Lijf & Lijn alle pijlers

Eet jezelf mooi, slank en gelukkig (3)

15-11-2012 11:07 3028 berichten
‘Eet jezelf mooi, slank en gelukkig’ is de titel van het eerste boek van Amber Albarda. Het boek is een aanrader voor iedereen die van het goede leven houdt. Met dit boek hebben wij, schrijvers in het vorige topic over de methode van Amber Albarda, ons Food-IQ opgevijzeld; we weten hoe we voedsel vóór ons kunnen laten werken, in plaats van tegen ons. We weten welke voedingsmiddelen onze eetlust onder controle houden, ons geheugen verbeteren, ons een vitaler en gezonder lichaam geven, ons gewicht onder controle houden (of er juist voor zorgen dat we afvallen), onze energie doen toenemen, onze weerstand tegen infecties verbeteren, serieuze aandoeningen als hart- en vaatziekten en diabetes voorkomen, ons leven kunnen verlengen en ons gelukgsgevoel vergroten. We blijven gezond, slank en gelukkig, en dit alles zonder ooit nog één calorie te hoeven tellen.



Het geheim? We proberen zo puur en onbewerkt mogelijk te eten en voelen ons daar super bij! We eten veel groenten, liefst rauw, we kiezen liever voor spelt of quinoa dan voor tarwe of aardappelen, we eten eiwitten bij iedere maaltijd, we eten genoeg gezonde vetten uit bijvoorbeeld kokosolie, noten en avocado’s en vermijden suiker en geraffineerde koolhydraten. En voor de chocoholics onder ons is er goed nieuws: zelfs chocolade hoeft niet te ontbreken in een gezond eetpatroon!

Het beste nieuws is dat naast al dat gezonde eten ook kunt blijven genieten van af en toe een frietje of een koekje bij de koffie. Als je basis maar goed is en je weet wat je doet mag je best smokkelen. Dat maakt – en houdt – het leuk. Geen diëten, geen calorieën of punten tellen, gewoon je Food-IQ verhogen.



Dit klinkt natuurlijk allemaal als een vreselijk fout en overdreven reclamepraatje, maar het werkt echt. Echt! Neem gerust een kijkje in het eerste topic, waar we al heel veel tips en ervaringen hebben uitgewisseld, of in het vorige topic met dezelfde titel. In dit nieuwe topic gaan we natuurlijk gewoon door met tips en ervaringen uitwisselen.

In dit topic staan alle AA- en rawfoodrecepten die we in de loop der tijd hebben verzameld.



Wil je meeschrijven, schroom dan niet; iedereen die geïnteresseerd is in dit eetpatroon is welkom!
Alle reacties Link kopieren
@rawfoodje, Hihihi, rauw ei?



@sparood2010, Hier een kleuter wat haast geen groente eet en fruit alleen appels, peren en bananen.

Tijdens het eten koken gaat de kids altijd even tv kijken en dan geef ik ze wel eens een bordje met komkommer en kleine stukjes wortel. Dat zijn de enige 2 soorten groenten die hij wil eten.

Wat ik ook wel eens hoor is je kind mee laten helpen met eten koken. Bij mijn zoon werkt dat niet, hij vind het erg leuk maar proeven doet hij niet maar misschien bij jullie wel?
Alle reacties Link kopieren
Weer even een berichtje. Ik lees wel alles mee, hoor. Maar 2 forums bijhouden vind ik best veel.



Welkom aan alle nieuwe mensen en beterschap voor de mensen die grieperig zijn.

Bij ons op school is er ook een aardige golf gaande. Tot nu toe, even afkloppen, heb ik nog nergens last van.



Over het algemeen gaat het volgens mij met eten wel aardig bij iedereen.

Hier ook, alleen heb ik het even gehad met de sapjes op de vroege morgen. Op het moment krijg ik ze gewoon niet weg.

Dus dan maar even niet. Ik probeer wel veel groenten en fruit tussendoor te blijven eten en dat gaat ook best goed.

