Eten
alle pijlers
Waarvoor gebruiken jullie een braadpan (le creuset)?
zondag 4 september 2016 om 14:51
Mijn hapjespan is aan vervanging toe en een kennisje vertelde dat zij echt houd van haar gietijzeren braadpan. Van het merk le creuset. Haar verhaal klinkt goed, maar de prijs daar schrok ik van.
Ik weet niet zo goed wat je nou eigenlijk met zo'n pan allemaal kan doen. Draadjesvlees maken etc ok. Maar kun je er bijv. ook risotto in maken of pastasaus of soep en dat soort dingen?
Zoiets heeft mijn kennisje.
https://www.kookwinkel.nl ... ietijzerbourgognerood.asp
Ik weet niet zo goed wat je nou eigenlijk met zo'n pan allemaal kan doen. Draadjesvlees maken etc ok. Maar kun je er bijv. ook risotto in maken of pastasaus of soep en dat soort dingen?
Zoiets heeft mijn kennisje.
https://www.kookwinkel.nl ... ietijzerbourgognerood.asp
zondag 4 september 2016 om 15:10
Ik heb er een. Blij mee! Wel zwaar.
En na t wassen inderdaad insmeren met olie.
Wat ik fijn vindt is dat je iets kunt aanbakken op t gas, en dan daarna in dezelfde pan in de over kunt schuiven.
Wij maken stoofvlees, wild, gebraden kip, tomatensoep.
Vlees bak ik dus aan op gas, en daarna nog een paar uur in de oven. Geen gevaar van aanbranden of t gas aan laten staan. Dus dan gaan we ook de deur uit terwijl ons vlees staat gaat te worden.
We hebben er zelfs twee, een brede grote en een kleine met een rechte wand.
Oja van aanbakken heb ik eigenlijk nooit last. En hij gaat bij ons in de vaatwasser, wel daarna als ie nog warm is er uit zodat ie goed kan uitwasemen en daarna smeer ik m in met olie.
En na t wassen inderdaad insmeren met olie.
Wat ik fijn vindt is dat je iets kunt aanbakken op t gas, en dan daarna in dezelfde pan in de over kunt schuiven.
Wij maken stoofvlees, wild, gebraden kip, tomatensoep.
Vlees bak ik dus aan op gas, en daarna nog een paar uur in de oven. Geen gevaar van aanbranden of t gas aan laten staan. Dus dan gaan we ook de deur uit terwijl ons vlees staat gaat te worden.
We hebben er zelfs twee, een brede grote en een kleine met een rechte wand.
Oja van aanbakken heb ik eigenlijk nooit last. En hij gaat bij ons in de vaatwasser, wel daarna als ie nog warm is er uit zodat ie goed kan uitwasemen en daarna smeer ik m in met olie.
zondag 4 september 2016 om 15:11
quote:verbena78 schreef op 04 september 2016 @ 15:07:
[...]
Wát heb je gedaan?
Zo'n mooie pan naar het grof vuil? Of had je geen echte le creuset? Ik heb echt nooit last van aanbakken...
Ja natuurlijk had ik wel een echte. Anders zou ik het niet zeggen!
Waste alleen met water, smeerde hem altijd in met olie na afloop maar wat een draak van een pan zeg.
[...]
Wát heb je gedaan?
Zo'n mooie pan naar het grof vuil? Of had je geen echte le creuset? Ik heb echt nooit last van aanbakken...
Ja natuurlijk had ik wel een echte. Anders zou ik het niet zeggen!
Waste alleen met water, smeerde hem altijd in met olie na afloop maar wat een draak van een pan zeg.
Les temps sont durs pour les rêveurs...
zondag 4 september 2016 om 15:15
zondag 4 september 2016 om 15:19
zondag 4 september 2016 om 15:23
Ik heb een set geërfd van mijn oma en gebruik ze vaak. Enige nadeel is inderdaad dat ze zwaar zijn. Maar zoals Lin zegt: vlees aanbakken op het gas en daarna in de oven schuiven. Ik heb maar een 4 pits fornuis en als je wat uitgebreider kookt is het makkelijk als het vlees in de oven gaart.
Als het gras bij de buren altijd groener is dan is het kunstgras
zondag 4 september 2016 om 15:23
Je kan er van alles in maken, dus ook saus, soep, curry, pastasaus.
Ik maak er ook brood in.
Hij is wel zwaar, dus als je dat niet wil moet je hem niet kopen, maar daardoor houdt hij heel goed warmte vast en heeft hij een fijne dikke bodem, zo ook de zijkanten en het deksel.
