Eten
alle pijlers
Wat eten we vandaag vegetarisch
zondag 6 oktober 2019 om 15:18
Hoi!
Ik ben sinds ongeveer een jaar overgegaan op een vegetarisch eetpatroon. Inmiddels heb ik al een hoop leuke gerechten verzameld, want vegetarisch eten is echt niet zo moeilijk als het lijkt! Maar soms mis ik toch wat inspiratie. Daarom zou ik graag gerechten uitwisselen met anderen die ook (vaker) vegetarisch of veganistisch willen eten. Ik trap af met een van mijn favoriete pasta recepten:
https://recepten.lidl.nl/Recept/Pasta-m ... it-de-oven
Ik ben sinds ongeveer een jaar overgegaan op een vegetarisch eetpatroon. Inmiddels heb ik al een hoop leuke gerechten verzameld, want vegetarisch eten is echt niet zo moeilijk als het lijkt! Maar soms mis ik toch wat inspiratie. Daarom zou ik graag gerechten uitwisselen met anderen die ook (vaker) vegetarisch of veganistisch willen eten. Ik trap af met een van mijn favoriete pasta recepten:
https://recepten.lidl.nl/Recept/Pasta-m ... it-de-oven
Groetjes!
zaterdag 23 november 2019 om 21:04
Dank je wel! Ik sla 'm op.-Bladora- schreef: ↑23-11-2019 13:50http://www.foody.nl/extern/recept/10361
Ik had er dus nog appelblokjes bij gedaan.
zondag 24 november 2019 om 08:13
Nodig:
Flespompoen
Blik kikkererwten
Ui
Blik tomatenblokjes
Blik kokosmelk
Garam Masala
Feta kaas
Pompoen in blokjes snijden
Ui fruiten, pompoen toevoegen, paar minuten bakken, ruim overstrooien met garam masala (ik gebruik zeker een eetlepel) en even laten bakken.
Tomaten en kokos er over, 10 minuten laten pruttelen, kikkererwten erbij, laten pruttelen tot pompoen gaar is.
Opdienen met rijst en blokjes feta.
Rest kan makkelijk ingevroren worden.
zondag 24 november 2019 om 09:07
Klinkt erg lekker!Attraverso schreef: ↑24-11-2019 08:13Nodig:
Flespompoen
Blik kikkererwten
Ui
Blik tomatenblokjes
Blik kokosmelk
Garam Masala
Feta kaas
Pompoen in blokjes snijden
Ui fruiten, pompoen toevoegen, paar minuten bakken, ruim overstrooien met garam masala (ik gebruik zeker een eetlepel) en even laten bakken.
Tomaten en kokos er over, 10 minuten laten pruttelen, kikkererwten erbij, laten pruttelen tot pompoen gaar is.
Opdienen met rijst en blokjes feta.
Rest kan makkelijk ingevroren worden.
zondag 24 november 2019 om 10:58
Klinkt lekker al jullie recepten! De flespompoen met kikkererwten klinkt ook heerlijk! Wat zou je dan ipv de feta kunnen toevoegen?
Nog even over vlees klaarmaken als vegetariër, ik vond dat vroeger ook niet fijn maar vond wel dat ik het moest doen toen we nog niet allemaal plantaardig aten. ik weet niet of ik het nu nog steeds zo zou doen omdat mijn gevoel iets sterker is geworden wbt plantaardig eten. Ik maakte trouwens meestal maar twee keer per week iets met vlees en dan biologisch vlees.
Wij aten als lunch pizza Marinara (heb je die keuze ook bij Nederlandse pizzeria's?) met salade in een restaurant en vanavond (is hier alweer avond) aten we vegetarische zelf gemaakte gyoza met chahan (soort Japanse gebakken rijst) en een salade.
Nog even over vlees klaarmaken als vegetariër, ik vond dat vroeger ook niet fijn maar vond wel dat ik het moest doen toen we nog niet allemaal plantaardig aten. ik weet niet of ik het nu nog steeds zo zou doen omdat mijn gevoel iets sterker is geworden wbt plantaardig eten. Ik maakte trouwens meestal maar twee keer per week iets met vlees en dan biologisch vlees.