Vanmiddag ga ik naar Kleve, boodschappen doen. Daar heb ik zin in. Allerlei bio en speltdingen halen, ik heb al een hele lijst.

Fijne dag allemaal!
Alle reacties Link kopieren
Hihi Rozijn, mijn inmiddels zeer getrainde rawfood gestel kan zo'n rauw ei makkelijk aan ! Alleen de gedachte aan een vloeibaar dood kuiken maakt het wat minder aantrekkelijk... ieks!

Hey Els, wat leuk zeg, naar Kleve . Dat is toch een walhalla, woon je hier in de buurt? Ah, een bekend verschijnsel, even geen zin in sapjes in de morgen . Goed dat je dit signaal oppikt. Het lichaam heeft dan behoefte aan ander voer, heeft meestal met het seizoen te maken. Komt wel weer, let maar op .
Alle reacties Link kopieren
Raw choco-kokostaart!



Rauwe taarten zijn gemakkelijk om te maken en ook nog eens superlekker. Daarom, als ik even snel iets in elkaar wil flansen, maak ik het liefst een rauwe taart. Dit recept was een leuk experiment en werd volledig anders dan ik in eerste instantie in mijn hoofd had, maar hé, hij is heel lekker en dus succesvol! Dit recept is met chia zaadjes en dadels en honing om te zoeten.



Het recept



Ingrediënten:

100 gram hazelnoten, 150 gram dadels, 75 gram kokosschaafsel



Voor de vulling:

150 gram dadels, 100 gram cashewnoten (een nacht in water geweekt), 100 gram zonnebloempitten (een nacht in water geweekt), 5 el rauwe cacao, 2 el honing, 150 ml water, 1 grote el chia- of lijnzaad



Bereidingswijze:

Neem een kleine springvorm (±18 cm diameter) en bekleed deze met bakpapier – hak in een keukenmachine de hazelnoten, 150 gram dadels en het kokosschaafsel tot het goed gemengd en gehakt is – verdeel het mengsel in de springvorm en druk het aan met de bolle kant van een lepel, maak eventueel de lepel nat met water, zodat het niet plakt – hak voor de vulling alle ingrediënten (behalve de chia zaadjes) voor de vulling in de keukenmachine – zorg dat het mengsel goed gemengd is – roer in een kom het chiazaad erdoorheen – giet de vulling in de springvorm en laat minstens 2 uur opstijven in de koelkast.



YUMMIE!!!
Alle reacties Link kopieren
Gebakken bloemkool met kokos



Ingrediënten

1 bloemkool

2 uien

olie

2 eetlepels kerrie

1 eetlepel Italiaanse kruiden

1 theelepel kaneel

0,5 theelepel gemberpoeder

peper

zout

1 deciliter water

1 laurier blad

100 gram gemalen kokos



Bereidingswijze

Maak de bloemkool schoon, verdeel het in roosjes, was deze en laat ze uitlekken. Maak de uien schoon en snipper deze. Verhit in een pan wat olie en fruit hierin eventjes de uien. Voeg de bloemkool toe en bak deze 10 minuten zachtjes mee. Roer er de kerrie, Italiaanse kruiden, kaneel, gemberpoeder en wat peper en zout erdoor. Giet dan het water erbij en voeg het laurierblad toe. Laat dit 15 minuten zachtjes smoren. Verwijder het laurierblad en roer de kokos erdoor.
Alle reacties Link kopieren
[quote]Phips schreef op 18 januari 2013 @ 17:57:

Ga koekjes bakken: 150 gram havermout, 350 gram speltmeel, 100 gram rozijnen (geweld), 70 gram (kokos)olie, beetje zout, warm water, net zoveel als je nodig hebt om er een soepel deeg van te maken. Alles goed kneden, op de bakplaat, 28 minuten op 175 graden in de oven. Warm eet je zo de hele plaat in een keer op.....



klein foutje: ook nog 150 gram honing....
Alle reacties Link kopieren
Flensjes met kokossmaak



