Eten
alle pijlers
Wat eten we vandaag vegetarisch
zondag 6 oktober 2019 om 15:18
Hoi!
Ik ben sinds ongeveer een jaar overgegaan op een vegetarisch eetpatroon. Inmiddels heb ik al een hoop leuke gerechten verzameld, want vegetarisch eten is echt niet zo moeilijk als het lijkt! Maar soms mis ik toch wat inspiratie. Daarom zou ik graag gerechten uitwisselen met anderen die ook (vaker) vegetarisch of veganistisch willen eten. Ik trap af met een van mijn favoriete pasta recepten:
https://recepten.lidl.nl/Recept/Pasta-m ... it-de-oven
Ik ben sinds ongeveer een jaar overgegaan op een vegetarisch eetpatroon. Inmiddels heb ik al een hoop leuke gerechten verzameld, want vegetarisch eten is echt niet zo moeilijk als het lijkt! Maar soms mis ik toch wat inspiratie. Daarom zou ik graag gerechten uitwisselen met anderen die ook (vaker) vegetarisch of veganistisch willen eten. Ik trap af met een van mijn favoriete pasta recepten:
https://recepten.lidl.nl/Recept/Pasta-m ... it-de-oven
Groetjes!
vrijdag 22 november 2019 om 17:20
Even lekker makkelijk iets van restjes bij elkaar gooien. Stokbroodje afbakken, met tomatensaus en vega balletjes terug de oven in, en dan nog wat salade eroverheen van wat ik nog in de koelkast heb liggen.
Pickuplimes is een site waar je hele lekkere, voedzame vegan gerechten kan vinden. Favoriet hier!
Pickuplimes is een site waar je hele lekkere, voedzame vegan gerechten kan vinden. Favoriet hier!
vrijdag 22 november 2019 om 23:43
vrijdag 22 november 2019 om 23:44
Leuk topic. Ik eet ook al vijf jaar vegetarisch. Ik had vandaag Mee goreng van Ottolenghi, zo lekker
https://ottolenghi.co.uk/recipes/mee-goreng
https://ottolenghi.co.uk/recipes/mee-goreng
zaterdag 23 november 2019 om 00:53
Vanavond gebakken rijst van dit recept wat ik wel vaker maak. Al doe ik dat met voorgesneden blokjes tofu (die ook al iets gemarineerd zijn).
https://minimalistbaker.com/easy-vegan-fried-rice/
https://minimalistbaker.com/easy-vegan-fried-rice/
"I'm just an animal looking for a home and.... share the same space for a minute or two...”
zaterdag 23 november 2019 om 08:52
zaterdag 23 november 2019 om 09:01
Ik doe er dan wel iets anders met eenzelfde smaak bij als ik kaas vervang, vooral een smaakmaker als parmezanse kaas. Vegetarische gerechten vegan maken door de kaas weg te laten maakt het meestal heel flauw/ geen bal aan vind ik.
Voor parmezaanse kaas heb ik een mengsel van cashewnoten, knoflookpoeder, gistvlokken en zout (allemaal vermalen) om het zout en umami te geven. Het vervangen van feta (mits het niet om de smeltfactor gaat) doe ik met een mengsel van gehakte amandel, citroensap, zout, knoflook en olijfolie. Of een fijne gehakte ingelegde citroen (als het om het toevoegen van iets zouts/zurigs gaat). En ik heb ook nog wat recepten om mozerella te vervangen in bepaalde ovenschotels (nou ja, zonder de smeltfactor dan, maar wel dat het romig is) met cashewnoten en uienpoeder. Een blauwe kaas dressing vervang ik met een sausje van humus, knoflook en dille (en wat citroensap ook).
Nepkaas koop ik eigenlijk nooit (nepmayonaise wel
)
"I'm just an animal looking for a home and.... share the same space for a minute or two...”
zaterdag 23 november 2019 om 09:11
Vandaag wordt het 'Thaise' maaltijd salade om dingen op te maken. Ik volg zo'n beetje dit recept om wat restjes op te maken (ik heb geen quinoa, dus maak ik hem dit keer couscous die op moet - heb nog een pak staan dat op moet omdat ik dat nooit eet). Hoef alleen nog maar wat koriander en lenteuitjes te halen. Het is ook supersnel klaar, al laat ik de kool wel weg uit het recept.
https://www.ambitiouskitchen.com/crunch ... -dressing/
Vooral de dressing is heerlijk, met pindakaas, sojasaus, gember en sesamolie.
https://www.ambitiouskitchen.com/crunch ... -dressing/
Vooral de dressing is heerlijk, met pindakaas, sojasaus, gember en sesamolie.
"I'm just an animal looking for a home and.... share the same space for a minute or two...”
zaterdag 23 november 2019 om 10:34
Vanavond gaar ik bulgur in een tomatensaus (zag ik in een vegan kookboek) en eten we er ovengegrilde groenten bij: ui, wortel, champignons, paprika, zoete aardappel, spruiten, aardappels en pastinaak. Bij onze supermarkt kan je veel groenten en fruit per stuk kopen, dus ik heb hiervoor oa een hand spruiten meegenomen.
zaterdag 23 november 2019 om 13:50
http://www.foody.nl/extern/recept/10361
Ik had er dus nog appelblokjes bij gedaan.
'It's better to be absolutely ridiculous, than absolutely boring'
zaterdag 23 november 2019 om 16:44
Wat een eindeloos verhaal, dat recept, maar ik heb m opgeslagen.boebezoebe schreef: ↑23-11-2019 09:11Vandaag wordt het 'Thaise' maaltijd salade om dingen op te maken. Ik volg zo'n beetje dit recept om wat restjes op te maken (ik heb geen quinoa, dus maak ik hem dit keer couscous die op moet - heb nog een pak staan dat op moet omdat ik dat nooit eet). Hoef alleen nog maar wat koriander en lenteuitjes te halen. Het is ook supersnel klaar, al laat ik de kool wel weg uit het recept.
https://www.ambitiouskitchen.com/crunch ... -dressing/
Vooral de dressing is heerlijk, met pindakaas, sojasaus, gember en sesamolie.
Vanavond opnieuw de sushibowl
(met zalm)
Het is beter om een kaars aan te steken dan de duisternis te vervloeken
In memoriam AnnA_C
In memoriam AnnA_C
zaterdag 23 november 2019 om 17:29
Kwijl! Dat lijkt me echt heerlijk! Heb je een recept?Attraverso schreef: ↑23-11-2019 15:05Kruidige flespompoen en kikkererwten in saus van tomaat en kokos met feta en rijst
