Eten
alle pijlers
Welke salade vindt jij lekker?
donderdag 25 augustus 2016 om 23:25
quote:blijfgewoonbianca schreef op 25 augustus 2016 @ 21:40:
[...]
Ik heb de laatste jaren juist idat ik heel erg kan genieten van eten zoals het vroeger thuis smaakte.
Zal vast de leeftijd zijn, hoor.
En dan vind ik het wel lollig als mijn piepjonge collega's ( wij koken zelf ) dan ineens toch iets blijken te lusten waar ze van zeiden " o, dat lust ik niet, hoor ) als ik het op jaren zestig wijze ( of vast nog ouder ) maak : beetje zout, beetje suiker, scheutje azijn.... Of zoals men nu zou zeggen " een zuurtje, een zoetje "
Voor mij zal dat alleen nooit 'naar vroeger' smaken, want toen bestond ik nog niet en een zuurtje en zoetje ken ik ook niet
Maar heb niks tegen ouderwetse gerechten hoor. Maar salades moet je misschien niet aan Nederlanders overlaten
[...]
Ik heb de laatste jaren juist idat ik heel erg kan genieten van eten zoals het vroeger thuis smaakte.
Zal vast de leeftijd zijn, hoor.
En dan vind ik het wel lollig als mijn piepjonge collega's ( wij koken zelf ) dan ineens toch iets blijken te lusten waar ze van zeiden " o, dat lust ik niet, hoor ) als ik het op jaren zestig wijze ( of vast nog ouder ) maak : beetje zout, beetje suiker, scheutje azijn.... Of zoals men nu zou zeggen " een zuurtje, een zoetje "
Voor mij zal dat alleen nooit 'naar vroeger' smaken, want toen bestond ik nog niet en een zuurtje en zoetje ken ik ook niet
Maar heb niks tegen ouderwetse gerechten hoor. Maar salades moet je misschien niet aan Nederlanders overlaten
donderdag 25 augustus 2016 om 23:34
quote:blijfgewoonbianca schreef op 25 augustus 2016 @ 20:55:
Je ziet wel dat bepaalde dingen totaal uit zijn : rauwe witlofsalade bijv.
Dat heb ik gister toevallig gegeten!
Echt heerlijk vind ik dat. Met een appeltje of, en zo vind ik het allerlekkerst omdat dat echt van vroegah is, met mandarijntjes uit blik.
Gister had ik witlof, mandarijntjes, zoetzure augurkjes, zilveruitjes, tomaat, komkommer, blikje mais en gekookt ei in partjes. Ben de enige die het lust trouwens, dus alleen voor mezelf gemaakt.
Je ziet wel dat bepaalde dingen totaal uit zijn : rauwe witlofsalade bijv.
Dat heb ik gister toevallig gegeten!
Echt heerlijk vind ik dat. Met een appeltje of, en zo vind ik het allerlekkerst omdat dat echt van vroegah is, met mandarijntjes uit blik.
Gister had ik witlof, mandarijntjes, zoetzure augurkjes, zilveruitjes, tomaat, komkommer, blikje mais en gekookt ei in partjes. Ben de enige die het lust trouwens, dus alleen voor mezelf gemaakt.
Am Yisrael Chai!
donderdag 25 augustus 2016 om 23:39
Vandaag had ik: couscous met uitgebakken chorizo en tuinerwten en een rode paprika die je dan in het vet van de chorizo even wokt. Taggia olijven en verse peterselie erdoor en de chorizo kruiden met saffraan.
Wat ik ook lekker vind is de Libanese Tabouleh van Knorr Wereldgerechten (jaja, ik kook met pakjes...) .
En verder maak ik vaak salade van veldsla, gele paprika, komkommer, kleine snoeptomaatjes, uitgebakken spekjes en kastanjechampignons gebakken in het spekvet en dan afmaken met peer en geitenkaas. Ik denk dat dat mijn lievelingssalade is.
Een andere variant is veldsla, avocado, gerookte kip, komkommer, tomaat, mais, rode ui en gele paprika.
Wat ik ook lekker vind is de Libanese Tabouleh van Knorr Wereldgerechten (jaja, ik kook met pakjes...) .
En verder maak ik vaak salade van veldsla, gele paprika, komkommer, kleine snoeptomaatjes, uitgebakken spekjes en kastanjechampignons gebakken in het spekvet en dan afmaken met peer en geitenkaas. Ik denk dat dat mijn lievelingssalade is.
Een andere variant is veldsla, avocado, gerookte kip, komkommer, tomaat, mais, rode ui en gele paprika.
Am Yisrael Chai!
vrijdag 26 augustus 2016 om 00:46
quote:-Sense- schreef op 25 augustus 2016 @ 21:42:
[...]
