Lijf & Lijn
alle pijlers
Eet jezelf mooi, slank en gelukkig
donderdag 16 augustus 2012 om 14:18
‘Eet jezelf mooi, slank en gelukkig’ is de titel van het eerste boek van Amber Albarda. Het boek is een aanrader voor iedereen die van het goede leven houdt. Met dit boek hebben wij, schrijvers in het vorige topic over de methode van Amber Albarda, ons Food-IQ opgevijzeld; we weten hoe we voedsel vóór ons kunnen laten werken, in plaats van tegen ons. We weten welke voedingsmiddelen onze eetlust onder controle houden, ons geheugen verbeteren, ons een vitaler en gezonder lichaam geven, ons gewicht onder controle houden (of er juist voor zorgen dat we afvallen), onze energie doen toenemen, onze weerstand tegen infecties verbeteren, serieuze aandoeningen als hart- en vaatziekten en diabetes voorkomen, ons leven kunnen verlengen en ons gelukgsgevoel vergroten. We blijven gezond, slank en gelukkig, en dit alles zonder ooit nog één calorie te hoeven tellen.
Het geheim? We proberen zo puur en onbewerkt mogelijk te eten en voelen ons daar super bij! We eten veel groenten, liefst rauw, we kiezen liever voor spelt of quinoa dan voor tarwe of aardappelen, we eten eiwitten bij iedere maaltijd, we eten genoeg gezonde vetten uit bijvoorbeeld kokosolie, noten en avocado’s en vermijden suiker en geraffineerde koolhydraten. En voor de chocoholics onder ons is er goed nieuws: zelfs chocolade hoeft niet te ontbreken in een gezond eetpatroon!
Het beste nieuws is dat naast al dat gezonde eten ook kunt blijven genieten van af en toe een frietje of een koekje bij de koffie. Als je basis maar goed is en je weet wat je doet mag je best smokkelen. Dat maakt – en houdt – het leuk. Geen diëten, geen calorieën of punten tellen, gewoon je Food-IQ verhogen.
Dit klinkt natuurlijk allemaal als een vreselijk fout en overdreven reclamepraatje, maar het werkt echt. Echt! Neem gerust een kijkje in het eerste topic, waar we al heel veel tips en ervaringen hebben uitgewisseld. In dit nieuwe topic gaan we daar natuurlijk gewoon mee door.
Wil je meeschrijven, schroom dan niet; iedereen die geïnteresseerd is in dit eetpatroon is welkom!
En in dit topic staan alle AA- en rawfoodrecepten die we in de loop der tijd hebben verzameld.
Het geheim? We proberen zo puur en onbewerkt mogelijk te eten en voelen ons daar super bij! We eten veel groenten, liefst rauw, we kiezen liever voor spelt of quinoa dan voor tarwe of aardappelen, we eten eiwitten bij iedere maaltijd, we eten genoeg gezonde vetten uit bijvoorbeeld kokosolie, noten en avocado’s en vermijden suiker en geraffineerde koolhydraten. En voor de chocoholics onder ons is er goed nieuws: zelfs chocolade hoeft niet te ontbreken in een gezond eetpatroon!
Het beste nieuws is dat naast al dat gezonde eten ook kunt blijven genieten van af en toe een frietje of een koekje bij de koffie. Als je basis maar goed is en je weet wat je doet mag je best smokkelen. Dat maakt – en houdt – het leuk. Geen diëten, geen calorieën of punten tellen, gewoon je Food-IQ verhogen.
Dit klinkt natuurlijk allemaal als een vreselijk fout en overdreven reclamepraatje, maar het werkt echt. Echt! Neem gerust een kijkje in het eerste topic, waar we al heel veel tips en ervaringen hebben uitgewisseld. In dit nieuwe topic gaan we daar natuurlijk gewoon mee door.
Wil je meeschrijven, schroom dan niet; iedereen die geïnteresseerd is in dit eetpatroon is welkom!
