
zelf pizza maken
zaterdag 11 juni 2016 om 19:19
Hallo,
Ik heb een mega groot probleem. Mijn kinderen vinden mijn zelfgemaakte pizza's niet lekker! Ze willen alleen maar die van de pizzeria.
Ik gebruik gewoon kant en klaar deeg van buitoni. Daaroverheen een laag tomaten saus, wat ik mix uit tomatenblokjes uit blik en een beetje tomatenpuree. Daaroverheen mozzarella en een beetje parmezaanse kaas.
Hij is echt prima lekker en ik ken geen ander kind wat het niet lust, maar die van mij zijn blijkbaar een beetje raar.
Weet er iemand een recept voor pizza wat mijn kinderen ook lusten?
Alvast bedankt.
Ik heb een mega groot probleem. Mijn kinderen vinden mijn zelfgemaakte pizza's niet lekker! Ze willen alleen maar die van de pizzeria.
Ik gebruik gewoon kant en klaar deeg van buitoni. Daaroverheen een laag tomaten saus, wat ik mix uit tomatenblokjes uit blik en een beetje tomatenpuree. Daaroverheen mozzarella en een beetje parmezaanse kaas.
Hij is echt prima lekker en ik ken geen ander kind wat het niet lust, maar die van mij zijn blijkbaar een beetje raar.
Weet er iemand een recept voor pizza wat mijn kinderen ook lusten?
Alvast bedankt.
zaterdag 11 juni 2016 om 21:16
quote:lonelyryder schreef op 11 juni 2016 @ 21:11:
[...]
Dat is bijna hoe wij dat ook doen. Deeg lukt helemaal luchtig en perfect in een broodbakmachine. Alleen even wennen met modelleren.
Saus: wij gebruiken alleen passata. Tomatenpuree heeft zo een specifieke smaak. Ik kan mij voorstellen dat ze dat niet lekker vinden. Voorbaken is niet nodig als je bakt bij 180c.
En idd de kinderen kunnen met iedere fase helpen. Deeg, uitrollen en beleggen. Succes.
Ps ms Goudse kaas als dat te krijgen is, of geen kaas.
Ik doe het allemaal met de hand en dan is het helaas zonder voorbakken geen succes, maar de manier waarop je het deeg maakt, uitrolt en hoe je oven werkt maakt inderdaad verschil. Vroegah bij mijn ouders hoefde ik ook nooit voor te bakken, maar met mijn huidige oven wel (en even voorgebakken kunnen de bodems ook makkelijk de vriezer in! ik maak altijd meteen genoeg voor een paar keer). Saus maak ik tegenwoordig met een blender maar de mix van passata en een klein beetje puree werkte voorheen ook goed en was de makkelijkste saus die ik zo snel kon verzinnen je moet er inderdaad alleen niet teveel van indoen,,,
Beetje sambal in de saus is trouwens ook erg lekker
[...]
Dat is bijna hoe wij dat ook doen. Deeg lukt helemaal luchtig en perfect in een broodbakmachine. Alleen even wennen met modelleren.
Saus: wij gebruiken alleen passata. Tomatenpuree heeft zo een specifieke smaak. Ik kan mij voorstellen dat ze dat niet lekker vinden. Voorbaken is niet nodig als je bakt bij 180c.
En idd de kinderen kunnen met iedere fase helpen. Deeg, uitrollen en beleggen. Succes.
Ps ms Goudse kaas als dat te krijgen is, of geen kaas.
Ik doe het allemaal met de hand en dan is het helaas zonder voorbakken geen succes, maar de manier waarop je het deeg maakt, uitrolt en hoe je oven werkt maakt inderdaad verschil. Vroegah bij mijn ouders hoefde ik ook nooit voor te bakken, maar met mijn huidige oven wel (en even voorgebakken kunnen de bodems ook makkelijk de vriezer in! ik maak altijd meteen genoeg voor een paar keer). Saus maak ik tegenwoordig met een blender maar de mix van passata en een klein beetje puree werkte voorheen ook goed en was de makkelijkste saus die ik zo snel kon verzinnen je moet er inderdaad alleen niet teveel van indoen,,,
Beetje sambal in de saus is trouwens ook erg lekker
zaterdag 11 juni 2016 om 21:24
Ik zou ze zelf laten beleggen met wat ze willen! Allemaal bakjes (ui, kip, ...) en zij mogen beleggen!
Wedden dat ze het wel lekker vinden?
+ pizzakruiden! ook een wereld van verschil
EDIT : alleen margherita dus, hm ... is ook niet lekker :p
Wat is het verschil met de afhaalpizza en jouw pizza vind jij? Andere korst, malser, ...?
Wedden dat ze het wel lekker vinden?
+ pizzakruiden! ook een wereld van verschil
EDIT : alleen margherita dus, hm ... is ook niet lekker :p
Wat is het verschil met de afhaalpizza en jouw pizza vind jij? Andere korst, malser, ...?

zaterdag 11 juni 2016 om 21:42
quote:Dormouse schreef op 11 juni 2016 @ 21:16:
[...]