Ingrediënten

75 gram bloem/spelt-amandel-quinoameel

2 deciliter dunne kokosmelk

1 ei, losgeklopt

1 mespuntje zout

kokosolie om in te bakken

50 gram gedroogde en geraspte kokos

1,5 theelepel kaneel

2 eetlepels bruine basterdsuiker



Bereidingswijze

Maak van bloem, kokosmelk, ei en zout een mooi glad beslag. Laat het even rusten voor een kwartiertje en klop het dan nogmaals op. Bak nu in de kokosolie 8 mooie dunne flensjes of pannekoeken. Schep in een kom kokos, kaneel en de suiker door elkaar. Sprenkel er nu 3 eetlepels kokend heet water over en roer opnieuw. Sprenkel nu opnieuw 3 eetlepels kokend water erbij en maak een mooi glad mengsel. Laat dit ook even rusten voor 5 minuten en roer het dan nogmaals door. Bestrijk nu de warme flensjes aan de binnenkant, rol deze op en leg ze op een voorverwarmd bord. Heerlijk met wat poedersuiker erover heen!!!



WOW, hemels lekker!
@ Loetje: je hebt er nu niks meer aan, maar er staan op het receptentopic heerlijke amandelpastaballetjes!



@ Phips: Zo, jij hebt lekker gekokkereld!



@ Rozijntje: ja, heel leuk. Ik kom weinig gelijkgestemde tegen. In mijn vriendinnengroepje met 9 meiden zijn er 8 nog geeneens met bv begonnen en eentje had het na 6 weken wel weer gezien. Ook over koek, snoep, bijvoeding denken we totaal verschillend. Het zijn hele lieve meiden, maar soms vind ik het wel jammer dat we geen ervaringen kunnen uitwisselen omdat we totaal anders in de (op)voeding staan.



@ Sparood: Ik heb wel altijd dubbel gekolfd, electrisch ook. Anders had ik het ook niet zo leuk gevonden. Meestal snuffelde ik tijdens het kolven op het bvforum. Beetje ontspanning

Lekker hoor, zon papje!!!

Tja, meer groente, mijn peuter eet ook weinig groente. Tomaatjes en komkommer vind hij erg lekker, die krijgt hij dus wel vaak

@ Rawfoodje: Gelukkig is busy friday voorbij! Alles weer overleefd. Helaas is het bananenbrood minder lekker dan de vorige keer, maar volgens mij heb ik toen speltmeel gebruikt en nu volkorenmeel, dus dat zal het dan wel zijn.

Wat een lekker recept van de rawtaart!! Die ga ik zeker volgende week maken!



Vanmorgen goed de ochtend gestart met 8 kilometer hardlopen. Heerlijk door het besneeuwde landschap, muziekje bij, heerlijk.



Zo werken. Hier mijn eetlijstje:



O: 2 pannenkoeken met geprakte banaan (zie vegadutchie) en een bieten, wortel, appelsapje

T: sojalatte

L: volkorenspeltpasta met winterposteleinpesto, rucola en cherrytomaatjes uit de gril

T: fruit met noten

D: quinoa / linzensalade met groenten, olijfolie, edelgist, zout

T: plak bananenbrood
Alle reacties Link kopieren
Haha, ja, ik heb flink uitgepakt gisteren. Helaas niet zo goed gevallen bij mij, voor het eerst van mijn leven fikse buikklachten, dus voorlopig maar even voorzichtig aan.



Peuters en groente eten....bij ons ging het vanzelf weer over, er zijn altijd van die periodes dat ze meer of minder eten en uitproberen hoever ze kunnen gaan hoort er ook bij. Ik heb er nooit moeilijk overgedaan, geen trek, dan eet je niet. Maar niet dan ineens wel iets anders willen want dat bord eten kon er ook niet meer in, dus dat koekje dan zeker ook niet.



Vandaag lekker spelt-desemboterhammetjes gegeten, restje linzenprut van gisteren en een bak havermout, heerlijk!
Alle reacties Link kopieren
Yoeljo, die raw taart is inderdaad erg lekker, een echte traktatie ! Wow, heb je het uitgehouden vandaag , hardlopen in die ijskoude snijdende wind ? Of had je hier bij jou geen last van ? Hier echt niet te houden vandaag . Werk ze!