Wij aten als lunch pizza Marinara (heb je die keuze ook bij Nederlandse pizzeria's?) met salade in een restaurant en vanavond (is hier alweer avond) aten we vegetarische zelf gemaakte gyoza met chahan (soort Japanse gebakken rijst) en een salade.
zondag 24 november 2019 om 10:59
Bij ons staat er volgende week ook nasi op het menu
zondag 24 november 2019 om 11:07
Ik vervang feta in recepten soms met zoiets (maardan zonder de kruiden). Ligt er een beetje aan of het ook gesmolten moet worden, dan zoek ik wat anders (misschien dat ik er dan een 'romig' sausje gemaakt van humus bij maak, om er later overheen te doen of zo). De amandel feta vervanger heeft wel het zure/zoute/frisse van de feta, maar smelt niet natuurlijk
https://www.vegetariantimes.com/recipes ... h-herb-oil
"I'm just an animal looking for a home and.... share the same space for a minute or two...”
zondag 24 november 2019 om 11:36
Dankjewel voor antwoorden Boeze, had zelf geen idee.boebezoebe schreef: ↑24-11-2019 11:07Ik vervang feta in recepten soms met zoiets (maardan zonder de kruiden). Ligt er een beetje aan of het ook gesmolten moet worden, dan zoek ik wat anders (misschien dat ik er dan een 'romig' sausje gemaakt van humus bij maak, om er later overheen te doen of zo). De amandel feta vervanger heeft wel het zure/zoute/frisse van de feta, maar smelt niet natuurlijk
https://www.vegetariantimes.com/recipes ... h-herb-oil
De feta kan ook gewoon weg gelaten worden.
zondag 24 november 2019 om 11:42
Ik probeer het dan wel te vervangen door iets met een zure/zoute kick. Feta vind ik nou echt een ingerdiënt dat smaak aan iets geeft of iets extra's doet. Ik vervang het meestal ipv het helemaal weglaten.Attraverso schreef: ↑24-11-2019 11:36Dankjewel voor antwoorden Boeze, had zelf geen idee.
De feta kan ook gewoon weg gelaten worden.
"I'm just an animal looking for a home and.... share the same space for a minute or two...”
zondag 24 november 2019 om 12:32
Oh dat is een goeie zeg! Dat ga ik zeker eens proberen te maken. ik gebruik eigenlijk nooit amandelen voor dat soort dingen maar wel cashew noten.boebezoebe schreef: ↑24-11-2019 11:07Ik vervang feta in recepten soms met zoiets (maardan zonder de kruiden). Ligt er een beetje aan of het ook gesmolten moet worden, dan zoek ik wat anders (misschien dat ik er dan een 'romig' sausje gemaakt van humus bij maak, om er later overheen te doen of zo). De amandel feta vervanger heeft wel het zure/zoute/frisse van de feta, maar smelt niet natuurlijk
https://www.vegetariantimes.com/recipes ... h-herb-oil
Cashew noten gebruik ik dus vaak om zure room, roomsaus of (met wat maismeel erdoor) een mozzarella saus. Wat ik vaak bij lasagne gebruik of allerhande pasta sauzen.
Dank voor de link!
zondag 24 november 2019 om 12:46
Ja, cashews gebruik ik ook overal voor (voor mozerellasaus iddBeleza schreef: ↑24-11-2019 12:32Oh dat is een goeie zeg! Dat ga ik zeker eens proberen te maken. ik gebruik eigenlijk nooit amandelen voor dat soort dingen maar wel cashew noten.
Cashew noten gebruik ik dus vaak om zure room, roomsaus of (met wat maismeel erdoor) een mozzarella saus. Wat ik vaak bij lasagne gebruik of allerhande pasta sauzen.
Dank voor de link!
en voor parmesaanse dit recept:https://simpleveganblog.com/vegan-parmesan-cheese.)
"I'm just an animal looking for a home and.... share the same space for a minute or two...”
zondag 24 november 2019 om 12:50
Ik heb gister een supersimpele, maar echt heerlijke vega pasta gemaakt.
Aubergine en champignons in boter gebakken met een teentje knoflook, ricotta losroeren met parmezaanse kaas, peper en zout, als de aubergine en champignons gaar zijn vuur uit en ricottamengsel erdoor, beetje pastawater om er een sausje van te maken. Garneren met pijnboompitjes, handje basilicum en een kwartje citroen - die citroen maakt er echt een heerlijke saus van. Stond letterlijk binnen 11 min op tafel.
Aubergine en champignons in boter gebakken met een teentje knoflook, ricotta losroeren met parmezaanse kaas, peper en zout, als de aubergine en champignons gaar zijn vuur uit en ricottamengsel erdoor, beetje pastawater om er een sausje van te maken. Garneren met pijnboompitjes, handje basilicum en een kwartje citroen - die citroen maakt er echt een heerlijke saus van. Stond letterlijk binnen 11 min op tafel.
zondag 24 november 2019 om 13:00
Klinkt idd heerlijk!Honingbij_ schreef: ↑24-11-2019 12:50Ik heb gister een supersimpele, maar echt heerlijke vega pasta gemaakt.