Ik doe het allemaal met de hand en dan is het helaas zonder voorbakken geen succes, maar de manier waarop je het deeg maakt, uitrolt en hoe je oven werkt maakt inderdaad verschil. Vroegah bij mijn ouders hoefde ik ook nooit voor te bakken, maar met mijn huidige oven wel (en even voorgebakken kunnen de bodems ook makkelijk de vriezer in! ik maak altijd meteen genoeg voor een paar keer). Saus maak ik tegenwoordig met een blender maar de mix van passata en een klein beetje puree werkte voorheen ook goed en was de makkelijkste saus die ik zo snel kon verzinnen je moet er inderdaad alleen niet teveel van indoen,,,
Beetje sambal in de saus is trouwens ook erg lekker
Snap ik. Met de broodbakmachine maak ik gelijk een pond deeg. Dat gaat zo makkelijk, daar hoef ik het niet voor in te vriezen. Vroeger maakte ik het met de hand, maar met de machine lukt het zo mooi. Net zo mooi als bij de bakker, waar ik ook wel eens brooddeeg heb gehaald om pizzabodem van te maken.
Dat vult bij ons een bakblik van ik meen 90 cm(¿). Daar kunnen wij dan 2 of 3x van eten. Soms doen we pizza die over is in de vriezer.
Snufje kerrie doet het ook goed
[...]
Ik doe het allemaal met de hand en dan is het helaas zonder voorbakken geen succes, maar de manier waarop je het deeg maakt, uitrolt en hoe je oven werkt maakt inderdaad verschil. Vroegah bij mijn ouders hoefde ik ook nooit voor te bakken, maar met mijn huidige oven wel (en even voorgebakken kunnen de bodems ook makkelijk de vriezer in! ik maak altijd meteen genoeg voor een paar keer). Saus maak ik tegenwoordig met een blender maar de mix van passata en een klein beetje puree werkte voorheen ook goed en was de makkelijkste saus die ik zo snel kon verzinnen je moet er inderdaad alleen niet teveel van indoen,,,
Beetje sambal in de saus is trouwens ook erg lekker
Snap ik. Met de broodbakmachine maak ik gelijk een pond deeg. Dat gaat zo makkelijk, daar hoef ik het niet voor in te vriezen. Vroeger maakte ik het met de hand, maar met de machine lukt het zo mooi. Net zo mooi als bij de bakker, waar ik ook wel eens brooddeeg heb gehaald om pizzabodem van te maken.
Dat vult bij ons een bakblik van ik meen 90 cm(¿). Daar kunnen wij dan 2 of 3x van eten. Soms doen we pizza die over is in de vriezer.
Snufje kerrie doet het ook goed
zaterdag 11 juni 2016 om 21:49
quote:AnAppleADay schreef op 11 juni 2016 @ 19:30:
En maak de saus eens zo: http://www.pizzapassie.nl/pizzasaus-maken
Kost niet veel extra tijd maar smaakt wel meteen veel italiaanser...
De Italiaan waar ik tientallen jaren mijn leven mee heb gedeeld zweert toch echt bij (gezeefde) tomaten uit blik.
Zoals het ook in Napels gedaan wordt, waar hij ongeveer vandaan komt.
De tomaat smaakt dan fris, niet gekookt.
Ik daarentegen vind dat de tomaat wel even, een paar minuten gekookt moet worden.
Dit omdat een oven thuis nooit zo heet wordt als de oven in een pizzeria.
Tomatenpuree zou ik er niet bij gebruiken, te zuur.
En maak de saus eens zo: http://www.pizzapassie.nl/pizzasaus-maken
Kost niet veel extra tijd maar smaakt wel meteen veel italiaanser...
De Italiaan waar ik tientallen jaren mijn leven mee heb gedeeld zweert toch echt bij (gezeefde) tomaten uit blik.
Zoals het ook in Napels gedaan wordt, waar hij ongeveer vandaan komt.
De tomaat smaakt dan fris, niet gekookt.
Ik daarentegen vind dat de tomaat wel even, een paar minuten gekookt moet worden.
Dit omdat een oven thuis nooit zo heet wordt als de oven in een pizzeria.
Tomatenpuree zou ik er niet bij gebruiken, te zuur.
zaterdag 11 juni 2016 om 21:51
Als ik je recept zo lees, zou ik zeggen dat het aan de saus ligt, die klinkt niet heel lekker. Ook al lusten ze alleen margherita, gewoon tomatenprut is niet lekker. Voeg wat kruiden en knoflook e.d. toe. Als ik jou was zou ik wat verschillende recepten van internet uitproberen.
Vaak helpt 'hoe lekker iets is' ook of de kinderen zelf hebben meegeholpen.
Misschien ook een optie: eventueel een diepvries pizza voor de kids halen en een eigengemaakte voor jullie?
Vaak helpt 'hoe lekker iets is' ook of de kinderen zelf hebben meegeholpen.
Misschien ook een optie: eventueel een diepvries pizza voor de kids halen en een eigengemaakte voor jullie?



zondag 12 juni 2016 om 22:19
Als een afhaalpizza te duur is, waarom koop je dan wel kant en klare pizza bodems? Zelf gemaakte pizzadeeg kost bijna niks, veel gezonder en lekkerder.