Ik snap niet wat er mis ging bij Georgette, ik was hem gewoon met dreft af. Hij bakt ook nooit aan en er is maar een klein vlammetje nodig.
Ik maak er ook brood in.
Hij is wel zwaar, dus als je dat niet wil moet je hem niet kopen, maar daardoor houdt hij heel goed warmte vast en heeft hij een fijne dikke bodem, zo ook de zijkanten en het deksel.
Ik snap niet wat er mis ging bij Georgette, ik was hem gewoon met dreft af. Hij bakt ook nooit aan en er is maar een klein vlammetje nodig.
zondag 4 september 2016 om 15:26
quote:AndijvieViva schreef op 04 september 2016 @ 15:15:
Wat veel verschillende ervaringen, dat vind ik fijn om te lezen. Ik ga nog goed nadenken of ik wel zoveel geld wil gaan sparen voor een pan.De pan die jij noemde (linkje) is wel heel erg groot, inhoud 6,3 liter. Dan moet je wel erg grote gerechten maken. Of heb je een groot gezin? (Dan heb ik niks gezegd )
BK heeft een gietijzeren braadpan die veel voordeliger is: linkje (in verschillende maten). Ik heb zelf zo'n standaard zwarte braadpan van BK, die bevalt mij prima.
Wat veel verschillende ervaringen, dat vind ik fijn om te lezen. Ik ga nog goed nadenken of ik wel zoveel geld wil gaan sparen voor een pan.De pan die jij noemde (linkje) is wel heel erg groot, inhoud 6,3 liter. Dan moet je wel erg grote gerechten maken. Of heb je een groot gezin? (Dan heb ik niks gezegd )
BK heeft een gietijzeren braadpan die veel voordeliger is: linkje (in verschillende maten). Ik heb zelf zo'n standaard zwarte braadpan van BK, die bevalt mij prima.
zondag 4 september 2016 om 15:27
quote:Cookielyon schreef op 04 september 2016 @ 15:15:
[...]
Heb je de pan eerst wel heet laten worden?
Ja. Hele internet uitgespit, me precies aan de gebruiksaanwijzing gehouden. Helaas... Anders had ik 'm echt nog wel gehad. Ondanks dat ik, nu ik een gewone BK heb, ervaar dat een lichtere pan eigenlijk gewoon praktischer is.
Verbena, het was gietijzer. Dan schijnt dat goed te zijn voor het behoud van de pan.
Overigens lees ik hier veel verontwaardging, maar het aparte is juist dat ik veel meer soortgelijke verhalen hoorde toen ik mijn pan had weggedaan. Niet iedereen heeft goede ervaringen dus.
[...]
Heb je de pan eerst wel heet laten worden?
Ja. Hele internet uitgespit, me precies aan de gebruiksaanwijzing gehouden. Helaas... Anders had ik 'm echt nog wel gehad. Ondanks dat ik, nu ik een gewone BK heb, ervaar dat een lichtere pan eigenlijk gewoon praktischer is.
Verbena, het was gietijzer. Dan schijnt dat goed te zijn voor het behoud van de pan.
Overigens lees ik hier veel verontwaardging, maar het aparte is juist dat ik veel meer soortgelijke verhalen hoorde toen ik mijn pan had weggedaan. Niet iedereen heeft goede ervaringen dus.
Les temps sont durs pour les rêveurs...
zondag 4 september 2016 om 15:32
quote:Kaaaaaaaatje schreef op 04 september 2016 @ 15:01:
Volgens mij horen gietijzeren pannen aan te bakken. Dat zorgt juist voor een groot deel van de smaak. Het aanbaksels hoort vervolgens los te komen als er vocht aan het gerecht wordt toegevoegd.
Overigens, ik heb er nog geen 1, maar staat bovenaan het verlanglijstje als ik meer opbergruimte heb in mijn keuken.Dit klinkt niet heel gezond
Volgens mij horen gietijzeren pannen aan te bakken. Dat zorgt juist voor een groot deel van de smaak. Het aanbaksels hoort vervolgens los te komen als er vocht aan het gerecht wordt toegevoegd.
Overigens, ik heb er nog geen 1, maar staat bovenaan het verlanglijstje als ik meer opbergruimte heb in mijn keuken.Dit klinkt niet heel gezond
zondag 4 september 2016 om 15:34
quote:GeorgetteDansLeTabak schreef op 04 september 2016 @ 15:27:
[...]
