Eten
alle pijlers
Zelf kruiden maken
zondag 4 september 2016 om 13:52
zondag 4 september 2016 om 15:26
quote:Mevrouw75 schreef op 04 september 2016 @ 15:23:
[...]
Het is ook een leuk experiment, maar als 'tegen pakjes en zakjes' actie?tegen pakjes en zakjes vat ik op als kant en klare kruidenmixen, water erbij en door de nasi klaar. Dat is makkelijk te omzeilen door zelf je mengsels te maken met kruidnagel, koriander, knoflook, trassi, sereh, gember etc. maar om nu ook zelf garnalen te laten fermenteren en fijn te stampen en tot purree te malen voor home made trassi. Nee dan ben je zes weken bezig met een maaltje nasi
[...]
Het is ook een leuk experiment, maar als 'tegen pakjes en zakjes' actie?tegen pakjes en zakjes vat ik op als kant en klare kruidenmixen, water erbij en door de nasi klaar. Dat is makkelijk te omzeilen door zelf je mengsels te maken met kruidnagel, koriander, knoflook, trassi, sereh, gember etc. maar om nu ook zelf garnalen te laten fermenteren en fijn te stampen en tot purree te malen voor home made trassi. Nee dan ben je zes weken bezig met een maaltje nasi
zondag 4 september 2016 om 15:27
quote:S-Meds schreef op 04 september 2016 @ 15:24:
ik kan het me nog voorstellen als je bijv. paprika's kweekt in je eigen tuinkas en na drie weken komt de goulash je de neus uit, dat je ze dan dus droogt om vervolgens maanden in een potje te bewaren.Zelfs dan zou ik ze eerder (roosteren en) inmaken of invriezen dan drogen en tot poeder vermalen. Specerijen kosten echt geen drol, daar kun je zelf niet tegenop drogen en malen.
ik kan het me nog voorstellen als je bijv. paprika's kweekt in je eigen tuinkas en na drie weken komt de goulash je de neus uit, dat je ze dan dus droogt om vervolgens maanden in een potje te bewaren.Zelfs dan zou ik ze eerder (roosteren en) inmaken of invriezen dan drogen en tot poeder vermalen. Specerijen kosten echt geen drol, daar kun je zelf niet tegenop drogen en malen.
zondag 4 september 2016 om 15:27
quote:Cookielyon schreef op 04 september 2016 @ 15:25:
[...]
Ik eet bijna niets uit pakjes en zakjes ik probeer zoveel mogelijk zelf klaar te maken. Of een ander uit pakjes of zakjes eet gaat mij geen moer aan en intereseert mij vrij weinig.Mij ook niet. Ik snapte alleen helemaal niks van je op. Je begint met dat je tegen pakjes en zakjes bent, terwijl dat in feite niets met je vraag te maken heeft, toch?
[...]
Ik eet bijna niets uit pakjes en zakjes ik probeer zoveel mogelijk zelf klaar te maken. Of een ander uit pakjes of zakjes eet gaat mij geen moer aan en intereseert mij vrij weinig.Mij ook niet. Ik snapte alleen helemaal niks van je op. Je begint met dat je tegen pakjes en zakjes bent, terwijl dat in feite niets met je vraag te maken heeft, toch?
zondag 4 september 2016 om 15:27
zondag 4 september 2016 om 15:28
zondag 4 september 2016 om 15:29
quote:Cookielyon schreef op 04 september 2016 @ 15:25:
Ik eet bijna niets uit pakjes en zakjes ik probeer zoveel mogelijk zelf klaar te maken. Maar vind je dan dat je 'uit een zakje' eet als je paprikapoeder of gemalen peper koopt en gebruikt? Want dat is echt niet wat er normaal gesproken mee bedoeld wordt.
Ik eet bijna niets uit pakjes en zakjes ik probeer zoveel mogelijk zelf klaar te maken. Maar vind je dan dat je 'uit een zakje' eet als je paprikapoeder of gemalen peper koopt en gebruikt? Want dat is echt niet wat er normaal gesproken mee bedoeld wordt.
zondag 4 september 2016 om 15:29
quote:Tr0tter schreef op 04 september 2016 @ 15:27:
[...]
Zelfs dan zou ik ze eerder (roosteren en) inmaken of invriezen dan drogen en tot poeder vermalen. Specerijen kosten echt geen drol, daar kun je zelf niet tegenop drogen en malen.En dat snap ik dan weer wel, dat je bij wijze van experiment zelf je over aandoet en zelf met de vijzel aan de slag gaat. Gewoon, voor de lol en gevoel van zelfvoorzienend leven ofzo.
[...]
Zelfs dan zou ik ze eerder (roosteren en) inmaken of invriezen dan drogen en tot poeder vermalen. Specerijen kosten echt geen drol, daar kun je zelf niet tegenop drogen en malen.En dat snap ik dan weer wel, dat je bij wijze van experiment zelf je over aandoet en zelf met de vijzel aan de slag gaat. Gewoon, voor de lol en gevoel van zelfvoorzienend leven ofzo.
zondag 4 september 2016 om 15:29
zondag 4 september 2016 om 15:29
quote:S-Meds schreef op 04 september 2016 @ 15:28:
[...]