Klinkt heerlijk, ga ik zeker proberen ( al denk ik dat het heel goed met zonder koosjer zout( !?!) kan ), thanks!
Dat 'koosjer zout' snapte ik ook niet, dus had het ff gegoogled. Van wikipedia:
" The term "kosher salt" comes from its use in making meats kosher by removing surface blood, not from its being made in accordance with the guidelines for kosher foods as written in the Torah, as nearly all salt is kosher, including ordinary table salt.
One salt manufacturer considers the term ambiguous, and distinguishes between "kosher certified salt" and "koshering salt": "Koshering salt" has the "small, flake-like form" useful in treating meat, whereas "kosher certified salt" is salt that has been certified as such by an appropriate religious body."
En:
"Koshering salt, usually referred to as kosher salt in the US, is a variety of edible salt with a much larger grain size than some common table salt."
Koosjer zout is volgens Wikipedia dus grover dan 'gewoon' zout. Qua structuur komen Maldon zeezoutvlokken volgens mij dicht in de buurt. Ik gebruik altijd 'gewoon' fijn zout, want ik houd er niet van om in een stuk zout te bijten.
[...]
Klinkt heerlijk, ga ik zeker proberen ( al denk ik dat het heel goed met zonder koosjer zout( !?!) kan ), thanks!
Dat 'koosjer zout' snapte ik ook niet, dus had het ff gegoogled. Van wikipedia:
" The term "kosher salt" comes from its use in making meats kosher by removing surface blood, not from its being made in accordance with the guidelines for kosher foods as written in the Torah, as nearly all salt is kosher, including ordinary table salt.
One salt manufacturer considers the term ambiguous, and distinguishes between "kosher certified salt" and "koshering salt": "Koshering salt" has the "small, flake-like form" useful in treating meat, whereas "kosher certified salt" is salt that has been certified as such by an appropriate religious body."
En:
"Koshering salt, usually referred to as kosher salt in the US, is a variety of edible salt with a much larger grain size than some common table salt."
Koosjer zout is volgens Wikipedia dus grover dan 'gewoon' zout. Qua structuur komen Maldon zeezoutvlokken volgens mij dicht in de buurt. Ik gebruik altijd 'gewoon' fijn zout, want ik houd er niet van om in een stuk zout te bijten.
vrijdag 26 augustus 2016 om 02:02
zaterdag 27 augustus 2016 om 17:50
quote:blijfgewoonbianca schreef op 25 augustus 2016 @ 20:55:
Je ziet wel dat bepaalde dingen totaal uit zijn : rauwe witlofsalade bijv.
Nee die is hier nog altijd favoriet :
Rouwe witlof, beetje banaan en manderijn/sinaasappel erdoor, handje rozijnen, sausje van yoghurt/mayo erover, even laten intrekken en smullen! Eten we vooral.bij indische gerechten of stoofvlees
Verder in de zomer:
Meloen, munt, feta!
Linzen, rode ui,geitenkaas,gegrilde paprika,
Rode/witte kool salade met rozijnen, noten, wortel!
Caesar salade ook altijd heerlijk. De simpele variant dan met goede sla,croutons, voor vriend wat gegrilde kip en verder vooral veel dressing!
Je ziet wel dat bepaalde dingen totaal uit zijn : rauwe witlofsalade bijv.
Nee die is hier nog altijd favoriet :
Rouwe witlof, beetje banaan en manderijn/sinaasappel erdoor, handje rozijnen, sausje van yoghurt/mayo erover, even laten intrekken en smullen! Eten we vooral.bij indische gerechten of stoofvlees
Verder in de zomer:
Meloen, munt, feta!
Linzen, rode ui,geitenkaas,gegrilde paprika,
Rode/witte kool salade met rozijnen, noten, wortel!
Caesar salade ook altijd heerlijk. De simpele variant dan met goede sla,croutons, voor vriend wat gegrilde kip en verder vooral veel dressing!
zaterdag 27 augustus 2016 om 18:04
quote:equivokee schreef op 26 augustus 2016 @ 00:46:
[...]
Dat 'koosjer zout' snapte ik ook niet, dus had het ff gegoogled. Van wikipedia:
" The term "kosher salt" comes from its use in making meats kosher by removing surface blood, not from its being made in accordance with the guidelines for kosher foods as written in the Torah, as nearly all salt is kosher, including ordinary table salt.
One salt manufacturer considers the term ambiguous, and distinguishes between "kosher certified salt" and "koshering salt": "Koshering salt" has the "small, flake-like form" useful in treating meat, whereas "kosher certified salt" is salt that has been certified as such by an appropriate religious body."
En:
"Koshering salt, usually referred to as kosher salt in the US, is a variety of edible salt with a much larger grain size than some common table salt."