Phips. lekker hoor, havermout, linzenprutje en speltboterhammeltjes vallen altijd goed en is echte comfortfood in deze kou.
hier was het wel te doen. Had wel thermo-ondergoed onder mijn sportkleding aan. En verschillende lagen bovenkleding.
Alle reacties Link kopieren
Yoeljo, je bent een held! Ik ga echt niet buiten hardlopen als het zo koud is. Brrr, dat komt in het voorjaar wel weer.



Mijn mams is volgend weekend jarig en ik zorg voor de taarten. Misschien ga ik jouw taartje ook wel maken, rawfoodje.



Ik ben vanmiddag naar Kleve geweest. Ik heb aardig wat dingen ingeslagen, o.a:

speltmeel, lijnzaad, lijnzaadolie, kokosrasp, ahornsiroop, kokosolie, speltvokken, gist (zonder emulgator), maïswafels, roggebrood. Het meeste is bio, maar niet alles. De voorraadkast is weer aardig gevuld, heerlijk!! Daar hou ik van.
Alle reacties Link kopieren
@rawfoodje, bestaat er een vervanger voor ei die ook nog eens stevig en daarbij bewerkbaar is? Of misschien iets wat, na dat het gevormd is in de vriezer kan?

En dan nog een rauwe ragout en iets van paneermeel of iig iets waarmee je de buitenkant krokant kan maken. Misschien lijnzaad uit de droogoven?



@els, Als je je sapje dan 's middags drinkt? krijg je het dan misschien wel weg?



@yoeljo, Kom je ook op het dragen en voeden forum? daar zou je eens moeten kijken!



Mijn vader viert morgen zijn verjaardag samen mijn een oom van mij en op het laatste moment hebben ze nog even het thema bedacht, Japans. Dus vanuit de winkel vanmiddag vroegen ze mij nog even of ik samen met mijn moeder sushi wou maken, nou leuk! Vanavond dus heerlijk met eten bezig geweest. Daar kan ik echt van genieten:)
Alle reacties Link kopieren
Jes hier hebben we zowaar geslapen tussen 00.30 en 06! Wat een feest. Ik ging gisteren om 22.30 hem even toedekken en toen werd hij dus wakker, dus ik hem aan de borst geslingerd en een beetje getut om 23.30 lagen we weer op bed, maar die kletskous heeft nog een uur liggen kraaien. Gelukkig daarna ineens de hele nacht geslapen. Denk dat het toch helpt dat hij nu meer bijvoeding krijgt. Vanmorgen een halve peer en vanmiddag weer een broccoli papje gemaakt. Verder een redelijke dag gehad, had visite dus wel wat meer gesnoept.



O: muesli + soya yogurt

T: niets eigenlijk

L: salade van spinazie, komkommer, geitenkaas, walnoten en appel

T: speltmuffin + soya latte en een stukje pure choco

T: appel

D: frietjes met een hamburger op een volkorenbroodje

T: speltmuffin



Heb nu eigenlijk og een beet trek, maar ga zo naar bed dus dat laat ik maar even.



@ eten peuter, dank voor het advies. Hier is het heel wisselend. Probeer er geen ding van te maken. Maar soms is het wel frustrerend hoor. Maar goed nu wil hij ineens alles eten wat zijn broer ook eet, dus regelmatig gaat er ineens een paar happen gepureerde groente naar binnen, haha

@ Rawfoodje, waar koop je rauwe cacao? Jouw taartjes klinken echt goed!

@ Yoeljo, ja inderdaad een dubbele kolf is veel fijner.Maar deze had ik nog van mijn eerste zwangerschap. Dus toch maar geen nieuwe aangeschaft, heb ik nu wel een beetje spijt van. Ik lees meestal een tijdschrift als ik aan het kolven ben.