Maar er is een verschil tussen dit
[img]http://www.knorr.nl/Images/1224/1224-31 ... ognese.png[/img]
en dit
[img]http://www.silvo.nl/~/media/Silvo/Produ ... gano2.ashx[/img]Allebei niet ik gebruik verse oregano groeit in mijn tuin
[...]
Maar er is een verschil tussen dit
[img]http://www.knorr.nl/Images/1224/1224-31 ... ognese.png[/img]
en dit
[img]http://www.silvo.nl/~/media/Silvo/Produ ... gano2.ashx[/img]Allebei niet ik gebruik verse oregano groeit in mijn tuin
zondag 4 september 2016 om 15:30
quote:Tr0tter schreef op 04 september 2016 @ 15:29:
[...]
Maar vind je dan dat je 'uit een zakje' eet als je paprikapoeder of gemalen peper koopt en gebruikt? Want dat is echt niet wat er normaal gesproken mee bedoeld wordt.nee natuurlijk niet, paprikapoeder is geen melange of recept het is gewoon paprikapoeder. Melk komt ook uit een pakje, mag dat zeker ook niet meer. Eigenlijk zit alles in pakjes en zakjes. Ook mijn brood.
[...]
Maar vind je dan dat je 'uit een zakje' eet als je paprikapoeder of gemalen peper koopt en gebruikt? Want dat is echt niet wat er normaal gesproken mee bedoeld wordt.nee natuurlijk niet, paprikapoeder is geen melange of recept het is gewoon paprikapoeder. Melk komt ook uit een pakje, mag dat zeker ook niet meer. Eigenlijk zit alles in pakjes en zakjes. Ook mijn brood.
zondag 4 september 2016 om 15:31
quote:Tr0tter schreef op 04 september 2016 @ 15:29:
[...]
Maar vind je dan dat je 'uit een zakje' eet als je paprikapoeder of gemalen peper koopt en gebruikt? Want dat is echt niet wat er normaal gesproken mee bedoeld wordt.Daarom ben ik aan het experimenteren wat ik nu doe is dat ik paprika met de staafmixer fijn mix en dat door sauzen mengen. Beetje experimenteren om helemaal van zakjes en pakjes af te zijn.
[...]
Maar vind je dan dat je 'uit een zakje' eet als je paprikapoeder of gemalen peper koopt en gebruikt? Want dat is echt niet wat er normaal gesproken mee bedoeld wordt.Daarom ben ik aan het experimenteren wat ik nu doe is dat ik paprika met de staafmixer fijn mix en dat door sauzen mengen. Beetje experimenteren om helemaal van zakjes en pakjes af te zijn.
zondag 4 september 2016 om 15:31
quote:Cookielyon schreef op 04 september 2016 @ 15:29:
[...]
Allebei niet ik gebruik verse oregano groeit in mijn tuin ja maar dan mis je toch wat. Ik heb recepten waarin zowel verse als gedroogde oregano in moet. De smaak is namelijk heel anders. Gedroogde kruiden kan je makkelijker meebakken/ stoven, verse zou ik er pas als laatste aan toevoegen.
[...]
Allebei niet ik gebruik verse oregano groeit in mijn tuin ja maar dan mis je toch wat. Ik heb recepten waarin zowel verse als gedroogde oregano in moet. De smaak is namelijk heel anders. Gedroogde kruiden kan je makkelijker meebakken/ stoven, verse zou ik er pas als laatste aan toevoegen.
zondag 4 september 2016 om 15:32
quote:Cookielyon schreef op 04 september 2016 @ 15:29:
[...]
Allebei niet ik gebruik verse oregano groeit in mijn tuin En wat maakt jouw uit eigen tuin gedroogde oregano anders dan die van silvo? Behalve dat die van jou gevoeliger is voor schimmels indien niet goed genoeg gedroogd?
[...]
Allebei niet ik gebruik verse oregano groeit in mijn tuin En wat maakt jouw uit eigen tuin gedroogde oregano anders dan die van silvo? Behalve dat die van jou gevoeliger is voor schimmels indien niet goed genoeg gedroogd?
Ruil hem in voor een ED! Veilig en warm. Dat is wat je nodig hebt!
zondag 4 september 2016 om 15:33
quote:Cookielyon schreef op 04 september 2016 @ 15:29:
[...]
Allebei niet ik gebruik verse oregano groeit in mijn tuin Maar er is gewoon geen verschil tussen je eigen gedroogde oregano en gedroogde oregano uit de winkel. Alleen het 'gevoel' dat het van je eigen struik is, want die gedroogde oregano gebruik je natuurlijk ook alleen maar als je tuinoregano geen blaadjes heeft, midden in de winter dus en dan is jouw potje gedroogde oregano ook gewoon een half jaar oud. Waar helemaal niks mis mee is, want dat is het doel van gedroogde kruiden: bewaren.
