Eten
alle pijlers
Wat zijn jullie favoriete makkelijke / verrassende recepten?
donderdag 8 september 2016 om 09:18
Ik trap af
Kipsalon
Benodigdheden:
200 gram kipfilet
4/5 aardappels/1 zakje voorgekookte aardappelschijfjes, krieltjes
100 gram ijsbergsla
halve komkommer
1 tomaat
knoflooksaus
handjevol geraspte kaas
1,5 theelepel paprikapoeder
1/4 theelepel chilipoeder
Bereidingswijze:
Begin met het voorverwarmen van je oven op 200 graden. Schil de aardappeltjes en snijd deze in kleine blokjes. Giet een scheutje olie in een (wok)pan en bak de aardappeltjes met de deksel erop in circa 15 minuten zacht.
KipsalonSnijd daarna de kipfilet in blokjes en breng de kip op smaak met de paprikapoeder en het chilipoeder. Giet een scheutje olie in een pan en bak de kip in circa 5 minuten gaar.
Kipsalon
Als de aardappeltjes gaar zijn, schep je deze in een ingevette ovenschaal.
Kipsalon
Verdeel over de aardappeltjes de gebakken kip.
Als laatste een handjevol geraspte kaas over de kip en de ovenschaal kan de oven in voor circa 10-15 minuten totdat de kaas gesmolten is. Snijd ondertussen de ijsbergsla in reepjes en de komkommer en tomaat in kleine stukjes.
Als de kaas gesmolten is, haal je de ovenschaal uit de oven en verdeel je hier de komkommer, tomaat, ijsbergsla en wat knoflooksaus overheen. En smullen maar van je kipsalon!
Ik maak hem met een paar aanpassingen. Saus (slasaus of tzaziki) doe ik er appart bij , evt een heel klein beetje geraspte kaas, maar dit is niet eens nodig.
Door de kip gooi ik nog een gebakken ui. 1 of 2 rode paprika's. En sap van een limoen.
Mjam.. verassend, simpel en erg lekker
Kipsalon
Benodigdheden:
200 gram kipfilet
4/5 aardappels/1 zakje voorgekookte aardappelschijfjes, krieltjes
100 gram ijsbergsla
halve komkommer
1 tomaat
knoflooksaus
handjevol geraspte kaas
1,5 theelepel paprikapoeder
1/4 theelepel chilipoeder
Bereidingswijze:
Begin met het voorverwarmen van je oven op 200 graden. Schil de aardappeltjes en snijd deze in kleine blokjes. Giet een scheutje olie in een (wok)pan en bak de aardappeltjes met de deksel erop in circa 15 minuten zacht.
KipsalonSnijd daarna de kipfilet in blokjes en breng de kip op smaak met de paprikapoeder en het chilipoeder. Giet een scheutje olie in een pan en bak de kip in circa 5 minuten gaar.
Kipsalon
Als de aardappeltjes gaar zijn, schep je deze in een ingevette ovenschaal.
Kipsalon
Verdeel over de aardappeltjes de gebakken kip.
Als laatste een handjevol geraspte kaas over de kip en de ovenschaal kan de oven in voor circa 10-15 minuten totdat de kaas gesmolten is. Snijd ondertussen de ijsbergsla in reepjes en de komkommer en tomaat in kleine stukjes.
Als de kaas gesmolten is, haal je de ovenschaal uit de oven en verdeel je hier de komkommer, tomaat, ijsbergsla en wat knoflooksaus overheen. En smullen maar van je kipsalon!
Ik maak hem met een paar aanpassingen. Saus (slasaus of tzaziki) doe ik er appart bij , evt een heel klein beetje geraspte kaas, maar dit is niet eens nodig.
Door de kip gooi ik nog een gebakken ui. 1 of 2 rode paprika's. En sap van een limoen.
Mjam.. verassend, simpel en erg lekker
donderdag 8 september 2016 om 09:32
All time favorite:
Knoflooktomaten
Ovenschaal bekleden met ontbijtspek.
Uitgeholde tomaten erop zetten.
In de keukenmachine minstens 1 teen knoflook pp en flink wat verse kruiden hakken. Er geitenkaas, roomkaas en eventueel wat kaasrestjes bijgooien en daar een prutje van hakken.
Tomaten vullen met prutje.
35 minuten op 180°C in de oven, tot het kleurt.
Serveren met pasta met een scheutje olijfolie.
Knoflooktomaten
Ovenschaal bekleden met ontbijtspek.
Uitgeholde tomaten erop zetten.
In de keukenmachine minstens 1 teen knoflook pp en flink wat verse kruiden hakken. Er geitenkaas, roomkaas en eventueel wat kaasrestjes bijgooien en daar een prutje van hakken.
