Zelf kruiden maken

04-09-2016 13:52 147 berichten
Ik ben tegen zakjes en pakjes ik lust het ook niet. In het kader van alles zelf maken zijn er nog wat lastige kruiden die ik probeer te maken, ik gebruik sowieso verse kruiden. Maar hoe krijg ik dat in poeder variant? Bijv Ras el hanout of masala kruiden. Help a girl out.
Alle reacties Link kopieren
quote:Cookielyon schreef op 04 september 2016 @ 15:46:

[...]





Dat is niet waar hoor. Ik eet ook kwark uit een bakje of yoghurt uit een pak.Wauw.
Ruil hem in voor een ED! Veilig en warm. Dat is wat je nodig hebt!
Ik koop altijd losse kruiden en specerijen in een kruidenwinkel. Ik neem dan mijn eigen voorraadpotjes mee (1/4 liter per potje ongeveer). Die laat ik een keer in de paar maanden vullen en dan kan ik weer even vooruit. Veel goedkoper dan die miniatuurpotjes die ze bij de gemiddelde Appie verkopen en zoveel minder afval.
quote:Cookielyon schreef op 04 september 2016 @ 16:05:

[...]





Die haal ik liever bij de islamitische slager die is dan al voor mij geslacht. gelukkig niet voorverpakt en niet volgespoten met liters water.Het enige wat je zeker weet van die kip is dat deze dieronvriendelijk is geslacht. De behandeling ervoor of erna kan precies hetzelfde zijn als de plofkip in de supermarkt.
Alle reacties Link kopieren
quote:Nomad schreef op 04 september 2016 @ 16:12:

Ik koop altijd losse kruiden en specerijen in een kruidenwinkel. Ik neem dan mijn eigen voorraadpotjes mee (1/4 liter per potje ongeveer). Die laat ik een keer in de paar maanden vullen en dan kan ik weer even vooruit. Veel goedkoper dan die miniatuurpotjes die ze bij de gemiddelde Appie verkopen en zoveel minder afval.Waar heb je zo'n ouderwetse kruidenier?
Alle reacties Link kopieren
quote:Cookielyon schreef op 04 september 2016 @ 16:05:

[...]





Die haal ik liever bij de islamitische slager die is dan al voor mij geslacht. gelukkig niet voorverpakt en niet volgespoten met liters water.



Dat zijn gewoon dezelfde kippen als de kiloknalkippen uit de supermarkt. Maar dan 1 week ouder anders geslacht.



Als je 'fatsoenlijke' kip (niet volgespoten, diervriendelijk, etc) wilt, moet je biologische kip kopen of zelf kippen houden en slachten.
blub
Zelf maken is een leuk maar tijdslurpend project. Ik heb zelf wel een voorkeur voor kaneelstokjes, stukje geelwortel, stukjes gember, vanillestokje enzovoorts ipv poedervorm, want er schijnt wel veel gefraudeerd te worden met kruiden.
Alle reacties Link kopieren
quote:Cookielyon schreef op 04 september 2016 @ 16:05:

[...]





Die haal ik liever bij de islamitische slager die is dan al voor mij geslacht. gelukkig niet voorverpakt en niet volgespoten met liters water.Ook dan weet je dat niet. Dat kan je alleen weten als je bij de slacht bent geweest en de kip vervolgens geen seconde uit het oog verliest tot hij in je tas zit.
Ruil hem in voor een ED! Veilig en warm. Dat is wat je nodig hebt!
quote:angelfish schreef op 04 september 2016 @ 16:14:

[...]





Dat zijn gewoon dezelfde kippen als de kiloknalkippen uit de supermarkt. Maar dan 1 week ouder anders geslacht.



Als je 'fatsoenlijke' kip (niet volgespoten, diervriendelijk, etc) wilt, moet je biologische kip kopen of zelf kippen houden en slachten.Ze hbben slagerij achter in de winkel.
quote:Fame schreef op 04 september 2016 @ 16:15:

[...]





Ook dan weet je dat niet. Dat kan je alleen weten als je bij de slacht bent geweest en de kip vervolgens geen seconde uit het oog verliest tot hij in je tas zit.Dat weet je wel zodra je in de pan gooit komt er bij de supermarkt kip water uit. Bij de islamitische slagerij niet.
@mevrouw75, er zijn verschillende winkels (maar niet zoveel helaas). O.a. In Amsterdam (verpakkingsvrije winkel), Haarlem en in Utrecht zit er ook een (droom v utrecht).
O en op sommige markten kun je ook los kruiden kopen. In Groningen bijvoorbeeld. Den Haag op de biomarkt misschien ook. En bij sommige Ekoplaza's volgens mij ook.
Alle reacties Link kopieren
quote:Nomad schreef op 04 september 2016 @ 16:18:

@mevrouw75, er zijn verschillende winkels (maar niet zoveel helaas). O.a. In Amsterdam (verpakkingsvrije winkel), Haarlem en in Utrecht zit er ook een (droom v utrecht).Waar zit die in Haarlem? Ben ik er al die tijd voorbij gelopen.
quote:Fame schreef op 04 september 2016 @ 15:34:

[...]





O. Dat is echt heel experimenteel. Koken met verse paprika's. De verse paprika's in de winkel daar kookt echt niemand mee. Die kopen we massaal om te drogen en er dan paprikapoeder van te maken.
Alle reacties Link kopieren
Waar haal je in Nederland dan verse - niet gedroogde- kruidnagels of kardemompeulen? Om het maar niet te hebben over een kaneelboom...



Ik vind het allemaal zo omslachtig.
@mevrouw75, van der pigge op de gierstraat.
Alle reacties Link kopieren
quote:Nomad schreef op 04 september 2016 @ 16:29:

@mevrouw75, van der pigge op de gierstraat.Ah. Ik postte mijn post en dacht: zal het van der Pigge zijn? Ik kom daar alleen voor mijn dropjes, verder kijk ik nooit
quote:stippensokken op 04 september 2016 @ 16:23:

Ik vind het allemaal zo omslachtig.Zelf rijst laten groeien voor je een keer nasi kunt eten, pfff. Zelf verse pasta maken kan nog wel, maar als je daarvoor eerst tarwe moet telen en tot meel moet vermalen wordt het toch een tijdrovend klusje.
Trotter, ik heb een tijdje een buitenlandse blog (niet engels) gevolgd van iemand die alles direct van de producent kocht. Dat was alles wat hij at. Was een leuk project. Hij reisde af en toe voor zijn werk en op een gegeven moment was hij in Azie waar hij rijst en kruiden kon kopen direct van de producent (boer). Hij deed na een tijdje hetzelfde met kleding. Liep dus alleen in speciaal voor hem gemaakte kleding.
Dat klinkt inderdaad als een leuk (en lastig!) project! Maar dat is natuurlijk iets heel anders dan geen voorgemalen paprikapoeder willen gebruiken omdat je 'tegen zakjes en pakjes bent en die ook niet lust', want dat is gewoon onzin.
Pit & Pit. Hebben ze ook pure kruiden de je los kan kopen en 'kant en klaar' kruidenmixen zonder toevoegingen zoals suiker, zout en conserveermiddelen. Pure kruiden dus.



https://www.pit-pit.com/
Ze hebben er ook mosterdzaad.
quote:Tr0tter schreef op 06 september 2016 @ 08:42:

Ze hebben er ook mosterdzaad. Maar geen bitterballen.

Dit is een oud topic. Het topic is daarom gesloten.
Maak een nieuw topic aan om verder praten over dit onderwerp.

Terug naar boven