Koosjer zout is volgens Wikipedia dus grover dan 'gewoon' zout. Qua structuur komen Maldon zeezoutvlokken volgens mij dicht in de buurt. Ik gebruik altijd 'gewoon' fijn zout, want ik houd er niet van om in een stuk zout te bijten.Ik heb het ook opgezocht en een kenmerk van koosjer zout is dat het snel oplost en zich daardoor goed verspreid. Dus juist geen zoutkristallen in je eten. En het heeft een 'zachte' smaak. Maar ik kende het verder ook niet hoor. Was nieuwsgierig.
[...]
Dat 'koosjer zout' snapte ik ook niet, dus had het ff gegoogled. Van wikipedia:
" The term "kosher salt" comes from its use in making meats kosher by removing surface blood, not from its being made in accordance with the guidelines for kosher foods as written in the Torah, as nearly all salt is kosher, including ordinary table salt.
One salt manufacturer considers the term ambiguous, and distinguishes between "kosher certified salt" and "koshering salt": "Koshering salt" has the "small, flake-like form" useful in treating meat, whereas "kosher certified salt" is salt that has been certified as such by an appropriate religious body."
En:
"Koshering salt, usually referred to as kosher salt in the US, is a variety of edible salt with a much larger grain size than some common table salt."
Koosjer zout is volgens Wikipedia dus grover dan 'gewoon' zout. Qua structuur komen Maldon zeezoutvlokken volgens mij dicht in de buurt. Ik gebruik altijd 'gewoon' fijn zout, want ik houd er niet van om in een stuk zout te bijten.Ik heb het ook opgezocht en een kenmerk van koosjer zout is dat het snel oplost en zich daardoor goed verspreid. Dus juist geen zoutkristallen in je eten. En het heeft een 'zachte' smaak. Maar ik kende het verder ook niet hoor. Was nieuwsgierig.
.
zaterdag 27 augustus 2016 om 18:09
quote:fashionvictim schreef op 25 augustus 2016 @ 23:34:
[...]
Dat heb ik gister toevallig gegeten!
Echt heerlijk vind ik dat. Met een appeltje of, en zo vind ik het allerlekkerst omdat dat echt van vroegah is, met mandarijntjes uit blik.
Gister had ik witlof, mandarijntjes, zoetzure augurkjes, zilveruitjes, tomaat, komkommer, blikje mais en gekookt ei in partjes. Ben de enige die het lust trouwens, dus alleen voor mezelf gemaakt.Wat leuk, zo maak ik hem ook, op de mais na dan
[...]
Dat heb ik gister toevallig gegeten!
Echt heerlijk vind ik dat. Met een appeltje of, en zo vind ik het allerlekkerst omdat dat echt van vroegah is, met mandarijntjes uit blik.
Gister had ik witlof, mandarijntjes, zoetzure augurkjes, zilveruitjes, tomaat, komkommer, blikje mais en gekookt ei in partjes. Ben de enige die het lust trouwens, dus alleen voor mezelf gemaakt.Wat leuk, zo maak ik hem ook, op de mais na dan
zaterdag 27 augustus 2016 om 18:13
quote:blijfgewoonbianca schreef op 25 augustus 2016 @ 20:42:
[...]
Tsja, zo aten we vroeger sla, voordat het we salade gingen noemen en onze fantasie ( of die van een ander ) gingen gebruiken.Wij aten sla gewoon met gekookte eieren en een 'saus' van slaolie, azijn, een gesnipperd uitje, peper, zout en worcestershiresaus. Die worcestershiresaus was trouwens een hele gewaagde, moderne toevoeging. En dan opgebakken aardappels van gisteren erbij.
[...]
Tsja, zo aten we vroeger sla, voordat het we salade gingen noemen en onze fantasie ( of die van een ander ) gingen gebruiken.Wij aten sla gewoon met gekookte eieren en een 'saus' van slaolie, azijn, een gesnipperd uitje, peper, zout en worcestershiresaus. Die worcestershiresaus was trouwens een hele gewaagde, moderne toevoeging. En dan opgebakken aardappels van gisteren erbij.
zaterdag 27 augustus 2016 om 18:54
Ik snap so-wie-so niet dat men kouwe pasta of kouwe graantoestanden gemengd met wat fruit of groente een "salade" noemt. Een salade is voor mij iets dat als basis sla heeft (welke soort dan ook) met wat smaakmakers en toevoegingen erin. Niet een bak kouwe macaroni met een uitje erdoor ofzo. Dat vind ik gewoon vies.
Time for the real me to emerge, Possum! Get out the gladiolas!
zaterdag 27 augustus 2016 om 19:15
quote:pejeka schreef op 27 augustus 2016 @ 18:54:
Niet een bak kouwe macaroni met een uitje erdoor ofzo. Dat vind ik gewoon vies.