Tomaten vullen met prutje.
35 minuten op 180°C in de oven, tot het kleurt.
Serveren met pasta met een scheutje olijfolie.
donderdag 8 september 2016 om 09:37
donderdag 8 september 2016 om 09:41
Pasta met courgette en zalm
2 courgettes
klein uitje twee teentje knoflook
200 gram gerookte zalm
sap van halve citroen
busje crème fraîche van 125 gram
twee eetlepels suiker
visbouillon tablet
beetje maizena
400 gram tagliatelle
Snijd de ui en de knoflook fijn
snijd de courgette in de lengte door en dan in dunne plakken
bak de ui en de knoflook
courgette erbij
meng de citroen met de crème fraîche en de suiker en roer dit door de courgette
verkruimel de visbouillon over het mengsel
Bind de saus met een klein beetje maizena
Verdeel de tagliatelle over vier borden. Schep daar het courgettemengsel bovenop en verdeel dan de gerookte zalm er over.
Zalm niet meebakken maar alleen op kamertemperatuur laten komen
2 courgettes
klein uitje twee teentje knoflook
200 gram gerookte zalm
sap van halve citroen
busje crème fraîche van 125 gram
twee eetlepels suiker
visbouillon tablet
beetje maizena
400 gram tagliatelle
Snijd de ui en de knoflook fijn
snijd de courgette in de lengte door en dan in dunne plakken
bak de ui en de knoflook
courgette erbij
meng de citroen met de crème fraîche en de suiker en roer dit door de courgette
verkruimel de visbouillon over het mengsel
Bind de saus met een klein beetje maizena
Verdeel de tagliatelle over vier borden. Schep daar het courgettemengsel bovenop en verdeel dan de gerookte zalm er over.
Zalm niet meebakken maar alleen op kamertemperatuur laten komen
donderdag 8 september 2016 om 09:45
Nacho grande
Bakplaat bedekken met naturel nachochips.
Vlees en groente met een Mexicaans tintje bakken. ik doe het elke keer anders: sowieso altijd een tacosaus van ui, groene paprika, tomatenblokjes, komijn en koriander. Verder bijv. rul gehakt, kip, restjes vlees van de dag ervoor, sucuk of shoarma (de Arabische keuken gebruikt ongeveer dezelfde kruiden als de Mexicaanse), mais, zwarte bonen, lente-ui, rode peper...
Groente en vlees over de nacho's verdelen.
Kaas erover en bakken tot de kaas is gesmolten.
Bakplaat bedekken met naturel nachochips.
Vlees en groente met een Mexicaans tintje bakken. ik doe het elke keer anders: sowieso altijd een tacosaus van ui, groene paprika, tomatenblokjes, komijn en koriander. Verder bijv. rul gehakt, kip, restjes vlees van de dag ervoor, sucuk of shoarma (de Arabische keuken gebruikt ongeveer dezelfde kruiden als de Mexicaanse), mais, zwarte bonen, lente-ui, rode peper...
Groente en vlees over de nacho's verdelen.
Kaas erover en bakken tot de kaas is gesmolten.
donderdag 8 september 2016 om 09:49
Ingrediënten:
]800 gr kruimige aardappels geschild en gehalveerd
1 courgette
1 potje gedroogde tomaatjes (op olie)
125 ml creme fraiche
1 blokje groentebouillon
250 gr spekblokjes of reepjes
50 gr walnoten
1 teentje knoflook fijngehakt
Scheutje olijfolie
Zwarte peper
Klontje boter
Verse basilicum
Bereiding:
Breng een pan water aan de kook en los de groentebouillon tablet hier in op. Voeg de aardappelen toe en kook ze in ongeveer 15 min gaar. Bak ondertussen de spekjes in een pan totdat ze krokant worden, schep ze daarna uit de pan. Verwijder het vet en vocht uit de pan of neem een aparte pan voor de groente.
Snijd de courgette in kleine blokjes. Fruit de knoflook in een beetje olijfolie aan en voeg de blokjes courgette toe. Laat de tomaatjes uitlekken en snijd ook deze in stukjes. Voeg deze toe aan de courgette en bak een paar minuten mee.
Giet de aardappelen af en stamp ze fijn. Schep een klontje boter en de creme fraiche er doorheen. Voeg dan de spekjes, het courgette-tomaat mengsel en daarna de walnoten toe. Breng de stamppot op smaak met wat peper. Zout is vaak niet nodig omdat de spekjes al vrij zout zijn. Snijd wat blaadjes basilicum in stukjes en meng deze door de stamppot.
