Eten
alle pijlers
Zelf kruiden maken
zondag 4 september 2016 om 13:52
zondag 4 september 2016 om 14:31
quote:Tr0tter schreef op 04 september 2016 @ 14:29:
[...]
Ik zeg volgens mij niets over waar je je specerijenmengsels zou moeten kopen. Ook bij toko's verkopen ze vaak specerijenmengsels, en anders in ieder geval de losse specerijen die je zelf zou kunnen mengen. Maar dat wil je niet, omdat die al gedroogd zijn? Jij hebt het erover dat je van verse kruiden eigen mengsels wilt maken. Misschien moet je je eerst eens verdiepen in het verschil tussen kruiden en specerijen?Je denkt dat ik het verschil niet ken?
[...]
Ik zeg volgens mij niets over waar je je specerijenmengsels zou moeten kopen. Ook bij toko's verkopen ze vaak specerijenmengsels, en anders in ieder geval de losse specerijen die je zelf zou kunnen mengen. Maar dat wil je niet, omdat die al gedroogd zijn? Jij hebt het erover dat je van verse kruiden eigen mengsels wilt maken. Misschien moet je je eerst eens verdiepen in het verschil tussen kruiden en specerijen?Je denkt dat ik het verschil niet ken?
zondag 4 september 2016 om 14:35
quote:Tr0tter schreef op 04 september 2016 @ 14:33:
En anders: zaden (mosterd, koriander, komijn etc.) roosteren en vijzelen, dan heb je poeder.
Precies.
Wat ik net al zei:
Ras-el-Hanout : fenegriek, paprika, gember, kurkuma, komijn, anijs, koriander.
Dat kun je ook allemaal zelf gaan verbouwen en drogen en vermalen en dan de juiste verhoudingen mengen.
En anders: zaden (mosterd, koriander, komijn etc.) roosteren en vijzelen, dan heb je poeder.
Precies.
Wat ik net al zei:
Ras-el-Hanout : fenegriek, paprika, gember, kurkuma, komijn, anijs, koriander.
Dat kun je ook allemaal zelf gaan verbouwen en drogen en vermalen en dan de juiste verhoudingen mengen.
zondag 4 september 2016 om 14:35
quote:nerdopviva schreef op 04 september 2016 @ 14:15:
[...]Helaas heb ik geen toko in de buurt, dus wordt het alsnog duur door de benzine Ah, snap ik! Ik heb daar tegenwoordig geen last meer van, maar daarvoor bestelde ik ook altijd bij Pit & Pit waar Pussinboots het ook al over had. Erg goede basis dingen verkopen ze daar.
[...]Helaas heb ik geen toko in de buurt, dus wordt het alsnog duur door de benzine Ah, snap ik! Ik heb daar tegenwoordig geen last meer van, maar daarvoor bestelde ik ook altijd bij Pit & Pit waar Pussinboots het ook al over had. Erg goede basis dingen verkopen ze daar.
zondag 4 september 2016 om 14:39
quote:stippensokken schreef op 04 september 2016 @ 14:34:
Ik begrijp het probleem niet zo. In je OP vraag hoe je hoe dingen in poedervorm krijgt en even later meld je dat je een hakmolen hebt die alles tot poeder maakt.
Dan is het toch opgelost?
Omdat ik niet alles kan maken bijvoorbeeld: paprika poeder, laos, oregano, munt, safraan, karwij, Dat zijn moeilijke kruiden/specerijen om tot poeder te maken en te mengen.
Ik heb zelf al gember poeder gemaakt en knoflook poeder.
Ik begrijp het probleem niet zo. In je OP vraag hoe je hoe dingen in poedervorm krijgt en even later meld je dat je een hakmolen hebt die alles tot poeder maakt.
Dan is het toch opgelost?
Omdat ik niet alles kan maken bijvoorbeeld: paprika poeder, laos, oregano, munt, safraan, karwij, Dat zijn moeilijke kruiden/specerijen om tot poeder te maken en te mengen.
Ik heb zelf al gember poeder gemaakt en knoflook poeder.
zondag 4 september 2016 om 14:40
zondag 4 september 2016 om 14:42
quote:Cookielyon schreef op 04 september 2016 @ 14:39:
[...]
Omdat ik niet alles kan maken bijvoorbeeld: paprika poeder, laos, oregano, munt, safraan, karwij, Dat zijn moeilijke kruiden/specerijen om tot poeder te maken en te mengen.
Ik heb zelf al gember poeder gemaakt en knoflook poeder.
Wat is er mis met paprikapoeder bij de toko kopen en dat mengen met andere smaakmakers?
Gedroogde oregano kun je in de vijzel heel makkelijk tot poeder verpulveren trouwens. Als je dat leuk vindt moet je dat gewoon doen, als je het als een principieel iets 'ik ben tegen pakjes en zakjes' gaat doen dan is dat zonde van je tijd.