@ Rozijntje, jum jum sushi, daar kun je me echt blij mee maken!
Alle reacties Link kopieren
@sparood2010, Wat fijn dat je kleine zo lang heeft geslapen! Er komt me net nog iets te boven over doorslapen. Vaak is het zo dat hoe meer lichaamscontact een kind met zijn ouders overdag heeft hoe langer hij 's nachts slaapt. Dus lekker veel tegen je aan houden of misschien een ergonomische drager aanschaven als je die nog niet hebt:)
Alle reacties Link kopieren
Rozijn, ja hoor er bestaat een hele goede eivervanger . Kijk maar even op www.glutenvrijewebshop.nl/no-egg-eivervanger.html

Kan je ook bij de Tuinen kopen e.d....

Als paneermeel kan je geplette havermout gebruiken, lijkt je dit wat? Echt een aanrader. Ben benieuwd hoor. ..
Alle reacties Link kopieren
Sparood, raw cacao kan je in de natuurwinkel kopen en mogelijk bij toko's maar zeker ook bij www.gekruid.nl
Alle reacties Link kopieren
@rawfoodje, daar kun je dus echt een bolletje van maken wat op een ei lijkt?



Havermout zou ook kunnen ja, maar ben bang dat er dan geen hard korstje om heen komt en dat hoort er wel bij!
Alle reacties Link kopieren
Rozijn,naar mijn weten kan je er alles mee wat met een ei ook kan.. ... Ik gebruik het zelf niet in mijn rawfood kitchen . Misschien even op google speuren naar ervaringsverhalen ? Ik hoor er alleen maar positieve berichten over.. ...
Alle reacties Link kopieren
Dan kan je paneermeel van (oud)speltbroodkruim gebruiken Rozijn, is dit een idee voor je ?
Alle reacties Link kopieren
Dat is idd helemaal een goed idee! Heb ook wel eens spelt croutons gemaakt en die waren goed knapperig.



Ben nu aan het zoeken naar een recept voor ragout met noten maar wel zonder champions.
Alle reacties Link kopieren
Maar dan is ie niet rauw he!?
Alle reacties Link kopieren
quote:rozijntje87 schreef op 19 januari 2013 @ 22:01:

@sparood2010, Wat fijn dat je kleine zo lang heeft geslapen! Er komt me net nog iets te boven over doorslapen. Vaak is het zo dat hoe meer lichaamscontact een kind met zijn ouders overdag heeft hoe langer hij 's nachts slaapt. Dus lekker veel tegen je aan houden of misschien een ergonomische drager aanschaven als je die nog niet hebt:)Ik heb een drager, een doek en een bondolino, maar gek genoeg gebruik ik ze niet echt heel vaak. Toen hij nog kleiner was clusterde hij vaak hele avonden, maar nu doet hij dat eigenlijk niet meer. S nachts is vaak ook echt alleen maar drinken, dus ik denk dat hij echt honger heeft dan. Nu scheelt het wel dat hij gisteren om 23.00 uit zichzelf wakker werd, meestal slaapt hij in een keer de nacht in namelijk. Ik spring zo onder de douche, wie weet wordt hij wel weer wakker dan kan ik daarna iig gelijk naar bed.
Alle reacties Link kopieren
Ja Rozijn, een alternatief voor paneermeel wordt het meest gemaakt van (oud)speltbroodkruim, havermout of geplet mais..... . Alledrie schijnen toch een goed knapperig korstje te fabriceren !
Alle reacties Link kopieren
Rawfoodjes Notenragout voor ROZIJN



Ingrediënten

1 kleine ui

1 bosuitje

60 gram gemengde noten

1 eetlepel kokosolie

2 eetlepels (spelt)meel/bloem

2 dl groentebouillon



Bereiding

1.Maak de ui schoon en snijd hem klein.

2.Was de bosui en snijd hem in ringen.

3.Hak de noten grof.

4.Verwarm de kokosolie en fruit hierin de ui glazig.

5.Voeg het meel/bloem toe en warm dit goed door.

6.Giet er in gedeelten, onder goed roeren de bouillon bij tot een saus is ontstaan.



En VOILA!

Dit is een oud topic. Het topic is daarom gesloten.
Maak een nieuw topic aan om verder praten over dit onderwerp.

Terug naar boven