Ja. Hele internet uitgespit, me precies aan de gebruiksaanwijzing gehouden. Helaas... Anders had ik 'm echt nog wel gehad. Ondanks dat ik, nu ik een gewone BK heb, ervaar dat een lichtere pan eigenlijk gewoon praktischer is.
Verbena, het was gietijzer. Dan schijnt dat goed te zijn voor het behoud van de pan.
Overigens lees ik hier veel verontwaardging, maar het aparte is juist dat ik veel meer soortgelijke verhalen hoorde toen ik mijn pan had weggedaan. Niet iedereen heeft goede ervaringen dus.Jammer dat je een pan van 200 euro weggegooid hebt.
[...]
Ja. Hele internet uitgespit, me precies aan de gebruiksaanwijzing gehouden. Helaas... Anders had ik 'm echt nog wel gehad. Ondanks dat ik, nu ik een gewone BK heb, ervaar dat een lichtere pan eigenlijk gewoon praktischer is.
Verbena, het was gietijzer. Dan schijnt dat goed te zijn voor het behoud van de pan.
Overigens lees ik hier veel verontwaardging, maar het aparte is juist dat ik veel meer soortgelijke verhalen hoorde toen ik mijn pan had weggedaan. Niet iedereen heeft goede ervaringen dus.Jammer dat je een pan van 200 euro weggegooid hebt.
zondag 4 september 2016 om 15:43
quote:GeorgetteDansLeTabak schreef op 04 september 2016 @ 15:27:
[...]
Ja. Hele internet uitgespit, me precies aan de gebruiksaanwijzing gehouden. Helaas... Anders had ik 'm echt nog wel gehad. Ondanks dat ik, nu ik een gewone BK heb, ervaar dat een lichtere pan eigenlijk gewoon praktischer is.
Verbena, het was gietijzer. Dan schijnt dat goed te zijn voor het behoud van de pan.
Overigens lees ik hier veel verontwaardging, maar het aparte is juist dat ik veel meer soortgelijke verhalen hoorde toen ik mijn pan had weggedaan. Niet iedereen heeft goede ervaringen dus.Ik heb het met een gietijzeren wok. Voor het eerste gebruik ingebrand, weggezet met olie. Maar wat ik er ook in maak aankoeken Het inbrandproces heb ik al zo'n 4x gedaan, maar hij blijft aanbranden. Heb nu een goedkope wok van de toko en die werkt wel goed.
[...]
Ja. Hele internet uitgespit, me precies aan de gebruiksaanwijzing gehouden. Helaas... Anders had ik 'm echt nog wel gehad. Ondanks dat ik, nu ik een gewone BK heb, ervaar dat een lichtere pan eigenlijk gewoon praktischer is.
Verbena, het was gietijzer. Dan schijnt dat goed te zijn voor het behoud van de pan.
Overigens lees ik hier veel verontwaardging, maar het aparte is juist dat ik veel meer soortgelijke verhalen hoorde toen ik mijn pan had weggedaan. Niet iedereen heeft goede ervaringen dus.Ik heb het met een gietijzeren wok. Voor het eerste gebruik ingebrand, weggezet met olie. Maar wat ik er ook in maak aankoeken Het inbrandproces heb ik al zo'n 4x gedaan, maar hij blijft aanbranden. Heb nu een goedkope wok van de toko en die werkt wel goed.
Maar waar zijn dan de oren van het konijn? Die zitten nog in mijn potlood opa (vrij naar Herman van Veen)
zondag 4 september 2016 om 16:00
quote:verbena78 schreef op 04 september 2016 @ 15:01:
Tsja ik kook er geen aardappelen in en bak er geen ei in maar verder gebruik ik hem voor bijna alles! Soep, curry, stoofgerechten, kippenpoten, gehaktballen, chili, pastasaus, brood en ga zo maar door!
Het is inderdaad een smak geld maar na jaren intensief gebruik is de mijne nog als nieuw! Ik vind het een fijn idee dat als ik een oud vrouwtje ben dat ding nog staat mooi te zijn op mijn fornuis met een heerlijk geurend stoofpotje erin!Dit geld voor mij precies zo, ben er heel erg blij mee en heb zelfs verschillende soorten. Mijn braadpan is nieuw (voor mijn verjaardag gekregen van mijn man) en de andere 2 sauspannetjes, ovenschaal en fluitketel heb ik via mp gevonden, echt de moeite waard om daar ook te neuzen.