En in dit topic staan alle AA- en rawfoodrecepten die we in de loop der tijd hebben verzameld.
zondag 7 oktober 2012 om 15:44
zondag 7 oktober 2012 om 16:28
Bedoel je van de krentenbollen? Ik heb geen idee, ik denk dat ze ons gebruikelijke recept heeft gebruikt, ja dat heeft ze:
650 gram speltmeel (of mengsel van div. melen)
2 kleine theelepels zout
Schepje gist
Gewassen krenten en rozijnen, 150 tot 200 gram
330 ml water
40 cc olie
5 minuten kneden met mixer, op 38 graden een uur laten rijzen (doen we altijd in de oven) (of in het zonnetje in de vensterbank, was nu te koud ) Dan opnieuw kneden, broodjes van maken en nog eens 30-40 minuten rijzen. Dan oven op 175 graden zetten en 35 minuten bakken. (Die 35 minuten is dan dus inclusief voorverwarmen)
Lekker soepje, niks mis mee toch? Uitje fruiten en dan kijken wat je nog hebt liggen aan groenten om erbij te doen. Heb je nog wat peulvruchten? Of tahoe? Ook altijd lekker erin.
Stokbroodje er bij bakken? (Zelfde recept min de krenten/rozijnen en dan 370 ml water)
Eet smakelijk!
650 gram speltmeel (of mengsel van div. melen)
2 kleine theelepels zout
Schepje gist
Gewassen krenten en rozijnen, 150 tot 200 gram
330 ml water
40 cc olie
5 minuten kneden met mixer, op 38 graden een uur laten rijzen (doen we altijd in de oven) (of in het zonnetje in de vensterbank, was nu te koud ) Dan opnieuw kneden, broodjes van maken en nog eens 30-40 minuten rijzen. Dan oven op 175 graden zetten en 35 minuten bakken. (Die 35 minuten is dan dus inclusief voorverwarmen)
Lekker soepje, niks mis mee toch? Uitje fruiten en dan kijken wat je nog hebt liggen aan groenten om erbij te doen. Heb je nog wat peulvruchten? Of tahoe? Ook altijd lekker erin.
Stokbroodje er bij bakken? (Zelfde recept min de krenten/rozijnen en dan 370 ml water)
Eet smakelijk!
zondag 7 oktober 2012 om 17:21
Zo, weer even een berichtje. Ik houd het lezen van het topic aardig bij, maar heb zo weinig tijd om zelf even te reageren.
Ik heb weer heerlijke dingen gelezen en naar aanleiding van alle muffinrecepten vanmiddag ook muffins gemaakt.
Ik heb ze nog niet geproefd, maar ze ruiken heerlijk: met speltmeel, amandelmelk, kaneel, een ei, olijfolie, stukjes verse kokos en rauwe stukjes cacao.
Ik ben benieuwd.
Verder heb ik gister echt het smerigste sapje ooit gedronken: boerenkool, komkommer, wortel, munt, peterselie, gember. Ik dacht dat de munt wel voldoende zou zijn om er een lekker smaakje aan te geven. Getver! Vandaag maar boerenkool, peterselie, wortel, veldsla en een appeltje gedaan. Dat was wel weer heerlijk!
Die van gister heb ik overigens wel opgedronken, maar met rillingen over mijn rug.
Vandaag ook een speltbroodje gebakken. Doen jullie ook wel zaden door het deeg? Het lijkt me leuk om een keer een variant op mijn gewone speltbroodje te bakken. Noten e.d. kan ook wel, maar dat wordt vaak zo machtig.
Het recept van de krentenbollen ga ik ook even ergens opslaan. Goed idee, phips!
Na komende week heb ik een weekje herfstvakantie, dus dan heb ik mooi de tijd om wat baksels uit te proberen.
Ik heb weer heerlijke dingen gelezen en naar aanleiding van alle muffinrecepten vanmiddag ook muffins gemaakt.
Ik heb ze nog niet geproefd, maar ze ruiken heerlijk: met speltmeel, amandelmelk, kaneel, een ei, olijfolie, stukjes verse kokos en rauwe stukjes cacao.
Ik ben benieuwd.
Verder heb ik gister echt het smerigste sapje ooit gedronken: boerenkool, komkommer, wortel, munt, peterselie, gember. Ik dacht dat de munt wel voldoende zou zijn om er een lekker smaakje aan te geven. Getver! Vandaag maar boerenkool, peterselie, wortel, veldsla en een appeltje gedaan. Dat was wel weer heerlijk!
Die van gister heb ik overigens wel opgedronken, maar met rillingen over mijn rug.