[...]
Allebei niet ik gebruik verse oregano groeit in mijn tuin Maar er is gewoon geen verschil tussen je eigen gedroogde oregano en gedroogde oregano uit de winkel. Alleen het 'gevoel' dat het van je eigen struik is, want die gedroogde oregano gebruik je natuurlijk ook alleen maar als je tuinoregano geen blaadjes heeft, midden in de winter dus en dan is jouw potje gedroogde oregano ook gewoon een half jaar oud. Waar helemaal niks mis mee is, want dat is het doel van gedroogde kruiden: bewaren.
zondag 4 september 2016 om 15:34
quote:Cookielyon schreef op 04 september 2016 @ 15:31:
[...]
Daarom ben ik aan het experimenteren wat ik nu doe is dat ik paprika met de staafmixer fijn mix en dat door sauzen mengen. Beetje experimenteren om helemaal van zakjes en pakjes af te zijn.O. Dat is echt heel experimenteel. Koken met verse paprika's. De verse paprika's in de winkel daar kookt echt niemand mee. Die kopen we massaal om te drogen en er dan paprikapoeder van te maken.
[...]
Daarom ben ik aan het experimenteren wat ik nu doe is dat ik paprika met de staafmixer fijn mix en dat door sauzen mengen. Beetje experimenteren om helemaal van zakjes en pakjes af te zijn.O. Dat is echt heel experimenteel. Koken met verse paprika's. De verse paprika's in de winkel daar kookt echt niemand mee. Die kopen we massaal om te drogen en er dan paprikapoeder van te maken.
Ruil hem in voor een ED! Veilig en warm. Dat is wat je nodig hebt!
zondag 4 september 2016 om 15:34
quote:Cookielyon schreef op 04 september 2016 @ 15:31:
[...]
Daarom ben ik aan het experimenteren wat ik nu doe is dat ik paprika met de staafmixer fijn mix en dat door sauzen mengen. Beetje experimenteren om helemaal van zakjes en pakjes af te zijn.
Je schaart een potje paprikapoeder van de toko dus ook onder pakjes en zakjes?
Gewoon even voor de definitie, zeg maar, zodat we niet langs elkaar heen praten.
[...]
Daarom ben ik aan het experimenteren wat ik nu doe is dat ik paprika met de staafmixer fijn mix en dat door sauzen mengen. Beetje experimenteren om helemaal van zakjes en pakjes af te zijn.
Je schaart een potje paprikapoeder van de toko dus ook onder pakjes en zakjes?
Gewoon even voor de definitie, zeg maar, zodat we niet langs elkaar heen praten.
zondag 4 september 2016 om 15:35
quote:Fame schreef op 04 september 2016 @ 15:34:
[...]
O. Dat is echt heel experimenteel. Koken met verse paprika's. De verse paprika's in de winkel daar kookt echt niemand mee. Die kopen we massaal om te drogen en er dan paprikapoeder van te maken.maar dan niet de voorverpakte hoor, laat de driekleur in een zakje liggen. daar zit namelijk een zakje omheen. bah
[...]
O. Dat is echt heel experimenteel. Koken met verse paprika's. De verse paprika's in de winkel daar kookt echt niemand mee. Die kopen we massaal om te drogen en er dan paprikapoeder van te maken.maar dan niet de voorverpakte hoor, laat de driekleur in een zakje liggen. daar zit namelijk een zakje omheen. bah
zondag 4 september 2016 om 15:36
quote:Cookielyon schreef op 04 september 2016 @ 15:31:
Daarom ben ik aan het experimenteren wat ik nu doe is dat ik paprika met de staafmixer fijn mix en dat door sauzen mengen. Beetje experimenteren om helemaal van zakjes en pakjes af te zijn.Wat Meds zegt over oregano geldt ook voor paprika; de smaak van verse paprika is heel anders dan die van paprikapoeder. Ik heb bijvoorbeeld ook verse chilipeper, chilivlokken en chilipoeder in huis en gebruik het alledrie. Juist omdat de smaak en toepassing verschilt. En ja, de poeder en de vlokken koop ik in een bakje of zakje bij de toko, maar dat betekent niet dat ik uit pakjes en zakjes eet.
Daarom ben ik aan het experimenteren wat ik nu doe is dat ik paprika met de staafmixer fijn mix en dat door sauzen mengen. Beetje experimenteren om helemaal van zakjes en pakjes af te zijn.Wat Meds zegt over oregano geldt ook voor paprika; de smaak van verse paprika is heel anders dan die van paprikapoeder. Ik heb bijvoorbeeld ook verse chilipeper, chilivlokken en chilipoeder in huis en gebruik het alledrie. Juist omdat de smaak en toepassing verschilt. En ja, de poeder en de vlokken koop ik in een bakje of zakje bij de toko, maar dat betekent niet dat ik uit pakjes en zakjes eet.