]800 gr kruimige aardappels geschild en gehalveerd
1 courgette
1 potje gedroogde tomaatjes (op olie)
125 ml creme fraiche
1 blokje groentebouillon
250 gr spekblokjes of reepjes
50 gr walnoten
1 teentje knoflook fijngehakt
Scheutje olijfolie
Zwarte peper
Klontje boter
Verse basilicum
Bereiding:
Breng een pan water aan de kook en los de groentebouillon tablet hier in op. Voeg de aardappelen toe en kook ze in ongeveer 15 min gaar. Bak ondertussen de spekjes in een pan totdat ze krokant worden, schep ze daarna uit de pan. Verwijder het vet en vocht uit de pan of neem een aparte pan voor de groente.
Snijd de courgette in kleine blokjes. Fruit de knoflook in een beetje olijfolie aan en voeg de blokjes courgette toe. Laat de tomaatjes uitlekken en snijd ook deze in stukjes. Voeg deze toe aan de courgette en bak een paar minuten mee.
Giet de aardappelen af en stamp ze fijn. Schep een klontje boter en de creme fraiche er doorheen. Voeg dan de spekjes, het courgette-tomaat mengsel en daarna de walnoten toe. Breng de stamppot op smaak met wat peper. Zout is vaak niet nodig omdat de spekjes al vrij zout zijn. Snijd wat blaadjes basilicum in stukjes en meng deze door de stamppot.
donderdag 8 september 2016 om 09:57
Schnitzel met abrikozenjus
Ongepaneerde schnitzel bakken. Haal de schnitzel uit de pan en houdt warm. Fruit de ui in het bakvet. Voeg 125 ml water toe en roer de aanbaksels los. Voeg de mosterd en de abrikozenjam toe en laat 2 min. inkoken. Breng op smaak met peper en zout.
Jus kun je ook apart in een steelpannetje maken.
Ongepaneerde schnitzel bakken. Haal de schnitzel uit de pan en houdt warm. Fruit de ui in het bakvet. Voeg 125 ml water toe en roer de aanbaksels los. Voeg de mosterd en de abrikozenjam toe en laat 2 min. inkoken. Breng op smaak met peper en zout.
Jus kun je ook apart in een steelpannetje maken.
donderdag 8 september 2016 om 10:02
Campingfood:
Rijstmeuk
Shoarma met ui bakken, gekookte rijst even meebakken, blikje Mexicaanse groente erdoor.
Serveren met een plens sweet-chili-saus.
Hoerenpasta (pasta alla puttanesca)
Knoflook, rode peper en ansjovis bakken. Door pasta roeren. Wat olijfolie en kappertjes erdoor.
Serveren met een tomaat.
Turkse pizza
Pizza kopen en opwarmen in oven of pan.
Serveren met ijsbergsla, kaas en knoflooksaus.
Eiercurry
Eieren koken. Paar scheppen patak's met potje slagroom opwarmen. Diepvrieserwten koken. Alles bij elkaar gooien.
Serveren met rijst.
Rijstmeuk
Shoarma met ui bakken, gekookte rijst even meebakken, blikje Mexicaanse groente erdoor.
Serveren met een plens sweet-chili-saus.
Hoerenpasta (pasta alla puttanesca)
Knoflook, rode peper en ansjovis bakken. Door pasta roeren. Wat olijfolie en kappertjes erdoor.
Serveren met een tomaat.
Turkse pizza
Pizza kopen en opwarmen in oven of pan.
Serveren met ijsbergsla, kaas en knoflooksaus.
Eiercurry
Eieren koken. Paar scheppen patak's met potje slagroom opwarmen. Diepvrieserwten koken. Alles bij elkaar gooien.
Serveren met rijst.
donderdag 8 september 2016 om 10:05
Oh de knoflooktomaatjes *kwijl*
Mijn simpele bijdrage:
Scampi's in de wok bakken met 2 teentjes knoflook, roerbakgroente erbij en tauge.
Op en laaste een woksausje erbij, even warm laten worden en klaar!
Kun je nog rijst en noodles bij doen, maar ik ben zo'n fan van groente dat ik dat liever eet.
Ik vervang de scampi's ook regelmatig met kip of rundvlees.
Mijn simpele bijdrage:
Scampi's in de wok bakken met 2 teentjes knoflook, roerbakgroente erbij en tauge.
Op en laaste een woksausje erbij, even warm laten worden en klaar!
Kun je nog rijst en noodles bij doen, maar ik ben zo'n fan van groente dat ik dat liever eet.
Ik vervang de scampi's ook regelmatig met kip of rundvlees.