Tsja ik kook er geen aardappelen in en bak er geen ei in maar verder gebruik ik hem voor bijna alles! Soep, curry, stoofgerechten, kippenpoten, gehaktballen, chili, pastasaus, brood en ga zo maar door!
Het is inderdaad een smak geld maar na jaren intensief gebruik is de mijne nog als nieuw! Ik vind het een fijn idee dat als ik een oud vrouwtje ben dat ding nog staat mooi te zijn op mijn fornuis met een heerlijk geurend stoofpotje erin!Dit geld voor mij precies zo, ben er heel erg blij mee en heb zelfs verschillende soorten. Mijn braadpan is nieuw (voor mijn verjaardag gekregen van mijn man) en de andere 2 sauspannetjes, ovenschaal en fluitketel heb ik via mp gevonden, echt de moeite waard om daar ook te neuzen.
zondag 4 september 2016 om 16:03
quote:GeorgetteDansLeTabak schreef op 04 september 2016 @ 15:27:
[...]
Ja. Hele internet uitgespit, me precies aan de gebruiksaanwijzing gehouden. Helaas... Anders had ik 'm echt nog wel gehad. Ondanks dat ik, nu ik een gewone BK heb, ervaar dat een lichtere pan eigenlijk gewoon praktischer is.
Verbena, het was gietijzer. Dan schijnt dat goed te zijn voor het behoud van de pan.
Overigens lees ik hier veel verontwaardging, maar het aparte is juist dat ik veel meer soortgelijke verhalen hoorde toen ik mijn pan had weggedaan. Niet iedereen heeft goede ervaringen dus.
Le creuset heeft enkel geëmailleerd gietijzeren braadpannen...
Maar goed ervaringen kunnen verschillen maar in mijn omgeving hoor in enkel lyrische ervaringen met de creuset braadpannen!
[...]
Ja. Hele internet uitgespit, me precies aan de gebruiksaanwijzing gehouden. Helaas... Anders had ik 'm echt nog wel gehad. Ondanks dat ik, nu ik een gewone BK heb, ervaar dat een lichtere pan eigenlijk gewoon praktischer is.
Verbena, het was gietijzer. Dan schijnt dat goed te zijn voor het behoud van de pan.
Overigens lees ik hier veel verontwaardging, maar het aparte is juist dat ik veel meer soortgelijke verhalen hoorde toen ik mijn pan had weggedaan. Niet iedereen heeft goede ervaringen dus.
Le creuset heeft enkel geëmailleerd gietijzeren braadpannen...
Maar goed ervaringen kunnen verschillen maar in mijn omgeving hoor in enkel lyrische ervaringen met de creuset braadpannen!
zondag 4 september 2016 om 16:07
Ik heb en ken trouwens alleen maar goede ervaringen, m'n tweedehandspannen gaan ook de vaatwasser behalve degene met een houten handvat en ik maak alles gewoon met afwasmiddel schoon, insmeren met olie doe ik ook niet. Van aanbakken heb ik nooit last gehad dus ik verbaas me daar echt over.
Onze wok is ook van creuset, geen gietijzeren maar weet eigenlijk niet wat voor een materiaal het is. Die ook nieuw gekocht en hij doet het prima maar niet beter dan de bk die iets meer dan de helft van het geld was en ik ervoor had. Mijn stalen wok van de toko voor een paar euro gebruik ik alleen als ik heel heet en snel wil wokken, vind het erg irritant dat die niet in de vaatwasser kan en daarna altijd ingesmeerd moet worden met olie. Maar goed, dat was de vraag ook niet van TO
Onze wok is ook van creuset, geen gietijzeren maar weet eigenlijk niet wat voor een materiaal het is. Die ook nieuw gekocht en hij doet het prima maar niet beter dan de bk die iets meer dan de helft van het geld was en ik ervoor had. Mijn stalen wok van de toko voor een paar euro gebruik ik alleen als ik heel heet en snel wil wokken, vind het erg irritant dat die niet in de vaatwasser kan en daarna altijd ingesmeerd moet worden met olie. Maar goed, dat was de vraag ook niet van TO
zondag 4 september 2016 om 16:24
Ik heb ikea en creuset en beide werken goed. in de skillet bak ik vlees, groente en tosties (het bakt echt wel meer aan dan de tefal, daar moet je aan wennen en meer vet gebruiken). die maak ik netjes met de hand en alleen heet water schoon. In de braadpan (tweedehands uit 1960 ofzo) maak ik vanalles aan eenpansgerechten, maar ik doe hem in de afwasmachine wat eigenlijk niet mag om aanbaksels van risotto te verwijderen.