Vandaag ook een speltbroodje gebakken. Doen jullie ook wel zaden door het deeg? Het lijkt me leuk om een keer een variant op mijn gewone speltbroodje te bakken. Noten e.d. kan ook wel, maar dat wordt vaak zo machtig.
Het recept van de krentenbollen ga ik ook even ergens opslaan. Goed idee, phips!
Na komende week heb ik een weekje herfstvakantie, dus dan heb ik mooi de tijd om wat baksels uit te proberen.
zondag 7 oktober 2012 om 18:11
Oh klinkt goed! Ze zijn nog veganistisch ook . Wel veel werk, daar ben ik te lui voor, haha. En ik heb geen mixer. Er zouden vegan krentenbollen als deze verkocht moeten worden bij de natuurwinkel om de hoek!
En mijn avondeten is toch uit de oven: flespompoen, ui en wortel (bestrooid met olijfolie en kruiden) met gehakte amandelen. Bijna klaar! Ik heb twee maanden geen oven gehad dus ben het aan het inhalen laten we maar zeggen
. Heb speciaal voor rawfoodje een stukje rauw geproefd, was best lekker! Vrij zacht van smaak.
En mijn avondeten is toch uit de oven: flespompoen, ui en wortel (bestrooid met olijfolie en kruiden) met gehakte amandelen. Bijna klaar! Ik heb twee maanden geen oven gehad dus ben het aan het inhalen laten we maar zeggen
. Heb speciaal voor rawfoodje een stukje rauw geproefd, was best lekker! Vrij zacht van smaak.
zondag 7 oktober 2012 om 18:18
O maar zonder mixer kan het ook, dan wordt het gewoon ouderwets handwerk en iets langer kneden. En het is helemaal niet veel werk! Vooral wachten tijdens het rijzen en in die tijd kan je weer verder studeren . Hooguit 10/15 minuten werk. En als je het eenmaal geproeft hebt wil je nooit anders meer, zo lekker . Goed gebruik van je oven dus!
Leuk hè, een oven.....
Leuk hè, een oven.....
zondag 7 oktober 2012 om 19:23
Hey lieve creatieve ladies !! Hier ook iedere avond ovenwerk hoor, zalig!!! En gewoon met de rawbite maar wel lekker aangenaam op temperatuur. Heb net rauwe tempeh gegeten en vind het lekkkkeeerrrrrr! Mooi Choupette dat rauwe pompoen lekker is dus voor mij geen oven hiervoor .... alleen wil de schil ook opeten.... bijt even in de schil voor mij wil je... hahahaha..... Het is inderdaad zo dat je nooit op kan eten tegen de hoeveelheden groenten die je in de blender gooit . Hiervoor is dit apparaat ook oorspronkelijk uitgevonden in de healthscene..... Mijn Vitamix geeft geen pulp maar mengt alles in 1 sapje. Echt geweldig, zo krijg ik alles naar binnen en geen restafval... Lilamme, heerlijk die muffins ! En Phips, superkrentenbollen! Als je nu Quinoameel kunt krijgen, kan je het hiermee ook maken!! En natuurlijk met een deel kokosmeel ! Haha Els, jouw sapje is voor de diehards onder ons, niet lekker zonder fruit erbij in maar wel puur power ! Merano, hoe maak jij je gezonde pannenkoeken ?
zondag 7 oktober 2012 om 19:45
Precies, lang leve de oven! En ik heb nog de helft staan (had een enorme pompoen gekocht), dus als ik het aandurf neem ik morgen een hapje mét schil, haha.
Ik ga vanaf morgen weer langzaam proberen 'normaal' te eten.. Ik eet nu wel erg eentonig en mis mijn gedroogde fruit en smoothies! Om niet te beginnen over paddestoelen. Ga het gewoon voorzichtig proberen..
Overigens las ik dat de physalis bes b12 bevat? Ik weet dat het normaal gesproken niet in plantaardige voeding voorkomt, maar doordat ik het op zoveel websites lees begin ik toch te twijfelen!
Ik ga vanaf morgen weer langzaam proberen 'normaal' te eten.. Ik eet nu wel erg eentonig en mis mijn gedroogde fruit en smoothies! Om niet te beginnen over paddestoelen. Ga het gewoon voorzichtig proberen..
