Eten
alle pijlers
Wat is jouw specialiteit?
zondag 7 april 2019 om 08:51
Omdat wij inmiddels wekelijks wel dezelfde dingen eten, komt het allemaal mijn neus uit haha. Om wat inspiratie op te doen naar nieuwe recepten wil ik jullie vragen om met mij te delen:
- Jouw specialiteit in de keuken
- Wat maakt het zo lekker
- Wat is het recept?
To trapt af:
- Mijn specialiteit is Surinaamse bami
- Moeders geheime ingrediënt ketchup maakt het tien keer lekkerder
- benodigd: spaghetti, ketjap, uien, selderij, kentjoer, bouillonblokjes zwarte peper, ketchup
- hoe te maken: fruit de ui aan, vervolgens naar smaak toevoegen ketchup, ketjap, bouillonblokjes, zwarte peper en kentjoer. Daarna spaghetti toevoegen en goed roeren en tot slot selderij ter garnering toevoegen.
Kom en deel leuke recepten om anderen te inspireren!
- Jouw specialiteit in de keuken
- Wat maakt het zo lekker
- Wat is het recept?
To trapt af:
- Mijn specialiteit is Surinaamse bami
- Moeders geheime ingrediënt ketchup maakt het tien keer lekkerder
- benodigd: spaghetti, ketjap, uien, selderij, kentjoer, bouillonblokjes zwarte peper, ketchup
- hoe te maken: fruit de ui aan, vervolgens naar smaak toevoegen ketchup, ketjap, bouillonblokjes, zwarte peper en kentjoer. Daarna spaghetti toevoegen en goed roeren en tot slot selderij ter garnering toevoegen.
Kom en deel leuke recepten om anderen te inspireren!
zondag 7 april 2019 om 14:24
Specialiteit klinkt als een wat te grote benaming. Ik maak bij weinig tijd vaak Kip Siam met noodles. Kipblokjes bakken, hierbij twee teentjes gehakte knoflook, drie sjalotten in ringen, drie paprika’s (stoplicht), een sausje van drie eetlepels vissaus en twee eetlepels water, en op het laatst een handje (of twee) ongezouten cashewnoten.
Ander succesnummer is tagliatelle met roergebakken spinazie en spekjes. Tagliatelle koken. Spekjes uitbakken, gehakte knoflook erbij, handje voor handje een grote zak spinazie laten slinken, en een blokje mon chou erbij laten smelten.
Ander succesnummer is tagliatelle met roergebakken spinazie en spekjes. Tagliatelle koken. Spekjes uitbakken, gehakte knoflook erbij, handje voor handje een grote zak spinazie laten slinken, en een blokje mon chou erbij laten smelten.
zondag 7 april 2019 om 14:37
Dit soort dingen doe ik ook vaak, met spinazie, maar ook wel prei met mosterd, of spercieboontjes en champignons met rozemarijn, of gemengde groente en geroosterde knoflook of wat ik maar in huis heb qua groente met iets romigs en iets kruiderigs erdoor.MinkeDeWit schreef: ↑07-04-2019 14:24
Ander succesnummer is tagliatelle met roergebakken spinazie en spekjes. Tagliatelle koken. Spekjes uitbakken, gehakte knoflook erbij, handje voor handje een grote zak spinazie laten slinken, en een blokje mon chou erbij laten smelten.
En dan over de pasta, of als vulling voor pasteibakjes of crepes.
zondag 7 april 2019 om 14:59
Ik kan het recept voor jus die op de gehacktbal van de vegetarische slager staat ook aanbevelen. In het kort: ui op lage temperatuur bruin bakken, dan water, beetje bruine suiker, gebakken uitjes, peper, zout, balsamico azijn en sojasaus toevoegen, nog 10 minuten pruttelen, met staafmixer glad maken en dan nog 10 minuten inkoken. Voor verhoudingen houd ik wel het recept erbij.Mevrouw75 schreef: ↑07-04-2019 09:57Veel boter bruinig bakken, scheutje tomatenpuree, scheutje zoute ketjap, roeren en blussen met water.
Peper en evt nog wat zout.
Verhoudingen weet ik niet, ik doe altijd maar wat.
Ik denk dat de combinatie zoete ketchup (+umami uit tomaat) en zoute ketjap de smaaksensatie van vlees naabootst. Volgens de vleeseters hier dan, ik eet al zolang geen vlees meer dat ik niet goed kan vergelijken.
zondag 7 april 2019 om 16:23
Staan lekkere dingen tussen die ik de komende periode ga proberen! Bedankt voor de inspiratie 
Ennee de mensen die het hebben over mijn bami, met een Surinaamse mama weet ik denk ik wel wat bami is en hoe je moet maken. Groentes zijn idd altijd apart en meestal zijn de sidedishes beperkt tot rauwkost, ei, sambal en kip :p
Ennee de mensen die het hebben over mijn bami, met een Surinaamse mama weet ik denk ik wel wat bami is en hoe je moet maken. Groentes zijn idd altijd apart en meestal zijn de sidedishes beperkt tot rauwkost, ei, sambal en kip :p