Aubergine en champignons in boter gebakken met een teentje knoflook, ricotta losroeren met parmezaanse kaas, peper en zout, als de aubergine en champignons gaar zijn vuur uit en ricottamengsel erdoor, beetje pastawater om er een sausje van te maken. Garneren met pijnboompitjes, handje basilicum en een kwartje citroen - die citroen maakt er echt een heerlijke saus van. Stond letterlijk binnen 11 min op tafel.
zondag 24 november 2019 om 14:07
Dit klinkt heerlijk! Goed idee.Honingbij_ schreef: ↑24-11-2019 12:50Ik heb gister een supersimpele, maar echt heerlijke vega pasta gemaakt.
Aubergine en champignons in boter gebakken met een teentje knoflook, ricotta losroeren met parmezaanse kaas, peper en zout, als de aubergine en champignons gaar zijn vuur uit en ricottamengsel erdoor, beetje pastawater om er een sausje van te maken. Garneren met pijnboompitjes, handje basilicum en een kwartje citroen - die citroen maakt er echt een heerlijke saus van. Stond letterlijk binnen 11 min op tafel.
Wij eten vandaag risotto met pompoen en kastanjechampignons. Voor morgen maak ik erwtensoep, met -op verzoek van vriend- vega rookworst. Iemand daar ervaringen mee?
zondag 24 november 2019 om 14:26
Vandaag eten we Sri Lankaanse snijbonen curry: https://www.bbcgoodfood.com/recipe/sri- ... bean-curry
Heb ik al eens eerder gemaakt en is heerlijk. (Curryblaadjes heb ik niet, dus doe ik gewoon twee laurierblaadjes er in).
Heb ik al eens eerder gemaakt en is heerlijk. (Curryblaadjes heb ik niet, dus doe ik gewoon twee laurierblaadjes er in).
"I'm just an animal looking for a home and.... share the same space for a minute or two...”
zondag 24 november 2019 om 14:33
boebezoebe schreef: ↑24-11-2019 11:42Ik probeer het dan wel te vervangen door iets met een zure/zoute kick. Feta vind ik nou echt een ingerdiënt dat smaak aan iets geeft of iets extra's doet. Ik vervang het meestal ipv het helemaal weglaten.
Ik vind dit ook een fijne tip. Want een aantal van mijn lievelingsrecepten bevatten feta en die kan ik dan ook eens een keer vegan maken.
zondag 24 november 2019 om 14:48
Uiteraard
Zelfs mijn vleesetende vriend vind het lekker (die van Vivera Garden Gourmet)
Wel pas op het laatst toevoegen hoor, niet meekoken.
anoniem_387962 wijzigde dit bericht op 24-11-2019 21:57
Reden: Verkeerde merk
Reden: Verkeerde merk
3.33% gewijzigd
zondag 24 november 2019 om 19:40
Had vandaag dus de Tommy Bean pasta van Bosh gemaakt. Ik vond het erg lekker, vriend iets minder maar hij heeft het wel opgegeten. Ik heb alleen wel witte bonen moeten gebruiken, want de bonen die zij gebruiken was in mijn supermarkt uitverkocht (en de andere 2 hebben het niet in het assortiment).
Er is een portie saus over, om in te vriezen!
https://www.bosh.tv/recipes/tommy-bean-pasta
Er is een portie saus over, om in te vriezen!
https://www.bosh.tv/recipes/tommy-bean-pasta
zondag 24 november 2019 om 20:39
zondag 24 november 2019 om 21:45
zondag 24 november 2019 om 21:56
Doorenvogels55 schreef: ↑24-11-2019 20:39Ik vind de rookworst van Garden Gourmet bij de AH het lekkerste.
Oh kak ja, die bedoelde ik ook.
maandag 25 november 2019 om 05:27
Ja ken ik idd, ik maak hem alleen met pecan noten en deze kruidenmix erdoor van Michael Greger:boebezoebe schreef: ↑24-11-2019 12:46Ja, cashews gebruik ik ook overal voor (voor mozerellasaus idd
2 tablespoons nutritional yeast
1 tablespoon onion powder
1 tablespoon dried parsley
1 tablespoon dried basil
2 teaspoons dried thyme
2 teaspoons garlic powder
2 teaspoons dry mustard (mustard powder)
2 teaspoons paprika
1/2 teaspoon ground turmeric
1/2 teaspoon celery seeds
Echt heerlijk op pasta's en in bv soepen!