Overigens las ik dat de physalis bes b12 bevat? Ik weet dat het normaal gesproken niet in plantaardige voeding voorkomt, maar doordat ik het op zoveel websites lees begin ik toch te twijfelen!
zondag 7 oktober 2012 om 19:50
zondag 7 oktober 2012 om 19:57
Niet geloven. Vroeger werd dit ook over algen gezegd, en daar is ook niets van waar gebleken. De enige manier waarop gewassen vitamine B12 kunnen bevatten is door verontreiniging met uitwerpselen. Mensen en andere zoogdieren maken namelijk zelf ook wel B12 aan, maar pas in de darmen, en dat is al te ver in de spijsvertering om het nog te kunnen opnemen. Daarom zijn er dieren als bijvoorbeeld konijnen die speciale keutels maken die ze meteen opeten. *poef* Michel Post, de Nederlandse B12-goeroe. Zijn proefschrift staat nog wel ergens online (en de privé-informatie ga ik zo weer verwijderen, want ik word te herkenbaar zo).
Edit: http://home.hccnet.nl/michel.post/B12/LITERAT.HTM
Edit: http://home.hccnet.nl/michel.post/B12/LITERAT.HTM
zondag 7 oktober 2012 om 20:15
zondag 7 oktober 2012 om 20:20
O ja, lekker, krentenbollen met kokos- en quinoameel... Ga van de week nog maar eens in de natuurvoedingswinkel snuffelen.... Quinoameel zou ik zelf nog kunnen maken, ik heb nog een molen op zolder staan, maar kokosmeel? Zou ik kokosrasp kunnen malen of is het toch iets heel anders? Is ook wel vet, gaan m'n stenen misschien van dicht zitten...
zondag 7 oktober 2012 om 20:27
@choupette, mijn klachten zijn zeker minder, maar ik merk dat ze terug komen als ik teveel eet! Dus het kan ook -deels- daaraan liggen, overeten.. Ga het gewoon even testen! Heb ook een granaatappel uit Israël gekregen dus die wil ik het liefst ook gebruiken.
@trotter, bedankt voor de nuttige informatie! Wat leuk om te lezen dat je dat hebt gedaan De bes is gelukkig wel erg lekker!
Ik slik trouwens gewoon B12, van Solgar.
@trotter, bedankt voor de nuttige informatie! Wat leuk om te lezen dat je dat hebt gedaan De bes is gelukkig wel erg lekker!
Ik slik trouwens gewoon B12, van Solgar.
zondag 7 oktober 2012 om 20:49
Hallo allemaal,
Het klinkt gek, maar het is wel een opluchting om te lezen dat er meer AA-ers zijn die niet 100% bio (kunnen) eten en pragmatisch moeten zijn met hun budget. Ik voelde me wel eens schuldig met mijn simpele Lidl komkommers i.p.v. verantwoorde natuurwinkelgroenten, maar een heleboel van jullie doen dat dus! En dat er meer mensen zijn die "dubbel" moeten kopen en moeten schipperen bij het koken omdat man/vriendlief nog steeds erg gehecht is aan zijn pakjes en zakjes/ witmeelspul. AA is geweldig, maar ik vraag me af of ze bij het schrijven gedacht wel eens heeft gedacht aan eventuele partners. Lees: mannen die gek zijn op vlees en groenten maar bijzaak vinden. (Zoals ook mijn exemplaar, heeeel herkenbaar!)
Goede tip om naar de allergoedkoopste producten te kijken: die bevatten inderdaad vaak veel minder troep. Die Aldi noten ga ik morgen inslaan, dan begint de aanbiedingsactie.
@Trotter: spannend! Succes morgen! Ben benieuwd of je je er zelf ook prettig bij voelt!
@Bummer, Gaby en Tirza: welkom (alsnog)!!!
Het klinkt gek, maar het is wel een opluchting om te lezen dat er meer AA-ers zijn die niet 100% bio (kunnen) eten en pragmatisch moeten zijn met hun budget. Ik voelde me wel eens schuldig met mijn simpele Lidl komkommers i.p.v. verantwoorde natuurwinkelgroenten, maar een heleboel van jullie doen dat dus! En dat er meer mensen zijn die "dubbel" moeten kopen en moeten schipperen bij het koken omdat man/vriendlief nog steeds erg gehecht is aan zijn pakjes en zakjes/ witmeelspul. AA is geweldig, maar ik vraag me af of ze bij het schrijven gedacht wel eens heeft gedacht aan eventuele partners. Lees: mannen die gek zijn op vlees en groenten maar bijzaak vinden. (Zoals ook mijn exemplaar, heeeel herkenbaar!)