[...]
Omdat ik niet alles kan maken bijvoorbeeld: paprika poeder, laos, oregano, munt, safraan, karwij, Dat zijn moeilijke kruiden/specerijen om tot poeder te maken en te mengen.
Ik heb zelf al gember poeder gemaakt en knoflook poeder.
Wat is er mis met paprikapoeder bij de toko kopen en dat mengen met andere smaakmakers?
Gedroogde oregano kun je in de vijzel heel makkelijk tot poeder verpulveren trouwens. Als je dat leuk vindt moet je dat gewoon doen, als je het als een principieel iets 'ik ben tegen pakjes en zakjes' gaat doen dan is dat zonde van je tijd.
zondag 4 september 2016 om 14:43
quote:Mevrouw75 schreef op 04 september 2016 @ 14:42:
[...]
Wat is er mis met paprikapoeder bij de toko kopen en dat mengen met andere smaakmakers?
Gedroogde oregano kun je in de vijzel heel makkelijk tot poeder verpulveren trouwens.Ik gebruik het liefst verse producten. Die uit mijn moestuin komen.
[...]
Wat is er mis met paprikapoeder bij de toko kopen en dat mengen met andere smaakmakers?
Gedroogde oregano kun je in de vijzel heel makkelijk tot poeder verpulveren trouwens.Ik gebruik het liefst verse producten. Die uit mijn moestuin komen.
zondag 4 september 2016 om 14:46
quote:-Puss-in-Boots- schreef op 04 september 2016 @ 14:39:
Ik vind Pit pit echt geweldig. Juist omdat ze ook heel veel mengsels zonder zout hebben. (en allemaal zonder verdere additieven)
En de potten zijn behoorlijk groot.
[afbeelding]Nog een fan hier! Kost geen drol als je het vergelijkt met de hoeveelheden die je krijgt. En alles smaakt zoveel lekkerder vind ik.
Ik vind Pit pit echt geweldig. Juist omdat ze ook heel veel mengsels zonder zout hebben. (en allemaal zonder verdere additieven)
En de potten zijn behoorlijk groot.
[afbeelding]Nog een fan hier! Kost geen drol als je het vergelijkt met de hoeveelheden die je krijgt. En alles smaakt zoveel lekkerder vind ik.
zondag 4 september 2016 om 14:47
zondag 4 september 2016 om 14:49
quote:nerdopviva schreef op 04 september 2016 @ 14:47:
[...]
Je kunt in principe alles laten groeien, drogen en verpulveren. Al vraag ik me af of alle planten die je nodig hebt groeien (en lekker worden) in ons klimaat.Met verse producten bedoel ik dat ik bijvoorbeeld een verse geel wortel koop en die laat drogen en dan verpulveren tot poeder.
[...]
Je kunt in principe alles laten groeien, drogen en verpulveren. Al vraag ik me af of alle planten die je nodig hebt groeien (en lekker worden) in ons klimaat.Met verse producten bedoel ik dat ik bijvoorbeeld een verse geel wortel koop en die laat drogen en dan verpulveren tot poeder.
zondag 4 september 2016 om 14:56
quote:Cookielyon schreef op 04 september 2016 @ 14:24:
[...]
Je proeft echt wel het verschil specerijen uit de winkel smaakt toch milder dan die van de toko.
Ze zegt toch dat je niet de Knorr en honig moet hebben maar die van de toko?
Maar koop lekker een voedseldroger. Kost een bak geld en energieverbruik maar dan kan je alles goed drogen alvorens te vermalen.
[...]
Je proeft echt wel het verschil specerijen uit de winkel smaakt toch milder dan die van de toko.
Ze zegt toch dat je niet de Knorr en honig moet hebben maar die van de toko?
Maar koop lekker een voedseldroger. Kost een bak geld en energieverbruik maar dan kan je alles goed drogen alvorens te vermalen.
Ruil hem in voor een ED! Veilig en warm. Dat is wat je nodig hebt!
zondag 4 september 2016 om 14:58
quote:Fame schreef op 04 september 2016 @ 14:56:
[...]
Ze zegt toch dat je niet de Knorr en honig moet hebben maar die van de toko?
Maar koop lekker een voedseldroger. Kost een bak geld en energieverbruik maar dan kan je alles goed drogen alvorens te vermalen.
Ik heb het over de kruiden/specerijen potjes uit de supermarkt.
Ik heb al een voedseldroger.
[...]
Ze zegt toch dat je niet de Knorr en honig moet hebben maar die van de toko?
Maar koop lekker een voedseldroger. Kost een bak geld en energieverbruik maar dan kan je alles goed drogen alvorens te vermalen.
Ik heb het over de kruiden/specerijen potjes uit de supermarkt.
Ik heb al een voedseldroger.
