



Wel een hele kiloschaal nectarines voor 1,- op mijn fruitschaal.
Alle reacties Link kopieren
En ik eet heel veel tomatensalades de laatste tijd. Gewoon omdat ik het lekker en makkelijk vind.

Met een sjalotje, wat komkommer, pijnboompitjes en wat blaadjes van mijn basilcumplantje.



Is ook heel goedkoop nu, tomaten krijg je nu voor 1,- a 1,50 de kilo.



Alleen pijnboompitten zijn duur. Maar die zijn ook goed te vervangen door stukjes walnoot. Of weglaten.
Alle reacties Link kopieren
quote:tulpje21 schreef op 02 juli 2011 @ 13:52:

[...]





het is nog goedkoper het alleen bij de rookworst te laten toch? Waarom nog karbonade erbij kopen? Wij doen soms spekjes door de boerenkool als extraatje, maar meestal houden we het gewoon alleen bij rookworst.



Las je reactie nu pas. Ik eet eigenlijk nooit stamppot met alleen rookworst cq 1 soort vlees (misschien omdat ik slagersdochter ben).



Andijviestamppot: alleen met spekjes

Rode kool stamppot: spekjes en rookworst

Boerenkool: rookworst/iets van vlees/zure zult in 't zuur

Hutspot: rookworst/zure zult/sowieso hachee en bij voorkeur iets van in bouillon gekookte varkenslappen/hamlappen/carbonade of ribbetjes of zo.



Stamppot maak ik meestal in hoeveelheden van 4 tot 8 porties en dan van alle vleessoorten een beetje per vriezerbakje. Dus zeker geen halve rookworst of zo per keer met daarnaast nog ander vlees. En natuurlijk kan het met minder, maar met stamppot vind ik sowieso dat ik niet (zo) duur uit ben.



Vanavond had ik bijv. soort shoarma gemaakt van restje varkenshaas (het dunne uiteinde) en dat was nog geen 100 gr. En heerlijk gegeten. Maar bijv. speklappen eet ik gerust meerdere stuks, als je van die lange exemplaren uitgaat bijv. 3. Een van m'n (vele) lievelingsgerechten.



Verder 'vrek' ik dan meer op seizoensgroente en -fruit.



Kombino's (soort luxe visstick met spinazie erin) kosten 3,80 per 5, dan eet ik voor 0,76 per keer (naast groente/aardappels).
Alle reacties Link kopieren
Bij de Lidl zijn deze week de aubergines in de aanbieding (0,49 cent per stuk en de cottagecheese is 2 bakjes voor 1,-).

Daar kunnen we de beroemde Hiltje's pasta ala Norma van maken:



Voor 4 personen:



Fruit 2 flinke uien met 2-4 teentjes knoflook, voeg 2 blikken gepelde tomaten toe en een snufje suiker, peper en zout en als je pit wil een pepertje of een schep sambal en laat 20 minuutjes zachtjes koken. Snijd 2 aubergines in blokjes of halve schijfjes en bak ze in een koekenpan met wat olijfolie bruin en zacht. Doe ze bij de tomatensaus en laat nog 10 minuutjes zachtjes koken. Voeg dan 1 tot 1,5 bakje cottagecheese toe (oorspronkelijke recept is met ricotta maar dit is beter voor de lijn). Flink veel verse basilcum erbij, zwarte peper erdoor en serveren met pasta en geraspte kaas.



Kosten:

aubergine 1,-

cottagecheese 1,-

2 blikken tomaten 0,60

ui en knof en olie 0,50

pasta 1,-

basilicum (half plantje a 1,- bij Lidl) 0,50

geraspte kaas (half zakje) 0,75



Totale kosten 5,35 voor 4 personen= 1,33 per persoon
Alle reacties Link kopieren
@hiltje: weet je toevallig nog een leuk recept met aubergine uit de oven? Met mozzarella ofzo?
Alle reacties Link kopieren
HA, ik heb pas een vrekwaardige maaltijd opgescharreld. Was gisteren bij de Xenox en 3 Unox rookworsten gekocht voor 0,50ct per stuk (maar houdbaar tot 03/08). Daarna kreeg ik bij Hema gratis afbakstokbrood bij een aankoop. Koop ik nog een pakje zuurkool, bak er wat uien bij en klaar is een hotdogmaaltijd.
Alle reacties Link kopieren
quote:Atelier_madame schreef op 11 juli 2011 @ 09:28:

@hiltje: weet je toevallig nog een leuk recept met aubergine uit de oven? Met mozzarella ofzo?



Ja hoor...



Melanzane ala Parmagiana



klassiek Italiaans gerecht.



http://www.ah.nl/recepten/recept?id=733218&rq=aubergine
Alle reacties Link kopieren
quote:hiltje schreef op 11 juli 2011 @ 09:22:

Bij de Lidl zijn deze week de aubergines in de aanbieding (0,49 cent per stuk en de cottagecheese is 2 bakjes voor 1,-).

Daar kunnen we de beroemde Hiltje's pasta ala Norma van maken:







Net een rondje langs de Lidl en de afghaanse winkel gemaakt, vanavond dus jouw beroemde pastarecept op ons bordje.

Het lijkt me erg lekker!
HIltje, wat gebruik jij voor mozzarella?



Want die van AH, dat vind ik een smakeloze bol stopverf, echt :puke:
Alle reacties Link kopieren
quote:SeptemberGirl schreef op 11 juli 2011 @ 12:17:

HIltje, wat gebruik jij voor mozzarella?



Want die van AH, dat vind ik een smakeloze bol stopverf, echt :puke:





Ik gebruik zelf maar zelden mozarella. Die hele goedkope is alleen lekker als je hem in warme gerechten gebruikt. Bijv op een pizza of in die aubergine-schotel. Daar kun je wel Euroshopper mozarella voor 0,50 per bolletje voor gebruiken. Het gerecht zelf heeft veel smaak en de mozarella is dan enkel voor de vettigheid en het gesmolten effect.



Koud, zoals in een salade caprese is het echter net kauwgum en niet te eten. Dan zul je eigenlijk echte buffelmozarella moeten nemen, maar die is wel 5 keer zo duur.
Alle reacties Link kopieren
hiltje, wat zou ik door jouw pastasaus kunnen doen als ik 'm niet vegetarisch wil maken?

Zat te denken aan half om half gebakken spekjes/chorizo of toch rul gehakt. Of heb je een andere/betere suggestie zoals iets van vlees ernaast serveren of zo?
quote:hiltje schreef op 11 juli 2011 @ 13:16:

[...]





Die hele goedkope is alleen lekker als je hem in warme gerechten gebruikt. Bijv op een pizza of in die aubergine-schotel. Daar kun je wel Euroshopper mozarella voor 0,50 per bolletje voor gebruiken. Het gerecht zelf heeft veel smaak en de mozarella is dan enkel voor de vettigheid en het gesmolten effect.Maar ik ga geen rommel en calorieën in mijn lijf stoppen, enkel voor de vettigheid en het gesmolten effect......



Wat zou een alternatief kunnen zijn, voor in dat gerecht?

Dit is een oud topic. Het topic is daarom gesloten.
Maak een nieuw topic aan om verder praten over dit onderwerp.

Terug naar boven