Goede tip om naar de allergoedkoopste producten te kijken: die bevatten inderdaad vaak veel minder troep. Die Aldi noten ga ik morgen inslaan, dan begint de aanbiedingsactie.
@Trotter: spannend! Succes morgen! Ben benieuwd of je je er zelf ook prettig bij voelt!
@Bummer, Gaby en Tirza: welkom (alsnog)!!!
zondag 7 oktober 2012 om 20:58
Gisteren trouwens een geweldige snack gehad van de Eko Plaza: een carob reep(je) met kokos van Boncarob! Vast heel machtig met al die kokosmassa maar ZO lekker!
[img]http://boncarob.com/images/candybar_coconut_groot.jpg[/img]
En vanmiddag een heerlijke boterham gehad: spelt-kamut zuurdesem kapje met biologische perenstroop, een paar walnoten en kaneel. Haast een soort cakeje!
[img]http://boncarob.com/images/candybar_coconut_groot.jpg[/img]
En vanmiddag een heerlijke boterham gehad: spelt-kamut zuurdesem kapje met biologische perenstroop, een paar walnoten en kaneel. Haast een soort cakeje!
zondag 7 oktober 2012 om 20:59
Ik koop in de supermarkt mijn groente en fruit (soms bio, meestal niet..) en in de natuurwinkel/bij Marqt de rest. Oh, en dingen als havermout, olijfolie, e.d. koop ik ook gewoon in de supermarkt. Ben maar een arme student ben allang blij dat ik überhaupt nog zoveel bio kan kopen nu ik op mezelf woon. En inderdaad, de goedkoopste bevatten vaak minder rommel. Gelukkig heb ik geen vriend om rekening mee te houden haha. Als ik date met jongens (dat doe ik niet dagelijks hoor, dat lijkt nu zo haha) hebben die wel interesse in eten en kook ik gewoon veganistisch met ze! Mannen die van koken houden staan er meestal wel open voor. Maar helaas niet iedereen 
. Ze willen -is mijn ervaring- gewoon niet horen hoe slecht ze eten. Maar áls ze dat eenmaal echt door hebben veranderen ze toch wel (oké niet allemaal) daarin.
ben allang blij dat ik überhaupt nog zoveel bio kan kopen nu ik op mezelf woon. En inderdaad, de goedkoopste bevatten vaak minder rommel. Gelukkig heb ik geen vriend om rekening mee te houden haha. Als ik date met jongens (dat doe ik niet dagelijks hoor, dat lijkt nu zo haha) hebben die wel interesse in eten en kook ik gewoon veganistisch met ze! Mannen die van koken houden staan er meestal wel open voor. Maar helaas niet iedereen . Ze willen -is mijn ervaring- gewoon niet horen hoe slecht ze eten. Maar áls ze dat eenmaal echt door hebben veranderen ze toch wel (oké niet allemaal) daarin.
zondag 7 oktober 2012 om 21:07
@Trotter, Hij heeft wel eens een poging gedaan maar hij kwam niet verder dan mini stukjes courgette en parika.
In het begin toen ik vers ipv uit een zakje begon te koken, at hij wel mee maar steeds met lange tanden en daar stak ik de kinderen mee aan dus nu mag hij mee eten maar dan wel met smaak en anders maar niet zodat de kinderen wel gewoon eten.
Die havermout hebben we altijd in huis;)
@choupette, is snert ook een idee?
Ik ga dat morgen voor het eerst zelf maken! Ook iets wat ik voorig winter altijd uit een blikje at. Lekker met een stuk roggebrood erbij:)
@Phips, Krentenbollen zijn zo lekker!
Laatst een keer suikervrije koffiebroodjes gemaakt, lekkere variatie op krentenbollen:)
@iduna, die bakjes met nootjes hebben ze toch al wel langer bij de aldi?
Ik koop wel eens de zakjes, liggen ernaast en zijn volgens mij iets voordeliger, dacht dat er meer in zit voor dezelfde prijs?