Dat lijkt me ook niet zo lekker nee.
Maar wat overgeschoten tortellini met een uitje, een half blikkie tonijn, grano padano, zongedroogde tomaatjes, kappertjes en olijven vind ik toch wel heel erg lekker hoor.
Niet een bak kouwe macaroni met een uitje erdoor ofzo. Dat vind ik gewoon vies.
Dat lijkt me ook niet zo lekker nee.
Maar wat overgeschoten tortellini met een uitje, een half blikkie tonijn, grano padano, zongedroogde tomaatjes, kappertjes en olijven vind ik toch wel heel erg lekker hoor.
zaterdag 27 augustus 2016 om 19:23
quote:Jejoue schreef op 27 augustus 2016 @ 19:20:
Dat klinkt wel lekker.
Behalve dan de zongedroogde tomaatjes.
Die vind ik overrated.Je moet er zeker niet te veel gebruiken en wel klein snijden inderdaad, anders gaan ze heel snel overheersen. Ik vind ze vooral lekker vanwege de olie die eraan hangt, die gebruik ik meteen als dressing.
Dat klinkt wel lekker.
Behalve dan de zongedroogde tomaatjes.
Die vind ik overrated.Je moet er zeker niet te veel gebruiken en wel klein snijden inderdaad, anders gaan ze heel snel overheersen. Ik vind ze vooral lekker vanwege de olie die eraan hangt, die gebruik ik meteen als dressing.
zaterdag 27 augustus 2016 om 19:24
quote:Lady_Voldemort schreef op 27 augustus 2016 @ 19:15:
[...]
Dat lijkt me ook niet zo lekker nee.
Maar wat overgeschoten tortellini met een uitje, een half blikkie tonijn, grano padano, zongedroogde tomaatjes, kappertjes en olijven vind ik toch wel heel erg lekker hoor.Dan zou ik dat hele gebeuren met wat olijfolie in een pan gooien en warm maken... No way dat ik dat dan als kouwe meuk naar binnen werk (niet te hachelen) en het dan ook nog "salade" noem... zit niks van salade bij...
[...]
Dat lijkt me ook niet zo lekker nee.
Maar wat overgeschoten tortellini met een uitje, een half blikkie tonijn, grano padano, zongedroogde tomaatjes, kappertjes en olijven vind ik toch wel heel erg lekker hoor.Dan zou ik dat hele gebeuren met wat olijfolie in een pan gooien en warm maken... No way dat ik dat dan als kouwe meuk naar binnen werk (niet te hachelen) en het dan ook nog "salade" noem... zit niks van salade bij...
Time for the real me to emerge, Possum! Get out the gladiolas!
zaterdag 27 augustus 2016 om 19:24
zaterdag 27 augustus 2016 om 19:28
quote:Lady_Voldemort schreef op 27 augustus 2016 @ 19:24:
[...]
Je hoeft niet he. Zeikerd.Doe het dus ook niet. En zie niet in wat er "salade" is aan iets waar geen sla of ander saladegroenvoer in zit. Da's gewoon kouwe hap. Maar geen salade.
[...]
Je hoeft niet he. Zeikerd.Doe het dus ook niet. En zie niet in wat er "salade" is aan iets waar geen sla of ander saladegroenvoer in zit. Da's gewoon kouwe hap. Maar geen salade.
Time for the real me to emerge, Possum! Get out the gladiolas!
zaterdag 27 augustus 2016 om 19:40
quote:aliva schreef op 27 augustus 2016 @ 19:36:
Een salade IS nu eenmaal een koud gerecht.
Hoeft geen sla bij te komen kijken.
Huzarensla, aardapelsla, fruitsla.
Heb je gelijk in, alhoewel huzarensalade (als je hem goed maakt) een groentesalade is, en een aardappelsalade dus in principe ook een groente (de aardappel) als hoofdingrediënt heeft.
Maar een kouwe hap granen of pasta, met wat dingen er doorheen gemengd, voor mij is dat gewoon een kouwe hap die warm lekkerder had kunnen smaken. Dus geen liefhebber.
Een salade IS nu eenmaal een koud gerecht.
Hoeft geen sla bij te komen kijken.
Huzarensla, aardapelsla, fruitsla.
Heb je gelijk in, alhoewel huzarensalade (als je hem goed maakt) een groentesalade is, en een aardappelsalade dus in principe ook een groente (de aardappel) als hoofdingrediënt heeft.
Maar een kouwe hap granen of pasta, met wat dingen er doorheen gemengd, voor mij is dat gewoon een kouwe hap die warm lekkerder had kunnen smaken. Dus geen liefhebber.
Time for the real me to emerge, Possum! Get out the gladiolas!