Snelle tomatensaus maak je van gezeefde tomaten met Italiaanse kruiden peper en zout.
Gebruik goede kaas, geen poederkaas of slechte kwaliteit wat net plastic is. Alle kazen die lekker zijn kunnen op pizza. Als laatste nog een beetje Italiaanse kruiden op strooien.
Snelle tomatensaus maak je van gezeefde tomaten met Italiaanse kruiden peper en zout.
Gebruik goede kaas, geen poederkaas of slechte kwaliteit wat net plastic is. Alle kazen die lekker zijn kunnen op pizza. Als laatste nog een beetje Italiaanse kruiden op strooien.
zondag 12 juni 2016 om 22:38
@ TO, ik wil je topic niet kapen, maar heb een vraag en mogelijk kun jij ook iets met het antwoord: hoe krijgen jullie de zelfgemaakte bodem goed gaar? Het blijft bij mij zo'n zompig geheel, waardoor de kinderen hier ook liever diepvriespizza's eten dan zelfgemaakte
Ik heb al geprobeerd: eerst een laagje olie over het deeg smeren voor de saus er op gaat en even voorbakken, allebei geen succes. Wie heeft de gouden tip?
Ik heb al geprobeerd: eerst een laagje olie over het deeg smeren voor de saus er op gaat en even voorbakken, allebei geen succes. Wie heeft de gouden tip?
Alleen kalmte kan ons redden.
zondag 12 juni 2016 om 22:55
Het is geen antwoord op de vraag van TO en ook niet op die van Doemediema, maar wij vinden hier de pizzabodem van de AH erg lekker
Beetje mozzarella, geraspte (geiten)kaas, wat bauernschinken oid, voor mij gehalveerde kerstomaatjes, beetje olie op de rand sprenkelen en na het bakken nog wat rucola. Mmmmmmmm.
Beetje mozzarella, geraspte (geiten)kaas, wat bauernschinken oid, voor mij gehalveerde kerstomaatjes, beetje olie op de rand sprenkelen en na het bakken nog wat rucola. Mmmmmmmm.
Het is beter om een kaars aan te steken dan de duisternis te vervloeken
In memoriam AnnA_C
In memoriam AnnA_C

zondag 12 juni 2016 om 23:17
Mijn jongste lustte ook geen pizza. Oplossing: zelf laten doen inderdaad.
Ik maak het deeg heel simpel van meel, zout, (olijf)olie, water en gist. 2 keer laten rijzen, krijg je een lekkere luchtige bodem van. Vervolgens maak ik van 3/4 deel een plaatpizza voor mijn man en mij, en van het restant rol ik 2 kleine pizza's uit die de kinderen mogen versieren. Ik zorg dat al het beleg klaar staat, en dat werkt supergoed. De jongste eet wel een 'droge' pizza zonder saus met beleg, maar goed, prima, als ze het zo lekker vindt, maakt mij niet uit.
Voorbakken doe ik niet, de oven zet ik op z'n heetst (230 graden bij mij) en dan wordt het prima gaar in 10 a 15 minuten ongeveer.
Ik maak het deeg heel simpel van meel, zout, (olijf)olie, water en gist. 2 keer laten rijzen, krijg je een lekkere luchtige bodem van. Vervolgens maak ik van 3/4 deel een plaatpizza voor mijn man en mij, en van het restant rol ik 2 kleine pizza's uit die de kinderen mogen versieren. Ik zorg dat al het beleg klaar staat, en dat werkt supergoed. De jongste eet wel een 'droge' pizza zonder saus met beleg, maar goed, prima, als ze het zo lekker vindt, maakt mij niet uit.
Voorbakken doe ik niet, de oven zet ik op z'n heetst (230 graden bij mij) en dan wordt het prima gaar in 10 a 15 minuten ongeveer.

maandag 13 juni 2016 om 07:29
quote:doemediema schreef op 12 juni 2016 @ 22:38:
@ TO, ik wil je topic niet kapen, maar heb een vraag en mogelijk kun jij ook iets met het antwoord: hoe krijgen jullie de zelfgemaakte bodem goed gaar? Het blijft bij mij zo'n zompig geheel, waardoor de kinderen hier ook liever diepvriespizza's eten dan zelfgemaakte
Ik heb al geprobeerd: eerst een laagje olie over het deeg smeren voor de saus er op gaat en even voorbakken, allebei geen succes. Wie heeft de gouden tip?De oven zo heet mogelijk zetten.
@ TO, ik wil je topic niet kapen, maar heb een vraag en mogelijk kun jij ook iets met het antwoord: hoe krijgen jullie de zelfgemaakte bodem goed gaar? Het blijft bij mij zo'n zompig geheel, waardoor de kinderen hier ook liever diepvriespizza's eten dan zelfgemaakte
Ik heb al geprobeerd: eerst een laagje olie over het deeg smeren voor de saus er op gaat en even voorbakken, allebei geen succes. Wie heeft de gouden tip?De oven zo heet mogelijk zetten.
maandag 13 juni 2016 om 11:00