Maar bij de jumbo zijn ze nog wat goedkoper.
Ik doe meestal de studentenhaver (0.89 cent) en die doe ik dan samen met andere soorten noten, bijvoorbeeld cashewnoten in en grote pot zodat de verhouding noten wat groter is tegenover de rozijnen.
Ik ben ook erg blij om te horen dat ik hier niet de enige ben die groente en fruit niet bio koopt en een man in huis heeft die niet zo makkelijk mee doet:)
Zou pesto van boerenkool ook lekker zijn? Ik heb nog aardig wat boerenkool over en dat lijkt me wel lekker morgen op de roggenbrood bij de snert.
De droogoven is gemaakt! Er liggen nu 2 appels in te drogen:P
Die zijn zo klaar dus wat zal ik er vanacht eens in doen?
In het begin toen ik vers ipv uit een zakje begon te koken, at hij wel mee maar steeds met lange tanden en daar stak ik de kinderen mee aan dus nu mag hij mee eten maar dan wel met smaak en anders maar niet zodat de kinderen wel gewoon eten.
Die havermout hebben we altijd in huis;)
@choupette, is snert ook een idee?
Ik ga dat morgen voor het eerst zelf maken! Ook iets wat ik voorig winter altijd uit een blikje at. Lekker met een stuk roggebrood erbij:)
@Phips, Krentenbollen zijn zo lekker!
Laatst een keer suikervrije koffiebroodjes gemaakt, lekkere variatie op krentenbollen:)
@iduna, die bakjes met nootjes hebben ze toch al wel langer bij de aldi?
Ik koop wel eens de zakjes, liggen ernaast en zijn volgens mij iets voordeliger, dacht dat er meer in zit voor dezelfde prijs?
Maar bij de jumbo zijn ze nog wat goedkoper.
Ik doe meestal de studentenhaver (0.89 cent) en die doe ik dan samen met andere soorten noten, bijvoorbeeld cashewnoten in en grote pot zodat de verhouding noten wat groter is tegenover de rozijnen.
Ik ben ook erg blij om te horen dat ik hier niet de enige ben die groente en fruit niet bio koopt en een man in huis heeft die niet zo makkelijk mee doet:)
Zou pesto van boerenkool ook lekker zijn? Ik heb nog aardig wat boerenkool over en dat lijkt me wel lekker morgen op de roggenbrood bij de snert.
De droogoven is gemaakt! Er liggen nu 2 appels in te drogen:P
Die zijn zo klaar dus wat zal ik er vanacht eens in doen?
zondag 7 oktober 2012 om 21:40
Ladies, ohoh die "foute" mannenperikelen hihi... Tja Amber en de mannen, volgens mij is ze single .... vandaar! Hier gelukkig ook geen last van. De enige man around me is tegenwoordig mijn Kanjer van een reu ! Heb ik al mijn handen vol aan! ..... Er staan er trouwens wel een stuk of wat in de rij hoor....het is hier net vrouw zoekt geen boer ... hihi.....Toch wel handig die 3 bulldozers van waakhonden .... en remember... don't settle down for anything less than amazing !
Ik koop ook wel alles door elkaar hoor maar het meeste toch biologisch omdat het kan. En omdat ik rauw eet, is het erg fijn als er geen pesticiden e.d. op zitten..... Anders zou ik ook naar andere goede alternatieven zoeken, helemaal niets mis mee! Rozijntje, bloemkoolpesto lijkt me lekker, gewoon doen! Leef je uit! En wow, je droogoven doet het, geweldig! Je kan nu volop aan de slag met raw pizza, raw crackers, raw chocolade, raw vegetables yummie .......
Ik koop ook wel alles door elkaar hoor maar het meeste toch biologisch omdat het kan. En omdat ik rauw eet, is het erg fijn als er geen pesticiden e.d. op zitten..... Anders zou ik ook naar andere goede alternatieven zoeken, helemaal niets mis mee! Rozijntje, bloemkoolpesto lijkt me lekker, gewoon doen! Leef je uit! En wow, je droogoven doet het, geweldig! Je kan nu volop aan de slag met raw pizza, raw crackers, raw chocolade, raw vegetables yummie .......
zondag 7 oktober 2012 om 21:46
